Lotuswortelschijfjes zijn een veelgebruikt voedingsmiddel. Ze worden meestal als koude salade gegeten, maar worden ook in delicatessenwinkels verkocht als gestoofde of ingemaakte varianten, met een heerlijk knapperige textuur. Lotuswortel heeft inderdaad tal van gezondheidsvoordelen, vooral voor vrouwen. Hieronder geven we een overzicht van de therapeutische eigenschappen van lotuswortel.
Lotuswortel, behorend tot de familie Nymphaeaceae, heeft een lichtzoete en knapperige textuur. Het kan rauw of gekookt worden gegeten en heeft een aanzienlijke medicinale waarde. Elk deel – van de wortels en bladeren tot de bloemen, meeldraden en vruchten – wordt gewaardeerd om zijn voedzame en therapeutische eigenschappen.Verwerkt tot poeder bevordert lotuswortel de spijsvertering, verlicht het diarree, stimuleert het de eetlust, verdrijft het hitte, voedt het de vitaliteit en voorkomt het inwendige bloedingen. Het is een uitstekend vloeibaar voedingsmiddel en een voedzame delicatesse voor vrouwen, kinderen, ouderen en mensen met een zwakke constitutie of chronische aandoeningen. Lotuswortel komt oorspronkelijk uit India en werd later geïntroduceerd in China, waar het wordt geteeld in provincies als Shandong, Henan en Hebei.
Medicinale waarde
Formules met één ingrediënt op basis van lotuswortel worden op grote schaal klinisch toegepast en hebben een opmerkelijke werkzaamheid. Zo helpt een half kopje vers lotuswortelsap 's ochtends en 's avonds bij hemorragische tuberculose, postpartum bloedingen en epistaxis.Bovendien verlicht rauwe lotuswortel, geplet en geperst, gemengd met een passende hoeveelheid honing en in verdeelde doses ingenomen, aanhoudende dorst bij koortsachtige aandoeningen. Gelijke delen lotuswortelsap en perensap, gemengd en geconsumeerd, behandelen slijm-hitte in de bovenste verbrandingskamer, wat zich uit in een droge mond en hoesten.
De verbindingsstukken van de lotuswortel, lotuswortelknooppunten genaamd, bevatten asparagine en tannines, die een aanzienlijke medicinale waarde hebben.Lotusknopen en lotuswortels hebben vergelijkbare eigenschappen en functies, hoewel knopen vooral worden gewaardeerd om hun bloedstelpende werking. De traditionele Chinese geneeskunde classificeert lotusknopen als neutraal van aard met een zoete en samentrekkende smaak. Medicinaal gezien verkorten ze de bloedingstijd, stoppen ze bloedingen en verspreiden ze bloedstasis, waardoor ze bloedspuwing, bloedbraken, bloed in de urine, melena en baarmoederbloedingen behandelen.
Zo kan bijvoorbeeld epistaxis worden behandeld door 2-3 keer per dag 3-4 druppels lotusknoopensap in de neusgaten te druppelen; door tweemaal daags 40 g lotusknoopjes te koken kan traumatische voorste kamerbloeding worden behandeld; door 40 g lotusknoopjes (inclusief wortels) met 1 g borneol tot poeder te vermalen en luchtdicht in een fles te bewaren,Voor neuspoliepen neemt u een kleine hoeveelheid van het poeder en blaast u dit om de twee uur in het aangetaste neusgat. Voor acute faryngitis verwijdert u de haren van verse lotuswortelknooppunten, wast u ze en legt u ze twee weken in zout in. Spoel indien nodig een knooppunt af met kokend water en houd het in de mond. Neem tweemaal daags één knooppunt oraal in.
Lotuswortel en stukjes lotuswortel hebben milde geneeskrachtige eigenschappen en veroorzaken zelden bijwerkingen bij klinisch gebruik, waardoor ze veilig zijn voor consumptie.
Therapeutische analyse
1. Warmte afvoeren en het bloed koelen: Rauwe lotuswortel heeft een koude werking en heeft een warmteafvoerend en bloedkoelend effect dat geschikt is voor de behandeling van koortsachtige aandoeningen. De zoete smaak en het hoge vochtgehalte zijn bijzonder gunstig bij dorst als gevolg van hitteziekten, epistaxis, hemoptoë en hematochezie.
2. Verlichting van constipatie en diarree, versterking van de milt en stimulering van de eetlust: Lotuswortel bevat mucoproteïne en voedingsvezels en bindt zich aan galzouten in het lichaam, evenals aan cholesterol en triglyceriden uit voedsel, waardoor deze via de ontlasting worden uitgescheiden en de opname van lipiden wordt verminderd.Lotuswortel heeft een kenmerkende, verfrissende geur en bevat ook tannines die een milde miltversterkende en diarreeverlichtende werking hebben. Het verbetert de eetlust, bevordert de spijsvertering en versterkt de maag, wat gunstig is voor mensen met een slechte maagontvangst of verlies van eetlust bij het herstellen van hun gezondheid.
3. Voeding van het bloed en regeneratie van weefsel: Lotuswortel heeft een hoge voedingswaarde en is rijk aan sporenelementen zoals ijzer en calcium, naast een overvloed aan plantaardige eiwitten, vitamines en zetmeel. Het versterkt aantoonbaar de qi en het bloed en verbetert de immuniteit. Daarom beschrijft de traditionele Chinese geneeskunde het als: "Voedt voornamelijk de middelste energiebron en kalmeert de geest, wat de qi en kracht ten goede komt."
4. Hemostase en het oplossen van bloedstasis: Lotuswortel bevat veel looizuur en vernauwt de bloedvaten om bloedingen te stoppen. Het koelt ook het bloed en verspreidt stasis. De traditionele Chinese geneeskunde beschouwt het als effectief voor het stoppen van bloedingen zonder stasis te veroorzaken, waardoor het een uitstekend voedingsmiddel is voor koortsachtige bloedaandoeningen.
5. Bevordert de stoelgang, stopt bloedingen, versterkt de milt en stimuleert de eetlust: Bij het consumeren van lotuswortel valt de kenmerkende, verfrissende geur op. Het bevat tannines die helpen de milt te versterken en diarree te verlichten. Het eten van lotuswortel verbetert ook de eetlust, bevordert de spijsvertering en vermindert indigestie. Het is vooral gunstig voor mensen die last hebben van een slechte eetlust.Lotuswortel bevat bovendien mucoproteïne en voedingsvezels, die zich binden met galzouten in het lichaam en cholesterol uit voedsel, waardoor deze via de ontlasting worden uitgescheiden en de opname van lipiden wordt verminderd.
Geschikt voor:
Over het algemeen geschikt voor alle bevolkingsgroepen.
1.Bijzonder gunstig voor ouderen, kinderen, vrouwen en mensen met een zwakke constitutie of chronische ziekten. Zeer aan te bevelen voor mensen met hoge koorts, bloedspuwing, hypertensie, leverziekte, slechte eetlust, bloedarmoede door ijzertekort of ondervoeding. 2. Aangezien lotuswortel een verkoelende werking heeft, is het niet raadzaam voor vrouwen na de bevalling om het te vroeg te consumeren. Door zijn koude eigenschappen is het knapperig en verfrissend wanneer het rauw wordt gegeten, maar het kan de werking van de milt en maag belemmeren. Mensen met een verminderde spijsvertering of dunne ontlasting moeten rauwe consumptie vermijden.
3. Een afkooksel van lotuswortel reguleert de qi en kalmeert de maag. Wanneer het wordt verkoold, kan het bloedingen stoppen en bloedstasis verdrijven, waardoor verschillende hemorragische aandoeningen worden behandeld. Over het algemeen kan het eten van lotuswortel één tot twee weken na de bevalling dergelijke problemen geleidelijk verlichten.
Effecten van dieettherapie
Lotuswortel houdt de huid stralend. Het is rijk aan vitamine C en mineralen en heeft geneeskrachtige eigenschappen, waarbij vooral de bloedstelpende werking bekend is.Verder is aangetoond dat lotuswortel goed is voor de gezondheid van het hart, de stofwisseling bevordert en een ruwe huid voorkomt. De combinatie van lotuswortel met lotuszaadjes versterkt de werking; voeg gewoon 30 g lotuswortel toe aan lotuszaadpap.
Rauwe lotuswortel
Zoet van smaak, koud van aard; komt terecht in de meridianen van het hart, de milt en de maag. Heeft eigenschappen die hitte verdrijven, vocht aanmaken, het bloed koelen, stasis verspreiden, de milt versterken, de eetlust stimuleren en diarree stoppen. Behandelt voornamelijk koortsachtige dorst, bloedspuwing, neusbloedingen en door hitte veroorzaakte urinewegaandoeningen.
Gekookte lotuswortel
Warm van aard, zoet van smaak; heeft een gunstig effect op de maag en versterkt de milt, voedt het bloed en vult de essentie aan, bevordert weefselregeneratie en stopt diarree; behandelt voornamelijk long-hittehoest, rusteloosheid en dorst, miltdeficiëntiediarree, verlies van eetlust en verschillende bloedaandoeningen.
Voordelen van het eten van lotuswortel in het vroege najaar:
1. Verwijdert hitte en koelt het bloed
Rauwe lotuswortel is van nature koud. Tijdens de aanhoudende hitte van het vroege najaar verwijdert het effectief hitte en koelt het het bloed, waardoor het geschikt is voor de behandeling van hittegerelateerde aandoeningen. De zoete smaak en het hoge vochtgehalte zijn bijzonder gunstig voor mensen die lijden aan koortsachtige dorst, epistaxis, bloedspuwing of hematochezie.
2. Verlichting van constipatie en diarree
Lotuswortel heeft een kenmerkende geur en bevat tannines. Het heeft een versterkende werking op de milt en verlicht diarree. Het verbetert de eetlust, bevordert de spijsvertering en versterkt de maag, wat gunstig is voor mensen met een slechte eetlust als gevolg van constipatie in de herfst.
3.Schoonheid en vermindering van acne
Het eten van lotuswortel voedt yin, verdrijft hitte, hydrateert droogheid, lest de dorst en kalmeert de geest. Pinda's bevatten vitamine E en zink, die het geheugen verbeteren, veroudering tegengaan, cognitieve achteruitgang vertragen en de huid voeden. De combinatie van lotuswortel en pinda's zorgt voor een heerlijk, voedzaam gerecht. Regelmatige consumptie helpt hitte te verdrijven, acne te verminderen en de huid te hydrateren.Lotuswortel houdt het gezicht stralend en bevordert de bloedcirculatie voor een gezonde huidregeneratie.
4. Regulering van bloedsuiker en lipiden, darmgezondheid
Lotuswortel is rijk aan voedingsvezels en bevat weinig calorieën. Het helpt bij gewichtsbeheersing, verlaagt de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte, stimuleert de darmperistaltiek en voorkomt constipatie en aambeien. Verse lotuswortel met gembersap kan ook darmontstekingen verlichten.
5. Ontgifting en huidverjonging
Lotuswortel is rijk aan zetmeel, eiwitten, vitamine B en C, vetten, koolhydraten en mineralen zoals calcium, fosfor en ijzer. Het vruchtvlees is mollig en mals, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen met een slechte spijsvertering of verminderde eetlust die hun gezondheid willen herstellen.
4. Schoonheid en vermindering van acne
Het eten van lotuswortel voedt yin, verdrijft hitte, hydrateert bij droogheid, lest de dorst, kalmeert de geest en verzacht de spieren.
5. Ontgiftend en verfraaiend
Lotuswortel is rijk aan zetmeel, eiwitten, vitamine B en C, vetten, koolhydraten en mineralen zoals calcium, fosfor en ijzer. Het vruchtvlees is mollig, mals en sneeuwwit, met een zoete, knapperige textuur. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt lotuswortel beschouwd als een wintertonicum, geschikt voor zowel culinair als medicinaal gebruik.Rauwe consumptie koelt het bloed en verspreidt stasis, terwijl gekookte lotuswortel het hart en de nieren voedt. Het vult tekorten in de vijf vitale organen aan, versterkt pezen en botten en voedt yin en bloed. Tegelijkertijd bevordert het de diurese en de stoelgang, waardoor lichaamsafval en gifstoffen worden afgevoerd. 6. Anti-veroudering, kankerpreventie en vitamine C-suppletie Hoewel lotuswortel niet uitzonderlijk veel suiker bevat, bevat het wel aanzienlijke hoeveelheden vitamine C, wat gunstig is voor mensen met leveraandoeningen, constipatie, diabetes en soortgelijke aandoeningen.Lotuswortel is ook rijk aan polyfenolen, die de immuniteit kunnen versterken, het verouderingsproces kunnen vertragen en kanker kunnen helpen voorkomen. 7. Pijnverlichting, stressvermindering en bescherming van het hart Lotuswortel is rijk aan B-vitamines (met name vitamine B6). Suppletie met B-vitamines helpt prikkelbaarheid te verminderen, hoofdpijn te verlichten en stress te verminderen, waardoor het humeur verbetert en het risico op hart- en vaatziekten afneemt.
8. Bloedvorming, mentale helderheid en ondersteuning van de spijsvertering
Verse lotuswortel bevat veel sporenelementen, waaronder koper, ijzer, kalium, zink, magnesium en mangaan. Van alle wortelgroenten heeft lotuswortel een relatief hoog ijzergehalte, waardoor het bijzonder geschikt is voor mensen met bloedarmoede door ijzertekort. De vele sporenelementen helpen bij de aanmaak van rode bloedcellen en houden de spieren en zenuwen normaal functionerend.Bovendien bevorderen deze voedingsstoffen de afscheiding van spijsverteringsenzymen, waardoor de spijsvertering wordt verbeterd.
9. Stabiliseert de hartslag en verlaagt de bloeddruk De natrium-kaliumverhouding in lotuswortel is 1:5. Het lage natrium- en hoge kaliumgehalte helpt de bloeddruk en hartslag te reguleren, wat goed is voor het hart en de algehele gezondheid.
10. Voorkomt bloedingen Lotuswortel bevat veel vitamine K, dat bloedstelpende eigenschappen heeft.Het drinken van vers lotuswortelsap helpt bloedingen te voorkomen.
11. Verlichting van slijm, onderdrukking van hoest en preventie van astma
Vers lotuswortelsap kan ook ademhalingsaandoeningen zoals hoest, astma en longontsteking behandelen. Hete lotuswortelthee heeft hoestonderdrukkende en slijmverlichtende eigenschappen.
12. Versterkt de milt en stimuleert de eetlust
Lotuswortel bevat mucoproteïne en voedingsvezels, die zich binden aan galzouten in het lichaam, evenals cholesterol en triglyceriden uit voedsel, waardoor deze via de ontlasting worden uitgescheiden en de opname van lipiden wordt verminderd.Lotuswortel heeft een kenmerkende, verfrissende geur en bevat ook tannines. Het versterkt de milt en verlicht diarree bij mensen die in het vroege najaar last hebben van indigestie of verlies van eetlust. Het verhoogt de eetlust, bevordert de spijsvertering en versterkt de maag, waardoor het herstel wordt bevorderd bij mensen met een slechte maagfunctie of gebrek aan eetlust.
13. Anti-veroudering, kankerpreventie en vitamine C-boost
Hoewel lotuswortel niet bijzonder veel suiker bevat, is het rijk aan vitamine C, waardoor het zeer gunstig is voor mensen met leverziekte, constipatie of diabetes. Het bevat ook veel polyfenolen, die de immuniteit versterken, het verouderingsproces vertragen en kanker helpen voorkomen.Recept Bloed verkoelen, hitte verminderen, winterdroogte voorkomen — Gekoelde lotuswortelsalade Ingrediënten: 200 g lotuswortel Azijn, lichte sojasaus, sesamolie, zout, koriander, gehakte lente-uitjes Bereiding: 1.Was de lotuswortel grondig en snijd deze in plakjes;
2. Breng een pan water aan de kook, voeg de plakjes lotuswortel toe en kook deze ongeveer drie minuten;
3. Haal de plakjes uit de pan, spoel ze af onder koud stromend water en laat ze vervolgens in koud water weken;
4. Hak terwijl de lotuswortel ligt te weken de lente-uitjes, koriander en knoflook fijn. Doe dit in een kom met lichte sojasaus, azijn, een snufje zout en sesamolie. Meng goed;
5. Giet de plakjes lotuswortel af in een zeef, dep ze droog en schik ze op een serveerschaal. Giet de dressing uit stap 4 eroverheen.
Voedzaam voor Yin & niergezondheid — Kastanje- en lotuswortelsoep
Ingrediënten: 750 g lotuswortel, 20 kastanjes, 1/3 kopje rozijnen (optioneel)
Bereiding:
1. Was de lotuswortel grondig. Schraap het dunne vliesje eraf met de achterkant van een mes en snijd de wortel in plakjes van 0,5 cm dik. Verwijder eventuele vezelige knobbels.Dop en schil de kastanjes en zet ze apart. 2. Doe de lotuswortel, kastanjes en water in een pan. Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat 40 minuten sudderen. 3. Voeg de rozijnen toe en laat nog 5 minuten sudderen. Breng op smaak (voeg suiker toe voor zoetigheid of zout voor hartigheid).
Kalmerende gelukspap — Lotuswortel-, aardappel- en gierstpap
Ingrediënten: Lotuswortel, aardappel, gierst
Bereiding:
1. Was de lotuswortel. Schraap het dunne vliesje eraf met de achterkant van een mes en snijd de wortel in kleine blokjes.
2. Was de aardappel, schraap het dunne vliesje eraf met de achterkant van een mes en snijd in kleine blokjes.
3. Breng water aan de kook in een pan, voeg de gierst toe en laat sudderen.
4. Voeg geleidelijk de voorbereide lotuswortel en aardappelblokjes toe, laat sudderen tot ze gaar zijn en breng op smaak met zout.