As fatias de raiz de lótus são um alimento comum. Mais frequentemente consumidas em saladas frias, também são vendidas em delicatessens como variedades refogadas ou em conserva, oferecendo uma textura deliciosamente crocante. A raiz de lótus possui inúmeros benefícios para a saúde, especialmente para as mulheres. Abaixo, descrevemos as propriedades terapêuticas da raiz de lótus.
A raiz de lótus, pertencente à família Nymphaeaceae, possui uma textura levemente adocicada e crocante. Pode ser consumida crua ou cozida e tem um valor medicinal considerável. Todas as suas partes — desde as raízes e folhas até as flores, estames e frutos — são apreciadas por suas propriedades nutritivas e terapêuticas.Processada em pó, a raiz de lótus ajuda na digestão, alivia a diarreia, estimula o apetite, elimina o calor, nutre a vitalidade e previne hemorragias internas. É um excelente alimento líquido e uma iguaria nutritiva para mulheres, crianças, idosos e pessoas com constituições frágeis ou doenças crónicas. Nativa da Índia, a raiz de lótus foi posteriormente introduzida na China, onde é cultivada em províncias como Shandong, Henan e Hebei.
Valor medicinal
As fórmulas de ingrediente único centradas na raiz de lótus têm uma ampla aplicação clínica com eficácia notável. Por exemplo, meia chávena de sumo fresco de raiz de lótus tomado de manhã e à noite trata a tuberculose hemorrágica, o sangramento pós-parto e a epistaxe.Além disso, a raiz de lótus crua triturada e espremida, misturada com uma quantidade adequada de mel e tomada em doses divididas, alivia a sede persistente em doenças febris. Partes iguais de suco de raiz de lótus e suco de pêra, misturadas e consumidas, tratam o calor do catarro na parte superior do corpo, que se manifesta como boca seca e tosse.
As secções articulares da raiz de lótus, denominadas nós da raiz de lótus, contêm asparagina e taninos, possuindo um valor medicinal significativo.Os nós de lótus e as raízes de lótus partilham propriedades e funções semelhantes, embora os nós sejam particularmente valorizados pelos seus efeitos hemostáticos.
A medicina tradicional chinesa classifica os nós de lótus como de natureza neutra, com um sabor doce e adstringente. Medicinalmente, eles encurtam a duração do sangramento, interrompem hemorragias e dispersam a estase sanguínea, tratando hemoptise, hematémese, hematúria, melena e sangramento uterino.
Por exemplo, consumir suco de nós de lótus com 3-4 gotas instiladas nas narinas, 2-3 vezes ao dia, trata a epistaxe; decocionar 40 g de nós de lótus duas vezes ao dia trata a hemorragia traumática da câmara anterior; moer 40 g de nós de lótus (incluindo raízes) secos com 1 g de borneol em pó e armazenar em um frasco hermético previne o vazamento.Para pólipos nasais, pegue uma pequena quantidade do pó e sopre na narina afetada a cada duas horas. Para faringite aguda, remova os pelos dos nós frescos da raiz de lótus, lave-os e deixe-os em salmoura por duas semanas. Quando necessário, enxágue um nó com água fervente e mantenha-o na boca; tome um nó por via oral duas vezes ao dia.
A raiz de lótus e as secções da raiz de lótus possuem propriedades medicinais suaves, raramente causando efeitos adversos na utilização clínica, tornando-as seguras para consumo.
Análise terapêutica
1. Eliminar o calor e arrefecer o sangue: A raiz de lótus crua possui uma natureza fria, exercendo efeitos de eliminação do calor e arrefecimento do sangue adequados para o tratamento de condições febris. O seu sabor doce e elevado teor de líquidos revelam-se particularmente benéficos para a sede associada a doenças causadas pelo calor, epistaxe, hemoptise e hematochezia.
2. Aliviar a obstipação e a diarreia, fortalecer o baço e estimular o apetite: Contendo mucoproteína e fibra alimentar, a raiz de lótus liga-se aos sais biliares no corpo, bem como ao colesterol e triglicéridos dos alimentos, facilitando a sua excreção através das fezes e, assim, reduzindo a absorção de lípidos.Emanando uma fragrância refrescante e distinta, a raiz de lótus também contém taninos que exercem efeitos suaves de tonificação do baço e alívio da diarreia. Ela aumenta o apetite, promove a digestão e fortalece o estômago, beneficiando aqueles com má recepção gástrica ou perda de apetite na restauração da saúde.
3. Nutrir o sangue e regenerar os tecidos: A raiz de lótus possui alto valor nutricional, sendo rica em oligoelementos como ferro e cálcio, além de proteínas vegetais, vitaminas e amido em abundância. Ela fortalece comprovadamente o qi e o sangue, ao mesmo tempo que aumenta a imunidade. Por isso, a medicina tradicional chinesa a descreve como: «Nutre principalmente o energizador médio e acalma o espírito, beneficiando o qi e a força».
4. Hemostasia e resolução da estase sanguínea: Contendo ácido tânico abundante, a raiz de lótus contrai os vasos sanguíneos para estancar o sangramento. Também arrefece o sangue e dispersa a estase. A medicina tradicional chinesa considera-a eficaz para estancar o sangramento sem causar estase, tornando-a um excelente remédio alimentar para distúrbios sanguíneos febris.
5. Promover movimentos intestinais, parar hemorragias, fortalecer o baço e estimular o apetite: Ao consumir raiz de lótus, nota-se a sua fragrância refrescante e distinta. Contém taninos que ajudam a fortalecer o baço e a aliviar a diarreia. Comer raiz de lótus também aumenta o apetite, ajuda na digestão e reduz a indigestão. É particularmente benéfico para quem sofre de falta de apetite.A raiz de lótus contém ainda mucoproteína e fibra alimentar, que se ligam aos sais biliares no organismo e ao colesterol dos alimentos, facilitando a sua excreção através das fezes e reduzindo a absorção de lípidos.
Adequado para:
Geralmente adequado para todas as populações
1.Particularmente benéfico para idosos, crianças, mulheres e pessoas com constituição fraca ou doenças crónicas. Altamente recomendado para pessoas com febre alta, hemoptise, hipertensão, doença hepática, falta de apetite, anemia por deficiência de ferro ou desnutrição. 2. Como a raiz de lótus possui uma natureza refrescante, não é aconselhável que mulheres no pós-parto a consumam muito cedo. As suas propriedades frias tornam-na crocante e refrescante quando consumida crua, mas podem impedir o funcionamento do baço e do estômago. Pessoas com capacidade digestiva prejudicada ou fezes moles devem evitar o consumo cru.
3. A decocção da raiz de lótus ajuda na digestão e alivia a distensão abdominal quando ingerida. Quando carbonizada, ela estanca o sangramento e dispersa a estase sanguínea, tratando várias condições hemorrágicas. Geralmente, consumir raiz de lótus uma a duas semanas após o parto pode aliviar gradualmente esses problemas.
Efeitos da terapia alimentar
A raiz de lótus mantém a luminosidade da pele. Rica em vitamina C e minerais, ela possui propriedades medicinais, sendo seu efeito hemostático particularmente conhecido.Outras evidências sugerem que a raiz de lótus beneficia a saúde cardíaca, promovendo o metabolismo e prevenindo a aspereza da pele. Combinar a raiz de lótus com sementes de lótus aumenta a eficácia; basta adicionar 30 g de raiz de lótus ao mingau de sementes de lótus.
Raiz de lótus crua
De sabor doce e natureza fria, entra nos meridianos do coração, baço e estômago. Possui propriedades para limpar o calor, gerar fluidos, arrefecer o sangue, dispersar a estase, tonificar o baço, estimular o apetite e travar a diarreia. Trata principalmente a sede febril, hemoptise, epistaxe e distúrbios urinários induzidos pelo calor.
Raiz de lótus cozida
De natureza quente e sabor doce, beneficia o estômago e fortalece o baço, nutre o sangue e proporciona efeitos tónicos, promove a regeneração dos tecidos e alivia a diarreia. É usada principalmente para tratar tosse por calor nos pulmões, inquietação com sede, diarreia por deficiência do baço, perda de apetite e várias doenças do sangue.
Benefícios do consumo de raiz de lótus no início do outono:
1. Limpa o calor e arrefece o sangue
A raiz de lótus crua possui uma natureza fria. Durante o calor persistente do início do outono, limpa eficazmente o calor e arrefece o sangue, tornando-a adequada para o tratamento de condições relacionadas com o calor. O seu sabor doce e elevado teor de líquidos são particularmente benéficos para quem sofre de sede febril, epistaxe, hemoptise ou hematochezia.
2. Alívio da obstipação e da diarreia
Com uma fragrância distinta, a raiz de lótus contém taninos que fortalecem o baço e aliviam a diarreia. Aumenta o apetite, ajuda na digestão e revigora o estômago, beneficiando aqueles com falta de apetite devido à obstipação do outono.
3.Beleza e redução da acne
O consumo da raiz de lótus nutre o yin, elimina o calor, hidrata a secura, sacia a sede e acalma a mente. Os amendoins contêm vitamina E e zinco, que melhoram a memória, combatem o envelhecimento, retardam o declínio cognitivo e nutrem a pele. A combinação da raiz de lótus com amendoins cria um prato delicioso e rico em nutrientes. O consumo regular ajuda a eliminar o calor, reduzir a acne e hidratar a pele.A raiz de lótus mantém o brilho facial e promove a circulação sanguínea para uma regeneração saudável da pele.
4. Regulação do açúcar no sangue e dos lípidos, saúde intestinal
Rica em fibra alimentar, mas com poucas calorias, a raiz de lótus ajuda a controlar o peso, ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e colesterol, estimula o peristaltismo intestinal e previne a obstipação e as hemorróidas. A raiz de lótus fresca com sumo de gengibre também trata a inflamação intestinal.
5. Desintoxicante e embelezador
A raiz de lótus é rica em amido, proteínas, vitaminas B e C, gorduras, hidratos de carbono e minerais como cálcio, fósforo e ferro. A sua polpa é carnuda, tenra e branca como a neve, com uma textura doce e crocante. A medicina tradicional chinesa considera a raiz de lótus um alimento tónico de inverno, adequado tanto para uso culinário como medicinal.O consumo cru arrefece o sangue e dispersa a estase, enquanto a raiz de lótus cozida nutre o coração e os rins. Repõe as deficiências nos cinco órgãos vitais, fortalece os tendões e os ossos e nutre o yin e o sangue. Simultaneamente, promove a diurese e os movimentos intestinais, ajudando na eliminação de resíduos e toxinas do corpo. 6. Antienvelhecimento, prevenção do cancro e suplementação de vitamina C Embora não tenha um teor de açúcar excepcionalmente alto, a raiz de lótus contém quantidades significativas de vitamina C, beneficiando pessoas com doenças hepáticas, prisão de ventre, diabetes e condições semelhantes.A raiz de lótus também é rica em polifenóis, que podem aumentar a imunidade, retardar o processo de envelhecimento e ajudar a prevenir o cancro. 7. Alívio da dor, redução do stress e proteção cardíaca A raiz de lótus é rica em vitaminas B (particularmente vitamina B6). A suplementação com vitaminas B ajuda a reduzir a irritabilidade, aliviar dores de cabeça e diminuir o stress, melhorando assim o humor e reduzindo o risco de doenças cardíacas.
8. Formação de sangue, clareza mental e apoio à digestão
A raiz de lótus fresca contém oligoelementos abundantes, incluindo cobre, ferro, potássio, zinco, magnésio e manganês. Entre os tubérculos, a raiz de lótus tem um teor de ferro relativamente alto, tornando-a particularmente adequada para pessoas com anemia por deficiência de ferro. Os seus múltiplos oligoelementos ajudam na produção de glóbulos vermelhos e mantêm a função normal dos músculos e nervos.Além disso, estes nutrientes auxiliam na secreção de enzimas digestivas, melhorando a digestão.
9. Estabiliza a frequência cardíaca e reduz a pressão arterial A proporção de sódio para potássio na raiz de lótus é de 1:5. O seu baixo teor de sódio e alto teor de potássio ajudam a regular a pressão arterial e a frequência cardíaca, beneficiando o coração e a saúde em geral.
10. Previne hemorragias A raiz de lótus contém vitamina K em abundância, que possui propriedades hemostáticas.Beber sumo fresco de raiz de lótus ajuda a prevenir hemorragias. 11. Aliviar a fleuma, suprimir a tosse e prevenir a asma O sumo fresco de raiz de lótus também pode tratar doenças respiratórias, como tosse, asma e pneumonia. O chá quente de raiz de lótus possui propriedades supressoras da tosse e aliviadoras da fleuma.
12. Fortalece o baço e estimula o apetite
A raiz de lótus contém mucoproteína e fibra alimentar, que se ligam aos sais biliares no corpo, bem como ao colesterol e triglicéridos dos alimentos, facilitando a sua excreção através das fezes e, assim, reduzindo a absorção de lípidos.Com uma fragrância refrescante e distinta, a raiz de lótus também contém taninos. Ela oferece benefícios para fortalecer o baço e aliviar a diarreia para aqueles que sofrem de indigestão ou perda de apetite no início do outono. Ela aumenta o apetite, promove a digestão e fortalece o estômago, ajudando na recuperação de indivíduos com função gástrica deficiente ou falta de apetite.
13. Antienvelhecimento, prevenção do cancro e aumento da vitamina C
Embora não seja particularmente rica em açúcar, a raiz de lótus é rica em vitamina C, tornando-a altamente benéfica para quem sofre de doenças hepáticas, prisão de ventre ou diabetes. Também é rica em polifenóis, que aumentam a imunidade, retardam o processo de envelhecimento e ajudam a prevenir o cancro.Receita para refrescar o sangue, reduzir o calor e prevenir a secura do inverno — Salada fria de raiz de lótus Ingredientes: 200 g de raiz de lótus Vinagre, molho de soja light, óleo de sésamo, sal, coentros, cebolinhas picadas Método: 1.Lave bem a raiz de lótus e corte-a em fatias;
2. Leve uma panela com água ao lume até ferver, adicione as fatias de raiz de lótus e cozinhe por aproximadamente três minutos;
3. Retire as fatias, lave-as em água fria corrente e mergulhe-as em água fria;
4. Enquanto a raiz de lótus está de molho, pique finamente as cebolinhas, os coentros e o alho. Coloque numa tigela com molho de soja light, vinagre, uma pitada de sal e óleo de sésamo. Misture bem;
5. Escorra as fatias de raiz de lótus usando uma peneira, disponha num prato de servir e regue com o molho do passo 4.
Nutritivo para o Yin e a saúde dos rins — Sopa de castanha e raiz de lótus
Ingredientes: 750 g de raiz de lótus, 20 castanhas, 1/3 de chávena de passas (opcional)
Método:
1. Lave bem a raiz de lótus. Raspe a membrana fina com a parte de trás de uma faca e corte em pedaços de 0,5 cm de espessura. Remova quaisquer partes nodosas.Descasque as castanhas e reserve. 2. Coloque a raiz de lótus, as castanhas e a água numa panela. Deixe ferver em lume alto, depois reduza para médio e cozinhe por 40 minutos. 3. Adicione as passas e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere a gosto (adicione açúcar para adoçar ou sal para dar sabor).
Mingau Calmante da Felicidade — Mingau de Raiz de Lótus, Batata e Milho
Ingredientes: Raiz de lótus, batata, milho
Método:
1. Lave a superfície da raiz de lótus. Raspe a membrana fina com a parte de trás de uma faca e corte em cubos pequenos.
2. Lave a batata, raspe a membrana fina com a parte de trás de uma faca e corte em cubos pequenos.
3. Leve a água para ferver numa panela, adicione o milho e continue a cozinhar.
4. Adicione gradualmente os cubos de raiz de lótus e batata preparados, cozinhe até ficarem macios e tempere com sal a gosto.