ステーキ用栗キャベツの産地は？

　　I. ステーキ栗キャベツの料理は？

　　中国名：扒栗白菜

　　主な材料：キャベツの芯、栗 特徴：新鮮で塩味があり、柔らかく、栗の甘い味がする。

　　分類：中華料理 風味：塩味、甘いキャベツ400グラム、栗缶聞き（または生の栗250グラム）、油40グラム、ネギのみじん切り、生姜のみじん切り2グラム、料理酒20グラム、醤油5グラム、砂糖5グラム、塩2グラム、グルタミン酸ナトリウム（MSG）5グラム、水澱粉35グラム、ごま油5グラム、スープ5グラム。

　　(1)キャベツのハートは、滑らかなナイフが長いストリップをカット。缶詰の栗は熱湯で湯通しする。生の栗を使う場合は、切って調理し、皮をむいて半分に切る。

　　(2) キャベツは蒸し器で蒸してやわらかくするか、熱湯で湯通ししてやわらかくし、まっすぐにして皿に盛る。

　　(3) 油を熱した鍋に玉ねぎと生姜を入れ、線香を焚き、酒を入れ、醤油、塩、だし汁、砂糖、グルタミン酸ナトリウムを加え、栗、キャベツを入れ、微火で少し煮て、水溶き片栗粉を引っ掛け、スプーンを回しかけ、ごま油を垂らして完成。

　　栄養価

　　100グラムあたりの栄養成分は、タンパク質5.7グラム、脂質2グラム、炭水化物40～45グラム、でんぷん25グラム。生の栗のビタミン含有量は40～60mg、加熱した栗のビタミン含有量は約25mg。栗にはカルシウム、リン、鉄、カリウムなどの無機塩類、カロテン、ビタミンB群などの成分も含まれている。

　　1.栗は不飽和脂肪酸とビタミン、ミネラルが豊富で、高血圧、冠状動脈性心臓病、動脈硬化、骨粗しょう症などの病気を予防制御することができ、アンチエイジング、延命栄養である。

　　2.栗にはリボフラビンが含まれており、栗を長い間食べると、子供の口内炎や大人の口内炎が治りにくくなる。

　　3、栗はドライフルーツの品種の炭水化物の含有量が多くて、体により多くの熱を供給することができて、脂肪の代謝を助けることができて、気の脾臓、厚い補完的な胃腸の役割の利益があります。

　　4、栗はビタミンCが豊富で、歯、骨、血管、筋肉の正常な機能を維持することができる。

　　練習

　　1.キャベツの芯を包丁で切る。缶詰の栗は熱湯で湯通しする。生の栗を使う場合は、切って茹で、皮をむいて半分に切る。

　　2.キャベツを蒸し器で蒸すか、熱湯で湯通しし、皿に盛る。

　　3.鍋に油を熱し、タマネギとショウガを入れ、線香を焚き、酒を加え、醤油、塩、だし汁、砂糖、グルタミン酸ナトリウムを加え、栗、砂糖を入れ、微火で少し煮て、水溶き片栗粉を引っ掛け、スプーンを回し入れ、ごま油を両方に垂らす。