Lotosų šaknų griežinėliai yra įprastas maisto produktas. Dažniausiai jie vartojami šaltame salotų patiekale, taip pat parduodami delikatesų parduotuvėse kaip troškinti arba marinuoti griežinėliai – traškūs ir labai skanūs. Iš tiesų, lotosų šaknys turi daug naudos sveikatai, ypač moterims. Toliau aprašome lotosų šaknų gydomąsias savybes.
Lotosų šaknys, priklausančios Nymphaeaceae šeimai, yra švelniai saldžios ir traškios tekstūros. Jos gali būti vartojamos žalios arba virtos ir turi didelę medicininę vertę. Visos jų dalys – nuo šaknų ir lapų iki žiedų, kuokelių ir vaisių – yra vertinamos dėl savo maistinių ir gydomųjų savybių.Sutrintas į miltelius, lotoso šaknis padeda virškinti, mažina viduriavimą, skatina apetitą, šalina karštį, stiprina gyvybingumą ir apsaugo nuo vidaus kraujavimo. Jis yra puikus skystas maistas ir maistingas delikatesas moterims, vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurie turi silpną sveikatos būklę ar lėtines ligas. Lotoso šaknis yra kilęs iš Indijos, vėliau buvo įvežtas į Kiniją, kur auginamas tokiose provincijose kaip Shandong, Henan ir Hebei.
Medicininė vertė
Vieno ingrediento formulės, kurių pagrindinis komponentas yra lotoso šaknis, turi plačią klinikinę taiką ir yra labai veiksmingos. Pavyzdžiui, šviežias lotoso šaknies sultys – pusė puodelio ryte ir vakare – gydo hemoraginę tuberkuliozę, kraujavimą po gimdymo ir kraujavimą iš nosies.Be to, žali lotoso šaknys, sumaltos ir išspaustos, sumaišytos su tinkamu kiekiu medaus ir vartojamos dalimis, malšina nuolatinį troškulį karščiavimo ligų atveju. Lygiomis dalimis sumaišytos lotoso šaknies sultys ir kriaušių sultys gydo viršutinės kūno dalies karštį, pasireiškiantį burnos džiūvimu ir kosuliu.
Lotoso šaknies sąnariai, vadinami lotoso šaknies mazgais, turi asparagino ir taninų, kurie turi didelę medicininę vertę.Lotosų mazgai ir lotoso šaknys turi panašias savybes ir funkcijas, tačiau mazgai ypač vertinami dėl savo hemostazinio poveikio. Tradicinė kinų medicina lotoso mazgus klasifikuoja kaip neutralius, saldaus ir kartaus skonio. Mediciniškai jie sutrumpina kraujavimo trukmę, stabdo kraujavimą ir išsklaido kraujo stazę, gydydami hemoptizę, hematemzę, hematuriją, meleną ir gimdos kraujavimą.
Pavyzdžiui, iš lotoso mazgų išspaustas sultys, vartojamos per burną, papildytos 3–4 lašais įlašinamais į nosies ertmę 2–3 kartus per dieną, gydo kraujavimą iš nosies. 40 g lotoso mazgų nuoviras, vartojamas du kartus per dieną, gydo trauminį priekinės kameros kraujavimą. Arba 40 g lotoso mazgų (įskaitant šaknis) kepinkite, kol išdžius, tada sumalkite į miltelius su 1 g borneolio. Laikykite sandariai uždarytame buteliuke.Esant nosies polipams, paimkite nedidelį kiekį miltelių ir kas dvi valandas įpūskite juos į paveiktą šnervę. Esant ūminiam faringitui, pašalinkite plaukus iš žalių lotoso šaknų gabaliukų, nuplaukite juos ir marinuokite druskoje dvi savaites. Kai reikia, nuplaukite gabaliuką verdančiu vandeniu ir laikykite jį burnoje; vartokite po vieną gabaliuką du kartus per dieną.
Lotosų šaknys ir lotosų šaknų gabalėliai turi švelnias gydomąsias savybes, retai sukelia nepageidaujamą poveikį klinikinėje praktikoje, todėl yra saugūs vartoti.
Terapinė analizė
1. Šilumos šalinimas ir kraujo atvėsinimas: žali lotoso šaknys turi šaltą pobūdį, šalina šilumą ir atvėsina kraują, todėl tinka karščiavimo būklėms gydyti. Jos saldaus skonio ir didelis skysčių kiekis yra ypač naudingas troškuliui, susijusiam su karščiavimo ligomis, kraujavimu iš nosies, kraujavimu iš plaučių ir kraujavimu iš žarnyno.
2. Vidurių užkietėjimo ir viduriavimo mažinimas, blužnies stiprinimas ir apetito skatinimas: lotoso šaknis, kurioje yra mukoproteino ir maistinių skaidulų, jungiasi su tulžies druskomis organizme, taip pat su maisto cholesterolio ir trigliceridų, palengvindama jų išsiskyrimą su išmatomis ir taip mažindama lipidų absorbciją.Lotosų šaknys skleidžia savitą, gaivinantį aromatą, taip pat turi taninų, kurie švelniai stiprina blužnį ir mažina viduriavimą. Jos didina apetitą, skatina virškinimą ir stiprina skrandį, todėl yra naudingos tiems, kurie turi prastą skrandžio veiklą ar praradę apetitą, atkurti sveikatą.
3. Kraujo maitinimas ir audinių regeneracija: Lotosų šaknys turi didelę maistinę vertę, yra turtingos mikroelementais, tokiais kaip geležis ir kalcis, taip pat gausios augalinių baltymų, vitaminų ir krakmolo. Jos akivaizdžiai stiprina qi ir kraują, stiprina imunitetą. Todėl tradicinė kinų medicina jas apibūdina taip: „Pirmiausia maitina vidurinį energijos šaltinį ir ramina dvasią, naudingos qi ir jėgai“.
4. Kraujavimo stabdymas ir kraujo stazės pašalinimas: Lotosų šaknys, turinčios daug tanino rūgšties, susiaurina kraujagysles ir stabdo kraujavimą. Jos taip pat atvėsina kraują ir pašalina stazę. Tradicinė kinų medicina laiko jas veiksmingomis kraujavimo stabdymui be stazės, todėl jos yra puikus maisto papildas karščiavimui ir kraujo sutrikimams gydyti.
5. Žarnyno veiklos skatinimas, kraujavimo stabdymas, blužnies stiprinimas ir apetito stimuliavimas: Vartojant lotoso šaknį, galima pajusti jos išskirtinį, gaivinantį aromatą. Ji turi taninų, kurie stiprina blužnį ir palengvina viduriavimą. Lotoso šaknies vartojimas taip pat didina apetitą, padeda virškinti ir mažina virškinimo sutrikimus. Ji ypač naudinga tiems, kurie kenčia nuo prasto apetito.Lotosų šaknys taip pat turi mukoproteinų ir maistinių skaidulų, kurios jungiasi su tulžies druskomis organizme ir cholesterolio iš maisto, palengvindamos jų išsiskyrimą su išmatomis ir mažindamos lipidų absorbciją.
Tinka:
Tinka visiems žmonėms.
1.Ypač naudinga pagyvenusiems žmonėms, vaikams, moterims ir tiems, kurie turi silpną organizmą ar lėtines ligas. Labai rekomenduojama žmonėms, kurie turi aukštą temperatūrą, kraujavimą iš plaučių, hipertenziją, kepenų ligas, prastą apetitą, geležies trūkumo anemiją ar yra prastai maitinami. 2. Lotosų šaknys turi atšaldančių savybių, todėl moterys po gimdymo neturėtų jų vartoti per anksti. Žalios šaknys, nors ir traškios bei gaivinančios, gali sutrikdyti blužnies ir skrandžio funkciją. Žmonės, turintys virškinimo sutrikimų ar vidurių pūtimą, turėtų susilaikyti nuo žalių šaknų vartojimo.
3. Lotosų šaknies nuoviras, vartojamas viduje, padeda virškinti ir mažina pilvo pūtimą. Sudegintas jis gali sustabdyti kraujavimą ir išsklaidyti kraujo stazę, gydydamas įvairias hemoragines būkles. Paprastai lotosų šaknies vartojimas vieną ar dvi savaites po gimdymo gali palaipsniui sumažinti tokias problemas.
Mitybos terapijos poveikis
Lotosų šaknis išlaiko odos spindesį. Ji yra turtinga vitaminu C ir mineralais, turi gydomųjų savybių, ypač gerai žinomas jos hemostazinis poveikis.Kiti įrodymai rodo, kad lotoso šaknis yra naudingas širdies sveikatai, skatina medžiagų apykaitą ir apsaugo odą nuo šiurkštumo. Lotoso šaknies ir lotoso sėklų derinys padidina veiksmingumą; tiesiog į lotoso sėklų košę įdėkite 30 g lotoso šaknies.
Žali lotoso šakniagumbiai
Saldaus skonio, šalto pobūdžio; veikia širdies, blužnies ir skrandžio meridianus. Šalina karštį, generuoja skysčius, vėsina kraują, išsklaido stazę, stiprina blužnį, stimuliuoja apetitą ir stabdo viduriavimą. Dažniausiai naudojami karščiavimui, kraujavimui iš plaučių, kraujavimui iš nosies ir karščio sukeltoms šlapimo takų ligoms gydyti.
Virta lotoso šaknis
Šilta, saldaus skonio; turi teigiamą poveikį skrandžiui ir stiprina blužnį, maitina kraują ir atkuria gyvybingumą, skatina audinių regeneraciją ir stabdo viduriavimą; pirmiausia gydo plaučių karščio sukeltą kosulį, neramumą ir troškulį, blužnies nepakankamumo sukeltą viduriavimą, apetito praradimą ir įvairius kraujo sutrikimus.
Lotosų šaknies vartojimo privalumai ankstyvą rudenį:
1. Šalina karštį ir atvėsina kraują
Žalios lotosų šaknys yra šaltos. Ankstyvą rudenį, kai karštis dar nepraėjo, jos veiksmingai šalina karštį ir atvėsina kraują, todėl tinka gydyti su karščiu susijusias ligas. Jos saldus skonis ir didelis skysčių kiekis ypač naudingi tiems, kurie kenčia nuo karščiavimo, kraujavimo iš nosies, kraujavimo iš plaučių ar kraujavimo iš žarnyno.
2. Vidurių užkietėjimo ir viduriavimo palengvinimas
Lotosų šaknys, skleidžiančios savitą aromatą ir turinčios taninų, stiprina blužnį ir palengvina viduriavimą. Jos didina apetitą, padeda virškinti ir stiprina skrandį, todėl yra naudingos tiems, kurie dėl rudens vidurių užkietėjimo kenčia nuo prasto apetito.
3.Grožis ir spuogų mažinimas
Lotusų šaknų vartojimas maitina yin, šalina karštį, drėkina sausumą, malšina troškulį ir ramina protą. Žemės riešutai turi vitamino E ir cinko, kurie stiprina atmintį, kovoja su senėjimu, lėtina pažinimo funkcijų silpimą ir drėkina odą. Lotusų šaknų ir žemės riešutų derinys sukuria skanų, maistingą patiekalą. Reguliarus vartojimas padeda šalinti karštį, mažinti spuogus ir drėkinti odą.Lotosų šaknys išlaiko veido spindesį ir skatina kraujotaką, kad oda būtų sveika ir atsinaujintų.
4. Cukraus ir lipidų kiekio reguliavimas, žarnyno sveikata
Lotosų šaknys yra turtingos maistinių skaidulų, bet mažai kaloringos, todėl padeda kontroliuoti svorį, mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, stimuliuoja žarnyno peristaltiką ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir hemorojaus. Šviežios lotosų šaknys su imbiero sultimis taip pat gali sumažinti žarnyno uždegimą.
5. Detoksikacija ir odos atjauninimas
Lotosų šaknys yra turtingos krakmolo, baltymų, vitaminų B ir C, riebalų, angliavandenių ir mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas ir geležis. Jos minkštimas yra sultingas ir švelnus, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie turi prastą virškinimą ar praradę apetitą ir nori atgauti sveikatą.
4.
5. Detoksikuoja ir gražina
Lotosų šaknys yra turtingos krakmolo, baltymų, vitaminų B ir C, riebalų, angliavandenių ir mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas ir geležis. Jos minkštimas yra sultingas, švelnus ir sniegu baltas, su saldžiu, traškiu tekstūros. Tradicinė kinų medicina laiko lotosų šaknis žiemos tonizuojančiu maistu, tinkamu tiek kulinariniam, tiek medicininiam naudojimui.Vartojamas žalias, jis atvėsina kraują ir išsklaido stazę, o virtas lotoso šaknis maitina širdį ir inkstus. Jis papildo penkių gyvybiškai svarbių organų trūkumus, stiprina sausgysles ir kaulus, maitina yin ir kraują. Tuo pačiu metu jis skatina diurezę ir žarnyno judėjimą, padėdamas pašalinti organizmo atliekas ir toksinus. 6. Senėjimo prevencija, vėžio prevencija ir vitamino C papildai Nors lotoso šaknis nėra ypač daug cukraus, jame yra nemažai vitamino C, kuris naudingas tiems, kurie serga kepenų ligomis, vidurių užkietėjimu, cukriniu diabetu ir panašiomis ligomis.Lotosų šaknys taip pat yra turtingos polifenoliais, kurie gali stiprinti imunitetą, sulėtinti senėjimo procesą ir padėti užkirsti kelią vėžiui. 7. Skausmo malšinimas, streso mažinimas ir širdies apsauga Lotosų šaknys yra turtingos B grupės vitaminais (ypač vitaminu B6). B grupės vitaminų papildai padeda sumažinti dirglumą, palengvinti galvos skausmus ir sumažinti stresą, taip pagerindami nuotaiką ir sumažindami širdies ligų riziką.
8. Kraujo formavimas, protinis aiškumas ir virškinimo palaikymas
Šviežios lotoso šaknys yra turtingos mikroelementais, įskaitant varį, geležį, kalį, cinką, magnį ir manganą. Tarp šakniavaisių lotoso šaknys turi palyginti didelį geležies kiekį, todėl jos ypač tinka žmonėms, sergantiems geležies trūkumo anemija. Jos sudėtyje esantys mikroelementai padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius ir palaiko normalią raumenų ir nervų funkciją.Be to, šios maistinės medžiagos skatina virškinimo fermentų išsiskyrimą, gerina virškinimą.
9. Širdies ritmo stabilizavimas ir kraujospūdžio mažinimas Natrio ir kalio santykis lotoso šaknyse yra 1:5. Mažas natrio ir didelis kalio kiekis padeda reguliuoti kraujospūdį ir širdies ritmą, yra naudingas širdžiai ir bendrai sveikatai.
10. Kraujavimo prevencija Lotoso šaknyse gausu vitamino K, kuris turi hemostazines savybes.Geriant šviežią lotoso šaknies sultis galima išvengti kraujavimo.
11. Skreplių šalinimas, kosulio slopinimas ir astmos prevencija
Šviežios lotoso šaknies sultys taip pat gali gydyti kvėpavimo takų ligas, pvz., kosulį, astmą ir plaučių uždegimą. Karšta lotoso šaknies arbata turi kosulį slopinančių ir skreplių šalinimo savybių.
12. Stiprina blužnį ir skatina apetitą
Lotusų šaknys turi mukoproteinų ir maistinių skaidulų, kurios jungiasi su tulžies druskomis organizme, taip pat su maisto cholesterolio ir trigliceridų, palengvindamos jų išsiskyrimą su išmatomis ir taip sumažindamos lipidų absorbciją.Lotosų šaknys, skleidžiančios savitą, gaivinantį aromatą, taip pat turi taninų. Jos stiprina blužnį ir mažina vidurių pūtimą tiems, kurie ankstyvą rudenį kenčia nuo virškinimo sutrikimų ar apetito praradimo. Jos didina apetitą, skatina virškinimą ir stiprina skrandį, padėdamos atsigauti žmonėms, turintiems prastą skrandžio funkciją ar apetito trūkumą.
13. Anti-senėjimo, vėžio prevencijos ir vitamino C papildas
Nors lotoso šaknis nėra ypač daug cukraus, ji yra turtinga vitaminu C, todėl yra labai naudinga tiems, kurie kenčia nuo kepenų ligų, vidurių užkietėjimo ar diabeto. Ji taip pat yra turtinga polifenoliais, kurie stiprina imunitetą, lėtina senėjimo procesą ir padeda išvengti vėžio.Receptas Kraujo atvėsinimas, karščio mažinimas, žiemos sausumo prevencija — atšaldytos lotoso šaknies salotos Ingredientai: 200 g lotoso šaknies Actas, šviesus sojos padažas, sezamo aliejus, druska, kalendros, susmulkinti pavasariniai svogūnai Gaminimo būdas: 1.Lotosų šaknis kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite;
2. Puodą su vandeniu užvirinkite, tada įdėkite lotosų šaknies gabaliukus ir virkite apie tris minutes;
3. Gabaliukus išimkite, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, tada pamerkti į šaltą vandenį;
4. Kol lotoso šaknys mirksta, smulkiai supjaustykite pavasarinius svogūnus, kalendrą ir česnaką. Sudėkite į dubenėlį su šviesia sojos padažu, actu, žiupsneliu druskos ir sezamo aliejumi. Gerai išmaišykite;
5. Nusausinkite lotoso šaknies gabaliukus sietu, nusausinkite ir sudėkite į patiekimo indą. Užpilkite 4 žingsnyje paruoštu padažu.
Maitina yin ir inkstų sveikatą — kaštainių ir lotoso šaknies sriuba
Ingredientai: 750 g lotoso šaknies, 20 kaštainių, 1/3 puodelio razinų (pasirinktinai)
Gamybos būdas:
1. Lotoso šaknį nuplaukite. Peilio nugara nuskuskite ploną plėvelę, tada supjaustykite 0,5 cm storio gabalėliais. Pašalinkite visus pluoštinius mazgelius.Nulupkite kaštainius ir atidėkite į šalį. 2. Į puodą sudėkite lotoso šaknį, kaštainius ir vandenį. Virkite stipria ugnimi, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 40 minučių. 3. Įdėkite razinų ir virkite dar 5 minutes. Pagardinkite pagal skonį (įdėkite cukraus, jei norite saldumo, arba druskos, jei norite pikantiškumo).
Raminanti laimės košė — lotoso šaknies, bulvių ir soros košė
Ingredientai: lotoso šaknis, bulvės, soros
Gamybos būdas:
1. Nuplaukite lotoso šaknies paviršių. Peilio nugarėle nuskuskite ploną plėvelę, tada supjaustykite mažais kubeliais.
2. Nuplaukite bulves, peilio nugarėle nulupkite odelę, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Puode užvirkite vandenį, įpilkite soros ir toliau troškinkite.
4. Įdėkite paruoštus lotoso šaknies ir bulvių kubelius, troškinkite, kol suminkštės, tada pagardinkite druska pagal skonį.