Plátky koreňa lotosu sú bežnou potravinou. Najčastejšie sa konzumujú ako studený šalát, ale predávajú sa aj v lahôdkach ako dusené alebo nakladané, s príjemne chrumkavou štruktúrou. Koreň lotosu má mnoho zdravotných prínosov, najmä pre ženy. Nižšie uvádzame terapeutické vlastnosti koreňa lotosu.
Koreň lotosu, ktorý patrí do čeľade Nymphaeaceae, má jemne sladkú a chrumkavú štruktúru. Môže sa konzumovať surový alebo varený a má značnú liečivú hodnotu. Každá jeho časť – od koreňov a listov až po kvety, tyčinky a plody – je cenená pre svoje výživné a liečivé vlastnosti.Spracovaný na prášok, koreň lotosu pomáha tráveniu, zmierňuje hnačku, stimuluje chuť do jedla, čistí teplo, vyživuje vitalitu a zabraňuje vnútorným krvácaniam. Slúži ako vynikajúca tekutá strava a výživná delikatesa pre ženy, deti, starších ľudí a ľudí so slabou konštitúciou alebo chronickými ochoreniami. Koreň lotosu pochádza z Indie a neskôr bol zavedený do Číny, kde sa pestuje v provinciách ako Shandong, Henan a Hebei.
Liečivá hodnota
Jednozložkové receptúry zamerané na koreň lotosu nachádzajú široké klinické uplatnenie s pozoruhodnou účinnosťou. Napríklad čerstvá šťava z koreňa lotosu – pol šálky ráno a večer – lieči hemoragickú tuberkulózu, popôrodné krvácanie a epistaxiu.Okrem toho, surový lotosový koreň rozdrvený a vylisovaný, zmiešaný s primeraným množstvom medu a užívaný v rozdelených dávkach, zmierňuje pretrvávajúcu smäd pri horúčkovitých ochoreniach. Rovnaké množstvo lotosovej šťavy a hruškovej šťavy, zmiešané a konzumované, lieči hlienové teplo v hornej časti tela, ktoré sa prejavuje suchom v ústach a kašľom.
Kĺbové časti lotosového koreňa, nazývané lotosové uzliny, obsahujú asparagín a taníny, ktoré majú významnú liečivú hodnotu.Lotosové uzliny a lotosové korene majú podobné vlastnosti a funkcie, hoci uzliny sú obzvlášť cenené pre svoje hemostatické účinky. Tradičná čínska medicína klasifikuje lotosové uzliny ako neutrálne s sladkou a sťahujúcou chuťou. Z medicínskeho hľadiska skracujú trvanie krvácania, zastavujú krvácanie a rozptyľujú krvnú stagnáciu, liečia hemoptýzu, hematemézu, hematuriu, melénu a maternicové krvácanie.
Napríklad konzumácia šťavy z uzlín lotosu s 3-4 kvapkami nakvapkanými do nosných dierok 2-3 krát denne lieči epistaxiu; odvar z 40 g uzlín lotosu dvakrát denne lieči traumatické krvácanie do prednej komory oka. Alternatívne môžete upražiť 40 g uzlín lotosu (vrátane koreňov) s 1 g borneolu, rozomlieť na prášok a uchovávať v vzduchotesnej fľaši.Pri nosných polypoch vezmite malé množstvo prášku a každé dve hodiny ho vfúknite do postihnutej nosnej dierky. Pri akútnej faryngitíde odstráňte chlpy z čerstvých uzlín koreňa lotosu, umyte ich a nakladajte ich v soli počas dvoch týždňov. V prípade potreby opláchnite uzlinu vriacou vodou a podržte ju v ústach. Užívajte jednu uzlinu perorálne dvakrát denne.
Koreň lotosu a časti koreňa lotosu majú mierne liečivé vlastnosti, zriedka spôsobujú nežiaduce účinky pri klinickom použití, čím sú bezpečné na konzumáciu.
Terapeutická analýza
1. Odstraňuje teplo a ochladzuje krv: Surový koreň lotosu má chladnú povahu a má účinky na odstraňovanie tepla a ochladzovanie krvi, ktoré sú vhodné na liečbu horúčkovitých stavov. Jeho sladká chuť a vysoký obsah tekutín sa osvedčujú ako obzvlášť prospešné pri smäde spojenom s horúčkovitými ochoreniami, epistaxou, hemoptýzou a hematocheziou.
2. Úľava od zápchy a hnačky, posilnenie sleziny a stimulácia chuti do jedla: Koreň lotosu obsahuje mukoproteín a vlákninu, viaže sa na žlčové soli v tele, ako aj na cholesterol a triglyceridy z potravy, uľahčuje ich vylučovanie stolicou a tým znižuje absorpciu lipidov.Koreň lotosu, ktorý vydáva charakteristickú osviežujúcu vôňu, obsahuje aj taníny, ktoré majú mierny tonizujúci účinok na slezinu a zmierňujú hnačku. Zvyšuje chuť do jedla, podporuje trávenie a posilňuje žalúdok, čo prospieva ľuďom so slabým žalúdkom alebo stratou chuti do jedla pri obnovovaní zdravia.
3. Vyživuje krv a regeneruje tkanivá: Koreň lotosu má vysokú nutričnú hodnotu, je bohatý na stopové prvky, ako je železo a vápnik, a obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, vitamínov a škrobu. Preukázateľne posilňuje čchi a krv a zároveň zvyšuje imunitu. Tradičná čínska medicína ho preto opisuje ako: „Primárne vyživuje stredný zdroj energie a upokojuje ducha, prospieva čchi a sile.“
4. Hemostáza a riešenie krvnej stáz: Koreň lotosu obsahuje veľké množstvo kyseliny tanínovej, ktorá zužuje krvné cievy a zastavuje krvácanie. Tiež ochladzuje krv a rozptyľuje stázu. Tradičná čínska medicína ho považuje za účinný prostriedok na zastavenie krvácania bez spôsobenia stázu, čo z neho robí vynikajúci diétny prostriedok na liečbu horúčkovitých porúch krvi.
5. Podporuje črevnú činnosť, zastavuje krvácanie, posilňuje slezinu a stimuluje chuť do jedla: Pri konzumácii koreňa lotosu si človek všimne jeho charakteristickú, osviežujúcu vôňu. Obsahuje taníny, ktoré pomáhajú posilňovať slezinu a zmierňovať hnačku. Konzumácia koreňa lotosu tiež zvyšuje chuť do jedla, pomáha tráveniu a zmierňuje poruchy trávenia. Je obzvlášť prospešný pre ľudí trpiacich zlou chuťou do jedla.Koreň lotosu ďalej obsahuje mukoproteíny a vlákninu, ktoré sa viažu s žlčovými soľami v tele a cholesterolom z potravy, čím uľahčujú ich vylučovanie stolicou a znižujú absorpciu lipidov.
Vhodné pre:
Všeobecne vhodné pre všetky skupiny obyvateľstva
1.Obzvlášť prospešný pre starších ľudí, deti, ženy a ľudí so slabou konštitúciou alebo chronickými ochoreniami. Vysoko odporúčaný pre ľudí s vysokou horúčkou, hemoptýzou, hypertenziou, ochorením pečene, slabou chuťou do jedla, anémiou z nedostatku železa alebo podvýživou. 2. Keďže koreň lotosu má chladivú povahu, nie je vhodné, aby ho ženy po pôrode konzumovali príliš skoro. Jeho chladivé vlastnosti ho robia chrumkavým a osviežujúcim, keď sa konzumuje surový, ale môže brániť funkcii sleziny a žalúdka. Ľudia s poruchou trávenia alebo hnačkou by sa mali vyhnúť surovej konzumácii.
3. Odvar z koreňa lotosu upokojuje čchi a zmierňuje nadúvanie brucha. Keď je spálený, môže zastaviť krvácanie a rozptýliť krvnú stagnáciu, čo ho robí užitočným pri rôznych hemoragických stavoch. Vo všeobecnosti môže konzumácia koreňa lotosu jeden až dva týždne po pôrode postupne zmierniť takéto problémy.
Účinky diétnej terapie
Koreň lotosu pomáha udržiavať žiarivú pleť. Je bohatý na vitamín C a minerály a má liečivé vlastnosti, pričom je obzvlášť známy svojím hemostatickým účinkom.Ďalšie dôkazy naznačujú, že koreň lotosu prospieva zdraviu srdca, podporuje metabolizmus a zabraňuje drsnosti pokožky. Kombinácia koreňa lotosu s lotosovými semenami zvyšuje účinnosť; stačí pridať 30 g koreňa lotosu do kaše z lotosových semien.
Surový koreň lotosu
Sladká chuť, studená povaha; pôsobí na meridiány srdca, sleziny a žalúdka. Má vlastnosti, ktoré čistia teplo, vytvárajú tekutiny, ochladzujú krv, rozptyľujú stagnáciu, tonizujú slezinu, stimulujú chuť do jedla a zastavujú hnačku. Lieči predovšetkým horúčkovitú smäd, hemoptýzu, epistaxiu a poruchy močenia spôsobené teplom.
Uvarený lotosový koreň
Teplý, sladkej chuti; má účinky prospešné pre žalúdok a posilňujúce slezinu, vyživuje krv a dopĺňa vitalitu, podporuje regeneráciu tkanív a zastavuje hnačku; primárne lieči kašeľ spôsobený horúčkou pľúc, nepokoj so smädom, hnačku spôsobenú nedostatočnou činnosťou sleziny, stratu chuti do jedla a rôzne poruchy krvi.
Výhody konzumácie koreňa lotosu na začiatku jesene:
1. Odstraňuje teplo a ochladzuje krv
Surový koreň lotosu má studenú povahu. Počas pretrvávajúceho tepla na začiatku jesene účinne odstraňuje teplo a ochladzuje krv, čím je vhodný na liečbu stavov súvisiacich s teplom. Jeho sladká chuť a vysoký obsah tekutín sú obzvlášť prospešné pre ľudí trpiacich horúčkovitou smädom, epistaxou, hemoptýzou alebo hematocheziou.
2. Úľava od zápchy a hnačky
Koreň lotosu, ktorý má charakteristickú vôňu a obsahuje taníny, má tonizujúce účinky na slezinu a zmierňuje hnačku. Zvyšuje chuť do jedla, pomáha tráveniu a posilňuje žalúdok, čo je prospešné pre ľudí s nízkou chuťou do jedla v dôsledku jesenných zápch.
3.Krása a redukcia akné
Konzumácia koreňa lotosu vyživuje jin, čistí teplo, zvlhčuje suchosť, hasí smäd a upokojuje myseľ. Arašidy obsahujú vitamín E a zinok, ktoré zlepšujú pamäť, bojujú proti starnutiu, spomaľujú kognitívny úpadok a zvlhčujú pokožku. Kombinácia koreňa lotosu a arašidov vytvára chutné jedlo bohaté na živiny. Pravidelná konzumácia pomáha čistiť teplo, redukovať akné a hydratovať pokožku.Koreň lotosu udržiava žiarivosť tváre a podporuje krvný obeh pre zdravú regeneráciu pokožky.
4. Regulácia cukru a lipidov v krvi, zdravie čriev
Koreň lotosu je bohatý na vlákninu, ale má nízky obsah kalórií, pomáha regulovať hmotnosť, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, stimuluje peristaltiku čriev a zabraňuje zápche a hemoroidom. Čerstvý koreň lotosu so zázvorovou šťavou môže tiež zmierniť zápal čriev.
5. Detoxikácia a omladenie pokožky
Koreň lotosu je bohatý na škrob, bielkoviny, vitamíny B a C, tuky, sacharidy a minerály, ako je vápnik, fosfor a železo. Jeho mäsitá konzistencia poskytuje výživné látky.
5. Detoxikuje a skrášľuje
Koreň lotosu je bohatý na škrob, bielkoviny, vitamíny B a C, tuky, sacharidy a minerály, ako je vápnik, fosfor a železo. Jeho dužina je plná, jemná a snehobiela, so sladkou, chrumkavou štruktúrou. Tradičná čínska medicína považuje koreň lotosu za zimné tonizujúce jedlo, vhodné na kulinárske aj liečivé účely.Surová konzumácia ochladzuje krv a rozptyľuje stagnáciu, zatiaľ čo varený lotosový koreň vyživuje srdce a obličky. Dopĺňa nedostatky v piatich životne dôležitých orgánoch, posilňuje šľachy a kosti a vyživuje jin a krv. Zároveň podporuje diurézu a črevnú činnosť, čím pomáha eliminovať telesné odpadové látky a toxíny. 6. Proti starnutiu, prevencia rakoviny a doplnok vitamínu C Hoci lotosový koreň nemá mimoriadne vysoký obsah cukru, obsahuje významné množstvo vitamínu C, ktorý je prospešný pre ľudí s ochorením pečene, zápchou, cukrovkou a podobnými ochoreniami.Koreň lotosu je tiež bohatý na polyfenoly, ktoré môžu posilniť imunitu, spomaliť proces starnutia a pomôcť predchádzať rakovine. 7. Úľava od bolesti, zníženie stresu a ochrana srdca Koreň lotosu je bohatý na vitamíny B (najmä vitamín B6). Doplnky s vitamínmi B pomáhajú znížiť podráždenosť, zmierniť bolesti hlavy a zmierniť stres, čím zlepšujú náladu a znižujú riziko srdcových ochorení.
8. Podpora tvorby krvi, duševnej jasnosti a trávenia
Čerstvý koreň lotosu obsahuje množstvo stopových prvkov, vrátane medi, železa, draslíka, zinku, horčíka a mangánu. Spomedzi koreňovej zeleniny má koreň lotosu relatívne vysoký obsah železa, čo ho robí obzvlášť vhodným pre ľudí s anémiou z nedostatku železa. Jeho viaceré stopové prvky pomáhajú pri tvorbe červených krviniek a udržiavajú normálnu funkciu svalov a nervov.Okrem toho tieto živiny pomáhajú sekrécii tráviacich enzýmov, čím zlepšujú trávenie.
9. Stabilizácia srdcovej frekvencie a zníženie krvného tlaku Pomer sodíka a draslíka v lotosovom koreni je 1:5. Nízky obsah sodíka a vysoký obsah draslíka pomáhajú regulovať krvný tlak a srdcovú frekvenciu, čo prospieva srdcu a celkovému zdraviu.
10. Prevencia krvácania Lotosový koreň obsahuje veľké množstvo vitamínu K, ktorý má hemostatické vlastnosti.Pitie čerstvej šťavy z koreňa lotosu pomáha predchádzať krvácaniu. 11. Uvoľňovanie hlienu, potláčanie kašľa a prevencia astmy Čerstvá šťava z koreňa lotosu môže tiež liečiť respiračné ochorenia, ako je kašeľ, astma a pneumónia. Horúci čaj z koreňa lotosu má vlastnosti potláčajúce kašeľ a uvoľňujúce hlien.
12. Posilňuje slezinu a stimuluje chuť do jedla
Koreň lotosu obsahuje mukoproteín a vlákninu, ktoré sa viažu na žlčové soli v tele, ako aj na cholesterol a triglyceridy z potravy, čím uľahčujú ich vylučovanie stolicou a tým znižujú absorpciu lipidov.Koreň lotosu, ktorý má charakteristickú osviežujúcu vôňu, obsahuje aj taníny. Posilňuje slezinu a zmierňuje hnačku u ľudí, ktorí trpia poruchami trávenia alebo stratou chuti do jedla na začiatku jesene. Zvyšuje chuť do jedla, podporuje trávenie a posilňuje žalúdok, čím pomáha pri zotavovaní ľudí s poruchami žalúdka alebo stratou chuti do jedla.
13. Proti starnutiu, prevencia rakoviny a zvýšenie obsahu vitamínu C
Hoci koreň lotosu nie je zvlášť bohatý na cukor, obsahuje veľa vitamínu C, čo je veľmi prospešné pre ľudí s ochorením pečene, zápchou alebo cukrovkou. Je tiež bohatý na polyfenoly, ktoré posilňujú imunitu, spomaľujú proces starnutia a pomáhajú predchádzať rakovine.Recept na ochladenie krvi, zníženie tepla a prevenciu zimnej suchosti — Chladený šalát z koreňa lotosu Ingrediencie: 200 g koreňa lotosu Ocot, svetlá sójová omáčka, sezamový olej, soľ, koriander, nakrájaná jarní cibuľka Postup: 1.Lotosový koreň dôkladne umyte a nakrájajte na plátky. 2. V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte plátky lotosového koreňa a varte približne tri minúty. 3. Plátky vyberte, opláchnite pod tečúcou studenou vodou a namočte do studenej vody.
4. Kým je lotosový koreň namočený, nakrájajte na jemno jarnú cibuľku, koriander a cesnak. Vložte do misy s ľahkou sójovou omáčkou, octom, štipkou soli a sezamovým olejom. Dobre premiešajte;
5. Plátky lotosového koreňa sceďte cez sito, poukladajte na servírovaciu misu a polejte zálievkou z kroku 4.
Výživná polievka pre zdravie jin a obličiek — polievka z gaštanov a lotosového koreňa
Zložky: 750 g lotosového koreňa, 20 gaštanov, 1/3 šálky hrozienok (voliteľné)
Postup:
1. Lotosový koreň dôkladne umyte. Zotrite tenkú membránu zadnou stranou noža a nakrájajte na 0,5 cm hrubé kúsky. Odstráňte všetky vláknité uzlíky.Gaštany olúpajte a odložte bokom. 2. Do hrnca vložte lotosový koreň, gaštany a vodu. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte na stredný oheň a varte 40 minút. 3. Pridajte hrozienka a varte ďalších 5 minút. Dochuťte podľa chuti (pridajte cukor pre sladkosť alebo soľ pre slanosť).
Upokojujúca a povzbudzujúca kaša — kaša z lotosového koreňa, zemiakov a prosa
Zložky: lotosový koreň, zemiaky, proso
Postup:
1. Lotosový koreň dôkladne umyte. Zoškrabte tenkú membránu zadnou stranou noža a nakrájajte na malé kocky.
2. Zemiaky umyte, škrabkou na zadnej strane noža odstráňte tenkú membránu a nakrájajte na malé kocky.
3. V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte proso a pokračujte vo varení.
4. Postupne pridávajte pripravený lotosový koreň a zemiakové kocky, varte, kým nezmäknú, a potom dochuťte soľou podľa chuti.