Lotus kökü dilimleri yaygın bir gıda maddesidir. En çok soğuk salata olarak tüketilen bu dilimler, şarküteri ürünleri olarak da satılır ve lezzetli bir çıtırlık sunar. Lotus kökü, özellikle kadınlar için birçok sağlık faydasına sahiptir. Aşağıda, lotus kökünün terapötik özelliklerini özetliyoruz.
Nymphaeaceae familyasına ait lotus kökü, hafif tatlı ve gevrek bir dokuya sahiptir. Çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir ve önemli bir tıbbi değere sahiptir. Köklerinden ve yapraklarından çiçeklerine, stamenlerine ve meyvelerine kadar her parçası besleyici ve tedavi edici özellikleriyle değerlidir.Toz haline getirilen lotus kökü, sindirimi kolaylaştırır, ishali hafifletir, iştahı açar, vücuttaki ısıyı giderir, canlılığı besler ve iç kanamaları önler. Kadınlar, çocuklar, yaşlılar ve zayıf bünyeli veya kronik rahatsızlıkları olan kişiler için mükemmel bir sıvı gıda ve besleyici bir lezzet olarak hizmet eder. Hindistan'a özgü olan lotus kökü, daha sonra Çin'e getirilmiş ve Shandong, Henan ve Hebei gibi illerde yetiştirilmeye başlanmıştır.
Tıbbi Değeri
Lotus kökü merkezli tek bileşenli formüller, dikkate değer bir etkinlikle geniş klinik uygulama alanı bulmaktadır. Örneğin, taze lotus kökü suyu — sabah ve akşam yarım bardak alınır — hemorajik tüberküloz, doğum sonrası kanama ve burun kanamasını tedavi eder.Ayrıca, çiğ lotus kökü dövülüp suyu çıkarılır, uygun miktarda bal ile karıştırılır ve bölünmüş dozlarda alınırsa, ateşli hastalıklarda sürekli susuzluğu hafifletir. Eşit miktarda lotus kökü suyu ve armut suyu karıştırılıp tüketildiğinde, ağız kuruluğu ve öksürük şeklinde kendini gösteren üst yanma bölgesindeki balgam ısısını tedavi eder.
Lotus kökünün eklem kısımları, lotus kökü düğümleri olarak adlandırılır ve önemli tıbbi değere sahip asparagin ve tanenler içerir.Lotus düğümleri ve lotus kökleri benzer özelliklere ve işlevlere sahiptir, ancak düğümler özellikle hemostatik etkileri nedeniyle değerlidir. Geleneksel Çin tıbbı, lotus düğümlerini tatlı ve buruk tadı olan nötr bir yapıya sahip olarak sınıflandırır. Tıbbi olarak, kanama süresini kısaltır, kanamaları durdurur ve kan stazını dağıtır, hemoptizi, hematemez, hematüri, melena ve rahim kanamalarını tedavi eder.
Örneğin: Lotus düğümü suyunu 3-4 damla burun deliklerine damlatarak günde 2-3 kez içmek burun kanamasını tedavi eder; günde iki kez 40 g lotus düğümünü kaynatmak travmatik ön kamara kanamasını tedavi eder; 40 g lotus düğümü (kökler dahil) alınır, kurutulur, 1 g borneol ile öğütülür ve hava geçirmez bir şişede saklanır.Burun polipleri için, az miktarda tozu alın ve her iki saatte bir etkilenen burun deliğine üfleyin. Akut farenjit için, taze lotus kök düğümlerinden tüyleri çıkarın, yıkayın ve iki hafta boyunca tuzda turşu yapın. Gerektiğinde, bir düğümü kaynar suyla durulayın ve ağzınızda tutun; günde iki kez bir düğümü ağızdan alın.
Lotus kökü ve lotus kökü parçaları hafif tıbbi özelliklere sahiptir, klinik kullanımda nadiren yan etkilere neden olur, bu nedenle tüketim için güvenlidir.
Terapötik Analiz
1. Isıyı giderme ve kanı soğutma: Çiğ lotus kökü soğuk bir yapıya sahiptir ve ateşli durumların tedavisi için uygun olan ısı giderici ve kan soğutucu etkilere sahiptir. Tatlı tadı ve yüksek sıvı içeriği, ateşli hastalıklar, burun kanaması, kanlı balgam ve kanlı dışkı ile ilişkili susuzluk için özellikle faydalıdır.
2. Kabızlık ve ishali giderme, dalağı güçlendirme ve iştahı açma: Mukoprotein ve diyet lifi içeren lotus kökü, vücuttaki safra tuzları ile gıdalardaki kolesterol ve trigliseritleri bağlayarak bunların dışkı yoluyla atılmasını kolaylaştırır ve böylece lipit emilimini azaltır.Ayırt edici, ferahlatıcı bir koku yayan lotus kökü, hafif dalak güçlendirici ve ishal giderici etkileri olan tanenler de içerir. İştahı artırır, sindirimi kolaylaştırır ve mideyi güçlendirir, mide alımının zayıf olduğu veya iştah kaybı olan kişilerin sağlığını geri kazanmalarına yardımcı olur.
3. Kanı Besleme ve Dokuları Yenileme: Lotus kökü, demir ve kalsiyum gibi eser elementler açısından zengin olmasının yanı sıra bol miktarda bitki proteini, vitamin ve nişasta içermesi nedeniyle yüksek besin değerine sahiptir. Qi ve kanı güçlendirirken bağışıklığı artırdığı kanıtlanmıştır. Bu nedenle, geleneksel Çin tıbbı onu "Öncelikle orta enerji kaynağını besler ve ruhu sakinleştirir, qi ve güce fayda sağlar" olarak tanımlar.
4. Hemostaz ve Kan Stazının Giderilmesi: Bol miktarda tanik asit içeren lotus kökü, kan damarlarını daraltarak kanamayı durdurur. Ayrıca kanı soğutur ve stazı dağıtır. Geleneksel Çin tıbbı, staza neden olmadan kanamayı durdurmada etkili olduğunu savunur, bu da onu ateşli kan hastalıkları için mükemmel bir besin ilacı yapar.
5. Bağırsak hareketlerini teşvik etme, kanamayı durdurma, dalağı güçlendirme ve iştahı açma: Lotus kökü tüketildiğinde, kendine özgü ferahlatıcı kokusu fark edilir. Dalağı güçlendirmeye ve ishali hafifletmeye yardımcı olan tanenler içerir. Lotus kökü yemek ayrıca iştahı artırır, sindirime yardımcı olur ve hazımsızlığı azaltır. İştahsızlık çekenler için özellikle faydalıdır.Lotus kökü ayrıca, vücuttaki safra tuzlarına ve gıdalardaki kolesterole bağlanan mukoprotein ve diyet lifi içerir, bu da bunların dışkı yoluyla atılmasını kolaylaştırır ve lipit emilimini azaltır.
Uygun olduğu kişiler:
Genel olarak tüm nüfus için uygundur.
1.Özellikle yaşlılar, çocuklar, kadınlar ve zayıf bünyeli veya kronik hastalığı olanlar için faydalıdır. Yüksek ateş, kanlı balgam, hipertansiyon, karaciğer hastalığı, iştahsızlık, demir eksikliği anemisi veya yetersiz beslenme sorunu olan kişilere şiddetle tavsiye edilir. 2. Lotus kökü soğutucu bir yapıya sahip olduğundan, doğum sonrası kadınların çok erken tüketmesi tavsiye edilmez. Soğuk özellikleri, çiğ olarak yenildiğinde onu gevrek ve ferahlatıcı hale getirir, ancak dalak ve mide fonksiyonlarını engelleyebilir. Çiğ tüketimi, sindirim kapasitesi bozuk veya ishal olanlar için uygun değildir.
3. Lotus kökü kaynatma, içildiğinde qi'yi yatıştırır ve karın şişkinliğini giderir. Kavrulana kadar kızartıldığında kanamayı durdurur ve kan pıhtılaşmasını giderir, bu da onu çeşitli kanama durumlarında yararlı kılar. Genellikle, doğumdan bir ila iki hafta sonra lotus kökü tüketmek bu tür sorunları kademeli olarak hafifletebilir.
Diyet Terapisinin Etkileri
Lotus kökü, cildin parlaklığını korumaya yardımcı olur. C vitamini ve mineraller açısından zengin olan lotus kökü, tıbbi özelliklere sahiptir ve özellikle kan durdurucu etkisi ile bilinir.Diğer kanıtlar, lotus kökünün metabolizmayı hızlandırma ve cilt pürüzlülüğünü önleme rolünün yanı sıra kalp sağlığı için de faydalı olduğunu göstermektedir. Lotus kökünü lotus tohumlarıyla birleştirmek etkinliği artırır; lotus tohumlu lapaya 30 g lotus kökü eklemeniz yeterlidir.
Çiğ Lotus Kökü
Tadı tatlı, doğası soğuktur; Kalp, Dalak ve Mide meridyenlerine girer. Isıyı giderme, sıvı üretme, kanı soğutma, stazı dağıtma, dalağı güçlendirme, iştahı açma ve ishali durdurma özelliklerine sahiptir. Öncelikle ateşli susuzluk, hemoptizi, epistaksis ve ısı kaynaklı idrar bozukluklarını tedavi eder.
Pişmiş lotus kökü
Doğası sıcak, tadı tatlıdır; mideye fayda sağlama ve dalağı güçlendirme, kanı besleme ve canlılığı yenileme, doku yenilenmesini teşvik etme ve ishali durdurma etkileri vardır; öncelikle akciğer ısısı öksürüğü, susuzlukla birlikte huzursuzluk, dalak yetmezliği ishali, iştah kaybı ve çeşitli kan bozukluklarını tedavi eder.
Erken sonbaharda lotus kökü tüketmenin faydaları:
1. Isıyı giderir ve kanı soğutur
Çiğ lotus kökü soğuk bir yapıya sahiptir. Erken sonbaharın uzun süren sıcağında, ısıyı etkili bir şekilde giderir ve kanı soğutur, bu da onu ısı ile ilgili rahatsızlıkların tedavisi için uygun hale getirir. Tatlı tadı ve yüksek nem içeriği, ateşli susuzluk, burun kanaması, kanlı balgam veya kanlı dışkıdan muzdarip kişiler için özellikle faydalıdır.
2. Kabızlık ve ishali giderir
Kendine özgü bir koku yayan lotus kökü, dalağı güçlendiren ve ishali hafifleten tanenler içerir. İştahı artırır, sindirime yardımcı olur ve mideyi canlandırır, sonbahar kabızlığı nedeniyle iştahsızlık çekenlere fayda sağlar.
3.Güzellik ve sivilce azaltma
Lotus kökü tüketmek yin'i besler, ısıyı giderir, kuruluğu giderir, susuzluğu giderir ve zihni sakinleştirir. Yer fıstığı, hafızayı güçlendiren, yaşlanmayı geciktiren, bilişsel gerilemeyi geciktiren ve cildi besleyen E vitamini ve çinko içerir. Lotus kökü ve yer fıstığının birleşimi, lezzetli ve besin açısından zengin bir yemek oluşturur. Düzenli tüketim, ısıyı gidermeye, sivilceyi azaltmaya ve cildi nemlendirmeye yardımcı olur.Lotus kökü yüzün parlaklığını korur ve sağlıklı cilt yenilenmesi için kan dolaşımını destekler. 4. Kan Şekeri ve Lipid Düzenleme, Bağırsak Sağlığı Diyet lifi açısından zengin ancak kalorisi düşük olan lotus kökü, kilo yönetimine yardımcı olur, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürür, bağırsak peristaltizmini uyarır ve kabızlık ve hemoroidi önler. Zencefil suyu ile taze lotus kökü de bağırsak iltihabını tedavi eder.
5. Detoks ve güzelleştirici
Lotus kökü nişasta, protein, B ve C vitaminleri, yağlar, karbonhidratlar ve kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Eti dolgun, yumuşak ve kar beyazıdır, tatlı ve gevrek bir dokuya sahiptir. Geleneksel Çin tıbbı, lotus kökünü hem mutfak hem de tıbbi kullanım için uygun bir kış tonik gıda olarak kabul eder.Çiğ olarak tüketildiğinde kanı soğutur ve stazı dağıtır, pişirildiğinde ise kalbi ve böbrekleri besler. Beş hayati organın eksikliklerini giderir, tendonları ve kemikleri güçlendirir, yin ve kanı besler. Aynı zamanda idrarı ve bağırsak hareketlerini teşvik ederek vücuttaki atıkların ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. 6. Yaşlanma Karşıtı, Kanser Önleyici ve C Vitamini Takviyesi Şeker içeriği çok yüksek olmasa da, lotus kökü önemli miktarda C vitamini içerir ve karaciğer hastalığı, kabızlık, diyabet ve benzeri rahatsızlıkları olanlara fayda sağlar.Lotus kökü ayrıca bağışıklığı güçlendiren, yaşlanma sürecini yavaşlatan ve kanseri önlemeye yardımcı olan polifenoller açısından da zengindir. 7. Ağrı Giderici, Stres Azaltıcı ve Kalp Koruyucu Lotus kökü B vitaminleri (özellikle B6 vitamini) açısından zengindir. B vitaminleri takviyesi sinirliliği azaltmaya, baş ağrılarını hafifletmeye ve stresi azaltmaya yardımcı olur, böylece ruh halini iyileştirir ve kalp hastalığı riskini düşürür.
8. Kan yapıcı, zihin açıklığını artıran ve sindirime yardımcı
Taze lotus kökü, bakır, demir, potasyum, çinko, magnezyum ve manganez gibi bol miktarda eser element içerir. Kök sebzeler arasında lotus kökü nispeten yüksek demir içeriğine sahiptir, bu da onu demir eksikliği anemisi olanlar için özellikle uygun kılar. İçerdiği çok sayıda eser element, kırmızı kan hücresi üretimine yardımcı olur ve normal kas ve sinir fonksiyonlarını korur.Ayrıca, bu besinler sindirim enzimlerinin salgılanmasına yardımcı olarak sindirimi iyileştirir.
9. Kalp Atış Hızını Dengeler ve Kan Basıncını Düşürür Lotus kökündeki sodyum-potasyum oranı 1:5'tir. Düşük sodyum ve yüksek potasyum içeriği, kan basıncını ve kalp atış hızını düzenlemeye yardımcı olarak kalp ve genel sağlığa fayda sağlar.
10. Kanamayı Önler Lotus kökü, kan durdurucu özelliklere sahip bol miktarda K vitamini içerir.Taze lotus kökü suyu içmek kanamayı önlemeye yardımcı olur.
11. Balgam söktürme, öksürüğü bastırma ve astımı önleme
Taze lotus kökü suyu ayrıca öksürük, astım ve zatürre gibi solunum rahatsızlıklarını da tedavi edebilir. Sıcak lotus kökü çayı öksürüğü bastırıcı ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir.
12. Dalak güçlendirme ve iştah açma
Lotus kökü, vücuttaki safra tuzlarına ve gıdalardaki kolesterol ve trigliseridlere bağlanan mukoprotein ve diyet lifi içerir, bunların dışkı yoluyla atılmasını kolaylaştırır ve böylece lipit emilimini azaltır.Ayırt edici, ferahlatıcı bir koku yayan lotus kökü ayrıca tanenler içerir. Erken sonbaharda hazımsızlık veya iştahsızlık yaşayanlar için dalağı güçlendirici ve ishal giderici faydalar sağlar. İştahı artırır, sindirimi kolaylaştırır ve mideyi güçlendirir, mide fonksiyonları zayıf veya iştahsız kişilerde iyileşmeye yardımcı olur.
13. Yaşlanmayı Geciktirme, Kanser Önleme ve C Vitamini Artırma
Şeker içeriği özellikle yüksek olmasa da, lotus kökü C vitamini açısından zengindir, bu da onu karaciğer hastalığı, kabızlık veya diyabet sorunu olan kişiler için oldukça faydalı kılar. Ayrıca bağışıklığı güçlendiren, yaşlanma sürecini yavaşlatan ve kanseri önlemeye yardımcı olan polifenoller açısından da zengindir.Tarif Kanı Soğutma, Isıyı Azaltma, Kış Kurumalarını Önleme — Soğuk Lotus Kökü Salatası Malzemeler: 200 g lotus kökü Sirke, hafif soya sosu, susam yağı, tuz, kişniş, doğranmış taze soğan Yapılışı: 1.Lotus kökünü iyice yıkayın ve dilimleyin;
2. Bir tencereye su koyup kaynatın, ardından lotus kökü dilimlerini ekleyin ve yaklaşık üç dakika pişirin;
3. Dilimleri çıkarın, soğuk akan su altında durulayın, ardından soğuk suya batırın;
4. Lotus kökü suda bekletilirken, taze soğan, kişniş ve sarımsağı ince ince doğrayın. Hafif soya sosu, sirke, bir tutam tuz ve susam yağı ile bir kaseye koyun. İyice karıştırın;
5. Lotus kökü dilimlerini bir süzgeçle süzün, kurulayın ve servis tabağına yerleştirin. 4. adımdaki sosu üzerine dökün.
Yin ve Böbrek Sağlığını Besleyen — Kestane ve Lotus Kökü Çorbası
Malzemeler: 750 g lotus kökü, 20 kestane, 1/3 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Lotus kökünü iyice yıkayın. Bıçağın arka kısmını kullanarak ince zarını kazıyın, ardından 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Lifli düğümleri çıkarın.Kestaneyi soyun ve kabuğunu ayırın, kenara koyun. 2. Lotus kökünü, kestaneyi ve suyu bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ateşte 40 dakika pişirin. 3. Kuru üzümleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tadına göre baharat ekleyin (tatlılık için şeker veya tuz ekleyin).
Sakinleştirici ve Rahatlatıcı Yulaf Lapası — Lotus Kökü, Patates ve Darı Lapası
Malzemeler: Lotus kökü, patates, darı
Yapılışı:
1. Lotus kökünü iyice yıkayın. Bıçağın arka kısmını kullanarak ince zarını kazıyın, ardından küçük küpler halinde doğrayın.
2. Patatesleri yıkayın, bıçağın arka kısmıyla ince zarını kazıyın, ardından küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bir tencerede suyu kaynatın, darı ekleyin ve kaynamaya devam edin.
4. Hazırladığınız lotus kökü ve patates küplerini yavaş yavaş ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, ardından tuzla tatlandırın.