Lotosu sakņu šķēles ir izplatīts pārtikas produkts. Visbiežāk tās tiek lietotas aukstā salātā, bet delikatešu veikalos tās pārdod arī kā sautētas vai marinētas, un tām ir patīkami kraukšķīga tekstūra. Lotosu saknēm patiešām ir daudz veselības ieguvumu, īpaši sievietēm. Turpinājumā aprakstītas lotosu sakņu ārstnieciskās īpašības.
Lotosu sakne, kas pieder pie Nymphaeaceae ģints, ir maigi salda un kraukšķīga. To var ēst neapstrādātu vai termiski apstrādātu, un tai ir ievērojama medicīniskā vērtība. Katra tās daļa — no saknēm un lapām līdz ziediem, putekšņiem un augļiem — tiek novērtēta par tās barojošajām un ārstnieciskajām īpašībām.Pārstrādāts pulverī, lotosa sakne veicina gremošanu, mazina caureju, stimulē apetīti, atbrīvo no karstuma, baro vitalitāti un novērš iekšējas asiņošanas. Tas ir lielisks šķidrs ēdiens un barojošs delikateses produkts sievietēm, bērniem, veciem cilvēkiem un tiem, kam ir vāja veselība vai hroniskas saslimšanas. Lotosa sakne ir cēlusies no Indijas, vēlāk tā tika ievesta Ķīnā, kur to audzē tādos provincēs kā Shandong, Henan un Hebei.
Medicīniskā vērtība
Vienkomponentu preparāti, kuru galvenā sastāvdaļa ir lotosa sakne, tiek plaši izmantoti klīniskajā praksē un ir ievērojami efektīvi. Piemēram, pusglāze svaiga lotosa sakņu sulas, ko lieto no rīta un vakarā, ārstē hemorāģisko tuberkulozi, pēcdzemdību asiņošanu un deguna asiņošanu.Turklāt svaigi sasmalcinātas un izspiestas lotosa saknes, sajaucot ar atbilstošu daudzumu medus un lietojot vairākās devās, mazina pastāvīgu slāpes sajūtu drudža slimību gadījumā. Vienādās daļās sajaukta lotosa sakņu sula un bumbieru sula ārstē augšējā deguna gļotādu karstumu, kas izpaužas kā sausa mute un klepus.
Lotosa sakņu savienojuma vietas, ko sauc par lotosa sakņu mezgliem, satur asparagīnu un tanīnus, kam ir nozīmīga medicīniskā vērtība.Lotosu mezgliem un lotosu saknēm ir līdzīgas īpašības un funkcijas, tomēr mezgli ir īpaši vērtīgi to hemostatiskās iedarbības dēļ. Tradicionālā ķīniešu medicīna lotosu mezglus klasificē kā neitrālus ar saldu un sausu garšu. Medicīnā tie saīsina asiņošanas ilgumu, aptur asiņošanu un izkliedē asins stāzi, ārstējot hemoptīzi, hematemēzi, hematūriju, melēnu un dzemdes asiņošanu.
Piemēram, lotosa mezglu sulas lietošana, iepilinot 3-4 pilienus degunā 2-3 reizes dienā, ārstē epistaksis; 40 g lotosa mezglu novārīšana divas reizes dienā ārstē traumatisku priekšējās kameras asiņošanu; 40 g lotosa mezglu (ieskaitot saknes) sasmalcināšana pulverī ar 1 g borneola un glabāšana hermētiski noslēgtā pudelē novērš noplūdi.Deguna polipu gadījumā ņemiet nelielu daudzumu pulvera un iepūtiet to skartajā nāsī ik pēc divām stundām. Akūtas faringīta gadījumā noņemiet matiņus no svaigiem lotosa sakņu mezgliem, nomazgājiet tos un divas nedēļas marinējiet sālī. Kad nepieciešams, noskalojiet mezglu ar verdošu ūdeni un turiet to mutē; lietojiet vienu mezglu iekšķīgi divas reizes dienā.
Lotosu saknes un lotosu sakņu gabaliņi piemīt vieglas ārstnieciskas īpašības, reti izraisot blakusparādības klīniskajā lietošanā, tādējādi padarot tos drošus lietošanai.
Terapeitiskā analīze
1. Siltuma izvadīšana un asins atdzesēšana: Neapstrādāta lotosa sakne piemīt auksts raksturs, kas izraisa siltuma izvadīšanu un asins atdzesēšanu, kas ir piemērota drudža stāvokļu ārstēšanai. Tās saldais garša un augstais šķidruma saturs ir īpaši labvēlīgs slāpes gadījumos, kas saistīti ar siltuma slimībām, epistaksīzi, hemoptīzi un hematokeciju.
2. Aizcietējuma un caurejas mazināšana, liesas stiprināšana un apetītes stimulēšana: lotosa sakne satur mukoproteīnu un uzturvielu šķiedrvielas, kas saistās ar žults sāļiem organismā, kā arī ar holesterīnu un triglicerīdiem no pārtikas, veicinot to izdalīšanos ar izkārnījumiem un tādējādi samazinot lipīdu uzsūkšanos.Lotosu sakne izdala raksturīgu, atsvaidzinošu aromātu un satur tanīnus, kas viegli tonizē liesu un mazina caureju. Tā uzlabo apetīti, veicina gremošanu un stiprina kuņģi, palīdzot cilvēkiem ar sliktu kuņģa uzņemšanas spēju vai apetītes zudumu atjaunot veselību.
3. Asins barošana un audu reģenerācija: Lotus sakne ir augsta uzturvērtība, tā ir bagāta ar mikroelementiem, piemēram, dzelzi un kalciju, kā arī bagātīga ar augu olbaltumvielām, vitamīniem un cieti. Tā pierādāmi stiprina čī un asinis, vienlaikus uzlabojot imunitāti. Tāpēc tradicionālā ķīniešu medicīna to apraksta kā: "Galvenokārt baro vidējo enerģijas avotu un nomierina garu, labvēlīgi ietekmējot čī un spēku."
4. Hemostaze un asins stāzes novēršana: lotosa sakne satur daudz tanīnskābes, kas sašaurina asinsvadus, apturot asiņošanu. Tā arī atdzesē asinis un izkliedē stāzi. Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka tā efektīvi aptur asiņošanu, neradot stāzi, tādējādi padarot to par lielisku uztura līdzekli drudža asins saslimšanām.
5. Zarnu kustību veicināšana, asiņošanas apturēšana, liesas stiprināšana un apetītes stimulēšana: Lietojot lotosa sakni, var sajust tās raksturīgo, atsvaidzinošo aromātu. Tā satur tanīnus, kas palīdz stiprināt liesu un mazināt caureju. Lotosa saknes ēšana arī uzlabo apetīti, veicina gremošanu un mazina gremošanas traucējumus. Tā ir īpaši noderīga cilvēkiem, kuri cieš no sliktas apetītes.Lotosu sakne satur arī mukoproteīnu un uzturvielu šķiedrvielas, kas saistās ar žults sāļiem organismā un holesterīnu no pārtikas, veicinot to izdalīšanos ar izkārnījumiem un samazinot lipīdu uzsūkšanos.
Piemērots:
Vispārīgi piemērots visām iedzīvotāju grupām
1.Īpaši noderīgs gados vecākiem cilvēkiem, bērniem, sievietēm un cilvēkiem ar vāju veselību vai hroniskām slimībām. Īpaši ieteicams cilvēkiem ar augstu temperatūru, hemoptīzi, hipertensiju, aknu slimībām, sliktu apetīti, dzelzs deficīta anēmiju vai nepietiekamu uzturu. 2. Tā kā lotosa sakne ir atdzesējoša, sievietēm pēc dzemdībām nav ieteicams to lietot pārāk agri. Tās aukstās īpašības padara to kraukšķīgu un atsvaidzinošu, ja to ēd neapstrādātu, bet tā var traucēt liesas un kuņģa darbību. Cilvēkiem ar traucētu gremošanu vai caureju nevajadzētu lietot to neapstrādātu.
3. Lotus saknes novārījums palīdz gremošanai un mazina vēdera uzpūšanos, ja to lieto iekšķīgi. Kad tas ir apdedzināts, tas aptur asiņošanu un izkliedē asins stāzi, ārstējot dažādus hemorāģiskus stāvokļus. Parasti lotus saknes lietošana vienu līdz divas nedēļas pēc dzemdībām var pakāpeniski mazināt šādas problēmas.
Uztura terapijas efekti
Lotus saknes uztur ādas starojumu. Tās ir bagātas ar C vitamīnu un minerālvielām, piemīt ārstnieciskas īpašības, un īpaši labi pazīstams to hemostatiskais efekts.Turklāt ir pierādīts, ka lotosa sakne ir labvēlīga sirds veselībai, veicina vielmaiņu un novērš ādas raupjumu. Lotosa saknes efektivitāti var palielināt, kombinējot to ar lotosa sēklām — vienkārši pievienojiet 30 g lotosa saknes lotosa sēklu putrai.
Neapstrādāta lotosa sakne
Saldā garša, auksts raksturs; iedarbojas uz sirds, liesas un kuņģa meridiāniem. Tai piemīt īpašības, kas attīra karstumu, rada šķidrumus, atdzesē asinis, izkliedē stāzi, tonizē liesu, stimulē apetīti un aptur caureju. Galvenokārt ārstē drudža izraisītu slāpes, hemoptīzi, epistaksīzi un karstuma izraisītus urīnceļu traucējumus.
Vārīta lotosa sakne
Siltas dabas, salda garša; piemīt īpašības, kas labvēlīgi ietekmē kuņģi un stiprina liesu, baro asinis un atjauno vitalitāti, veicina audu reģenerāciju un aptur caureju; galvenokārt ārstē plaušu karstuma izraisītu klepu, nemieru ar slāpēm, liesas deficīta caureju, apetītes zudumu un dažādas asins saslimšanas.
Lotosu sakņu lietošanas priekšrocības agrā rudenī:
1. Atbrīvo no karstuma un atdzesē asinis
Neapstrādātas lotosu saknes ir aukstas. Agrā rudenī, kad vēl joprojām valda karstums, tās efektīvi atbrīvo no karstuma un atdzesē asinis, tāpēc tās ir piemērotas karstuma izraisītu saslimšanu ārstēšanai. To saldais garšs un augstais mitruma saturs ir īpaši labvēlīgs tiem, kas cieš no drudža izraisīta slāpju sajūtas, deguna asiņošanas, hemoptīzes vai hematokecijas.
2. Atbrīvo no aizcietējumiem un caurejas
Lotosu sakne izdala raksturīgu aromātu un satur tanīnus, kas stiprina liesu un atvieglo caureju. Tā uzlabo apetīti, veicina gremošanu un tonizē kuņģi, kas ir noderīgi cilvēkiem ar sliktu apetīti rudens aizcietējumu dēļ.
3.Skaistums un pinnes mazināšana
Lotosu sakņu lietošana baro yin, atbrīvo no karstuma, mitrina sausumu, remdē slāpes un nomierina prātu. Zemesrieksti satur E vitamīnu un cinku, kas uzlabo atmiņu, cīnās pret novecošanos, aizkavē kognitīvo funkciju pasliktināšanos un mitrina ādu. Lotosu sakņu un zemesriekstu kombinācija rada garšīgu, uzturvielām bagātu ēdienu. Regulāra lietošana palīdz atbrīvoties no karstuma, samazina pinnes un mitrina ādu.Lotosu sakne uztur sejas starojumu un veicina asinsriti, nodrošinot veselīgu ādas reģenerāciju.
4. Cukura un lipīdu līmeņa regulēšana, zarnu veselība
Lotosu sakne ir bagāta ar šķiedrvielām, bet tajā ir maz kaloriju, tā palīdz kontrolēt svaru, samazina cukura un holesterīna līmeni asinīs, stimulē zarnu peristaltiku un novērš aizcietējumus un hemoroīdus. Svaiga lotosu sakne ar ingvera sulu var arī mazināt zarnu iekaisumu.
5. Detoksikācija un ādas atjaunošana
Lotosu sakne ir bagāta ar cieti, olbaltumvielām, B un C vitamīniem, taukiem, ogļhidrātiem un minerālvielām, piemēram, kalciju, fosforu un dzelzi. Tās mīkstums ir sulīgs un maigs, tāpēc tā ir lieliska izvēle cilvēkiem ar sliktu gremošanu vai apetītes zudumu, kuri vēlas atgūt veselību.
4. Skaistums un
5. Detoksikācija un skaistumkopšana
Lotosu sakne ir bagāta ar cieti, olbaltumvielām, B un C vitamīniem, taukiem, ogļhidrātiem un minerālvielām, piemēram, kalciju, fosforu un dzelzi. Tās miesa ir sulīga, maiga un sniegbaltā krāsā, ar saldu, kraukšķīgu tekstūru. Tradicionālā ķīniešu medicīna lotosu sakni uzskata par ziemas tonizējošu pārtiku, kas piemērota gan kulinārijai, gan medicīniskai lietošanai.Neapstrādāta lietošana atdzesē asinis un izkliedē stāzi, bet vārīta lotosa sakne baro sirdi un nieres. Tā papildina piecu vitālo orgānu deficītu, stiprina cīpslas un kaulus, kā arī baro jin un asinis. Vienlaikus tā veicina diurēzi un zarnu kustības, palīdzot izvadīt ķermeņa atkritumus un toksīnus. 6. Pretnovecošanās, vēža profilakse un C vitamīna papildināšana Lai gan lotosa sakne nav īpaši bagāta ar cukuru, tā satur ievērojamu daudzumu C vitamīna, kas ir noderīgs cilvēkiem ar aknu slimībām, aizcietējumiem, diabētu un līdzīgām saslimšanām.Lotosu sakne ir bagāta arī ar polifenoliem, kas var stiprināt imunitāti, palēnināt novecošanās procesu un palīdzēt novērst vēzi. 7. Sāpju mazināšana, stresa samazināšana un sirds aizsardzība Lotosu sakne ir bagāta ar B vitamīniem (īpaši B6 vitamīnu). B vitamīnu papildināšana palīdz samazināt uzbudināmību, mazināt galvassāpes un atvieglot stresu, tādējādi uzlabojot garastāvokli un samazinot sirds slimību risku.
8. Asins veidošanās, garīgā skaidrība un gremošanas atbalsts
Svaigās lotosa saknes satur daudz mikroelementu, tostarp varu, dzelzi, kāliju, cinku, magniju un mangānu. Sakņu dārzeņu vidū lotosa saknes ir salīdzinoši bagātas ar dzelzi, tāpēc tās ir īpaši piemērotas cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju. To daudzveidīgie mikroelementi veicina sarkano asins šūnu veidošanos un uztur normālu muskuļu un nervu funkciju.Turklāt šie uzturvielas veicina gremošanas fermentu sekrēciju un uzlabo gremošanu. 9. Sirdsdarbības stabilizēšana un asinsspiediena pazemināšana Lotus sakne satur nātrija un kālija attiecību 1:5. Tās zems nātrija un augsts kālija saturs palīdz regulēt asinsspiedienu un sirdsdarbību, kas ir labvēlīgi sirds un vispārējai veselībai. 10. Asinsizplūduma novēršana Lotus sakne ir bagāta ar K vitamīnu, kam piemīt hemostatiskas īpašības.Svaiga lotosa sakņu sulas dzeršana palīdz novērst asiņošanu. 11. Atbrīvo no krēpām, nomāc klepu un novērš astmu Svaiga lotosa sakņu sula var ārstēt arī elpošanas traucējumus, piemēram, klepu, astmu un pneimoniju. Karsta lotosa sakņu tēja nomāc klepu un atbrīvo no krēpām.
12. Stiprina liesu un stimulē apetīti
Lotosu saknes satur mukoproteīnu un uzturvielu šķiedrvielas, kas saistās ar žults sāļiem organismā, kā arī ar holesterīnu un triglicerīdiem no pārtikas, veicinot to izdalīšanos ar izkārnījumiem un tādējādi samazinot lipīdu uzsūkšanos.Lotosu sakne izdala raksturīgu, atsvaidzinošu aromātu un satur arī tanīnus. Tā stiprina liesu un mazina caureju cilvēkiem, kuri rudens sākumā cieš no gremošanas traucējumiem vai apetītes zuduma. Tā uzlabo apetīti, veicina gremošanu un stiprina kuņģi, palīdzot atveseļoties cilvēkiem ar sliktu kuņģa darbību vai apetītes trūkumu.
13. Pretnovecošanās, vēža profilakse un C vitamīna papildināšana
Lai gan lotosa sakne nav īpaši bagāta ar cukuru, tā satur daudz C vitamīna, kas to padara ļoti noderīgu cilvēkiem ar aknu slimībām, aizcietējumiem vai diabētu. Tā ir bagāta arī ar polifenoliem, kas uzlabo imunitāti, palēnina novecošanās procesu un palīdz novērst vēzi.Receptes Asins atdzesēšana, karstuma mazināšana, ziemas sausuma novēršana — atdzesēta lotosa sakņu salāti Sastāvdaļas: 200 g lotosa sakņu Etiķis, viegla sojas mērce, sezama eļļa, sāls, koriandrs, sasmalcināti pavasara sīpoli Pagatavošana: 1.Lotosu saknes rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs;
2. Uzvāriet ūdeni katlā, pievienojiet lotosu sakņu šķēles un vāriet apmēram trīs minūtes;
3. Izņemiet šķēles, noskalojiet zem aukstā tekošā ūdens, tad iemērcējiet aukstā ūdenī;
4. Kamēr lotosa sakne mērcējas, smalki sagrieziet pavasara sīpolus, koriandru un ķiplokus. Ielieciet bļodā kopā ar vieglo sojas mērci, etiķi, šķipsniņu sāls un sezama eļļu. Labi samaisiet;
5. Noteciniet lotosa saknes šķēles, izmantojot sietu, izkārtojiet uz servēšanas trauka un pārlejiet ar mērci no 4. punkta.
Barojoša Yin un nieru veselība — kastaņu un lotosa sakņu zupa
Sastāvdaļas: 750 g lotosa saknes, 20 kastaņi, 1/3 glāzes rozīnes (pēc izvēles)
Gatavošana:
1. Lotosa sakni rūpīgi nomazgājiet. Noberiet plāno membrānu ar nazi, pēc tam sagrieziet 0,5 cm biezās šķēlēs. Noņemiet visus šķiedrainus mezglus.Apgrauzdiet un nomizojiet kastaņus, atlieciet malā. 2. Ielieciet lotosa saknes, kastaņus un ūdeni katlā. Uzlieciet uz lielas uguns, kad uzvārīsies, samaziniet uguni līdz vidējai un vāriet 40 minūtes. 3. Pievienojiet rozīnes un vāriet vēl 5 minūtes. Garšojiet pēc vajadzības (pievienojiet cukuru, ja vēlaties saldu garšu, vai sāli, ja vēlaties sāļu garšu).
Nomierinošā laimes putra — lotosa saknes, kartupeļu un prosa putra
Sastāvdaļas: lotosa saknes, kartupeļi, prosa
Gatavošana:
1. Nomazgājiet lotosa saknes virsmu. Noberiet plāno membrānu ar nazi, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet kartupeļus, noskrāpējiet plāno membrānu ar nazi, tad sagrieziet mazos kubiņos.
3. Uzvāriet ūdeni katlā, pievienojiet prosu un turpiniet vārīt.
4. Pakāpeniski pievienojiet sagatavotos lotosa saknes un kartupeļu kubiņus, vāriet, līdz tie kļūst mīksti, tad pievienojiet sāli pēc garšas.