Odkud pochází steakové kaštanové zelí?

　　I. Jaká je kuchyně steakového kaštanového zelí?

　　Čínský název：扒栗子白菜

　　Hlavní složky: zelné srdce, kaštan Vlastnosti: svěží, slané a měkké, se sladkou chutí kaštanu.

　　Kategorie: čínská kuchyně Chuť: slané, sladké zelí 400 gramů, kaštanové konzervy na poslech (nebo 250 gramů syrových kaštanů), 40 gramů oleje, mletá zelená cibule, mletý zázvor 2 gramy, 20 gramů vína na vaření, 5 gramů sójové omáčky, 5 gramů cukru, 2 gramy soli, glutaman sodný (MSG) 5 gramů vodního škrobu 35 gramů sezamového oleje 5 gramů vývaru.

　　(1) zelné srdce hladkým nožem nakrájíme na dlouhé proužky. Konzervované kaštany blanšírované ve vroucí vodě. Pokud použijete syrové kaštany, nakrájejte je a uvařte, oloupejte a rozkrojte napůl.

　　(2) Zelí spařte v pařáku, aby změklo, nebo ho blanšírujte ve vroucí vodě, aby změklo, pak ho narovnejte a položte na talíř.

　　(3) hrnec s rozpáleným olejem rozpálíme, vložíme cibuli a zázvorový konec, praskne kadidlo, víno na vaření, přidáme sójovou omáčku, sůl, vývar, cukr, glutaman sodný, vložíme kaštany, zelí, otočíme na mikroohni trochu povaříme, zahákneme vodní škrob, otočíme lžící, pokapeme sezamovým olejem je hotovo.

　　Výživová hodnota

　　Nutriční složení na 100 gramů obsahuje 5,7 gramů bílkovin, 2 gramy tuku, 40 až 45 gramů sacharidů, 25 gramů škrobu. Obsah vitamínů v syrových kaštanech může být až 40 až 60 mg, ve vařených kaštanech je obsah vitamínů asi 25 mg. Kaštany obsahují také vápník, fosfor, železo, draslík a další anorganické soli a karoten, vitaminy skupiny B a další složky.

　　1. Kaštan bohatý na nenasycené mastné kyseliny a vitaminy, minerální látky, může předcházet a kontrolovat hypertenzi, ischemickou chorobu srdeční, aterosklerózu, osteoporózu a další nemoci, působí proti stárnutí, prodlužuje život výživu.

　　2. Kaštan obsahuje riboflavin, často jedí kaštany po dlouhou dobu obtížně se hojí dětské vředy v ústech a dospělí vředy v ústech jsou prospěšné.

　　3. Kaštan je vysoký obsah sacharidů sušených ovocných odrůd, může dodat tělu více tepla a může pomoci metabolismu tuků, s přínosem qi sleziny, husté doplňkové gastrointestinální roli;.

　　4. Kaštany jsou bohaté na vitamin C, mohou udržovat normální funkci zubů, kostí, cév a svalů.

　　Praxe

　　1. Hladkým nožem nakrájejte dlouhé proužky zelných srdíček. Konzervované kaštany blanšírujeme ve vroucí vodě. Pokud použijete syrové kaštany, nakrájejte je a uvařte, oloupejte a rozkrojte napůl.

　　2. Zelí spaříme v pařáku nebo blanšírujeme ve vroucí vodě, pak je položíme na talíř.

　　3. Hrnec s rozpáleným olejem rozpálíme, vložíme cibuli a konec zázvoru, praskne kadidlo, víno na vaření, přidáme sójovou omáčku, sůl, vývar, cukr, glutaman sodný, vložíme kaštany, cukr, otočíme na mikroohni trochu povaříme, zahákneme vodní škrob, otočíme lžící, do obojího kápneme sezamový olej.