Plasterki korzenia lotosu są popularnym produktem spożywczym. Najczęściej spożywane są na zimno w sałatkach, ale są również sprzedawane w delikatesach jako duszone lub marynowane plasterki – chrupiące i niezwykle smaczne. Korzeń lotosu ma wiele właściwości prozdrowotnych, szczególnie dla kobiet. Poniżej przedstawiamy właściwości lecznicze korzenia lotosu.
Korzeń lotosu, należący do rodziny Nymphaeaceae, ma delikatnie słodki smak i chrupiącą konsystencję. Można go spożywać na surowo lub po ugotowaniu i ma on znaczną wartość leczniczą. Każda jego część – od korzeni i liści po kwiaty, pręciki i owoce – jest ceniona ze względu na swoje właściwości odżywcze i terapeutyczne.Przetworzony na proszek korzeń lotosu wspomaga trawienie, łagodzi biegunkę, pobudza apetyt, oczyszcza organizm z gorąca, odżywia i zapobiega krwotokom wewnętrznym. Stanowi doskonały płynny pokarm i pożywny przysmak dla kobiet, dzieci, osób starszych oraz osób o słabej kondycji fizycznej lub cierpiących na przewlekłe dolegliwości. Pochodzący z Indii korzeń lotosu został później wprowadzony do Chin, gdzie uprawia się go w prowincjach takich jak Shandong, Henan i Hebei.
Wartość lecznicza
Preparaty zawierające wyłącznie korzeń lotosu mają szerokie zastosowanie kliniczne i wykazują znaczną skuteczność. Na przykład świeży sok z korzenia lotosu — pół szklanki rano i wieczorem — leczy krwotoczną gruźlicę, krwawienia poporodowe i krwawienia z nosa.Ponadto surowy korzeń lotosu, rozgnieciony i wyciśnięty, zmieszany z odpowiednią ilością miodu i spożywany w podzielonych dawkach, łagodzi uporczywe pragnienie w chorobach przebiegających z gorączką. Mieszanka soku z korzenia lotosu i soku z gruszki w równych proporcjach, zmiksowana i spożywana, leczy flegmę i gorączkę w górnym odcinku przewodu pokarmowego, objawiającą się suchością w ustach i kaszlem.
Połączenia korzenia lotosu, zwane węzłami korzenia lotosu, zawierają asparaginę i garbniki, które mają znaczną wartość leczniczą.Węzły lotosu i korzenie lotosu mają podobne właściwości i funkcje, chociaż węzły są szczególnie cenione ze względu na swoje działanie hemostatyczne. Tradycyjna medycyna chińska klasyfikuje węzły lotosu jako neutralne, o słodkim i cierpkim smaku. W medycynie skracają one czas krwawienia, zatrzymują krwotoki i rozpraszają zastój krwi, lecząc krwioplucie, krwawienie z przewodu pokarmowego, krwiomocz, smolisty stolec i krwawienie z macicy.
Na przykład spożywanie soku z węzłów lotosu z 3-4 kroplami wkroplonymi do nozdrzy 2-3 razy dziennie leczy krwawienie z nosa; wywar z 40 g węzłów lotosu dwa razy dziennie leczy urazowe krwawienie do przedniej komory oka. Alternatywnie, 40 g węzłów lotosu (w tym korzeni) należy prażyć do wyschnięcia, wymieszać z 1 g borneolu, zmielić na proszek i przechowywać w szczelnej butelce.W przypadku polipów nosowych należy wziąć niewielką ilość proszku i wdmuchiwać go do chorego nozdrza co 2 godziny. W przypadku ostrego zapalenia gardła należy usunąć włoski z surowych kawałków korzenia lotosu, umyć je i marynować w soli przez 2 tygodnie. W razie potrzeby należy przepłukać kawałek wrzątkiem i trzymać go w ustach. Należy przyjmować po jednym kawałku dwa razy dziennie.
Korzeń lotosu i kawałki korzenia lotosu mają łagodne właściwości lecznicze, rzadko powodują działania niepożądane w zastosowaniu klinicznym, dzięki czemu są bezpieczne do spożycia.
Analiza terapeutyczna
1. Oczyszczanie organizmu z gorąca i chłodzenie krwi: Surowy korzeń lotosu ma właściwości chłodzące, dzięki czemu oczyszcza organizm z gorąca i chłodzi krew, co sprawia, że nadaje się do leczenia stanów gorączkowych. Jego słodki smak i wysoka zawartość płynów sprawiają, że jest szczególnie korzystny w przypadku pragnienia związanego z chorobami gorączkowymi, krwawieniem z nosa, krwiopluciem i krwawymi stolcami.
2. Łagodzenie zaparć i biegunki, wzmacnianie śledziony i pobudzanie apetytu: Zawierający mucoproteiny i błonnik pokarmowy korzeń lotosu wiąże się z solami żółciowymi w organizmie, a także cholesterolem i trójglicerydami pochodzącymi z pożywienia, ułatwiając ich wydalanie z kałem, a tym samym zmniejszając wchłanianie lipidów.Korzeń lotosu, charakteryzujący się charakterystycznym, orzeźwiającym zapachem, zawiera również garbniki, które mają łagodne działanie wzmacniające śledzionę i łagodzące biegunkę. Poprawia apetyt, wspomaga trawienie i wzmacnia żołądek, pomagając osobom z zaburzeniami trawienia lub utratą apetytu w przywróceniu zdrowia.
3. Odżywianie krwi i regeneracja tkanek: Korzeń lotosu ma wysoką wartość odżywczą, jest bogaty w pierwiastki śladowe, takie jak żelazo i wapń, a także zawiera duże ilości białka roślinnego, witamin i skrobi. Wykazano, że wzmacnia on qi i krew, jednocześnie zwiększając odporność. Dlatego tradycyjna medycyna chińska opisuje go jako: „Odżywiający przede wszystkim środkowy energetyzator i uspokajający ducha, korzystny dla qi i siły”.
4. Hemostaza i usuwanie zastoju krwi: Korzeń lotosu zawiera duże ilości kwasu taninowego, który zwęża naczynia krwionośne, hamując krwawienie. Działa również chłodząco na krew i rozprasza zastój. Tradycyjna medycyna chińska uznaje go za skuteczny środek hamujący krwawienie bez powodowania zastoju, co czyni go doskonałym środkiem dietetycznym w przypadku gorączkowych zaburzeń krwi.
5. Wspomaganie wypróżnień, zatrzymywanie krwawienia, wzmacnianie śledziony i pobudzanie apetytu: Podczas spożywania korzenia lotosu można zauważyć jego charakterystyczny, orzeźwiający zapach. Zawiera on garbniki, które pomagają wzmocnić śledzionę i złagodzić biegunkę. Spożywanie korzenia lotosu poprawia również apetyt, wspomaga trawienie i zmniejsza niestrawność. Jest on szczególnie korzystny dla osób cierpiących na słaby apetyt.Korzeń lotosu zawiera ponadto mukoproteiny i błonnik pokarmowy, które wiążą się z solami żółciowymi w organizmie i cholesterolem pochodzącym z pożywienia, ułatwiając ich wydalanie z kałem i zmniejszając wchłanianie lipidów.
Odpowiedni dla:
Ogólnie odpowiedni dla wszystkich grup ludności.
1.Szczególnie korzystny dla osób starszych, dzieci, kobiet oraz osób o słabej kondycji fizycznej lub cierpiących na choroby przewlekłe. Szczególnie polecany osobom z wysoką gorączką, krwiopluciem, nadciśnieniem, chorobami wątroby, słabym apetytem, niedokrwistością z niedoboru żelaza lub niedożywieniem. 2. Ponieważ korzeń lotosu ma właściwości chłodzące, nie zaleca się zbyt wczesnego spożywania go przez kobiety po porodzie. Jego właściwości chłodzące sprawiają, że spożywany na surowo jest chrupiący i orzeźwiający, ale może utrudniać funkcjonowanie śledziony i żołądka. Osoby z zaburzeniami trawienia lub luźnymi stolcami powinny unikać spożywania go na surowo.
3. Wywar z korzenia lotosu, po spożyciu, łagodzi qi i zmniejsza wzdęcia brzucha. Po podsmażeniu na patelni do momentu przypieczenia, może zatrzymać krwawienie i rozproszyć zastój krwi, dzięki czemu jest przydatny w różnych stanach krwotocznych. Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie korzenia lotosu w ciągu jednego do dwóch tygodni po porodzie może stopniowo złagodzić takie dolegliwości.
Efekty terapii dietetycznej
Korzeń lotosu pomaga zachować promienną skórę. Jest bogaty w witaminę C i minerały, ma właściwości lecznicze, a jego działanie hemostatyczne jest szczególnie dobrze znane.Dalsze badania wykazują korzyści płynące z korzenia lotosu dla zdrowia serca, a także jego rolę w pobudzaniu metabolizmu i zapobieganiu szorstkości skóry. Połączenie korzenia lotosu z nasionami lotosu zwiększa skuteczność; wystarczy dodać 30 g korzenia lotosu do owsianki z nasion lotosu.
Surowy korzeń lotosu
Słodki w smaku, o zimnym charakterze; oddziałuje na meridiany serca, śledziony i żołądka. Posiada właściwości oczyszczające organizm z gorąca, generujące płyny, chłodzące krew, rozpraszające zastój, tonizujące śledzionę, pobudzające apetyt i hamujące biegunkę. Stosowany jest przede wszystkim w leczeniu gorączkowego pragnienia, krwioplucia, krwawienia z nosa i zaburzeń układu moczowego wywołanych gorącem.
Gotowany korzeń lotosu
Ma właściwości rozgrzewające, słodki smak; działa korzystnie na żołądek i wzmacnia śledzionę, odżywia krew i uzupełnia witalność, wspomaga regenerację tkanek i hamuje biegunkę; stosowany jest przede wszystkim w leczeniu kaszlu spowodowanego gorączką płuc, niepokoju i pragnienia, biegunki spowodowanej niedoborem śledziony, utraty apetytu i różnych zaburzeń krwi.
Korzyści płynące ze spożywania korzenia lotosu wczesną jesienią:
1. Oczyszcza organizm z gorąca i chłodzi krew
Surowy korzeń lotosu ma właściwości chłodzące. Podczas utrzymującego się upału wczesnej jesieni skutecznie oczyszcza organizm z gorąca i chłodzi krew, dzięki czemu nadaje się do leczenia schorzeń związanych z gorącem. Jego słodki smak i wysoka zawartość płynów są szczególnie korzystne dla osób cierpiących na gorączkowe pragnienie, krwawienie z nosa, krwioplucie lub krwawienie z odbytu.
2. Łagodzi zaparcia i biegunkę
Korzeń lotosu, charakteryzujący się charakterystycznym zapachem i zawierający garbniki, ma właściwości wzmacniające śledzionę i łagodzące biegunkę. Poprawia apetyt, wspomaga trawienie i wzmacnia żołądek, przynosząc korzyści osobom cierpiącym na słaby apetyt spowodowany jesiennymi zaparciami.
3.Piękno i redukcja trądziku
Spożywanie korzenia lotosu odżywia yin, oczyszcza organizm z gorąca, nawilża suchość, gasi pragnienie i uspokaja umysł. Orzeszki ziemne zawierają witaminę E i cynk, które poprawiają pamięć, zwalczają starzenie się, opóźniają spadek funkcji poznawczych i odżywiają skórę. Połączenie korzenia lotosu i orzeszków ziemnych tworzy pyszne, bogate w składniki odżywcze danie. Regularne spożywanie pomaga oczyścić organizm z gorąca, zmniejszyć trądzik i nawilżyć skórę.Korzeń lotosu utrzymuje blask twarzy i wspomaga krążenie krwi, co sprzyja zdrowej regeneracji skóry.
4. Regulacja poziomu cukru i lipidów we krwi, zdrowie jelit
Bogaty w błonnik pokarmowy, a jednocześnie niskokaloryczny korzeń lotosu pomaga w kontrolowaniu wagi, obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi, stymuluje perystaltykę jelit oraz zapobiega zaparciom i hemoroidom. Świeży korzeń lotosu z sokiem imbirowym może również łagodzić stany zapalne jelit.
5. Detoksykacja i odmładzanie skóry
Korzeń lotosu jest bogaty w skrobię, białko, witaminy B i C, tłuszcze, węglowodany oraz minerały, takie jak wapń, fosfor i żelazo. Jego miąższ jest pulchny i delikatny, co czyni go doskonałym wyborem dla osób z problemami trawiennymi lub utratą apetytu, które chcą odzyskać zdrowie.
4. Piękno i redukcja trądziku
Spożywanie korzenia lotosu odżywia yin, oczyszcza
5. Detoksykacja i upiększanie
Korzeń lotosu jest bogaty w skrobię, białko, witaminy B i C, tłuszcze, węglowodany i minerały, takie jak wapń, fosfor i żelazo. Jego miąższ jest pulchny, delikatny i śnieżnobiały, o słodkiej, chrupiącej konsystencji. Tradycyjna medycyna chińska uważa korzeń lotosu za zimowy tonik, odpowiedni zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych.Surowy korzeń lotosu chłodzi krew i rozprasza zastój, natomiast gotowany korzeń lotosu odżywia serce i nerki. Uzupełnia niedobory w pięciu ważnych narządach, wzmacnia ścięgna i kości oraz odżywia yin i krew. Jednocześnie wspomaga diurezę i wypróżnienia, pomagając w eliminacji odpadów i toksyn z organizmu. 6. Przeciwdziałanie starzeniu się, profilaktyka nowotworowa i suplementacja witaminą C Chociaż korzeń lotosu nie ma wyjątkowo wysokiej zawartości cukru, zawiera znaczne ilości witaminy C, która jest korzystna dla osób cierpiących na choroby wątroby, zaparcia, cukrzycę i podobne schorzenia.Korzeń lotosu jest również bogaty w polifenole, które mogą wzmacniać odporność, spowalniać proces starzenia się i pomagać w zapobieganiu nowotworom. 7. Łagodzenie bólu, redukcja stresu i ochrona serca Korzeń lotosu jest bogaty w witaminy z grupy B (szczególnie witaminę B6). Suplementacja witaminami z grupy B pomaga zmniejszyć drażliwość, złagodzić bóle głowy i zmniejszyć stres, poprawiając w ten sposób nastrój i zmniejszając ryzyko chorób serca.
8. Budowa krwi, poprawa jasności umysłu i wspomaganie trawienia
Świeży korzeń lotosu zawiera bogate ilości pierwiastków śladowych, w tym miedź, żelazo, potas, cynk, magnez i mangan. Spośród warzyw korzeniowych korzeń lotosu ma stosunkowo wysoką zawartość żelaza, dzięki czemu jest szczególnie odpowiedni dla osób z niedokrwistością z niedoboru żelaza. Jego liczne pierwiastki śladowe wspomagają produkcję czerwonych krwinek i utrzymują prawidłowe funkcjonowanie mięśni i nerwów.Ponadto składniki odżywcze wspomagają wydzielanie enzymów trawiennych, poprawiając trawienie.
9. Stabilizacja tętna i obniżenie ciśnienia krwi Stosunek sodu do potasu w korzeniu lotosu wynosi 1:5. Niska zawartość sodu i wysoka zawartość potasu pomagają regulować ciśnienie krwi i tętno, co ma korzystny wpływ na serce i ogólny stan zdrowia.
10. Zapobieganie krwawieniom Korzeń lotosu zawiera duże ilości witaminy K, która ma właściwości hemostatyczne.Picie świeżego soku z korzenia lotosu pomaga zapobiegać krwawieniom.
11. Łagodzenie flegmy, tłumienie kaszlu i zapobieganie astmie
Świeży sok z korzenia lotosu może również leczyć schorzenia układu oddechowego, takie jak kaszel, astma i zapalenie płuc. Gorąca herbata z korzenia lotosu ma właściwości łagodzące kaszel i flegmę.
12. Wzmacnia śledzionę i pobudza apetyt
Korzeń lotosu zawiera mukoproteiny i błonnik pokarmowy, które wiążą się z solami żółciowymi w organizmie, a także cholesterolem i trójglicerydami pochodzącymi z pożywienia, ułatwiając ich wydalanie z kałem, a tym samym zmniejszając wchłanianie lipidów.Korzeń lotosu, charakteryzujący się charakterystycznym, orzeźwiającym zapachem, zawiera również garbniki. Osobom cierpiącym na niestrawność lub utratę apetytu wczesną jesienią może on wzmocnić śledzionę i złagodzić biegunkę. Poprawia apetyt, wspomaga trawienie i wzmacnia żołądek, pomagając osobom z zaburzeniami czynności żołądka lub brakiem apetytu w przywróceniu zdrowia.
13. Przeciwdziałanie starzeniu się, profilaktyka nowotworowa i zwiększenie poziomu witaminy C
Chociaż korzeń lotosu nie zawiera szczególnie dużo cukru, jest bogaty w witaminę C, dzięki czemu jest bardzo korzystny dla osób cierpiących na choroby wątroby, zaparcia lub cukrzycę. Jest również bogaty w polifenole, które wzmacniają odporność, spowalniają proces starzenia się i pomagają zapobiegać nowotworom.Przepis Chłodzenie krwi, zmniejszanie gorąca, zapobieganie zimowej suchości — schłodzona sałatka z korzenia lotosu Składniki: 200 g korzenia lotosu Ocet, jasny sos sojowy, olej sezamowy, sól, kolendra, posiekana dymka Sposób przygotowania: 1.Dokładnie umyj korzeń lotosu i pokrój go w plasterki;
2. Zagotuj wodę w garnku, dodaj plasterki korzenia lotosu i gotuj przez około trzy minuty;
3. Wyjmij plasterki, opłucz je pod bieżącą zimną wodą, a następnie namocz w zimnej wodzie;
4. Podczas gdy korzeń lotosu moczy się, drobno posiekaj szczypiorek, kolendrę i czosnek. Umieść w misce z jasnym sosem sojowym, octem, szczyptą soli i olejem sezamowym. Dobrze wymieszaj;
5. Odcedź plasterki korzenia lotosu na sitku, osusz i ułóż na talerzu. Polej dressingiem z kroku 4.
Odżywcza zupa z kasztanów i korzenia lotosu, wzmacniająca Yin i nerki
Składniki: 750 g korzenia lotosu, 20 kasztanów, 1/3 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie umyj korzeń lotosu. Zeskrob cienką błonę tylną częścią noża, a następnie pokrój na kawałki o grubości 0,5 cm. Usuń wszelkie włókniste sęki.Ołup i obierz kasztany, odłóż na bok. 2. Umieść korzeń lotosu, kasztany i wodę w garnku. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. 3. Dodaj rodzynki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Dopraw do smaku (dodaj cukier dla słodyczy lub sól dla pikantności).
Kaszka uspokajająca szczęście — kaszka z korzenia lotosu, ziemniaków i prosa
Składniki: korzeń lotosu, ziemniaki, proso
Sposób przygotowania:
1. Umyj powierzchnię korzenia lotosu. Zeskrob cienką błonę tylną częścią noża, a następnie pokrój w drobną kostkę.
2. Umyj ziemniaki, zeskrob cienką błonę tylną częścią noża, a następnie pokrój w drobną kostkę.
3. Zagotuj wodę w garnku, dodaj proso i gotuj na wolnym ogniu.
4. Stopniowo dodawaj przygotowany korzeń lotosu i kostki ziemniaków, gotuj na wolnym ogniu do miękkości, a następnie dopraw solą do smaku.