Feliile de rădăcină de lotus sunt un aliment obișnuit. Consumate cel mai frecvent sub formă de salată rece, acestea sunt vândute și în magazinele de delicatese sub formă de varietăți fierte sau murate, oferind o textură delicioasă și crocantă. Rădăcina de lotus are numeroase beneficii pentru sănătate, în special pentru femei. Mai jos, prezentăm proprietățile terapeutice ale rădăcinii de lotus.
Rădăcina de lotus, aparținând familiei Nymphaeaceae, are o textură ușor dulce și crocantă. Poate fi consumată crudă sau gătită și are o valoare medicinală considerabilă. Fiecare parte – de la rădăcini și frunze până la flori, stamine și fructe – este prețuită pentru proprietățile sale nutritive și terapeutice.Prelucrată sub formă de pudră, rădăcina de lotus ajută la digestie, ameliorează diareea, stimulează apetitul, elimină căldura, hrănește vitalitatea și previne hemoragiile interne. Este un aliment lichid excelent și o delicatesă hrănitoare pentru femei, copii, vârstnici și persoanele cu constituție fragilă sau afecțiuni cronice. Originară din India, rădăcina de lotus a fost introdusă ulterior în China, unde este cultivată în provincii precum Shandong, Henan și Hebei.
Valoarea medicinală
Formulele cu un singur ingredient pe bază de rădăcină de lotus au o aplicare clinică extinsă, cu o eficacitate remarcabilă. De exemplu, sucul proaspăt de rădăcină de lotus — o jumătate de cană dimineața și seara — tratează tuberculoza hemoragică, sângerările postpartum și epistaxisul.În plus, rădăcina de lotus crudă, pisată și stoarsă, amestecată cu o cantitate adecvată de miere și consumată în doze divizate, ameliorează setea persistentă în cazul bolilor febrile. Sucul de rădăcină de lotus și sucul de pere, amestecate în proporții egale și consumate, tratează căldura flegmatică din partea superioară a corpului, care se manifestă prin gură uscată și tuse.
Secțiunile articulare ale rădăcinii de lotus, denumite noduri de rădăcină de lotus, conțin asparagină și tanini, având o valoare medicinală semnificativă.Nodurile de lotus și rădăcinile de lotus au proprietăți și funcții similare, deși nodurile sunt apreciate în special pentru efectele lor hemostatice.
Medicina tradițională chineză clasifică nodurile de lotus ca fiind de natură neutră, cu un gust dulce și astringent. Din punct de vedere medicinal, acestea scurtează durata sângerării, opresc hemoragiile și dispersează staza sanguină, tratând hemoptizia, hematemeza, hematuria, melena și sângerările uterine.
De exemplu, consumul de suc de noduri de lotus cu 3-4 picături instilate în nări, de 2-3 ori pe zi, tratează epistaxisul; decoctarea a 40 g de noduri de lotus de două ori pe zi tratează hemoragia traumatică a camerei anterioare; măcinarea a 40 g de noduri de lotus (inclusiv rădăcini) cu 1 g borneol în pulbere, păstrată într-o sticlă etanșă,Pentru polipii nazali, luați o cantitate mică de pulbere și suflați-o în nara afectată la fiecare două ore. Pentru faringita acută, îndepărtați firele de păr de pe nodurile proaspete de rădăcină de lotus, spălați-le și puneți-le la murat în sare timp de două săptămâni. Când este necesar, clătiți un nod cu apă clocotită și țineți-l în gură; luați un nod pe cale orală de două ori pe zi.
Rădăcina de lotus și secțiunile de rădăcină de lotus au proprietăți medicinale ușoare, rareori provocând efecte adverse în utilizarea clinică, ceea ce le face sigure pentru consum.
Analiză terapeutică
1. Eliminarea căldurii și răcirea sângelui: Rădăcina de lotus crudă are proprietăți răcoritoare, exercitând efecte de eliminare a căldurii și răcire a sângelui, potrivite pentru tratarea afecțiunilor febrile. Gustul său dulce și conținutul ridicat de lichide se dovedesc deosebit de benefice pentru setea asociată cu afecțiunile cauzate de căldură, epistaxis, hemoptizie și hematocezie.
2. Ameliorarea constipației și diareei, întărirea splinei și stimularea apetitului: Conținând mucoproteine și fibre alimentare, rădăcina de lotus se leagă de sărurile biliare din organism, precum și de colesterolul și trigliceridele din alimente, facilitând excreția acestora prin fecale și reducând astfel absorbția lipidelor.Emanând un parfum distinctiv și răcoritor, rădăcina de lotus conține, de asemenea, tanini care exercită efecte ușoare de tonifiere a splinei și de ameliorare a diareei. Îmbunătățește apetitul, favorizează digestia și fortifică stomacul, fiind benefică pentru persoanele cu o recepție gastrică slabă sau cu pierderea apetitului în restabilirea sănătății.
3. Hrănește sângele și regenerează țesuturile: Rădăcina de lotus are o valoare nutritivă ridicată, fiind bogată în oligoelemente precum fier și calciu, alături de proteine vegetale, vitamine și amidon în cantități abundente. Se demonstrează că întărește qi-ul și sângele, îmbunătățind în același timp imunitatea. De aceea, medicina tradițională chineză o descrie astfel: „Hrănește în primul rând energizantul mijlociu și calmează spiritul, aducând beneficii qi-ului și forței”.
4. Hemostaza și rezolvarea stazei sanguine: Conținând acid tanic abundent, rădăcina de lotus constrânge vasele de sânge pentru a opri sângerarea. De asemenea, răcește sângele și dispersează staza. Medicina tradițională chineză o consideră eficientă pentru oprirea sângerării fără a provoca stază, făcând-o un remediu alimentar excelent pentru tulburările febrile ale sângelui.
5. Promovarea mișcărilor intestinale, oprirea sângerării, întărirea splinei și stimularea apetitului: Când se consumă rădăcina de lotus, se percepe parfumul său distinctiv și răcoritor. Conține tanini care au efecte de întărire a splinei și de ameliorare a diareei. Consumul de rădăcină de lotus stimulează, de asemenea, apetitul, ajută la digestie și reduce cazurile de indigestie, făcându-l foarte potrivit pentru persoanele cu apetit slab.Rădăcina de lotus conține, de asemenea, mucoproteine și fibre alimentare, care se leagă de sărurile biliare din organism și de colesterolul din alimente, facilitând excreția acestora prin fecale și reducând absorbția lipidelor.
Potrivit pentru:
În general, potrivit pentru toate categoriile de populație
1.Este deosebit de benefic pentru persoanele în vârstă, copii, femei și persoanele cu constituție slabă sau boli cronice. Este foarte recomandat persoanelor cu febră mare, hemoptizie, hipertensiune, boli hepatice, apetit slab, anemie feriprivă sau malnutriție. 2. Deoarece rădăcina de lotus are proprietăți răcoritoare, nu este recomandat ca femeile aflate în perioada postpartum să o consume prea devreme. Proprietățile sale răcoritoare o fac crocantă și revigorantă atunci când este consumată crudă, dar poate împiedica funcționarea splinei și a stomacului. Persoanele cu capacitate digestivă redusă sau scaune moi ar trebui să evite consumul crud.
3. Decoctul de rădăcină de lotus ajută la digestie și ameliorează distensia abdominală atunci când este consumat intern. Când este carbonizat, oprește sângerarea și dispersează staza sanguină, tratând diverse afecțiuni hemoragice. În general, consumul de rădăcină de lotus la una sau două săptămâni după naștere poate ameliora treptat astfel de probleme.
Efectele terapiei dietetice
Rădăcina de lotus menține strălucirea pielii. Bogată în vitamina C și minerale, are proprietăți medicinale, efectul său hemostatic fiind deosebit de cunoscut.Alte dovezi demonstrează beneficiile rădăcinii de lotus pentru sănătatea inimii, alături de rolul său în promovarea metabolismului și prevenirea asperității pielii. Combinarea rădăcinii de lotus cu semințele de lotus sporește eficacitatea; pur și simplu adăugați 30 g de rădăcină de lotus la terciul de semințe de lotus.
Rădăcină de lotus crudă
Are un gust dulce, este rece în natură; pătrunde în meridianele inimii, splinei și stomacului. Are proprietăți de eliminare a căldurii, generare de fluide, răcire a sângelui, dispersare a stazei, tonifiere a splinei, stimulare a apetitului și oprire a diareei. Tratează în principal setea febrilă, hemoptizia, epistaxisul și tulburările urinare induse de căldură.
Rădăcină de lotus gătită
De natură caldă, cu gust dulce; are efecte benefice asupra stomacului și întărește splina, hrănește sângele și reface vitalitatea, promovează regenerarea țesuturilor și oprește diareea; tratează în principal tusea cauzată de căldura plămânilor, neliniștea cu sete, diareea cauzată de deficiența splinei, pierderea poftei de mâncare și diverse tulburări sanguine.
Beneficiile consumului de rădăcină de lotus la începutul toamnei:
1. Elimină căldura și răcorește sângele
Rădăcina de lotus crudă are o natură rece. În timpul căldurii persistente de la începutul toamnei, elimină eficient căldura și răcorește sângele, fiind potrivită pentru tratarea afecțiunilor legate de căldură. Gustul său dulce și conținutul ridicat de lichide sunt deosebit de benefice pentru cei care suferă de sete febrilă, epistaxis, hemoptizie sau hematochezie.
2. Ameliorează constipația și diareea
Emanând un parfum distinctiv și conținând tanini, rădăcina de lotus are proprietăți de tonifiere a splinei și de ameliorare a diareei. Îmbunătățește apetitul, ajută la digestie și fortifică stomacul, fiind benefică pentru persoanele cu apetit slab din cauza constipației de toamnă.
3.Frumusețe și reducerea acneei
Consumul de rădăcină de lotus hrănește yinul, elimină căldura, hidratează uscăciunea, potolește setea și calmează mintea. Arahidele conțin vitamina E și zinc, care îmbunătățesc memoria, combat îmbătrânirea, întârzie declinul cognitiv și hrănesc pielea. Combinația dintre rădăcina de lotus și arahide creează un fel de mâncare delicios și bogat în nutrienți. Consumul regulat ajută la eliminarea căldurii, reducerea acneei și hidratarea pielii.Rădăcina de lotus menține strălucirea feței și favorizează circulația sângelui pentru regenerarea sănătoasă a pielii.
4. Reglarea glicemiei și a lipidelor, sănătatea intestinului
Bogat în fibre alimentare, dar sărac în calorii, rădăcina de lotus ajută la controlul greutății, contribuie la scăderea glicemiei și a colesterolului, stimulează peristaltismul intestinal și previne constipația și hemoroizii. Rădăcina proaspătă de lotus cu suc de ghimbir poate, de asemenea, ameliora inflamația intestinală.
5. Detoxifiere și întinerire a pielii
Rădăcina de lotus este bogată în amidon, proteine, vitaminele B și C, grăsimi, carbohidrați și minerale precum calciu, fosfor și fier. Pulpa sa este suculentă și fragedă, ceea ce o face o alegere excelentă pentru persoanele cu digestie slabă sau pierderea poftei de mâncare care doresc să-și recâștige sănătatea.
4. Frumusețe și reducerea acneei
Consumul de ră
5. Detoxifiant și înfrumusețător
Rădăcina de lotus este bogată în amidon, proteine, vitamine B și C, grăsimi, carbohidrați și minerale precum calciu, fosfor și fier. Pulpa sa este plină, fragedă și albă ca zăpada, cu o textură dulce și crocantă. Medicina tradițională chineză consideră rădăcina de lotus un aliment tonic de iarnă, potrivit atât pentru uz culinar, cât și medicinal.Consumul crud răcorește sângele și dispersează staza, în timp ce rădăcina de lotus gătită hrănește inima și rinichii. Ea completează deficiențele celor cinci organe vitale, întărește tendoanele și oasele și hrănește yinul și sângele. În același timp, favorizează diureza și mișcările intestinale, ajutând la eliminarea deșeurilor și toxinelor din organism. 6. Anti-îmbătrânire, prevenirea cancerului și suplimentarea cu vitamina C Deși nu are un conținut excepțional de ridicat de zahăr, rădăcina de lotus conține cantități semnificative de vitamina C, fiind benefică pentru persoanele cu boli hepatice, constipație, diabet și afecțiuni similare.Rădăcina de lotus este, de asemenea, bogată în polifenoli, care pot stimula imunitatea, încetini procesul de îmbătrânire și ajuta la prevenirea cancerului. 7. Ameliorarea durerii, reducerea stresului și protecția inimii Rădăcina de lotus este bogată în vitamine B (în special vitamina B6). Suplimentarea cu vitamine B ajută la reducerea iritabilității, ameliorarea durerilor de cap și calmarea stresului, îmbunătățind astfel starea de spirit și reducând riscul de boli de inimă.
8. Formarea sângelui, claritate mentală și susținerea digestiei
Rădăcina proaspătă de lotus conține oligoelemente abundente, inclusiv cupru, fier, potasiu, zinc, magneziu și mangan. Dintre legumele rădăcinoase, rădăcina de lotus are un conținut relativ ridicat de fier, ceea ce o face deosebit de potrivită pentru persoanele cu anemie feriprivă. Oligoelementele sale multiple ajută la producerea de celule roșii din sânge și mențin funcția normală a mușchilor și nervilor.În plus, aceste substanțe nutritive ajută la secreția enzimelor digestive și îmbunătățesc digestia.
9. Stabilizarea ritmului cardiac și scăderea tensiunii arteriale
Rădăcina de lotus are un raport sodiu-potasiu de 1:5. Conținutul său scăzut de sodiu și ridicat de potasiu ajută la reglarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac, fiind benefic pentru sănătatea cardiacă și generală.
10. Prevenirea hemoragiilor
Rădăcina de lotus este bogată în vitamina K, care are proprietăți hemostatice.Consumul de suc proaspăt din rădăcină de lotus ajută la prevenirea sângerărilor.
11. Ameliorarea flegmei, suprimarea tusei și prevenirea astmului
Sucul proaspăt din rădăcină de lotus poate trata, de asemenea, afecțiuni respiratorii precum tusea, astmul și pneumonia. Ceaiul fierbinte din rădăcină de lotus are proprietăți de suprimare a tusei și de ameliorare a flegmei.
12. Întărește splina și stimulează apetitul
Rădăcina de lotus conține mucoproteine și fibre alimentare, care se leagă de sărurile biliare din organism, precum și de colesterolul și trigliceridele din alimente, facilitând excreția acestora prin fecale și reducând astfel absorbția lipidelor.Rădăcina de lotus, care emite un parfum distinctiv și răcoritor, conține și tanini. Pentru cei care suferă de indigestie sau pierderea poftei de mâncare la începutul toamnei, aceasta poate întări splina și ameliora diareea. Îmbunătățește pofta de mâncare, favorizează digestia și fortifică stomacul, ajutând persoanele cu funcție gastrică slabă sau lipsă de poftă de mâncare să-și recâștige sănătatea.
13. Anti-îmbătrânire, prevenirea cancerului și creșterea nivelului de vitamina C
Deși nu are un conținut ridicat de zahăr, rădăcina de lotus este bogată în vitamina C, fiind foarte benefică pentru persoanele cu boli hepatice, constipație sau diabet. De asemenea, este bogată în polifenoli, care întăresc imunitatea, încetinesc procesul de îmbătrânire și ajută la prevenirea cancerului.Rețetă pentru răcorirea sângelui, reducerea căldurii și prevenirea uscăciunii din timpul iernii — Salată rece de rădăcină de lotus Ingrediente: 200 g rădăcină de lotus Oțet, sos de soia ușor, ulei de susan, sare, coriandru, ceapă verde tocată Mod de preparare: 1.Spălați bine rădăcina de lotus și tăiați-o felii;
2. Aduceți la fierbere o oală cu apă, apoi adăugați feliile de rădăcină de lotus și fierbeți-le aproximativ trei minute;
3. Scoateți feliile, clătiți-le sub jet de apă rece, apoi înmuiați-le în apă rece;
4. În timp ce rădăcina de lotus se înmoaie, tocați mărunt ceapa verde, coriandrul și usturoiul. Puneți-le într-un bol împreună cu sosul de soia ușor, oțetul, un praf de sare și uleiul de susan. Amestecați bine;
5. Scurgeți feliile de rădăcină de lotus folosind o sită, uscați-le și aranjați-le pe un platou. Turnați dressingul din pasul 4 peste ele.
Hrană pentru Yin și sănătatea rinichilor — Supă de castane și rădăcină de lotus
Ingrediente: 750 g rădăcină de lotus, 20 castane, 1/3 cană stafide (opțional)
Mod de preparare:
1. Spălați bine rădăcina de lotus. Îndepărtați membrana subțire cu spatele unui cuțit, apoi tăiați-o în bucăți de 0,5 cm grosime. Îndepărtați orice porțiuni noduroase.Decojeste castanele si pune-le deoparte. 2. Pune radacina de lotus, castanele si apa intr-o oala. Adu la fierbere la foc mare, apoi reduce la foc mediu si lasa sa fiarba 40 de minute. 3. Adauga stafidele si lasa sa fiarba inca 5 minute. Asezoneaza dupa gust (adauga zahar pentru dulceață sau sare pentru savuros).
Terci calmant și fericit — Terci de rădăcină de lotus, cartofi și mei
Ingrediente: rădăcină de lotus, cartofi, mei
Mod de preparare:
1. Spălați suprafața rădăcinii de lotus. Îndepărtați membrana subțire cu spatele unui cuțit, apoi tăiați-o cubulețe mici.
2. Spălați cartoful, răzuiți membrana subțire cu partea din spate a unui cuțit, apoi tăiați-l în cuburi mici.
3. Aduceți apa la fierbere într-o oală, adăugați meiul și continuați să fierbeți la foc mic.
4. Adăugați treptat cuburile de rădăcină de lotus și cartofi pregătite, fierbeți până se înmoaie, apoi condimentați cu sare după gust.