Honnan származik a gesztenyés káposzta?

　　I. Mi a steak gesztenyés káposzta konyhája?

　　Kínai név：扒栗子白菜

　　Fő összetevők: káposztaszív, gesztenye Jellemzők: friss, sós és lágy, a gesztenye édes ízével.

　　Kategória: kínai konyha Ízvilág: sós, édes káposzta 400 gramm, gesztenyekonzerv egy hallásnyi (vagy 250 gramm nyers gesztenye), 40 gramm olaj, darált zöldhagyma, darált gyömbér 2 gramm, 20 gramm főzőbor, 5 gramm szójaszósz, 5 gramm cukor, 2 gramm só, mononátrium-glutamát (MSG) 5 gramm vízkeményítő 35 gramm szezámolaj 5 gramm húsleves.

　　(1) káposzta szív sima késsel vágott hosszú csíkot. Konzerv gesztenye blansírozott forró vízben. Ha nyers gesztenyét használunk, vágjuk fel és főzzük meg, hámozzuk meg és vágjuk félbe.

　　(2) A káposztát párolóedényben megpuhítjuk, vagy forró vízben blansírozzuk, hogy megpuhuljon, majd kiegyenesítjük és tányérra tesszük.

　　(3) lábasban az olaj forrón ég, tegye a hagymát és a gyömbér végén égett füstölő, főzőbor, adjunk hozzá szójaszószt, sót, húslevest, cukrot, mononátrium-glutamátot, tegye a gesztenyét, káposztát, fordítsa mikro-tűzre egy kis főzés, horog vízkeményítő, fordítsa a kanalat, csepegtetett szezámolaj befejeződött.

　　Tápérték

　　Tápanyag-összetétele 100 grammonként 5,7 gramm fehérjét, 2 gramm zsírt, 40-45 gramm szénhidrátot, 25 gramm keményítőt tartalmaz. A nyers gesztenye vitamintartalma elérheti a 40-60 mg-ot, a főtt gesztenye vitamintartalma körülbelül 25 mg. A gesztenyében kalcium, foszfor, vas, kálium és egyéb szervetlen sók, valamint karotin, B-vitaminok és egyéb összetevők is vannak.

　　1. A telítetlen zsírsavakban és vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag gesztenye megelőzheti és ellenőrizheti a magas vérnyomást, a szívkoszorúér-betegséget, az érelmeszesedést, a csontritkulást és más betegségeket, öregedésgátló, meghosszabbítja az életet táplálékként.

　　2. A gesztenye riboflavint tartalmaz, gyakran eszik gesztenyét hosszú ideig nehéz gyógyítani a gyermekek szájfekélyét és a felnőttek szájfekélyét, előnyös.

　　3. A gesztenye magas szénhidráttartalmú aszalt gyümölcsfajták, több kalóriával láthatja el a szervezetet, és segítheti a zsíranyagcserét, a qi lép, vastag kiegészítő gyomor-bélrendszeri szerepének előnyével;.

　　4. A gesztenye gazdag C-vitaminban, fenntarthatja a fogak, a csontok, az erek és az izmok normális működését.

　　Gyakorlat

　　1. Sima késsel vágjunk hosszú csíkokat a káposztaszívekből. A gesztenyekonzervet forró vízben blansírozzuk. Ha nyers gesztenyét használunk, vágjuk fel és főzzük meg, hámozzuk meg és vágjuk félbe.

　　2. A káposztát párolóedényben pároljuk vagy forró vízben blansírozzuk, majd tányérra tesszük.

　　3. Edényben az olaj forrón ég, tegye a hagymát és a gyömbér végét füstölő, főzőbor, hozzá szójaszósz, só, húsleves, cukor, mononátrium-glutamát, tegye a gesztenyét, cukor, kapcsolja mikro-tűzre egy kis főzés, horog víz keményítő, fordítsa a kanál, csepegtetve szezámolaj mindkettőbe.