Από πού προέρχεται το κρέας μπριζόλας με κάστανο;

　　I. Ποια είναι η κουζίνα του λάχανου μπριζόλα κάστανο;

　　Κινέζικο όνομα：扒栗子白菜

　　Κύρια συστατικά: καρδιά λάχανου, κάστανο Χαρακτηριστικά: φρέσκο, αλμυρό και μαλακό, με τη γλυκιά γεύση του κάστανου.

　　Κατηγορία: Κινέζικη κουζίνα Γεύση: αλμυρό, γλυκό λάχανο 400 γραμμάρια, κονσέρβες κάστανο μιας ακρόασης (ή 250 γραμμάρια ωμά κάστανα), 40 γραμμάρια λάδι, ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο τζίντζερ 2 γραμμάρια, 20 γραμμάρια μαγειρικό κρασί, 5 γραμμάρια σάλτσα σόγιας, 5 γραμμάρια ζάχαρη, αλάτι 2 γραμμάρια γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) 5 γραμμάρια άμυλο νερού 35 γραμμάρια σησαμέλαιο 5 γραμμάρια ζωμό.

　　(1) καρδιά λάχανο λείο μαχαίρι καρδιά κομμένο μακρά λωρίδα. Κονσερβοποιημένα κάστανα που μπλανσάρονται σε βραστό νερό. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά κάστανα, κόψτε και μαγειρέψτε, ξεφλουδίστε και κόψτε στη μέση.

　　(2) Αχνίστε το λάχανο στον ατμό για να μαλακώσει, ή μπλανσάρετε το λάχανο σε βραστό νερό για να μαλακώσει, στη συνέχεια ισιώστε το και βάλτε το σε ένα πιάτο.

　　(3) κατσαρόλα λάδι καίει ζεστό, βάλτε κρεμμύδι και τζίντζερ τέλος έσκασε θυμίαμα, το μαγείρεμα κρασί, προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι, ζωμό, ζάχαρη, γλουταμινικό μονονάτριο, βάλτε τα κάστανα, λάχανο, γυρίστε σε μικρο-φωτιά λίγο μαγείρεμα, γάντζο νερό άμυλο, γυρίστε το κουτάλι, στάζει σησαμέλαιο ολοκληρώνεται.

　　Διατροφική αξία

　　Διατροφική σύνθεση ανά 100 γραμμάρια που περιέχει 5,7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια λίπους, 40 έως 45 γραμμάρια υδατανθράκων, 25 γραμμάρια αμύλου. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες του ακατέργαστου κάστανου μπορεί να ανέλθει σε 40 έως 60 mg, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες του μαγειρεμένου κάστανου σε περίπου 25 mg. Τα κάστανα έχουν επίσης ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο και άλλα ανόργανα άλατα και καροτίνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και άλλα συστατικά.

　　1. Το κάστανο πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνες, μέταλλα, μπορεί να προλάβει και να ελέγξει την υπέρταση, τη στεφανιαία νόσο, την αθηροσκλήρωση, την οστεοπόρωση και άλλες ασθένειες, είναι αντιγηραντική, παρατείνει τη ζωή θρέψη.

　　2. Το κάστανο περιέχει ριβοφλαβίνη, συχνά τρώνε κάστανα για μεγάλο χρονικό διάστημα δύσκολο να θεραπεύσουν τα στοματικά έλκη των παιδιών και τα στοματικά έλκη των ενηλίκων είναι ευεργετικά.

　　3. Το κάστανο είναι μια υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες των αποξηραμένων ποικιλιών φρούτων, μπορεί να παρέχει στο σώμα περισσότερες θερμίδες και μπορεί να βοηθήσει το μεταβολισμό του λίπους, με το όφελος του qi σπλήνα, παχύ συμπληρωματικό γαστρεντερικό ρόλο?

　　4. Τα κάστανα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, μπορούν να διατηρήσουν τη φυσιολογική λειτουργία των δοντιών, των οστών, των αιμοφόρων αγγείων και των μυών.

　　Πρακτική

　　1. Κόψτε μακριές λωρίδες από καρδιές λάχανου με ένα λείο μαχαίρι. Τα κονσερβοποιημένα κάστανα που έχουν λευκανθεί σε βραστό νερό. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά κάστανα, κόψτε και μαγειρέψτε, καθαρίστε και κόψτε στη μέση.

　　2. Αχνίστε το λάχανο σε ατμόπλοιο ή βγάλτε το σε βραστό νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.

　　3. κατσαρόλα με λάδι που καίει ζεστό, βάλτε το κρεμμύδι και το τζίντζερ τέλος έσκασε θυμίαμα, το μαγείρεμα κρασί, προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι, ζωμό, ζάχαρη, γλουταμινικό μονονάτριο, βάλτε τα κάστανα, ζάχαρη, γυρίστε σε μικρο-φωτιά λίγο μαγείρεμα, γάντζο νερό άμυλο, γυρίστε το κουτάλι, στάζει σησαμέλαιο σε δύο.