Скибочки кореня лотоса є поширеним продуктом харчування. Найчастіше їх вживають у вигляді холодного салату, а також продають у делікатесних магазинах у вигляді тушкованих або маринованих скибочок — хрустких і надзвичайно смачних. Дійсно, корінь лотоса має численні корисні властивості, особливо для жінок. Нижче ми опишемо лікувальні властивості кореня лотоса.
Корінь лотоса, що належить до родини Nymphaeaceae, має м'яку солодку та хрустку текстуру. Його можна вживати сирим або вареним, і він має значну лікувальну цінність. Кожна його частина — від коренів і листя до квітів, тичинок і плодів — цінується за свої поживні та лікувальні властивості.Перероблений на порошок, корінь лотоса сприяє травленню, полегшує діарею, стимулює апетит, очищає від жару, живить життєву силу та запобігає внутрішнім кровотечам. Він служить чудовою рідкою їжею та поживним делікатесом для жінок, дітей, людей похилого віку та тих, хто має слабке здоров'я або хронічні захворювання. Корінь лотоса, який походить з Індії, пізніше був завезений до Китаю, де його вирощують у таких провінціях, як Шаньдун, Хенань та Хебей.
Лікувальна цінність
Однокомпонентні препарати на основі кореня лотоса мають широке клінічне застосування та відзначаються високою ефективністю. Наприклад, свіжий сік кореня лотоса — по півсклянки вранці та ввечері — лікує геморагічний туберкульоз, післяпологові кровотечі та носові кровотечі.Крім того, подрібнений і вичавлений сік кореня лотоса, змішаний з відповідною кількістю меду і прийнятий у розділених дозах, полегшує постійну спрагу при гарячкових захворюваннях. Сік кореня лотоса і грушевий сік, змішані в рівних пропорціях і вжиті, лікують задишку у верхній частині легенів, що проявляється сухістю в роті і кашлем.
Сполучні частини кореня лотоса, які називаються вузлами кореня лотоса, містять аспарагін і дубильні речовини, що мають значну лікувальну цінність.Вузли лотоса і коріння лотоса мають схожі властивості і функції, хоча вузли особливо цінуються за їх гемостатичну дію. Традиційна китайська медицина класифікує вузли лотоса як нейтральні за своєю природою, з солодким і терпким смаком. З медичної точки зору, вони скорочують тривалість кровотечі, зупиняють кровотечі і розсіюють застій крові, лікуючи кровохаркання, гематемезис, гематурію, мелену і маткові кровотечі.
Наприклад, вживання соку вузлів лотоса з 3-4 краплями, закапаними в ніздрі 2-3 рази на день, лікує носову кровотечу; відвар 40 г вузлів лотоса двічі на день лікує травматичну кровотечу в передній камері ока. Як альтернатива, обсмажте 40 г вузлів лотоса (включаючи коріння) до сухого стану, змішайте з 1 г борнеолу, подрібніть до порошку і зберігайте в герметичній пляшці.При носових поліпах візьміть невелику кількість порошку і вдувайте його в уражену ніздрю кожні дві години. При гострому фарингіті видаліть волоски зі свіжих вузлів кореня лотоса, вимийте їх і маринуйте в солі протягом двох тижнів. При необхідності промийте вузол окропом і потримайте його в роті; приймайте по одному вузлу перорально двічі на день.
Корінь лотоса і шматочки кореня лотоса мають м'які лікувальні властивості, рідко викликають побічні ефекти при клінічному застосуванні, тому є безпечними для вживання.
Терапевтичний аналіз
1. Очищення від жару і охолодження крові: Сирий корінь лотоса має холодну природу, чинить очищувальну від жару і охолоджувальну на кров дію, що підходить для лікування гарячкових станів. Його солодкий смак і високий вміст рідини виявляються особливо корисними при спразі, пов'язаній з гарячковими захворюваннями, носовою кровотечею, кровохарканням і гематохезією.
2. Полегшення запорів і діареї, зміцнення селезінки і стимулювання апетиту: корінь лотоса, що містить мукопротеїн і харчові волокна, зв'язується з жовчними солями в організмі, а також з холестерином і тригліцеридами з їжі, сприяючи їх виведенню з організму з калом і тим самим зменшуючи всмоктування ліпідів.Корінь лотоса має характерний освіжаючий аромат і містить таніни, які мають м'який тонізуючий ефект на селезінку і полегшують діарею. Він покращує апетит, сприяє травленню і зміцнює шлунок, допомагаючи людям зі слабким шлунком або втратою апетиту відновити здоров'я.
3. Живлення крові та регенерація тканин: Корінь лотоса має високу поживну цінність, багатий на мікроелементи, такі як залізо та кальцій, а також містить велику кількість рослинного білка, вітамінів та крохмалю. Він помітно зміцнює ци та кров, одночасно підвищуючи імунітет. Тому традиційна китайська медицина описує його так: «В першу чергу живить середній енергетик та заспокоює дух, сприяє ци та силі».
4. Гемостаз і усунення застою крові: корінь лотоса, що містить велику кількість дубильної кислоти, звужує кровоносні судини, зупиняючи кровотечу. Він також охолоджує кров і розсіює застій. Традиційна китайська медицина вважає його ефективним для зупинки кровотечі без спричинення застою, що робить його чудовим дієтичним засобом для лікування гарячкових захворювань крові.
5. Сприяння дефекації, зупинка кровотечі, зміцнення селезінки та стимулювання апетиту: При споживанні кореня лотоса відчувається його характерний освіжаючий аромат. Він містить дубильні речовини, які допомагають зміцнити селезінку та полегшити діарею. Вживання кореня лотоса також покращує апетит, сприяє травленню та зменшує нетравлення. Він особливо корисний для тих, хто страждає на поганий апетит.Корінь лотоса також містить мукопротеїни та харчові волокна, які зв'язуються з жовчними солями в організмі та холестерином з їжі, сприяючи їх виведенню з організму з калом та зменшуючи всмоктування ліпідів.
Підходить для:
Загалом підходить для всіх груп населення.
1.Особливо корисний для літніх людей, дітей, жінок та осіб зі слабким здоров'ям або хронічними захворюваннями. Настійно рекомендується особам з високою температурою, кровохарканням, гіпертонією, захворюваннями печінки, поганим апетитом, залізодефіцитною анемією або недоїданням. 2. Корінь лотоса має охолоджуючі властивості, тому його не слід вживати занадто рано після пологів. У сирому вигляді він хрусткий і освіжаючий, але може перешкоджати роботі селезінки та шлунка. Уникайте вживання в сирому вигляді, якщо у вас слабке травлення або діарея.
3. Відвар кореня лотоса сприяє травленню і знімає здуття живота при внутрішньому застосуванні. При обвуглюванні він зупиняє кровотечу і розсіює застій крові, лікуючи різні геморагічні стани. Як правило, вживання кореня лотоса через один-два тижні після пологів може поступово полегшити такі проблеми.
Ефекти дієтотерапії
Корінь лотоса підтримує сяйво шкіри. Багатий вітаміном С і мінералами, він має лікувальні властивості, особливо відомий своїм кровоспинним ефектом.Інші дослідження демонструють користь кореня лотоса для здоров'я серця, а також його роль у стимулюванні метаболізму та запобіганні шорсткості шкіри. Поєднання кореня лотоса з насінням лотоса підвищує ефективність; просто додайте 30 г кореня лотоса до каші з насіння лотоса.
Сирий корінь лотоса
Солодкий на смак, холодний за своєю природою; проникає в меридіани серця, селезінки та шлунка. Має властивості очищати тепло, генерувати рідини, охолоджувати кров, розсіювати застій, тонізувати селезінку, стимулювати апетит та зупиняти діарею. В основному лікує гарячкову спрагу, кровохаркання, носові кровотечі та сечовидільні розлади, спричинені теплом.
Варений корінь лотоса
Теплий за своєю природою, солодкий на смак; має ефект, що благотворно впливає на шлунок і зміцнює селезінку, живить кров і поповнює життєву енергію, сприяє регенерації тканин і зупиняє діарею; в основному лікує кашель, викликаний жаром легенів, неспокій з спрагою, діарею, викликану недостатністю селезінки, втрату апетиту і різні захворювання крові.
Переваги вживання кореня лотоса на початку осені:
1. Охолоджує кров і знімає жар
Сирий корінь лотоса має холодну природу. Під час тривалої спеки на початку осені він ефективно охолоджує кров і знімає жар, тому підходить для лікування захворювань, пов'язаних із спекою. Його солодкий смак і високий вміст рідини особливо корисні для тих, хто страждає на гарячкову спрагу, носові кровотечі, кровохаркання або гематохезію.
2. Полегшує запори та діарею
Корінь лотоса, що має характерний аромат і містить дубильні речовини, має властивості, що тонізують селезінку та полегшують діарею. Він покращує апетит, сприяє травленню та зміцнює шлунок, що корисно для тих, хто страждає від поганого апетиту через осінні запори.
3.Краса та зменшення акне
Вживання кореня лотоса живить інь, очищає від жару, зволожує сухість, втамовує спрагу та заспокоює розум. Арахіс містить вітамін Е та цинк, які покращують пам'ять, борються зі старінням, уповільнюють когнітивний спад та зволожують шкіру. Поєднання кореня лотоса та арахісу створює смачну страву, багату на поживні речовини. Регулярне вживання допомагає очистити від жару, зменшити акне та зволожити шкіру.Корінь лотоса підтримує сяйво обличчя та сприяє кровообігу для здорового відновлення шкіри.
4. Регулювання рівня цукру та ліпідів у крові, здоров'я кишечника
Багатий на харчові волокна, але низькокалорійний, корінь лотоса сприяє контролю ваги, допомагає знизити рівень цукру та холестерину в крові, стимулює перистальтику кишечника та запобігає запорам і геморою. Свіжий корінь лотоса з імбирним соком також лікує запалення кишечника.
5. Детоксикація та омолодження
Корінь лотоса багатий на крохмаль, білок, вітаміни B і C, жири, вуглеводи та мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо. Його м'якоть соковита, ніжна і білосніжна, з солодким, хрустким смаком. Традиційна китайська медицина вважає корінь лотоса зимовим тонізуючим продуктом, придатним як для кулінарного, так і для лікувального використання.Вживання в сирому вигляді охолоджує кров і розсіює застій, а варений корінь лотоса живить серце і нирки. Він поповнює дефіцит п'яти життєво важливих органів, зміцнює сухожилля і кістки, живить інь і кров. Одночасно він сприяє сечовиділенню і дефекації, допомагаючи виведенню відходів і токсинів з організму. 6. Антивікове, профілактика раку і доповнення вітаміну С Хоча корінь лотоса не має надзвичайно високого вмісту цукру, він містить значну кількість вітаміну С, що корисно для людей з захворюваннями печінки, запорами, діабетом і подібними захворюваннями.Корінь лотоса також багатий на поліфеноли, які можуть підвищити імунітет, уповільнити процес старіння та допомогти запобігти раку. 7. Знеболення, зменшення стресу та захист серця Корінь лотоса багатий на вітаміни групи В (особливо вітамін В6). Додаткове вживання вітамінів групи В допомагає зменшити дратівливість, полегшити головний біль та зменшити стрес, тим самим покращуючи настрій та знижуючи ризик серцевих захворювань.
8. Формування крові, ясність розуму та підтримка травлення
Свіжий корінь лотоса містить велику кількість мікроелементів, включаючи мідь, залізо, калій, цинк, магній та марганець. Серед коренеплодів корінь лотоса має відносно високий вміст заліза, що робить його особливо придатним для людей із залізодефіцитною анемією. Його численні мікроелементи сприяють виробленню еритроцитів та підтримують нормальну функцію м'язів і нервів.Крім того, ці поживні речовини сприяють секреції травних ферментів, покращуючи травлення.
9. Стабілізація серцевого ритму та зниження артеріального тиску Співвідношення натрію та калію в корені лотоса становить 1:5. Низький вміст натрію та високий вміст калію допомагають регулювати артеріальний тиск та серцевий ритм, що корисно для серця та загального здоров'я.
10. Запобігання кровотечам Корінь лотоса містить велику кількість вітаміну К, який має гемостатичні властивості.Вживання свіжого соку кореня лотоса допомагає запобігти кровотечам. 11. Полегшення відхаркування, пригнічення кашлю та профілактика астми Свіжий сік кореня лотоса також може лікувати респіраторні захворювання, такі як кашель, астма та пневмонія. Гарячий чай з кореня лотоса має властивості, що пригнічують кашель та полегшують відхаркування.
12. Зміцнення селезінки та стимулювання апетиту
Корінь лотоса містить мукопротеїн і харчові волокна, які зв'язуються з жовчними солями в організмі, а також холестерином і тригліцеридами з їжі, сприяючи їх виведенню з організму з калом і тим самим зменшуючи всмоктування ліпідів.Корінь лотоса, що має характерний освіжаючий аромат, також містить таніни. Він зміцнює селезінку і полегшує діарею у тих, хто страждає на розлад шлунка або втрату апетиту на початку осені. Він підвищує апетит, сприяє травленню і зміцнює шлунок, допомагаючи одужати людям із поганою функцією шлунка або відсутністю апетиту.
13. Противікове, профілактика раку та підвищення рівня вітаміну С
Хоча корінь лотоса не містить особливо багато цукру, він багатий на вітамін С, що робить його дуже корисним для людей, які страждають на захворювання печінки, запори або діабет. Він також багатий на поліфеноли, які підвищують імунітет, уповільнюють процеси старіння та допомагають запобігати раку.Рецепт Охолодження крові, зниження температури, профілактика зимової сухості — охолоджений салат з кореня лотоса Інгредієнти: 200 г кореня лотоса Оцет, світлий соєвий соус, кунжутна олія, сіль, коріандр, подрібнена зелена цибуля Спосіб приготування: 1.Ретельно вимийте корінь лотоса і наріжте його;
2. Доведіть воду в каструлі до кипіння, додайте нарізаний корінь лотоса і варіть приблизно три хвилини;
3. Вийміть нарізаний корінь, промийте під холодною проточною водою, а потім замочіть у холодній воді;
4. Поки корінь лотоса замочується, дрібно наріжте зелену цибулю, коріандр і часник. Помістіть у миску з легким соєвим соусом, оцтом, дрібкою солі та кунжутною олією. Добре перемішайте;
5. Злийте воду з нарізаного кореня лотоса за допомогою сита, висушіть і викладіть на сервірувальну тарілку. Полийте зверху заправкою з кроку 4.
Живильний суп для здоров'я інь і нирок — суп з каштанів і кореня лотоса
Інгредієнти: 750 г кореня лотоса, 20 каштанів, 1/3 склянки родзинок (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Ретельно вимийте корінь лотоса. Зніміть тонкий шар шкірки за допомогою зворотного боку ножа, потім наріжте на шматочки товщиною 0,5 см. Видаліть волокнисті вузлики.Очистіть каштани від шкірки та відкладіть. 2. Помістіть корінь лотоса, каштани та воду в каструлю. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть до середнього і варіть 40 хвилин. 3. Додайте родзинки і варіть ще 5 хвилин. Приправте за смаком (додайте цукор для солодкості або сіль для пікантності).
Заспокійлива каша щастя — каша з кореня лотоса, картоплі та проса
Інгредієнти: корінь лотоса, картопля, просо
Спосіб приготування:
1. Помийте поверхню кореня лотоса. Зніміть тонкий шар шкірки за допомогою зворотного боку ножа, потім наріжте невеликими кубиками.
2. Помийте картоплю, зніміть тонкий шар шкірки за допомогою зворотної сторони ножа, потім наріжте дрібними кубиками.
3. Доведіть воду в каструлі до кипіння, додайте просо і продовжуйте варити на повільному вогні.
4. Поступово додайте підготовлені кубики кореня лотоса і картоплі, варіть до готовності, потім приправте сіллю за смаком.