Irisan akar teratai merupakan bahan makanan yang umum. Paling sering dikonsumsi sebagai salad dingin, akar teratai juga dijual di toko makanan halus dalam bentuk direbus atau diasamkan, menawarkan tekstur renyah yang lezat. Memang, akar teratai memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama bagi wanita. Di bawah ini, kami uraikan sifat terapeutik akar teratai.
Lotus root, yang termasuk dalam keluarga Nymphaeaceae, memiliki tekstur renyah dan rasa manis yang lembut. Ia dapat dikonsumsi mentah atau dimasak, dan memiliki nilai obat yang signifikan. Setiap bagiannya – mulai dari akar, daun, bunga, benang sari, hingga buahnya – dihargai karena sifatnya yang menyehatkan dan terapeutik.Jika diolah menjadi bubuk, akar teratai membantu pencernaan, meredakan diare, merangsang nafsu makan, membersihkan panas dalam tubuh, menyehatkan vitalitas, dan mencegah pendarahan internal. Akar teratai merupakan makanan cair yang baik dan makanan bergizi untuk wanita, anak-anak, orang tua, serta mereka yang memiliki kondisi fisik lemah atau penyakit kronis. Asal usulnya dari India, akar teratai kemudian diperkenalkan ke China, di mana tanaman ini ditanam di provinsi-provinsi seperti Shandong, Henan, dan Hebei.
Nilai Medis
Formula tunggal yang berpusat pada akar teratai memiliki aplikasi klinis yang luas dengan efektivitas yang menonjol. Misalnya, setengah cangkir jus akar teratai segar yang diminum pagi dan sore hari dapat mengobati tuberkulosis hemoragik, pendarahan pasca persalinan, dan mimisan.Selain itu, akar teratai mentah yang ditumbuk dan diperas, dicampur dengan jumlah madu yang sesuai dan diminum dalam dosis terbagi, meredakan dahaga yang persisten pada penyakit demam. Campuran jus akar teratai dan jus pir dalam proporsi yang sama, diblender dan dikonsumsi, mengobati panas lendir di bagian atas tubuh yang ditandai dengan mulut kering dan batuk.
Bagian sambungan akar teratai, yang disebut simpul akar teratai, mengandung asparagin dan tanin, yang memiliki nilai obat yang signifikan.Simpul teratai dan akar teratai memiliki sifat dan fungsi yang serupa, meskipun simpul teratai khususnya dihargai karena efek hemostatiknya. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, simpul teratai diklasifikasikan sebagai netral dalam sifatnya dengan rasa manis dan sepat. Secara medis, simpul teratai memperpendek durasi pendarahan, menghentikan pendarahan, dan menyebarkan stasis darah, mengobati hemoptisis, hematemesis, hematuria, melena, dan pendarahan rahim.
Misalnya, mengonsumsi jus nodus akar teratai dengan 3-4 tetes diteteskan ke dalam hidung, 2-3 kali sehari, dapat mengobati epistaksis; merebus 40g nodus akar teratai dua kali sehari dapat mengatasi perdarahan rongga anterior akibat trauma; menggiling 40g nodus akar teratai (termasuk akar) dengan 1g borneol menjadi bubuk, disimpan dalam botol kedap udara,Untuk polip hidung, ambil sedikit bubuk dan tiupkan ke dalam lubang hidung yang terkena setiap dua jam. Untuk faringitis akut, buang bulu-bulu dari akar teratai segar, cuci bersih, dan rendam dalam garam selama dua minggu. Saat dibutuhkan, bilas satu akar dengan air mendidih dan tahan di mulut; konsumsi satu akar secara oral dua kali sehari.
Akar teratai dan potongan akar teratai memiliki sifat obat yang ringan, jarang menyebabkan efek samping dalam penggunaan klinis, sehingga aman untuk dikonsumsi.
Analisis Terapeutik
1. Membersihkan panas dan mendinginkan darah: Akar teratai mentah memiliki sifat dingin, yang memiliki efek membersihkan panas dan mendinginkan darah, cocok untuk mengobati kondisi demam. Rasa manisnya dan kandungan cairan yang tinggi sangat bermanfaat untuk haus yang terkait dengan penyakit panas, mimisan, batuk darah, dan buang air besar berdarah.
2. Meredakan sembelit dan diare, memperkuat limpa, dan merangsang nafsu makan: Akar teratai mengandung mukoprotein dan serat makanan, yang berikatan dengan garam empedu dalam tubuh, serta kolesterol dan trigliserida dari makanan, memfasilitasi pengeluaran melalui feses dan mengurangi penyerapan lipid.Memancarkan aroma segar yang khas, akar teratai juga mengandung tanin yang memiliki efek ringan dalam memperkuat limpa dan meredakan diare. Ia meningkatkan nafsu makan, memperlancar pencernaan, dan memperkuat lambung, bermanfaat bagi mereka yang mengalami gangguan pencernaan atau kehilangan nafsu makan dalam memulihkan kesehatan.
3. Menutrisi Darah dan Memperbaiki Jaringan: Akar teratai memiliki nilai gizi tinggi, kaya akan unsur mikro seperti besi dan kalsium, serta protein nabati, vitamin, dan pati yang melimpah. Ia secara nyata memperkuat qi dan darah sambil meningkatkan kekebalan tubuh. Oleh karena itu, pengobatan tradisional Tiongkok menggambarkannya sebagai: "Utama menutrisi pengatur energi tengah dan menenangkan jiwa, bermanfaat bagi qi dan kekuatan."
4. Menghentikan Pendarahan dan Mengatasi Stasis Darah: Mengandung asam tanat yang melimpah, akar teratai menyempitkan pembuluh darah untuk menghentikan pendarahan. Ia juga mendinginkan darah dan menyebarkan stasis. Kedokteran tradisional Tiongkok menganggapnya efektif untuk menghentikan pendarahan tanpa menyebabkan stasis, menjadikannya obat diet yang excellent untuk gangguan darah demam.
5. Memperlancar Buang Air Besar, Menghentikan Pendarahan, Menguatkan Limpa, dan Merangsang Nafsu Makan: Saat mengonsumsi akar teratai, terasa aroma segar yang khas. Akar teratai mengandung tanin yang membantu menguatkan limpa dan meredakan diare. Mengonsumsi akar teratai juga meningkatkan nafsu makan, membantu pencernaan, dan mengurangi gangguan pencernaan. Akar teratai sangat bermanfaat bagi mereka yang mengalami nafsu makan yang buruk.Umbi teratai juga mengandung mukoprotein dan serat makanan, yang mengikat garam empedu dalam tubuh dan kolesterol dari makanan, memfasilitasi pengeluaran melalui feses dan mengurangi penyerapan lipid.
Cocok untuk:
Secara umum cocok untuk semua kalangan.
1.Terutama bermanfaat bagi lansia, anak-anak, wanita, dan mereka yang memiliki konstitusi lemah atau penyakit kronis. Sangat dianjurkan bagi individu dengan demam tinggi, batuk berdarah, hipertensi, penyakit hati, nafsu makan buruk, anemia defisiensi besi, atau malnutrisi. 2. Akar teratai memiliki sifat mendinginkan dan tidak boleh dikonsumsi terlalu dini setelah melahirkan. Bentuk mentahnya, meskipun renyah dan menyegarkan, dapat menghambat fungsi limpa dan lambung. Hindari konsumsi mentah jika kapasitas pencernaan lemah atau mengalami diare.
3. Rebusan akar teratai, ketika dikonsumsi, mengatur qi dan menenangkan lambung. Ketika dibakar, ia dapat menghentikan pendarahan dan melarutkan stasis darah, mengobati berbagai kondisi pendarahan. Secara umum, mengonsumsi akar teratai satu hingga dua minggu setelah melahirkan dapat secara bertahap meredakan masalah tersebut.
Efek Terapi Diet
Akar teratai menjaga kecerahan kulit. Kaya akan vitamin C dan mineral, ia memiliki sifat obat, dengan efek hemostatiknya yang sangat terkenal.Bukti tambahan menunjukkan akar teratai bermanfaat untuk kesehatan jantung, meningkatkan metabolisme, dan mencegah kulit kasar. Mengombinasikan akar teratai dengan biji teratai meningkatkan efektivitas; cukup tambahkan 30g akar teratai ke bubur biji teratai.
Akar Teratai Mentah
Berasa manis, sifatnya dingin; masuk ke meridian Jantung, Limpa, dan Lambung. Memiliki sifat untuk membersihkan panas, menghasilkan cairan, mendinginkan darah, melarutkan stasis, menguatkan limpa, merangsang nafsu makan, dan menghentikan diare. Utama untuk mengobati demam dengan haus, batuk berdarah, mimisan, dan gangguan kemih akibat panas.
Umbi teratai yang dimasak
Sifatnya hangat, rasanya manis; memiliki efek menyehatkan lambung dan memperkuat limpa, menutrisi darah dan mengembalikan vitalitas, merangsang regenerasi jaringan, dan menghentikan diare; terutama digunakan untuk mengobati batuk akibat panas paru-paru, gelisah dengan rasa haus, diare akibat kekurangan limpa, kehilangan nafsu makan, dan berbagai gangguan darah.
Manfaat mengonsumsi akar teratai pada awal musim gugur:
1. Membersihkan panas dan mendinginkan darah
Akar teratai mentah memiliki sifat dingin. Pada panas yang tersisa di awal musim gugur, ia efektif membersihkan panas dan mendinginkan darah, sehingga cocok untuk mengobati kondisi yang disebabkan oleh panas. Rasa manis dan kandungan cairan yang tinggi sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita haus karena demam, mimisan, batuk berdarah, atau buang air besar berdarah.
2. Meredakan sembelit dan diare
Dengan aroma khas dan kandungan tanin, akar teratai memiliki sifat menguatkan limpa dan meredakan diare. Ia meningkatkan nafsu makan, membantu pencernaan, dan memperkuat lambung, bermanfaat bagi mereka yang mengalami nafsu makan buruk akibat sembelit musim gugur.
3.Kecantikan dan Pengurangan Jerawat
Mengonsumsi akar teratai menutrisi yin, membersihkan panas, melembapkan kekeringan, menghilangkan dahaga, dan menenangkan pikiran. Kacang tanah mengandung vitamin E dan zinc, yang meningkatkan memori, melawan penuaan, menunda penurunan kognitif, dan melembapkan kulit. Kombinasi akar teratai dan kacang tanah menciptakan hidangan lezat dan kaya nutrisi. Konsumsi rutin membantu membersihkan panas, mengurangi jerawat, dan melembapkan kulit.Akar teratai menjaga kecerahan wajah dan meningkatkan sirkulasi darah untuk regenerasi kulit yang sehat.
4. Pengaturan Gula Darah & Lipid, Kesehatan Usus
Kaya serat makanan namun rendah kalori, akar teratai membantu pengelolaan berat badan, menurunkan kadar gula darah dan kolesterol, merangsang peristaltik usus, dan mencegah sembelit serta wasir. Akar teratai segar dengan jus jahe juga dapat meredakan peradangan usus.
5. Detoksifikasi & Peremajaan Kulit
Akar teratai kaya akan pati, protein, vitamin B dan C, lemak, karbohidrat, dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan besi. Dagingnya yang gemuk dan lembut menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang memiliki pencernaan buruk atau kehilangan nafsu makan yang ingin memulihkan kesehatan.
4. Kecantikan & Pengurangan Jerawat
Mengonsumsi akar teratai menyeimbangkan yin, mendinginkan panas, melembapkan kekeringan, menghilangkan dahaga, menenangkan pikiran, dan menenangkan jiwa
5. Detoksifikasi dan kecantikan
Akar teratai kaya akan pati, protein, vitamin B dan C, lemak, karbohidrat, dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan besi. Dagingnya gemuk, lembut, dan putih salju, dengan tekstur manis dan renyah. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, akar teratai dianggap sebagai makanan tonik musim dingin, cocok untuk penggunaan kuliner dan medis.Konsumsi mentah mendinginkan darah dan melancarkan sirkulasi, sementara akar teratai yang dimasak menyehatkan jantung dan ginjal. Ia mengisi kekurangan pada lima organ vital, memperkuat otot dan tulang, serta menyehatkan yin dan darah. Secara bersamaan, ia merangsang diuresis dan pergerakan usus, membantu pengeluaran limbah dan toksin tubuh. 6. Anti-penuaan, Pencegahan Kanker, dan Suplemen Vitamin C Meskipun kandungan gulanya tidak terlalu tinggi, akar teratai mengandung jumlah vitamin C yang signifikan, bermanfaat bagi penderita penyakit hati, sembelit, diabetes, dan kondisi serupa.Akar teratai juga kaya akan polifenol, yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh, memperlambat proses penuaan, dan membantu mencegah kanker.
7. Penghilang Nyeri, Pengurangan Stres, dan Perlindungan Jantung
Akar teratai kaya akan vitamin B (terutama vitamin B6). Suplemen vitamin B membantu mengurangi iritabilitas, meredakan sakit kepala, dan meredakan stres, sehingga meningkatkan mood dan menurunkan risiko penyakit jantung.
8. Pembentukan darah, kejernihan mental, dan dukungan pencernaan
Umbi teratai segar mengandung unsur mikro yang melimpah, termasuk tembaga, besi, kalium, seng, magnesium, dan mangan. Di antara sayuran akar, umbi teratai memiliki kandungan besi yang relatif tinggi, menjadikannya sangat cocok untuk penderita anemia defisiensi besi. Unsur mikro ini membantu produksi sel darah merah dan menjaga fungsi otot dan saraf yang normal.Selain itu, nutrisi ini membantu sekresi enzim pencernaan, sehingga memperbaiki pencernaan.
9. Menstabilkan Detak Jantung dan Menurunkan Tekanan Darah Perbandingan natrium-kalium dalam akar teratai adalah 1:5. Kandungan natrium yang rendah dan kalium yang tinggi membantu mengatur tekanan darah dan detak jantung, sehingga bermanfaat bagi kesehatan jantung dan kesehatan secara keseluruhan.
10. Mencegah Pendarahan Akar teratai mengandung vitamin K yang melimpah, yang memiliki sifat hemostatik.Minum jus akar teratai segar membantu mencegah pendarahan.
11. Meredakan dahak, menekan batuk, dan mencegah asma
Jus akar teratai segar juga dapat mengobati kondisi pernapasan seperti batuk, asma, dan pneumonia. Teh akar teratai panas memiliki sifat menekan batuk dan meredakan dahak.
12. Menguatkan Limpa dan Merangsang Nafsu Makan
Akar teratai mengandung mukoprotein dan serat makanan, yang mengikat garam empedu dalam tubuh, serta kolesterol dan trigliserida dari makanan, memfasilitasi pengeluaran melalui feses dan mengurangi penyerapan lipid.Dengan aroma segar yang khas, akar teratai juga mengandung tanin. Ia memberikan manfaat memperkuat limpa dan meredakan diare bagi mereka yang mengalami gangguan pencernaan atau kehilangan nafsu makan di awal musim gugur. Ia meningkatkan nafsu makan, memperlancar pencernaan, dan memperkuat lambung, membantu pemulihan bagi individu dengan fungsi lambung yang buruk atau kurang nafsu makan.
13. Anti-penuaan, Pencegahan Kanker & Peningkatan Vitamin C
Meskipun tidak mengandung gula yang tinggi, akar teratai kaya akan vitamin C, menjadikannya sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit hati, sembelit, atau diabetes. Akar teratai juga kaya akan polifenol, yang meningkatkan kekebalan tubuh, memperlambat proses penuaan, dan membantu mencegah kanker.Resep Mendinginkan Darah, Mengurangi Panas, Mencegah Kekeringan Musim Dingin — Salad Akar Teratai Dingin Bahan: 200g akar teratai Cuka, kecap asin ringan, minyak wijen, garam, ketumbar, bawang daun cincang Cara Membuat: 1.Cuci akar teratai dengan bersih dan iris tipis;
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu tambahkan irisan akar teratai dan masak selama sekitar tiga menit;
3. Angkat irisan, bilas dengan air dingin mengalir, lalu rendam dalam air dingin;
4. Sambil akar teratai direndam, cincang halus bawang daun, ketumbar, dan bawang putih. Campurkan dalam mangkuk dengan kecap asin ringan, cuka, sejumput garam, dan minyak wijen. Aduk rata;
5. Tiriskan irisan akar teratai menggunakan saringan, keringkan dengan tisu dapur, lalu susun di piring saji. Tuang saus dari langkah 4 di atasnya.
Meningkatkan Kesehatan Yin dan Ginjal — Sup Kastanye dan Akar Teratai
Bahan: 750g akar teratai, 20 kastanye, 1/3 cangkir kismis (opsional)
Cara Membuat:
1. Cuci akar teratai hingga bersih. Kupas lapisan tipis menggunakan bagian belakang pisau, lalu iris menjadi potongan setebal 0,5 cm. Buang bagian serat yang keras.Kupas dan buang kulit kastanye, sisihkan. 2. Masukkan akar teratai, kastanye, dan air ke dalam panci. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 40 menit. 3. Tambahkan kismis dan didihkan selama 5 menit lagi. Bumbui sesuai selera (tambahkan gula untuk manis atau garam untuk gurih).
Bubur Ketenangan Kebahagiaan — Bubur Akar Teratai, Kentang, dan Millet
Bahan: Akar teratai, kentang, millet
Cara membuat:
1. Cuci permukaan akar teratai. Gosok lapisan tipis menggunakan bagian belakang pisau, lalu potong dadu kecil.
2. Cuci kentang, kupas lapisan tipisnya dengan bagian belakang pisau, lalu potong dadu kecil.
3. Rebus air hingga mendidih dalam panci, tambahkan millet, lalu lanjutkan merebus.
4. Tambahkan secara bertahap potongan akar teratai dan kentang yang sudah disiapkan, rebus hingga empuk, lalu bumbui dengan garam sesuai selera.