De unde este friptură de varză cu castane?

　　I. Care este bucătăria fripturii de varză cu castane?

　　Numele chinezesc：扒栗子白菜

　　Ingrediente principale: inimă de varză, castane Caracteristici: proaspătă, sărată și moale, cu gustul dulce de castane.

　　Categorie: Bucătărie chinezească Gust: sărat, dulce varză 400 de grame, cutii de castane dintr-o cutie (sau 250 de grame de castane crude), 40 de grame de ulei, ceapă verde tocată, ghimbir tocat 2 grame, 20 de grame de vin de gătit, 5 grame de sos de soia, 5 grame de zahăr, sare 2 grame de glutamat monosodic (MSG) 5 grame de amidon de apă 35 de grame de ulei de susan 5 grame de bulion.

　　(1) inimă de varză cuțit neted tăiat bandă lungă. Castane din conservă blanșate în apă clocotită. Dacă se folosesc castane crude, se taie și se fierb, se decojesc și se taie în jumătate.

　　(2) Se fierbe varza la aburi pentru a o înmuia sau se albește în apă clocotită pentru a o înmuia, apoi se îndreaptă și se pune pe o farfurie.

　　(3) oală de ulei de ardere fierbinte, a pus ceapa și ghimbirul capăt izbucni tămâie, vin de gătit, se adaugă sos de soia, sare, bulion, zahăr, glutamat monosodic, pune castane, varză, rândul său, la micro-foc un pic de gătit, cârlig amidon de apă, rândul său, lingura, picurare ulei de susan este finalizat.

　　Valoarea nutritivă

　　Compoziția nutrițională la 100 de grame conține 5,7 grame de proteine, 2 grame de grăsimi, 40 până la 45 de grame de carbohidrați, 25 de grame de amidon. Conținutul de vitamine al castanelor crude poate ajunge la 40-60 mg, iar cel al castanelor fierte la aproximativ 25 mg. Castanele au, de asemenea, calciu, fosfor, fier, potasiu și alte săruri anorganice și caroten, vitamine B și alte componente.

　　1. Castanele bogate în acizi grași nesaturați și vitamine, minerale, pot preveni și controla hipertensiunea arterială, boala coronariană, ateroscleroza, osteoporoza și alte boli, este anti-îmbătrânire, prelungesc hrănirea vieții.

　　2. Castana conține riboflavină, de multe ori mănâncă castane pentru o lungă perioadă de timp dificil de a vindeca leziuni ale gurii copiilor și ulcere bucale adulți sunt benefice.

　　3. Castanul este un conținut ridicat de carbohidrați de soiuri de fructe uscate, poate furniza organismului cu mai multe calorii, și poate ajuta metabolismul grăsimilor, cu beneficiul de splină qi, gros rol gastro-intestinal complementar;.

　　4. Castanele sunt bogate în vitamina C, pot menține funcția normală a dinților, oaselor, vaselor de sânge și mușchilor.

　　Practică

　　1. Tăiați fâșii lungi de inimi de varză cu un cuțit neted. Castanele din conservă se scaldă în apă clocotită. Dacă se folosesc castane crude, se taie și se fierb, se decojesc și se taie în jumătate.

　　2. Se fierbe varza în aburi sau se opărește în apă clocotită, apoi se pune pe o farfurie.

　　3. Oală de ulei de ardere fierbinte, a pus ceapa și ghimbirul sfârșitul izbucni tămâie, vin de gătit, se adaugă sos de soia, sare, bulion, zahăr, glutamat monosodic, pune castane, zahăr, rândul său, la micro-foc un pic de gătit, cârlig amidon de apă, rândul său, lingura, picurare ulei de susan în ambele.