De onde é o Steak Chestnut Cabbage?

　　I. Qual é a culinária do bife de repolho de castanha?

　　Nome em chinês: (Inglês)

　　Ingredientes principais: coração de repolho, castanha Características: fresco, salgado e macio, com o sabor doce da castanha.

　　Categoria: culinária chinesa Sabor: salgado, doce Repolho 400 gramas, latas de castanha de uma só vez (ou 250 gramas de castanhas cruas), 40 gramas de óleo, cebola verde picada, gengibre picado 2 gramas, 20 gramas de vinho de cozinha, 5 gramas de molho de soja, 5 gramas de açúcar, sal 2 gramas de glutamato monossódico (MSG) 5 gramas de amido de água 35 gramas de óleo de gergelim 5 gramas de caldo.

　　(1) repolho coração cortado com uma faca lisa em uma tira longa. Castanhas enlatadas escaldadas em água fervente. Se estiver usando castanhas cruas, corte e cozinhe, descasque e corte ao meio.

　　(2) Cozinhe o repolho no vapor para amolecê-lo ou escalde-o em água fervente para amolecê-lo, depois endireite-o e coloque-o em um prato.

　　(3) panela com óleo em brasa, coloque cebola e gengibre, incenso estourado, vinho para cozinhar, adicione molho de soja, sal, caldo de carne, açúcar, glutamato monossódico, coloque castanhas, repolho, leve ao fogo um pouco de cozimento, amido de água de gancho, vire a colher, o óleo de gergelim pingando está pronto.

　　Valor nutricional

　　A composição nutricional por 100 gramas contém 5,7 gramas de proteína, 2 gramas de gordura, 40 a 45 gramas de carboidratos, 25 gramas de amido. O teor de vitaminas da castanha crua pode chegar a 40 a 60 mg, enquanto o teor de vitaminas da castanha cozida é de cerca de 25 mg. As castanhas também contêm cálcio, fósforo, ferro, potássio e outros sais inorgânicos, além de caroteno, vitaminas do complexo B e outros componentes.

　　1) A castanha, rica em ácidos graxos insaturados, vitaminas e minerais, pode prevenir e controlar a hipertensão, doenças coronarianas, aterosclerose, osteoporose e outras doenças, é antienvelhecimento e prolonga a vida.

　　2) A castanha contém riboflavina, que é benéfica para a cura de feridas na boca de crianças e de úlceras na boca de adultos.

　　3. castanha é um alto teor de carboidratos de variedades de frutas secas, pode fornecer ao corpo mais calorias e pode ajudar o metabolismo da gordura, com o benefício do baço qi, papel gastrointestinal complementar espesso;.

　　4) As castanhas são ricas em vitamina C e podem manter a função normal dos dentes, ossos, vasos sanguíneos e músculos.

　　Prática

　　1. corte tiras longas de corações de repolho com uma faca macia. As castanhas enlatadas são escaldadas em água fervente. Se estiver usando castanhas cruas, corte e cozinhe, descasque e corte ao meio.

　　2) Cozinhe o repolho no vapor ou escalde-o em água fervente e, em seguida, coloque-o em um prato.

　　3. panela com óleo em brasa, coloque cebola e gengibre, incensos estourados, vinho de cozimento, adicione molho de soja, sal, caldo de carne, açúcar, glutamato monossódico, coloque castanhas, açúcar, leve ao microfogão um pouco de cozimento, amido de água de gancho, vire a colher, pingando óleo de gergelim em ambos.