Waar komt Steak Chestnut Cabbage vandaan?

　　I. Wat is de keuken van de steak kastanje kool?

　　Chinese naam：扒栗子白菜

　　Hoofdingrediënten: koolhart, kastanje Kenmerken: fris, zout en zacht, met de zoete smaak van kastanje.

　　Categorie: Chinese keuken Smaak: zoute, zoete kool 400 gram, kastanjeblikken van een luisterend oor (of 250 gram rauwe kastanjes), 40 gram olie, gehakte groene ui, gehakte gember 2 gram, 20 gram kookwijn, 5 gram sojasaus, 5 gram suiker, zout 2 gram mononatriumglutamaat (MSG) 5 gram waterzetmeel 35 gram sesamolie 5 gram bouillon.

　　(1) kool hart glad mes gesneden lange strook. In kokend water geblancheerde kastanjes uit blik. Bij gebruik van rauwe kastanjes, snijden en koken, pellen en doormidden snijden.

　　(2) Stoom de kool in een stoompan om hem zacht te maken, of blancheer hem in kokend water om hem zacht te maken, maak hem dan recht en leg hem op een bord.

　　(3) pot olie branden heet, zet ui en gember einde barsten wierook, koken wijn, voeg sojasaus, zout, bouillon, suiker, mononatriumglutamaat, zet kastanjes, kool, draai aan micro-vuur een beetje koken, haak water zetmeel, draai de lepel, druipende sesamolie is voltooid.

　　Voedingswaarde

　　Voedingssamenstelling per 100 gram bevat 5,7 gram eiwit, 2 gram vet, 40 tot 45 gram koolhydraten, 25 gram zetmeel. Het vitaminegehalte van rauwe kastanjes kan oplopen tot 40 à 60 mg, van gekookte kastanjes tot ongeveer 25 mg. Kastanjes bevatten ook calcium, fosfor, ijzer, kalium en andere anorganische zouten en caroteen, B-vitamines en andere bestanddelen.

　　1. Kastanje rijk aan onverzadigde vetzuren en vitaminen, mineralen, kan voorkomen en beheersen hypertensie, coronaire hartziekten, atherosclerose, osteoporose en andere ziekten, is anti-aging, verlengen het leven voeding.

　　2. Kastanje bevat riboflavine, vaak eten kastanjes voor een lange tijd moeilijk om kinderen mondzweren en volwassen mondzweren genezen zijn heilzaam.

　　3. Kastanje is een hoog koolhydraatgehalte van gedroogde vruchten rassen, kan het lichaam te voorzien van meer calorieën, en kan helpen vetmetabolisme, met het voordeel van qi milt, dikke aanvullende gastro-intestinale rol;.

　　4. Kastanjes zijn rijk aan vitamine C, kunnen de normale functie van tanden, botten, bloedvaten en spieren behouden.

　　Praktijk

　　1. Snijd lange repen koolharten met een glad mes. 2. Blikkastanjes blancheren in kokend water. Bij gebruik van rauwe kastanjes, snijden en koken, pellen en doormidden snijden.

　　2. Stoom de kool in een stoompan of blancheer hem in kokend water en leg hem dan op een bord.

　　3. Pot olie branden heet, zet ui en gember einde barsten wierook, koken wijn, voeg sojasaus, zout, bouillon, suiker, mononatriumglutamaat, zet kastanjes, suiker, draai aan micro-vuur een beetje koken, haak water zetmeel, draai de lepel, druipende sesamolie in beide.