Lotusjuuriviipaleet ovat yleinen elintarvike. Niitä syödään useimmiten kylmänä salaatina, mutta niitä myydään myös delikatessikaupoissa haudutettuina tai marinoituina viipaleina – rapeina ja erittäin herkullisina. Lotusjuuri tarjoaa todellakin lukuisia terveyshyötyjä, erityisesti naisille. Alla esittelemme lotusjuuren terapeuttisia ominaisuuksia.
Lotusjuuri, joka kuuluu Nymphaeaceae-heimoon, on miedon makea ja rapea. Sitä voidaan syödä raakana tai keitettynä, ja sillä on huomattava lääketieteellinen arvo. Jokainen osa – juurista ja lehdistä kukkiin, heteisiin ja hedelmiin – on arvostettu ravinto- ja terapeuttisten ominaisuuksiensa vuoksi.Jauheeksi jalostettuna lootuksen juuri auttaa ruoansulatusta, lievittää ripulia, stimuloi ruokahalua, poistaa kuumetta, ravitsee elinvoimaa ja ehkäisee sisäisiä verenvuotoja. Se on erinomainen nestemäinen ruoka ja ravitseva herkku naisille, lapsille, vanhuksille sekä heikkokuntoisille tai kroonisista sairauksista kärsiville. Lootuksen juuri on kotoisin Intiasta, mutta se tuotiin myöhemmin Kiinaan, jossa sitä viljellään esimerkiksi Shandongin, Henanin ja Hebein provinsseissa.
Lääkinnällinen arvo
Lotusjuuresta valmistetut yksiainesosaiset valmisteet ovat laajalti käytössä kliinisessä käytössä, ja niiden teho on huomattava. Esimerkiksi tuoretta lotusjuurimehua – puoli kupillista aamulla ja illalla – käytetään verenvuototaudin, synnytyksen jälkeisen verenvuodon ja nenäverenvuodon hoitoon.Lisäksi raaka lootuksenjuuri, joka on survottu ja puristettu mehuksi, sekoitettu sopivaan määrään hunajaa ja otettu jaettuina annoksina, lievittää jatkuvaa janoa kuumeisissa sairauksissa. Yhtä suuret osat lootuksenjuurimehua ja päärynämehua, sekoitettuna ja nautittuna, hoitavat ylempiin ruoansulatuskanaviin kohdistuvaa limaa ja kuumuutta, joka ilmenee suun kuivumisena ja yskänä.
Lootuksenjuuren nivelosat, jotka tunnetaan lootuksenjuuren solmuina, sisältävät asparagiinia ja tanniineja, joilla on merkittävä lääketieteellinen arvo.Lootusjuurisolmut ja lootusjuuret ovat ominaisuuksiltaan ja toiminnoiltaan samanlaisia, mutta solmut ovat erityisen arvostettuja verenvuotoa tyrehdyttävien vaikutustensa vuoksi. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä lootusjuurisolmut luokitellaan luonteeltaan neutraaleiksi, ja niiden maku on makea ja supistava. Lääketieteellisesti ne lyhentävät verenvuodon kestoa, pysäyttävät verenvuodot ja hajottavat veritukoksia, ja niitä käytetään hoidettaessa verisyöksyä, veren oksentelua, verivirtsaisuutta, melenaa ja kohdun verenvuotoa.
Esimerkiksi nenän vuotamista hoidetaan ottamalla 3–4 tippaa lootuksen solmujen mehua nenän sieraimiin 2–3 kertaa päivässä; traumaattista etukammion verenvuotoa hoidetaan keittämällä 40 g lootuksen solmuja kahdesti päivässä; nenän polyyppejä hoidetaan jauhamalla 40 g kuivattuja lootuksen solmuja (juuret mukaan lukien) ja 1 g borneolia jauheeksi ja säilyttämällä se ilmatiiviissä pullossa.Nenän polyyppien hoitoon ota pieni määrä jauhetta ja puhalta sitä kärsivään sieraimeen kahden tunnin välein. Akuutin nielutulehduksen hoitoon poista karvat tuoreista lootuksen juurisolmuista, pese ne ja säilytä niitä suolassa kahden viikon ajan. Tarvittaessa huuhtele solmu kiehuvalla vedellä ja pidä sitä suussa. Ota yksi solmu suun kautta kahdesti päivässä.
Lotusjuurilla ja lotusjuuren paloilla on lieviä lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja ne aiheuttavat harvoin haittavaikutuksia kliinisessä käytössä, joten ne ovat turvallisia kulutettavaksi.
Terapeuttinen analyysi
1. Lämmön poistaminen ja veren jäähdyttäminen: Raaka lootuksenjuuri on luonteeltaan kylmä, ja sillä on lämmön poistavia ja verta jäähdyttäviä vaikutuksia, jotka sopivat kuumeisten tilojen hoitoon. Sen makea maku ja korkea nestepitoisuus ovat erityisen hyödyllisiä kuumeisiin sairauksiin, nenäverenvuotoon, verisyöksyyn ja verinen ulosteeseen liittyvään janoon.
2. Ummetuksen ja ripulin lievittäminen, pernan vahvistaminen ja ruokahalun stimuloiminen: Lootusjuuri sisältää mukoproteiinia ja ravintokuitua, jotka sitoutuvat kehon sappisuoloihin sekä ruoasta peräisin olevaan kolesteroliin ja triglyserideihin, helpottaen niiden erittymistä ulosteiden kautta ja vähentäen siten lipidien imeytymistä.Lotusjuuri tuoksuu raikkaalta ja sisältää tanniineja, joilla on lievä pernaa vahvistava ja ripulia lievittävä vaikutus. Se parantaa ruokahalua, edistää ruoansulatusta ja vahvistaa vatsaa, mikä auttaa vatsavaivoista tai ruokahaluttomuudesta kärsiviä palauttamaan terveytensä.
3. Veren ravitseminen ja kudosten uudistaminen: Lootusjuurilla on korkea ravintoarvo, sillä se sisältää runsaasti hivenaineita, kuten rautaa ja kalsiumia, sekä runsaasti kasviproteiinia, vitamiineja ja tärkkelystä. Se vahvistaa todistetusti qi:tä ja verta sekä parantaa immuniteettia. Siksi perinteinen kiinalainen lääketiede kuvaa sitä seuraavasti: "Ravitsee ensisijaisesti keskivartaloa ja rauhoittaa mieltä, mikä hyödyttää qi:tä ja voimaa."
4. Verenvuodon tyrehdyttäminen ja veritukoksen poistaminen: Lootusjuuri sisältää runsaasti tanniinihappoa, joka supistaa verisuonia ja tyrehdyttää verenvuodon. Se myös viilentää verta ja hajottaa veritukoksia. Perinteinen kiinalainen lääketiede pitää sitä tehokkaana verenvuodon tyrehdyttäjänä, joka ei aiheuta veritukoksia, mikä tekee siitä erinomaisen ruokavalion lääkkeen kuumeisiin verisairauksiin.
5. Suoliston toiminnan edistäminen, verenvuodon tyrehdyttäminen, pernan vahvistaminen ja ruokahalun stimuloiminen: Lotusjuurta syödessä huomaa sen erottuvan, virkistävän tuoksun. Se sisältää tanniineja, jotka auttavat vahvistamaan pernaa ja lievittämään ripulia. Lotusjuuren syöminen myös parantaa ruokahalua, auttaa ruoansulatusta ja vähentää ruoansulatushäiriöitä. Se on erityisen hyödyllinen niille, jotka kärsivät huonosta ruokahalusta.Lotusjuuri sisältää lisäksi mukoproteiinia ja ravintokuitua, jotka sitoutuvat kehon sappisuoloihin ja ruoasta saatavaan kolesteroliin, helpottaen niiden erittymistä ulosteiden kautta ja vähentäen lipidien imeytymistä.
Sopii:
Yleensä sopii kaikille väestöryhmille
1.Erityisen hyödyllinen vanhuksille, lapsille, naisille ja heikkokuntoisille tai kroonisesti sairaille. Erittäin suositeltava henkilöille, joilla on korkea kuume, verinen yskä, korkea verenpaine, maksasairaus, huono ruokahalu, raudanpuuteanemia tai aliravitsemus. 2. Lootusjuurilla on viilentävä vaikutus, joten sitä ei tule nauttia liian pian synnytyksen jälkeen. Raaka lootusjuuri on raikas ja virkistävä, mutta se voi haitata pernan ja vatsan toimintaa. Vältä raakaa lootusjuurta, jos ruoansulatuksesi on heikko tai jos sinulla on ripulia.
3. Lootusjuuren keittäminen rauhoittaa qi:tä ja lievittää vatsan turvotusta. Kun se paistetaan hiiltyneeksi, se voi pysäyttää verenvuodon ja hajottaa veritukoksia, mikä tekee siitä hyödyllisen erilaisissa verenvuototiloissa. Yleensä lootusjuuren nauttiminen 1–2 viikkoa synnytyksen jälkeen voi lievittää näitä ongelmia asteittain.
Ruokavalion vaikutukset
Lootusjuuri auttaa ylläpitämään säteilevää ihoa. Se on runsaasti C-vitamiinia ja mineraaleja sisältävä lääkekasvi, jonka verenvuotoa pysäyttävä vaikutus on erityisen tunnettu.Lisätutkimukset osoittavat lootusjuuren edut sydämen terveydelle sekä sen roolin aineenvaihdunnan edistämisessä ja ihon karheuden ehkäisyssä. Lootusjuuren ja lootuksen siementen yhdistelmä tehostaa vaikutusta; lisää vain 30 g lootusjuurta lootuksen siemenpuuroon.
Raaka lootuksenjuuri
Maku on makea, luonne kylmä; vaikuttaa sydämen, pernan ja vatsan meridiaaneihin. Sillä on ominaisuuksia, jotka puhdistavat kuumuutta, tuottavat nesteitä, jäähdyttävät verta, hajottavat stasis-tilanteita, vahvistavat pernaa, stimuloivat ruokahalua ja pysäyttävät ripulin. Hoitaa pääasiassa kuumeista janoa, veren yskimistä, nenäverenvuotoa ja kuumuuden aiheuttamia virtsaamishäiriöitä.
Keitetty lootuksenjuuri
Luonteeltaan lämmin, makea makuinen; hyödyttää vatsaa ja vahvistaa pernaa, ravitsee verta ja toimii tonisoivasti, edistää kudosten uudistumista ja lievittää ripulia. Käytetään pääasiassa keuhkojen kuumuudesta johtuvan yskän, levottomuuden ja janon, pernan vajaatoiminnasta johtuvan ripulin, ruokahaluttomuuden ja erilaisten verisairauksien hoitoon.
Lotusjuuren syömisen edut alkusyksyllä:
1. Poistaa kuumuuden ja viilentää verta
Raaka lotusjuuri on luonteeltaan kylmä. Alkusyksyn viipyvässä kuumuudessa se poistaa tehokkaasti kuumuuden ja viilentää verta, joten se sopii kuumuuteen liittyvien vaivojen hoitoon. Sen makea maku ja korkea nestepitoisuus ovat erityisen hyödyllisiä niille, jotka kärsivät kuumeisesta janosta, nenäverenvuodosta, verisyöksystä tai verinen ulosteesta.
2. Lievittää ummetusta ja ripulia
Lotusjuuri, joka tuoksuu voimakkaasti ja sisältää tanniineja, vahvistaa pernaa ja lievittää ripulia. Se parantaa ruokahalua, auttaa ruoansulatusta ja vahvistaa vatsaa, mikä on hyödyllistä niille, joilla on syksyn ummetuksesta johtuva huono ruokahalu.
3.Kauneus ja aknen vähentäminen
Lotusjuuren nauttiminen ravitsee yiniä, poistaa kuumuutta, kosteuttaa kuivuutta, sammuttaa janon ja rauhoittaa mieltä. Maapähkinät sisältävät E-vitamiinia ja sinkkiä, jotka parantavat muistia, torjuvat ikääntymistä, viivästyttävät kognitiivista heikkenemistä ja kosteuttavat ihoa. Lotusjuuren ja maapähkinöiden yhdistelmä luo herkullisen, ravinteikkaan ruokalajin. Säännöllinen nauttiminen auttaa poistamaan kuumuutta, vähentämään aknea ja kosteuttamaan ihoa.Lotusjuuri ylläpitää kasvojen hehkua ja edistää verenkiertoa, mikä edistää ihon tervettä uudistumista. 4. Verensokerin ja lipidien säätely, suoliston terveys Lotusjuuri on runsaasti ravintokuitua sisältävä mutta vähäkalorinen, joten se auttaa painonhallinnassa, alentaa verensokeria ja kolesterolia, stimuloi suoliston peristaltiikkaa ja ehkäisee ummetusta ja peräpukamia. Tuore lotusjuuri ja inkiväärimehu hoitavat myös suoliston tulehdusta.
5. Detoksifioiva ja kaunistava
Lotusjuuri on runsaasti tärkkelystä, proteiinia, B- ja C-vitamiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ja mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia ja rautaa. Sen malto on pullea, pehmeä ja lumivalkoinen, ja sen rakenne on makea ja rapea. Perinteinen kiinalainen lääketiede pitää lotusjuurta talvisena tonisoivana elintarvikkeena, joka sopii sekä ruoanlaittoon että lääkekäyttöön.Raakana syötynä se viilentää verta ja hajottaa veritukoksia, kun taas keitettynä lootuksenjuuri ravitsee sydäntä ja munuaisia. Se korjaa viiden elintärkeän elimen puutoksia, vahvistaa jänteitä ja luita sekä ravitsee yiniä ja verta. Samalla se edistää diureesia ja suoliston toimintaa, auttaen poistamaan kehosta jätteitä ja myrkkyjä. 6. Anti-aging, syövän ehkäisy ja C-vitamiinilisä Vaikka lootuksenjuuri ei sisällä poikkeuksellisen paljon sokeria, se sisältää merkittäviä määriä C-vitamiinia, mikä on hyödyllistä maksasairauksista, ummetuksesta, diabeteksesta ja vastaavista vaivoista kärsiville.Lotusjuuri on myös runsaasti polyfenoleja, jotka voivat vahvistaa immuunijärjestelmää, hidastaa ikääntymistä ja auttaa ehkäisemään syöpää. 7. Kivunlievitys, stressin vähentäminen ja sydämen suojaus Lotusjuuri sisältää runsaasti B-vitamiineja (erityisesti B6-vitamiinia). B-vitamiinien lisäys auttaa vähentämään ärtyneisyyttä, lievittämään päänsärkyä ja helpottamaan stressiä, mikä parantaa mielialaa ja alentaa sydänsairauksien riskiä.
8. Verenmuodostus, mielen selkeys ja ruoansulatuksen tuki
Tuore lootuksenjuuri sisältää runsaasti hivenaineita, kuten kuparia, rautaa, kaliumia, sinkkiä, magnesiumia ja mangaania. Juurikasvien joukossa lootuksenjuuri on suhteellisen runsaasti rautaa, mikä tekee siitä erityisen sopivan raudanpuuteanemiasta kärsiville. Sen monipuoliset hivenaineet auttavat punasolujen tuotantoa ja ylläpitävät normaalia lihasten ja hermojen toimintaa.Lisäksi nämä ravintoaineet auttavat ruoansulatusentsyymien eritystä ja parantavat ruoansulatusta.
9. Sydämen sykkeen vakauttaminen ja verenpaineen alentaminen Lootusjuuren natrium-kalium-suhde on 1:5. Sen alhainen natrium- ja korkea kaliumpitoisuus auttavat säätelemään verenpainetta ja sydämen sykettä, mikä on hyödyllistä sydämen ja yleisen terveyden kannalta.
10. Verenvuodon ehkäisy Lootusjuuri sisältää runsaasti K-vitamiinia, jolla on verenvuotoa estäviä ominaisuuksia.Tuoreen lootuksenjuurimehun juominen auttaa ehkäisemään verenvuotoja.
11. Liman irrottaminen, yskän hillitseminen ja astman ehkäisy
Tuore lootuksenjuurimehu voi myös hoitaa hengityselinten sairauksia, kuten yskää, astmaa ja keuhkokuumetta. Kuuma lootuksenjuuritee hillitsee yskää ja irrottaa limaa.
12. Vahvistaa pernaa ja stimuloi ruokahalua
Lotusjuuri sisältää mukoproteiinia ja ravintokuitua, jotka sitoutuvat kehon sappisuoloihin sekä ruoasta saatavaan kolesteroliin ja triglyserideihin, helpottaen niiden erittymistä ulosteiden kautta ja vähentäen siten lipidien imeytymistä.Lotusjuuri tuoksuu raikkaalta ja sisältää tanniineja. Se vahvistaa pernaa ja lievittää ripulia niillä, jotka kärsivät ruoansulatushäiriöistä tai ruokahaluttomuudesta alkusyksystä. Se parantaa ruokahalua, edistää ruoansulatusta ja vahvistaa vatsaa, mikä auttaa vatsavaivoista tai ruokahaluttomuudesta kärsiviä henkilöitä toipumaan.
13. Anti-aging, syövän ehkäisy ja C-vitamiinin lisäys
Vaikka lootuksenjuuri ei sisällä erityisen paljon sokeria, se on runsaasti C-vitamiinia, mikä tekee siitä erittäin hyödyllisen niille, joilla on maksasairaus, ummetus tai diabetes. Se sisältää myös runsaasti polyfenoleja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, hidastavat ikääntymisprosessia ja auttavat ehkäisemään syöpää.Resepti Veren jäähdyttäminen, lämmön vähentäminen, talven kuivuuden ehkäisy — Jäähdytetty lootuksenjuurisalaatti Ainekset: 200 g lootuksenjuurta Etikka, kevyt soijakastike, seesamiöljy, suola, korianteri, hienonnettu kevätsipuli Valmistusohje: 1.Pese lootuksenjuuri huolellisesti ja viipaloi se. 2. Kiehauta kattilallinen vettä, lisää lootuksenjuuriviipaleet ja keitä niitä noin kolme minuuttia. 3. Nosta viipaleet kattilasta, huuhtele ne kylmällä juoksevalla vedellä ja liota niitä kylmässä vedessä.
4. Kun lootuksenjuuret ovat liotuksessa, hienonna kevätsipuli, korianteri ja valkosipuli. Laita ne kulhoon kevyen soijakastikkeen, etikan, ripauksen suolan ja seesamiöljyn kanssa. Sekoita hyvin;
5. Valuta lootuksenjuuriviipaleet siivilän avulla, kuivaa ne ja asettele ne tarjoiluastiaan. Kaada vaiheessa 4 valmistettu kastike päälle.
Yin-energian ja munuaisten terveyttä edistävä kastanja- ja lootuksenjuurikeitto
Ainekset: 750 g lootuksenjuurta, 20 kastanjaa, 1/3 kuppia rusinoita (valinnainen)
Valmistusohje:
1. Pese lootuksenjuuri huolellisesti. Kaavi ohut kalvo pois veitsen takapuolella ja viipaloi juuresta 0,5 cm paksuisia paloja. Poista kuitumaiset solmut.Kuori ja kuori kastanjat ja aseta ne sivuun. 2. Laita lootusjuuri, kastanjat ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten keskilämmölle ja hauduta 40 minuuttia. 3. Lisää rusinat ja hauduta vielä 5 minuuttia. Mausta maun mukaan (lisää sokeria makeutta tai suolaa suolaisuutta varten).
Rauhoittava ja lohduttava puuro — lootuksenjuuri-, peruna- ja hirssipuuro
Ainekset: lootuksenjuuri, peruna, hirssi
Valmistusohje:
1. Pese lootuksenjuuri huolellisesti. Kaavi ohut kalvo pois veitsen takapuolella ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
2. Pese peruna, raaputa ohut kalvo pois veitsen takapuolella ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa, lisää hirssi ja jatka hauduttamista.
4. Lisää valmistetut lootusjuuren ja perunan kuutiot vähitellen, hauduta kunnes ne ovat pehmeitä ja mausta suolalla maun mukaan.