A lótuszgyökér szeletek gyakori élelmiszerek. Leggyakrabban hideg salátaként fogyasztják őket, de delikátesz üzletekben párolt vagy pácolt változatban is kaphatók, kellemes ropogós állaggal. A lótuszgyökér számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, különösen a nők számára. Az alábbiakban bemutatjuk a lótuszgyökér gyógyászati tulajdonságait.
A Nymphaeaceae családba tartozó lótuszgyökér enyhén édes és ropogós állagú. Nyersen vagy főzve is fogyasztható, és jelentős gyógyászati értéke van. Minden része – a gyökereitől és leveleitől a virágaiig, porzóig és gyümölcséig – tápláló és gyógyító tulajdonságai miatt nagy becsben áll.Porrá feldolgozva a lótuszgyökér segíti az emésztést, enyhíti a hasmenést, serkenti az étvágyat, hűti a testet, táplálja a vitalitást és megelőzi a belső vérzéseket. Kiváló folyékony táplálék és tápláló csemege nők, gyermekek, idősek, valamint gyenge alkotmányú vagy krónikus betegségben szenvedők számára. Az Indiából származó lótuszgyökér később Kínába is eljutott, ahol Shandong, Henan és Hebei tartományokban termesztik.
Gyógyászati érték
A lótuszgyökérre épülő, egyetlen összetevőből álló készítmények széles körű klinikai alkalmazást nyertek, és figyelemre méltó hatékonysággal rendelkeznek. Például a friss lótuszgyökérlé – reggel és este fél csésze – vérzéses tuberkulózis, szülés utáni vérzés és orrvérzés kezelésére alkalmas.Ezenkívül a nyers lótuszgyökér, amelyet összetörnek és kifacsarnak, megfelelő mennyiségű mézzel keverve és több adagban fogyasztva, enyhíti a lázas betegségeknél jelentkező állandó szomjúságot. A lótuszgyökérlé és a körte lé egyenlő arányú keveréke, összekeverve és elfogyasztva, kezeli a felső égőben jelentkező váladék-hőt, amely szájszárazság és köhögés formájában nyilvánul meg.
A lótuszgyökér ízületei, az úgynevezett lótuszgyökér csomópontok, aszparagint és tanninokat tartalmaznak, amelyek jelentős gyógyászati értékkel bírnak.A lótuszcsomópontok és a lótuszgyökerek hasonló tulajdonságokkal és funkciókkal rendelkeznek, bár a csomópontokat különösen vérzéscsillapító hatásuk miatt értékelik.
A hagyományos kínai orvoslás a lótuszcsomópontokat semleges természetűnek, édes és összehúzó ízűnek minősíti. Gyógyászati szempontból rövidítik a vérzés időtartamát, megállítják a vérzéseket és feloldják a vérpangást, kezelve a vérköpést, a vérhányást, a vérvizelést, a melenát és a méhvérzést.
Például a lótuszcsomópontokból kivont lé orális fogyasztása, kiegészítve napi 2-3 alkalommal 3-4 csepp orrba csepegtetéssel, orrvérzést kezel. 40 g lótuszcsomópontokból készült főzet, napi kétszeri bevételével, traumás elülső kamra vérzést kezel. Alternatív megoldásként 40 g lótuszcsomópontot (gyökerekkel együtt) szárítson meg, keverje össze 1 g borneollal, őrölje porrá, és légmentesen záródó üvegben tárolja.Orrpolipok esetén vegyen egy kis mennyiségű port, és kétóránként fújja be az érintett orrlyukba. Akut garatgyulladás esetén távolítsa el a szőrszálakat a nyers lótuszgyökérdarabokról, mossa meg őket, és két hétig pácolja sóban. Szükség esetén öblítse le egy darabot forró vízzel, és tartsa a szájában; naponta kétszer vegyen be egy darabot.
A lótuszgyökér és a lótuszgyökér darabok enyhe gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek, klinikai alkalmazásuk során ritkán okoznak mellékhatásokat, így fogyasztásuk biztonságos.
Terápiás elemzés
1. Hő eltávolítása és a vér hűtése: A nyers lótuszgyökér hideg természetű, hőeltávolító és vérhűtő hatása alkalmas lázas állapotok kezelésére. Édes íze és magas folyadéktartalma különösen jótékony hatással van a hőbetegségekkel, orrvérzéssel, vérköpéssel és vérszékkel járó szomjúságra.
2. Székrekedés és hasmenés enyhítése, a lép erősítése és az étvágy serkentése: A lótuszgyökér mucoproteint és élelmi rostokat tartalmaz, amelyek kötődnek a szervezetben található epesókhoz, valamint az ételekből származó koleszterinhez és trigliceridekhez, elősegítve azok kiválasztását a széklettel, és ezáltal csökkentve a lipidek felszívódását.A lótuszgyökér jellegzetes, frissítő illatot áraszt, és tanninokat is tartalmaz, amelyek enyhe lép-erősítő és hasmenéscsillapító hatást fejtenek ki. Növeli az étvágyat, elősegíti az emésztést és erősíti a gyomrot, így előnyös azok számára, akik gyenge gyomorral vagy étvágytalansággal küzdenek, és egészségüket szeretnék helyreállítani.
3. Vér táplálása és szövetek regenerálása: A lótuszgyökér magas tápértékű, gazdag nyomelemekben, például vasban és kalciumban, valamint rengeteg növényi fehérjében, vitaminokban és keményítőben. Bizonyítottan erősíti a qi-t és a vért, miközben javítja az immunitást. Ezért a hagyományos kínai orvoslás így írja le: „Elsősorban a középső energizálót táplálja és megnyugtatja a szellemet, jótékony hatással van a qi-re és az erőre.”
4. Vérzéscsillapítás és vérpangás megszüntetése: A lótuszgyökér gazdag tanninsavtartalmának köszönhetően összehúzza az ereket, így megállítja a vérzést. Hűti a vért és feloldja a vérpangást. A hagyományos kínai orvoslás szerint hatékonyan megállítja a vérzést anélkül, hogy vérpangást okozna, ezért kiváló étrendi gyógymód lázas vérbetegségek esetén.
5. A bélmozgás elősegítése, a vérzés megállítása, a lép erősítése és az étvágy serkentése: A lótuszgyökér fogyasztásakor érezhető jellegzetes, frissítő illata. Tanninokat tartalmaz, amelyek erősítik a lép működését és enyhítik a hasmenést. A lótuszgyökér fogyasztása emellett fokozza az étvágyat, segíti az emésztést és csökkenti az emésztési zavarokat. Különösen jótékony hatással van az étvágytalanságban szenvedőkre.A lótuszgyökér továbbá mukoproteint és élelmi rostokat tartalmaz, amelyek kötődnek a szervezetben található epesókhoz és az ételekből származó koleszterinhez, elősegítve azok kiválasztását a széklettel és csökkentve a lipidek felszívódását.
Alkalmazható:
Általában minden korosztály számára alkalmas
1.Különösen előnyös idősek, gyermekek, nők, valamint gyenge alkotmányú vagy krónikus betegségben szenvedők számára. Erősen ajánlott magas láz, vérköpés, magas vérnyomás, májbetegség, étvágytalanság, vashiányos vérszegénység vagy alultápláltság esetén. 2. Mivel a lótuszgyökér hűsítő hatású, szülés után nem tanácsos túl korán fogyasztani. Hűsítő tulajdonságai miatt nyersen fogyasztva ropogós és frissítő, de gátolhatja a lép és a gyomor működését. Emésztési zavarokkal vagy laza széklettel küzdőknek kerülniük kell a nyers fogyasztást.
3. A lótuszgyökér főzete elősegíti az emésztést és enyhíti a hasi puffadást, ha belsőleg fogyasztják. Égetve megállítja a vérzést és feloldja a vérpangást, így különböző vérzéses állapotokat kezel. Általában a lótuszgyökér szülés után egy-két héttel történő fogyasztása fokozatosan enyhítheti ezeket a problémákat.
Étrendterápiás hatások
A lótuszgyökér megőrzi a bőr ragyogását. Gazdag C-vitaminban és ásványi anyagokban, gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, különösen jól ismert vérzéscsillapító hatása.További bizonyítékok igazolják a lótuszgyökér szívre gyakorolt jótékony hatását, valamint az anyagcserét elősegítő és a bőr érdesedését megelőző szerepét. A lótuszgyökér és a lótuszmag kombinálása fokozza a hatékonyságot; egyszerűen adjon 30 g lótuszgyökeret a lótuszmag zabkásához.
Nyers lótuszgyökér
Édes ízű, hideg természetű; a szív, a lép és a gyomor meridiánjaiba hat. Hőcsökkentő, folyadéktermelő, vérhűtő, pangásoldó, lép-erősítő, étvágygerjesztő és hasmenéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Elsősorban lázas szomjúságot, vérköpést, orrvérzést és hő okozta vizelési zavarokat kezel.
Főtt lótuszgyökér
Meleg természetű, édes ízű; jótékony hatással van a gyomorra és erősíti a lép működését, táplálja a vért és pótolja a vitalitást, elősegíti a szövetek regenerálódását és megállítja a hasmenést; elsősorban tüdőhő okozta köhögést, szomjúsággal járó nyugtalanságot, lép-hiány okozta hasmenést, étvágytalanságot és különböző vérrendellenességeket kezel.
A lótuszgyökér fogyasztásának előnyei kora ősszel:
1. Hűti a testet és a vért
A nyers lótuszgyökér hideg természetű. A kora ősz hosszan tartó melegében hatékonyan hűti a testet és a vért, ezért alkalmas hővel kapcsolatos állapotok kezelésére. Édes íze és magas folyadéktartalma különösen jótékony hatással van a lázas szomjúságban, orrvérzésben, vérköpésben vagy vérszékrekedésben szenvedőkre.
2. Székrekedés és hasmenés enyhítése
A lótuszgyökér jellegzetes illatot áraszt, és tanninokat tartalmaz, amelyek erősítik a lép működését és enyhítik a hasmenést. Növeli az étvágyat, segíti az emésztést és élénkíti a gyomrot, ami előnyös azok számára, akiknek az őszi székrekedés miatt gyenge az étvágyuk.
3.Szépség és pattanások csökkentése
A lótuszgyökér fogyasztása táplálja a yint, hűti a testet, nedvesíti a szárazságot, csillapítja a szomjúságot és megnyugtatja az elmét. A földimogyoró E-vitamint és cinket tartalmaz, amelyek javítják a memóriát, küzdenek az öregedés ellen, késleltetik a kognitív hanyatlást és hidratálják a bőrt. A lótuszgyökér és a földimogyoró kombinációja egy finom, tápanyagokban gazdag ételt eredményez. Rendszeres fogyasztása segít hűteni a testet, csökkenteni a pattanásokat és hidratálni a bőrt.A lótuszgyökér fenntartja az arc ragyogását és elősegíti a vérkeringést az egészséges bőr regenerálódása érdekében.
4. Vércukorszint és lipidszint szabályozás, bél egészség
A lótuszgyökér gazdag rosttartalmú, de alacsony kalóriatartalmú, ezért segít a súlykontrollban, csökkenti a vércukorszintet és a koleszterinszintet, serkenti a bélmozgást, és megelőzi a székrekedést és az aranyér kialakulását. A friss lótuszgyökér gyömbérlével együtt bélgyulladás kezelésére is alkalmas.
5. Méregtelenítő és szépítő hatás
A lótuszgyökér gazdag keményítőben, fehérjében, B- és C-vitaminban, zsírokban, szénhidrátokban és ásványi anyagokban, például kalciumban, foszforban és vasban. Húsa duzzadt, puha, hófehér, édes, ropogós textúrájú. A hagyományos kínai orvoslás a lótuszgyökeret téli tonizáló ételnek tekinti, amely kulináris és gyógyászati célokra egyaránt alkalmas.Nyersen fogyasztva hűti a vért és oldja a pangást, míg főzve táplálja a szívet és a veséket. Pótolja az öt létfontosságú szerv hiányosságait, erősíti az inakat és a csontokat, táplálja a yint és a vért. Ugyanakkor elősegíti a vizeletürítést és a bélmozgást, segítve a test salakanyagainak és méreganyagainak eltávolítását. 6. Öregedésgátlás, rákmegelőzés és C-vitamin-kiegészítés Bár cukortartalma nem különösebben magas, a lótuszgyökér jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ami jótékony hatással van a májbetegségben, székrekedésben, cukorbetegségben és hasonló állapotokban szenvedőkre.A lótuszgyökér polifenolokban is gazdag, amelyek erősítik az immunrendszert, lassítják az öregedési folyamatot és segítenek a rák megelőzésében. 7. Fájdalomcsillapítás, stresszcsökkentés és szívvédelem A lótuszgyökér gazdag B-vitaminokban (különösen B6-vitaminban). A B-vitaminok pótlása segít csökkenteni az ingerlékenységet, enyhíti a fejfájást és csökkenti a stresszt, ezáltal javítja a hangulatot és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
8. Vérképzés, mentális tisztaság és emésztés támogatása
A friss lótuszgyökér rengeteg nyomelemet tartalmaz, többek között rézet, vasat, káliumot, cinket, magnéziumot és mangánt. A gyökérzöldségek közül a lótuszgyökér vas tartalma viszonylag magas, ezért különösen alkalmas vas hiányos vérszegénységben szenvedők számára. Többféle nyomeleme elősegíti a vörösvérsejtek termelődését és fenntartja az izmok és idegek normális működését.Ezenkívül ezek a tápanyagok elősegítik az emésztőenzimek kiválasztását, javítva az emésztést.
9. Stabilizálja a pulzusszámot és csökkenti a vérnyomást A lótuszgyökér nátrium-kálium aránya 1:5. Alacsony nátrium- és magas káliumtartalma segít szabályozni a vérnyomást és a pulzusszámot, ami jótékony hatással van a szívre és az általános egészségre.
10. Megelőzi a vérzést A lótuszgyökér bőségesen tartalmaz K-vitamint, amely vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.A friss lótuszgyökérlé fogyasztása segít megelőzni a vérzést. 11. A váladék enyhítése, a köhögés csillapítása és az asztma megelőzése A friss lótuszgyökérlé köhögés, asztma és tüdőgyulladás kezelésére is alkalmas. A forró lótuszgyökér tea köhögéscsillapító és váladékoldó tulajdonságokkal rendelkezik.
12. A lép erősítése és az étvágy serkentése
A lótuszgyökér mukoproteint és élelmi rostokat tartalmaz, amelyek kötődnek a szervezetben található epesókhoz, valamint az ételekből származó koleszterinhez és trigliceridekhez, elősegítve azok kiválasztását a széklettel, és ezáltal csökkentve a lipidek felszívódását.A lótuszgyökér jellegzetes, frissítő illatot áraszt, és tanninokat is tartalmaz. A kora ősszel emésztési zavarokkal vagy étvágytalansággal küzdők számára a lép erősítésére és a hasmenés enyhítésére alkalmas. Növeli az étvágyat, elősegíti az emésztést és erősíti a gyomrot, így segítve a gyenge gyomorfunkcióval vagy étvágytalansággal küzdők gyógyulását.
13. Öregedésgátló, rákmegelőző és C-vitamin-tartalmú
Bár cukortartalma nem különösebben magas, a lótuszgyökér gazdag C-vitaminban, ezért nagyon jótékony hatással van a májbetegségben, székrekedésben vagy cukorbetegségben szenvedőkre. Polifenolokban is gazdag, amelyek erősítik az immunrendszert, lassítják az öregedési folyamatot és segítenek megelőzni a rákot.Recept Vérhűtés, hőcsökkentés, téli szárazság megelőzése — Hűtött lótuszgyökér saláta Hozzávalók: 200 g lótuszgyökér Ecet, világos szójaszósz, szezámolaj, só, koriander, apróra vágott újhagyma Elkészítés: 1.A lótuszgyökeret alaposan megmossuk és felszeleteljük;
2. Egy fazék vizet felforralunk, majd beletesszük a lótuszgyökér szeleteket és körülbelül három percig főzzük;
3. A szeleteket kivesszük, hideg folyó víz alatt leöblítjük, majd hideg vízbe áztatjuk;
4. Amíg a lótuszgyökér ázik, apróra vágjuk a tavaszi hagymát, a koriandert és a fokhagymát. Egy tálba tesszük a világos szójaszószt, az ecetet, egy csipet sót és a szezámolajat. Jól összekeverjük;
5. A lótuszgyökér szeleteket szűrőn lecsepegtetjük, szárazra töröljük és tálalóedényre rakjuk. A 4. lépésben elkészített öntetet ráöntjük.
Yin és vese egészségének táplálása — Gesztenye és lótuszgyökér leves
Hozzávalók: 750 g lótuszgyökér, 20 gesztenye, 1/3 csésze mazsola (opcionális)
Elkészítés:
1. Alaposan mossa meg a lótuszgyökeret. Késsel kaparja le a vékony hártyát, majd vágja 0,5 cm vastag szeletekre. Távolítsa el az esetleges rostos csomókat.Hámozza meg és pucolja meg a gesztenyét, majd tegye félre. 2. Tegye a lótuszgyökeret, a gesztenyét és a vizet egy fazékba. Forralja fel erős lángon, majd csökkentse közepes lángra és párolja 40 percig. 3. Adja hozzá a mazsolát és párolja további 5 percig. Ízlés szerint fűszerezze (édességhez cukrot, sós ízhez sót adjon).
Nyugtató boldogság zabkása — lótuszgyökér, burgonya és köles zabkása
Hozzávalók: lótuszgyökér, burgonya, köles
Elkészítés:
1. Mossa meg a lótuszgyökér felületét. Kaparja le a vékony hártyát egy kés hátsó részével, majd vágja apró kockákra.
2. Mossuk meg a burgonyát, kaparjuk le a vékony hártyát a kés hátsó részével, majd vágjuk apró kockákra.
3. Forraljuk fel a vizet egy fazékban, adjuk hozzá a köleset, és folytassuk a főzést.
4. Fokozatosan adjuk hozzá az előkészített lótuszgyökér- és burgonyakockákat, főzzük puhára, majd ízlés szerint sózzuk.