Woher kommt der Steakkastanienkohl?

　　I. Was ist die Küche des Steakkastanienkohls?

　　Chinesischer Name：扒栗子白菜

　　Hauptzutaten: Kohlherz, Kastanie Eigenschaften: frisch, salzig und weich, mit dem süßen Geschmack der Kastanie.

　　Kategorie: Chinesische Küche Geschmack: salziger, süßer Kohl 400 g, Kastanien in Dosen (oder 250 g rohe Kastanien), 40 g Öl, gehackte grüne Zwiebel, gehackter Ingwer 2 g, 20 g Kochwein, 5 g Sojasauce, 5 g Zucker, 2 g Salz, Mononatriumglutamat (MSG) 5 g Wasserstärke 35 g Sesamöl 5 g Brühe.

　　(1) Kohlherz mit einem glatten Messer in lange Streifen schneiden. Kastanien aus der Dose in kochendem Wasser blanchiert. Wenn Sie rohe Kastanien verwenden, schneiden und kochen, schälen und in zwei Hälften schneiden.

　　(2) Den Kohl in einem Dampfgarer dämpfen oder in kochendem Wasser blanchieren, um ihn weich zu machen, dann aufrichten und auf einen Teller legen.

　　(3) Topf mit Öl brennend heiß, setzen Zwiebel und Ingwer Ende platzen Weihrauch, Kochen Wein, fügen Sie Sojasauce, Salz, Brühe, Zucker, Mononatriumglutamat, setzen Kastanien, Kohl, drehen, um Mikro-Feuer ein wenig Kochen, Haken Wasser Stärke, drehen Sie den Löffel, tropft Sesamöl abgeschlossen ist.

　　Nährwert

　　Die Nährstoffzusammensetzung pro 100 g enthält 5,7 g Eiweiß, 2 g Fett, 40 bis 45 g Kohlenhydrate und 25 g Stärke. Der Vitamingehalt der rohen Kastanie liegt bei 40 bis 60 mg, der der gekochten Kastanie bei etwa 25 mg. Kastanien enthalten auch Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium und andere anorganische Salze sowie Karotin, B-Vitamine und andere Bestandteile.

　　(1) Kastanie reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen, Mineralien, kann verhindern und kontrollieren Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit, Arteriosklerose, Osteoporose und anderen Krankheiten, ist Anti-Aging, verlängern das Leben Ernährung.

　　(2) Kastanie enthält Riboflavin, oft essen Kastanien für eine lange Zeit schwer zu heilen Kinder Mund Wunden und Erwachsene Mundgeschwüre sind von Vorteil.

　　3. die Kastanie ist ein hoher Kohlenhydratgehalt von Trockenfrüchten Sorten, kann der Körper mit mehr Kalorien zu versorgen, und kann helfen, Fettstoffwechsel, mit dem Nutzen von Qi Milz, dicke ergänzende Magen-Darm-Rolle;.

　　(4) Kastanien sind reich an Vitamin C, kann die normale Funktion der Zähne, Knochen, Blutgefäße und Muskeln zu erhalten.

　　Praxis

　　1. mit einem glatten Messer lange Streifen von Kohlherzen abschneiden. Kastanien aus der Dose in kochendem Wasser blanchieren. Wenn Sie rohe Kastanien verwenden, schneiden und kochen Sie sie, schälen und halbieren Sie sie.

　　2. den Kohl im Dampfgarer dämpfen oder in kochendem Wasser blanchieren, dann auf einen Teller legen.

　　3. Topf Öl brennend heiß, legte Zwiebel und Ingwer Ende platzen Weihrauch, Kochen Wein, fügen Sie Sojasauce, Salz, Brühe, Zucker, Mononatriumglutamat, legte Kastanien, Zucker, drehen, um Mikro-Feuer ein wenig Kochen, Haken Wasser Stärke, drehen Sie den Löffel, tropft Sesamöl in beide.