Lootosejuure viilud on levinud toiduaine. Neid tarbitakse kõige sagedamini külma salatina, kuid neid müüakse ka delikatessikauplustes hautatud või marineeritud kujul, pakkudes meeldivat krõmpsuvat tekstuuri. Lootosejuurel on tõepoolest palju tervisele kasulikke omadusi, eriti naistele. Allpool kirjeldame lootosejuure terapeutilisi omadusi.
Lootosejuur, mis kuulub Nymphaeaceae perekonda, on mahedalt magusa ja krõmpsuva tekstuuriga. Seda võib süüa toorelt või keedetult ja sellel on märkimisväärne raviomadus. Kõik selle osad – juured, lehed, õied, tolmukad ja viljad – on hinnatud oma toitvate ja raviomaduste poolest.Pulbriks töödeldud lootosejuur aitab seedimist, leevendab kõhulahtisust, stimuleerib söögiisu, jahutab keha, toidab elujõudu ja ennetab sisemisi verejookse. See on suurepärane vedel toit ja toitev delikatess naistele, lastele, eakatele ja nõrga tervise või krooniliste haigustega inimestele. Lootosejuur on pärit Indiast, kuid hiljem toodi see Hiinasse, kus seda kasvatatakse sellistes provintsides nagu Shandong, Henan ja Hebei.
Raviväärtus
Lootosejuurel põhinevad ühe koostisosaga ravimid leiavad laialdast kliinilist rakendust ja on märkimisväärselt efektiivsed. Näiteks pool tassi värsket lootosejuure mahla hommikul ja õhtul ravib hemorraagilist tuberkuloosi, sünnitusjärgset verejooksu ja ninaverejooksu.Lisaks leevendab toores lootosejuur, mis on purustatud ja mahla pressitud, segatud sobiva koguse meega ja võetud mitmes annuses, püsivat janu palaviku korral. Võrdsetes osades segatud lootosejuurimahl ja pirnimahl ravivad ülemise kehaosa kuumust, mis avaldub suu kuivuses ja köhas.
Lootosejuure liigendid, mida nimetatakse lootosejuure sõlmedeks, sisaldavad asparagiini ja tanniine, millel on oluline ravitoime.Lootose sõlmed ja lotose juured on omaduste ja funktsioonide poolest sarnased, kuigi sõlmed on eriti hinnatud oma hemostaatilise toime poolest. Traditsiooniline hiina meditsiin klassifitseerib lotose sõlmed neutraalseks, magusa ja kokkutõmbava maitsega. Ravimina lühendavad need verejooksu kestust, peatavad verejooksud ja hajutavad vere seisaku, ravides hemoptoosi, hematemeesi, hematuriat, melenat ja emaka verejooksu.
Näiteks lootose sõlmede mahla tarbimine 3–4 tilga näol ninna tilgutades 2–3 korda päevas ravib ninaverejooksu; 40 g lootose sõlmede keetmine kaks korda päevas ravib traumaatilist eesmise kambri verejooksu; 40 g lootose sõlmede (sh juured) ja 1 g borneooli jahvatamine pulbriks, mis säilitatakse õhukindlas pudelis,Nina polüüpide puhul võtke väike kogus seda pulbrit ja tilgutage seda kahest tunnist iga kahe tunni järel haigestunud ninasõõrmesse. Ägeda farüngiidi puhul eemaldage värsketelt lootose juure sõlmedelt karvad, peske need ja soolake kaks nädalat. Vajaduse korral loputage sõlm keeva veega ja hoidke seda suus; võtke üks sõlm suu kaudu kaks korda päevas.
Lootosejuur ja lootosejuure tükid omavad kergeid raviomadusi, põhjustades kliinilises kasutuses harva kõrvaltoimeid, mistõttu on need tarbimiseks ohutud.
Ravitoime analüüs
1. Kuumuse eemaldamine ja vere jahutamine: toores lootosejuur on külma toimega, eemaldab kuumust ja jahutab verd, mistõttu sobib palaviku raviks. Selle magus maitse ja kõrge vedelikusisaldus on eriti kasulik kuumusehaigustega seotud janu, ninaverejooksu, veriköha ja verise väljaheite puhul.
2. Kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse leevendamine, põrna tugevdamine ja söögiisu stimuleerimine: Lootosejuur sisaldab mukoproteiini ja toidukiudaineid, mis seovad endas organismis olevad sapisoolad, samuti toidust saadud kolesterooli ja triglütseriidid, hõlbustades nende eritumist väljaheitega ja vähendades seeläbi lipiidide imendumist.Lootosejuuril on iseloomulik värskendav lõhn ja see sisaldab ka tanniine, millel on kerge põrna tugevdav ja kõhulahtisust leevendav toime. See suurendab söögiisu, soodustab seedimist ja tugevdab magu, aidates tervise taastamisel neil, kellel on halb mao vastuvõtlikkus või söögiisu kadu.
3. Vere toitmine ja kudede taastamine: Lootosejuur on kõrge toiteväärtusega, sisaldades rohkesti mikroelemente, nagu raud ja kaltsium, ning taimseid valke, vitamiine ja tärklist. See tugevdab tõestatult qi'd ja verd ning parandab immuunsust. Seetõttu kirjeldab traditsiooniline hiina meditsiin seda järgmiselt: „Toidab peamiselt keskmist energiakeskust ja rahustab vaimu, mõjub qi'le ja tugevusele soodsalt.”
4. Hemostaas ja vere seisaku lahendamine: Lootosejuur sisaldab rohkesti tanniinhapet, mis ahendab veresooni ja peatab verejooksu. Samuti jahutab see verd ja hajutab seisaku. Traditsiooniline hiina meditsiin peab seda efektiivseks verejooksu peatamiseks ilma seisakut põhjustamata, mistõttu on see suurepärane toidulisand palavikuga kaasnevate veresüsteemi häirete raviks.
5. Soole liikuvuse soodustamine, verejooksu peatamine, põrna tugevdamine ja söögiisu stimuleerimine: Lootosejuurt tarbides märkab inimene selle iseloomulikku, värskendavat aroomi. See sisaldab tanniine, mis aitavad tugevdada põrna ja leevendada kõhulahtisust. Lootosejuure söömine suurendab ka söögiisu, aitab kaasa seedimisele ja vähendab seedehäireid. See on eriti kasulik neile, kes kannatavad halva söögiisu all.Lootosejuur sisaldab ka mukoproteiini ja toidukiudaineid, mis seovad organismis sapisoolad ja toidust saadava kolesterooli, hõlbustades nende eritumist väljaheitega ja vähendades lipiidide imendumist.
Sobib:
Üldiselt sobib kõigile inimestele.
1.Eriti kasulik eakatele, lastele, naistele ja nõrga tervise või krooniliste haigustega inimestele. Soovitatav kõrge palaviku, veriköha, hüpertensiooni, maksahaiguste, halva söögiisu, rauapuuduse aneemia või alatoitumuse korral. 2. Kuna lootosejuur on jahutava toimega, ei ole soovitatav sünnitusjärgsetel naistel seda liiga vara tarbida. Selle külm omadus muudab toore lootosejuure krõmpsuvaks ja värskendavaks, kuid võib takistada põrna ja mao tööd. Halva seedimisvõimega või vedela roojaga inimesed peaksid toore lootosejuure tarbimist vältima.
3. Lootosejuure keetmine aitab seedimist ja leevendab kõhu paisumist, kui seda võtta sisse. Põletatud kujul peatab see verejooksu ja hajutab vere seisaku, ravides mitmesuguseid hemorraagilisi seisundeid. Üldiselt võib lootosejuure tarbimine üks kuni kaks nädalat pärast sünnitust selliseid probleeme järk-järgult leevendada.
Toitumisteraapia mõju
Lootosejuur säilitab naha sära. See on rikas C-vitamiini ja mineraalide poolest ning omab raviomadusi, eriti tuntud on selle hemostaatiline toime.Täiendavad tõendid näitavad lootosejuure kasulikkust südame tervisele, samuti selle rolli ainevahetuse soodustamisel ja naha kareduse ennetamisel. Lootosejuure ja lootoseemne kombinatsioon suurendab efektiivsust; lihtsalt lisage 30 g lootosejuurt lootoseemneputru.
Toores lootosejuur
Magusa maitsega, külma loomuga; mõjub südame, põrna ja mao meridiaani. See jahutab keha, tekitab vedelikku, jahutab verd, hajutab stasi, tugevdab põrna, stimuleerib söögiisu ja peatab kõhulahtisuse. Seda kasutatakse peamiselt palaviku, veriköha, ninaverejooksu ja kuumusest tingitud kuseteede häirete puhul.
Keedetud lootosejuur
Soe loodus, magusa maitsega; omab maole kasulikke ja põrna tugevdavaid, verd toitvaid ja elujõudu taastavaid, kudede uuenemist soodustavaid ja kõhulahtisust peatavaid omadusi; ravib peamiselt kopsu kuumuse köha, rahutust ja janu, põrna puudulikkusest tingitud kõhulahtisust, söögiisu kaotust ja mitmesuguseid verehaigusi.
Lootosejuure tarbimise eelised varasügisel:
1. Eemaldab kuumuse ja jahutab verd
Toores lootosejuur on külma loomuga. Varasügise pikaajalise kuumuse ajal eemaldab see tõhusalt kuumuse ja jahutab verd, mistõttu sobib see kuumusega seotud haiguste raviks. Selle magus maitse ja kõrge vedeliku sisaldus on eriti kasulikud palavikuga kaasneva janu, ninaverejooksu, veriköha või verise väljaheite all kannatavatele inimestele.
2. Leevendab kõhukinnisust ja kõhulahtisust
Lootosejuuril on iseloomulik lõhn ja see sisaldab tanniine, mistõttu on sellel põrna tugevdavad ja kõhulahtisust leevendavad omadused. See suurendab söögiisu, aitab kaasa seedimisele ja tugevdab magu, mis on kasulik sügisel kõhukinnisuse tõttu halva söögiisuga inimestele.
3.Ilu ja akne vähendamine
Lootosejuure tarbimine toidab yini, jahutab kuumust, niisutab kuivust, kustutab janu ja rahustab meelt. Maapähklid sisaldavad E-vitamiini ja tsinki, mis parandavad mälu, võitlevad vananemisega, aeglustavad kognitiivset langust ja toidavad nahka. Lootosejuure ja maapähklite kombinatsioon loob maitsev ja toitaineterikas roog. Regulaarselt tarbides aitab see jahutada kuumust, vähendada aknet ja niisutada nahka.Lootosejuur säilitab näo sära ja soodustab vereringet, mis tagab naha tervisliku uuenemise. 4. Veresuhkru ja lipiidide reguleerimine, soolestiku tervis Lootosejuur on rikas toidukiudude poolest, kuid madala kalorsusega, mis aitab kaaluga toime tulla, alandab veresuhkru ja kolesteroolitaset, stimuleerib soolestiku peristaltikat ning ennetab kõhukinnisust ja hemorroidid. Värske lootosejuur ingverimahlaga ravib ka soolestiku põletikku.
5. Detoksifitseeriv ja iluhooldav
Lootosejuur on rikas tärklise, valkude, B- ja C-vitamiinide, rasvade, süsivesikute ja mineraalide, nagu kaltsium, fosfor ja raud, poolest. Selle viljaliha on mahlakas, õrn ja lumivalge, magusa ja krõmpsuva tekstuuriga. Traditsiooniline hiina meditsiin peab lootosejuurt talviseks toonikuks, mis sobib nii kulinaarsele kui ka meditsiinilisele kasutamisele.Toores tarbimine jahutab verd ja hajutab stasi, samas kui keedetud lootosejuur toidab südant ja neerusid. See täidab viie elutähtsa elundi puudujääke, tugevdab kõõluseid ja luid ning toidab yini ja verd. Samal ajal soodustab see diureesi ja soolte liikuvust, aidates kaasa keha jääkainete ja toksiinide eemaldamisele. 6. Vananemisvastane toime, vähi ennetamine ja C-vitamiini lisamine Kuigi lootosejuur ei ole eriti kõrge suhkrusisaldusega, sisaldab see märkimisväärses koguses C-vitamiini, mis on kasulik maksahaiguste, kõhukinnisuse, diabeedi ja sarnaste haigustega inimestele.Lootosejuur on ka rikas polüfenoolide poolest, mis võivad tugevdada immuunsust, aeglustada vananemisprotsessi ja aidata ennetada vähki. 7. Valu leevendamine, stressi vähendamine ja südame kaitse Lootosejuur on rikas B-vitamiinide (eriti B6-vitamiini) poolest. B-vitamiinide lisamine aitab vähendada ärrituvust, leevendada peavalu ja leevendada stressi, parandades seeläbi meeleolu ja vähendades südamehaiguste riski.
8. Vere moodustamine, vaimne selgus ja seedimise toetamine
Värske lootosejuur sisaldab rohkesti mikroelemente, sealhulgas vaske, rauda, kaaliumi, tsinki, magneesiumi ja mangaani. Juurviljade hulgas on lootosejuure raua sisaldus suhteliselt kõrge, mistõttu sobib see eriti hästi raua puudusega aneemia all kannatavatele inimestele. Selle mitmed mikroelemendid aitavad kaasa punaliblede tootmisele ja säilitavad normaalse lihaste ja närvide funktsiooni.Lisaks aitavad need toitained kaasa seedimisensüümide eritumisele, parandades seedimist.
9. Südame löögisageduse stabiliseerimine ja vererõhu alandamine Lootosejuure naatrium-kaaliumi suhe on 1:5. Selle madal naatriumisisaldus ja kõrge kaaliumisisaldus aitavad reguleerida vererõhku ja südame löögisagedust, mis on kasulik südame ja üldise tervise jaoks.
10. Verejooksu ennetamine Lootosejuur sisaldab rohkesti K-vitamiini, millel on hemostaatilised omadused.Värske lootosejuure mahla joomine aitab ennetada verejooksu. 11. Lima eemaldamine, köha pärssimine ja astma ennetamine Värske lootosejuure mahl aitab ravida ka hingamisteede haigusi, nagu köha, astma ja kopsupõletik. Kuum lootosejuure tee pärsib köha ja eemaldab lima.
12. Põrna tugevdamine ja söögiisu stimuleerimine
Lootosejuur sisaldab mukoproteiini ja toidukiudaineid, mis seovad organismis sapisoolad, samuti toidust saadava kolesterooli ja triglütseriidid, hõlbustades nende eritumist väljaheitega ja vähendades seeläbi lipiidide imendumist.Lootosejuuril on iseloomulik värskendav lõhn ja see sisaldab ka tanniine. See tugevdab põrna ja leevendab kõhulahtisust neil, kes varasügisel kannatavad seedehäirete või söögiisu kaotuse all. See suurendab söögiisu, soodustab seedimist ja tugevdab magu, aidates taastuda inimestel, kellel on halb mao funktsioon või söögiisu puudus.
13. Vananemisvastane toime, vähktõve ennetamine ja C-vitamiini lisamine
Kuigi lootosejuur ei sisalda eriti palju suhkrut, on see rikas C-vitamiini poolest, mis muudab selle väga kasulikuks maksa haiguste, kõhukinnisuse või diabeediga inimestele. Samuti sisaldab see rohkesti polüfenoole, mis tugevdavad immuunsust, aeglustavad vananemisprotsessi ja aitavad ennetada vähktõve teket.Retsept Vere jahutamine, kuumuse vähendamine, talvise kuivuse ennetamine — jahutatud lootosejuure salat Koostisosad: 200 g lootosejuurt äädikas, heledat sojakastet, seesamiõli, soola, koriandrit, hakitud kevadist sibulat Valmistamine: 1.Pese lootosejuur põhjalikult ja lõika viiludeks;
2. Kuumuta potis vesi keemiseni, lisa lootosejuure viilud ja keeda umbes kolm minutit;
3. Tõsta viilud potist välja, loputa külma voolava vee all ja leota külmas vees;
4. Kui lootosejuur leotab, hakka peeneks kevadine sibul, koriander ja küüslauk. Aseta kaussi koos heleda sojakastme, äädika, näputäie soola ja seesamiõliga. Sega hästi läbi;
5. Nõruta lootosejuure viilud sõela abil, kuivata ja aseta serveerimisnõule. Vala peale 4. sammus valmistatud kaste.
Toitev Yin ja neerude tervis — kastani- ja lootosejuure supp
Koostisosad: 750 g lootosejuurt, 20 kastanit, 1/3 tassi rosinaid (valikuline)
Valmistamine:
1. Pese lootosejuur hoolikalt. Kõrista õhuke membraan noa tagaküljega, seejärel lõika 0,5 cm paksusteks viiludeks. Eemalda kõik kiulised sõlmed.Kastanid koorige ja koorige, pange kõrvale. 2. Pange lootosejuur, kastanid ja vesi potti. Kuumutage kõrgel kuumusel keemiseni, vähendage siis keskmisele kuumusele ja keetke 40 minutit. 3. Lisage rosinad ja keetke veel 5 minutit. Maitsestage maitse järgi (lisage suhkrut magususe või soola maitsvuse jaoks).
Rahustav ja lohutav puder — lootosejuur, kartul ja hirssipuder
Koostisosad: lootosejuur, kartul, hirss
Valmistamine:
1. Pese lootosejuure pind. Kõrista noaga õhuke membraan ja lõika juur väikesteks kuubikuteks.
2. Pese kartul, kraabi noaga õhuke membraan maha ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Kuumuta vesi potis keemiseni, lisa hirss ja jätka keetmist.
4. Lisa järk-järgult ettevalmistatud lootosejuur ja kartulikuubikud, keeda pehmeks ja maitsesta soolaga maitse järgi.