Les tranches de racine de lotus sont un aliment courant. Généralement consommées en salade froide, elles sont également vendues en épicerie fine sous forme de variétés braisées ou marinées, offrant une texture délicieusement croquante. En effet, la racine de lotus possède de nombreux bienfaits pour la santé, en particulier pour les femmes. Ci-dessous, nous présentons les propriétés thérapeutiques de la racine de lotus.
La racine de lotus, qui appartient à la famille des Nymphaeaceae, possède une texture légèrement sucrée et croquante. Elle peut être consommée crue ou cuite et possède une valeur médicinale considérable. Chaque partie, des racines et des feuilles aux fleurs, en passant par les étamines et les fruits, est appréciée pour ses propriétés nourrissantes et thérapeutiques.Transformée en poudre, la racine de lotus facilite la digestion, soulage la diarrhée, stimule l'appétit, dissipe la chaleur, nourrit la vitalité et prévient les hémorragies internes. Elle constitue un excellent aliment liquide et un mets nourrissant pour les femmes, les enfants, les personnes âgées et celles qui ont une constitution fragile ou des maladies chroniques. Originaire d'Inde, la racine de lotus a ensuite été introduite en Chine, où elle est cultivée dans des provinces telles que le Shandong, le Henan et le Hebei.
Valeur médicinale
Les formules à ingrédient unique à base de racine de lotus trouvent de nombreuses applications cliniques et ont une efficacité remarquable. Par exemple, une demi-tasse de jus de racine de lotus frais pris matin et soir traite la tuberculose hémorragique, les saignements post-partum et les épistaxis.De plus, la racine de lotus crue pilée et pressée, mélangée à une quantité appropriée de miel et prise en doses fractionnées, soulage la soif persistante dans les maladies fébriles. Le jus de racine de lotus et le jus de poire, mélangés à parts égales et consommés, traitent la chaleur-flegme dans le brûleur supérieur qui se manifeste par une bouche sèche et une toux.
Les sections articulaires de la racine de lotus, appelées nœuds de racine de lotus, contiennent de l'asparagine et des tanins, qui possèdent une valeur médicinale importante.Les nœuds de lotus et les racines de lotus ont des propriétés et des fonctions similaires, mais les nœuds sont particulièrement appréciés pour leurs effets hémostatiques. La médecine traditionnelle chinoise classe les nœuds de lotus comme étant de nature neutre, avec un goût sucré et astringent. Sur le plan médical, ils raccourcissent la durée des saignements, arrêtent les hémorragies et dispersent la stase sanguine, traitant ainsi l'hémoptysie, l'hématémèse, l'hématurie, le méléna et les saignements utérins.
Par exemple, la consommation de jus de nœuds de lotus avec 3 à 4 gouttes instillées dans les narines 2 à 3 fois par jour traite l'épistaxis ; la décoction de 40 g de nœuds de lotus deux fois par jour traite l'hémorragie traumatique de la chambre antérieure. Vous pouvez également faire rôtir 40 g de nœuds de lotus (y compris les racines) jusqu'à ce qu'ils soient secs, les mélanger avec 1 g de bornéol, les réduire en poudre et les conserver dans un flacon hermétique.Pour les polypes nasaux, prenez une petite quantité de poudre et soufflez-la dans la narine affectée toutes les deux heures. Pour la pharyngite aiguë, retirez les poils des nœuds de racine de lotus frais, lavez-les et faites-les mariner dans du sel pendant deux semaines. Au besoin, rincez un nœud à l'eau bouillante et gardez-le dans la bouche. Prenez un nœud à la fois, deux fois par jour.
La racine de lotus et les morceaux de racine de lotus possèdent des propriétés médicinales douces, provoquant rarement des effets indésirables dans le cadre d'une utilisation clinique, ce qui les rend sûrs à la consommation.
Analyse thérapeutique
1. Éliminer la chaleur et refroidir le sang : la racine de lotus crue possède une nature froide, exerçant des effets de dissipation de la chaleur et de refroidissement du sang adaptés au traitement des états fébriles. Sa saveur sucrée et sa teneur élevée en liquide s'avèrent particulièrement bénéfiques pour la soif associée aux maladies liées à la chaleur, à l'épistaxis, à l'hémoptysie et à l'hématochézie.
2. Soulager la constipation et la diarrhée, fortifier la rate et stimuler l'appétit : contenant des mucoprotéines et des fibres alimentaires, la racine de lotus se lie aux sels biliaires dans l'organisme, ainsi qu'au cholestérol et aux triglycérides provenant des aliments, facilitant leur excrétion par les selles et réduisant ainsi l'absorption des lipides.Dégageant un parfum rafraîchissant caractéristique, la racine de lotus contient également des tanins qui ont des effets toniques légers sur la rate et soulagent la diarrhée. Elle stimule l'appétit, favorise la digestion et fortifie l'estomac, ce qui aide les personnes souffrant d'une mauvaise réception gastrique ou d'une perte d'appétit à retrouver la santé.
3. Nourrir le sang et régénérer les tissus : la racine de lotus possède une haute valeur nutritionnelle, étant riche en oligo-éléments tels que le fer et le calcium, ainsi qu'en protéines végétales, vitamines et amidon. Elle a des effets significatifs sur la reconstitution du qi et du sang tout en renforçant l'immunité humaine. C'est pourquoi la médecine traditionnelle chinoise la décrit comme « nourrissant principalement l'énergie moyenne et calmant l'esprit, bénéfique pour le qi et la force ».
4. Hémostase et résolution de la stase sanguine : riche en acide tannique, la racine de lotus resserre les vaisseaux sanguins pour arrêter les saignements. Elle refroidit également le sang et disperse la stase. La médecine traditionnelle chinoise la considère comme efficace pour arrêter les saignements sans provoquer de stase, ce qui en fait un excellent remède alimentaire pour les troubles sanguins fébriles.
5. Favoriser le transit intestinal, arrêter les saignements, renforcer la rate et stimuler l'appétit : lorsque l'on consomme de la racine de lotus, on remarque son parfum rafraîchissant caractéristique. Elle contient des tanins qui aident à fortifier la rate et à soulager la diarrhée. La consommation de racine de lotus stimule également l'appétit, facilite la digestion et réduit l'indigestion. Elle est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d'un manque d'appétit.La racine de lotus contient également des mucoprotéines et des fibres alimentaires qui se lient aux sels biliaires dans l'organisme et au cholestérol provenant des aliments, facilitant leur excrétion par les selles et réduisant l'absorption des lipides.
Convient à :
Convient généralement à toutes les populations.
1.Particulièrement bénéfique pour les personnes âgées, les enfants, les femmes et les personnes ayant une constitution faible ou souffrant de maladies chroniques. Fortement recommandé pour les personnes souffrant de fièvre élevée, d'hémoptysie, d'hypertension, de maladies du foie, de manque d'appétit, d'anémie ferriprive ou de malnutrition. 2. La racine de lotus a un effet rafraîchissant et ne doit pas être consommée trop tôt après l'accouchement. Sous sa forme crue, bien que croquante et rafraîchissante, elle peut entraver le fonctionnement de la rate et de l'estomac. Évitez de la consommer crue si votre capacité digestive est faible ou si vous souffrez de selles molles.
3. La décoction de racine de lotus prise par voie interne régule le qi et apaise l'estomac, tandis que la forme charbonnée sautée arrête les saignements et disperse la stase sanguine, traitant ainsi diverses affections hémorragiques. En général, la consommation de racine de lotus une à deux semaines après l'accouchement peut progressivement atténuer ces problèmes.
Effets de la thérapie alimentaire
La racine de lotus préserve l'éclat de la peau. Riche en vitamine C et en minéraux, elle possède des propriétés médicinales, son effet hémostatique étant particulièrement bien connu.D'autres preuves démontrent les bienfaits de la racine de lotus pour la santé cardiaque, ainsi que son rôle dans la promotion du métabolisme et la prévention de la rugosité de la peau. La combinaison de la racine de lotus et des graines de lotus renforce son efficacité ; il suffit d'ajouter 30 g de racine de lotus à la bouillie de graines de lotus.
Racine de lotus crue
De saveur sucrée et de nature froide, elle pénètre dans les méridiens du cœur, de la rate et de l'estomac. Elle possède des propriétés qui permettent de dissiper la chaleur, de générer des fluides, de refroidir le sang, de disperser la stase, de tonifier la rate, de stimuler l'appétit et d'arrêter la diarrhée. Elle traite principalement la soif fiévreuse, l'hémoptysie, l'épistaxis et les troubles urinaires induits par la chaleur.
Racine de lotus cuite
De nature chaude, de saveur sucrée ; possède les effets suivants : bénéfique pour l'estomac et fortifiant pour la rate, nourrit le sang et reconstitue la vitalité, favorise la régénération des tissus et arrête la diarrhée ; traite principalement la toux due à la chaleur des poumons, l'agitation accompagnée de soif, la diarrhée due à une insuffisance de la rate, la perte d'appétit et divers troubles sanguins.
Bienfaits de la consommation de racine de lotus au début de l'automne :
1. Élimine la chaleur et refroidit le sang
La racine de lotus crue est de nature froide. Pendant la chaleur persistante du début de l'automne, elle élimine efficacement la chaleur et refroidit le sang, ce qui la rend appropriée pour traiter les affections liées à la chaleur. Sa saveur sucrée et sa teneur élevée en liquide sont particulièrement bénéfiques pour les personnes souffrant de soif fiévreuse, d'épistaxis, d'hémoptysie ou d'hématochézie.
2. Soulage la constipation et la diarrhée
Dégageant un parfum caractéristique et contenant des tanins, la racine de lotus possède des propriétés tonifiantes pour la rate et soulage la diarrhée. Elle stimule l'appétit, facilite la digestion et fortifie l'estomac, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant d'un manque d'appétit dû à la constipation automnale.
3.Beauté et réduction de l'acné
La consommation de racine de lotus nourrit le yin, dissipe la chaleur, hydrate la peau sèche, étanche la soif et apaise l'esprit. Les arachides contiennent de la vitamine E et du zinc, qui améliorent la mémoire, combattent le vieillissement, retardent le déclin cognitif et nourrissent la peau. La combinaison de la racine de lotus et des arachides crée un plat délicieux et riche en nutriments. Une consommation régulière aide à dissiper la chaleur, à réduire l'acné et à hydrater la peau.La racine de lotus préserve l'éclat du visage et favorise la circulation sanguine pour une régénération saine de la peau.
4. Régulation de la glycémie et des lipides, santé intestinale
Riche en fibres alimentaires mais pauvre en calories, la racine de lotus aide à contrôler le poids, contribue à réduire le taux de sucre et de cholestérol dans le sang, stimule le péristaltisme intestinal et prévient la constipation et les hémorroïdes. La racine de lotus fraîche avec du jus de gingembre traite également l'inflammation intestinale.
5. Détoxification et rajeunissement de la peau
La racine de lotus est riche en amidon, protéines, vitamines B et C, graisses, glucides et minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Sa chair est riche en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer.
5. Détoxifiant et embellissant
La racine de lotus est riche en amidon, protéines, vitamines B et C, graisses, glucides et minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Sa chair est dodue, tendre et blanche comme neige, avec une texture sucrée et croquante. La médecine traditionnelle chinoise considère la racine de lotus comme un aliment tonique hivernal, adapté à la fois à un usage culinaire et médicinal.Consommée crue, elle refroidit le sang et disperse la stase, tandis que cuite, elle nourrit le cœur et les reins. Elle comble les carences des cinq organes vitaux, renforce les tendons et les os, et nourrit le yin et le sang. Simultanément, elle favorise la diurèse et le transit intestinal, aidant à éliminer les déchets et les toxines du corps. 6. Anti-vieillissement, prévention du cancer et supplémentation en vitamine C Bien qu'elle ne soit pas exceptionnellement riche en sucre, la racine de lotus contient des quantités importantes de vitamine C, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant de maladies du foie, de constipation, de diabète et d'autres affections similaires.La racine de lotus est également riche en polyphénols, qui peuvent renforcer l'immunité, ralentir le processus de vieillissement et aider à prévenir le cancer. 7. Soulagement de la douleur, réduction du stress et protection cardiaque La racine de lotus est riche en vitamines B (en particulier en vitamine B6). La supplémentation en vitamines B aide à réduire l'irritabilité, à soulager les maux de tête et à atténuer le stress, améliorant ainsi l'humeur et réduisant le risque de maladies cardiaques.
8. Formation du sang, clarté mentale et aide à la digestion
La racine de lotus fraîche contient de nombreux oligo-éléments, notamment du cuivre, du fer, du potassium, du zinc, du magnésium et du manganèse. Parmi les légumes-racines, la racine de lotus a une teneur en fer relativement élevée, ce qui la rend particulièrement adaptée aux personnes souffrant d'anémie ferriprive. Ses multiples oligo-éléments favorisent la production de globules rouges et maintiennent le fonctionnement normal des muscles et des nerfs.De plus, ces nutriments favorisent la sécrétion d'enzymes digestives, améliorant ainsi la digestion.
9. Stabiliser le rythme cardiaque et réduire la pression artérielle Le rapport sodium/potassium dans la racine de lotus est de 1:5. Sa faible teneur en sodium et sa teneur élevée en potassium aident à réguler la pression artérielle et le rythme cardiaque, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque et générale.
10. Prévenir les saignements La racine de lotus contient de la vitamine K en abondance, qui possède des propriétés hémostatiques.Boire du jus de racine de lotus frais aide à prévenir les saignements.
11. Soulager les mucosités, supprimer la toux et prévenir l'asthme
Le jus de racine de lotus frais peut également traiter les affections respiratoires telles que la toux, l'asthme et la pneumonie. Le thé chaud à la racine de lotus possède des propriétés antitussives et expectorantes.
12. Renforce la rate et stimule l'appétit
La racine de lotus contient des mucoprotéines et des fibres alimentaires qui se lient aux sels biliaires dans l'organisme, ainsi qu'au cholestérol et aux triglycérides provenant des aliments, facilitant leur excrétion par les selles et réduisant ainsi l'absorption des lipides.Dégageant un parfum rafraîchissant caractéristique, la racine de lotus contient également des tanins. Elle renforce la rate et soulage la diarrhée chez les personnes souffrant d'indigestion ou de perte d'appétit au début de l'automne. Elle stimule l'appétit, favorise la digestion et fortifie l'estomac, aidant ainsi les personnes souffrant d'une mauvaise fonction gastrique ou d'un manque d'appétit à se rétablir.
13. Anti-vieillissement, prévention du cancer et apport en vitamine C
Bien qu'elle ne soit pas particulièrement riche en sucre, la racine de lotus est riche en vitamine C, ce qui la rend très bénéfique pour les personnes souffrant de maladies du foie, de constipation ou de diabète. Elle est également riche en polyphénols, qui renforcent l'immunité, ralentissent le processus de vieillissement et aident à prévenir le cancer.Recette Refroidir le sang, réduire la chaleur, prévenir la sécheresse hivernale — Salade de racines de lotus froide Ingrédients : 200 g de racines de lotus Vinaigre, sauce soja légère, huile de sésame, sel, coriandre, oignons verts hachés Méthode : 1.Lavez soigneusement la racine de lotus et coupez-la en tranches ;
2. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les tranches de racine de lotus et faites cuire pendant environ trois minutes ;
3. Retirez les tranches, rincez-les sous l'eau froide courante, puis faites-les tremper dans de l'eau froide ;
4. Pendant que les racines de lotus trempent, hachez finement les oignons nouveaux, la coriandre et l'ail. Placez-les dans un bol avec la sauce soja légère, le vinaigre, une pincée de sel et l'huile de sésame. Mélangez bien ;
5. Égouttez les tranches de racines de lotus à l'aide d'une passoire, séchez-les et disposez-les sur un plat de service. Versez la vinaigrette de l'étape 4 par-dessus.
Nourrir le Yin et la santé des reins — Soupe aux châtaignes et aux racines de lotus
Ingrédients : 750 g de racines de lotus, 20 châtaignes, 1/3 de tasse de raisins secs (facultatif)
Préparation :
1. Lavez soigneusement les racines de lotus. Grattez la fine membrane à l'aide du dos d'un couteau, puis coupez-les en morceaux de 0,5 cm d'épaisseur. Retirez les nœuds fibreux.Écalez et épluchez les châtaignes, puis réservez-les. 2. Placez les racines de lotus, les châtaignes et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et laissez mijoter pendant 40 minutes. 3. Ajoutez les raisins secs et laissez mijoter encore 5 minutes. Assaisonnez selon votre goût (ajoutez du sucre pour le sucré ou du sel pour le salé).
Porridge apaisant et réconfortant — Porridge de racine de lotus, pomme de terre et millet
Ingrédients : racine de lotus, pomme de terre, millet
Préparation :
1. Lavez la surface de la racine de lotus. Grattez la fine membrane à l'aide du dos d'un couteau, puis coupez-la en petits cubes.
2. Lavez la pomme de terre, grattez la fine membrane à l'aide du dos d'un couteau, puis coupez-la en petits cubes.
3. Portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le millet et laissez mijoter.
4. Ajoutez progressivement les cubes de racine de lotus et de pomme de terre préparés, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonnez avec du sel selon votre goût.