Οι φέτες ρίζας λωτού είναι ένα κοινό τρόφιμο. Συνήθως καταναλώνονται ως κρύα σαλάτα, αλλά πωλούνται και σε ντελικατέσεν ως βραστά ή τουρσί, προσφέροντας μια απολαυστικά τραγανή υφή. Πράγματι, η ρίζα λωτού έχει πολλά οφέλη για την υγεία, ιδιαίτερα για τις γυναίκες. Παρακάτω, περιγράφουμε τις θεραπευτικές ιδιότητες της ρίζας λωτού.
Η ρίζα λωτού, που ανήκει στην οικογένεια Nymphaeaceae, έχει μια ελαφρώς γλυκιά και τραγανή υφή. Μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή μαγειρεμένη και έχει σημαντική φαρμακευτική αξία. Κάθε μέρος της – από τις ρίζες και τα φύλλα μέχρι τα άνθη, τους στήμονες και τους καρπούς – είναι πολύτιμο για τις θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.Μεταποιημένη σε σκόνη, η ρίζα λωτού βοηθά στην πέψη, ανακουφίζει από τη διάρροια, διεγείρει την όρεξη, καθαρίζει τη ζέστη, θρέφει τη ζωτικότητα και προλαμβάνει τις εσωτερικές αιμορραγίες. Αποτελεί εξαιρετική υγρή τροφή και θρεπτικό έδεσμα για γυναίκες, παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με αδύναμη σωματική διάπλαση ή χρόνιες παθήσεις. Η ρίζα λωτού, που κατάγεται από την Ινδία, εισήχθη αργότερα στην Κίνα, όπου καλλιεργείται σε επαρχίες όπως η Σαντόνγκ, η Χενάν και η Χεμπέι.
Φαρμακευτική αξία
Οι συνταγές με ένα μόνο συστατικό με βάση τη ρίζα λωτού έχουν ευρεία κλινική εφαρμογή με αξιοσημείωτη αποτελεσματικότητα. Για παράδειγμα, μισό φλιτζάνι φρέσκο χυμό ρίζας λωτού που λαμβάνεται πρωί και βράδυ θεραπεύει την αιμορραγική φυματίωση, την αιμορραγία μετά τον τοκετό και την επίσταξη.Επιπλέον, η ακατέργαστη ρίζα λωτού, που συνθλίβεται και χυμοποιείται, αναμιγνύεται με την κατάλληλη ποσότητα μελιού και λαμβάνεται σε διαιρεμένες δόσεις, ανακουφίζει από την επίμονη δίψα σε πυρετώδεις ασθένειες. Ο χυμός ρίζας λωτού και ο χυμός αχλαδιού, αναμεμειγμένοι σε ίσες ποσότητες και καταναλωμένοι, θεραπεύουν τη φλέγμα-θερμότητα στον άνω καυστήρα που εκδηλώνεται με ξηροστομία και βήχα.
Τα αρθρωτά τμήματα της ρίζας λωτού, γνωστά ως κόμβοι ρίζας λωτού, περιέχουν ασπαραγίνη και τανίνες, που έχουν σημαντική ιατρική αξία.Οι κόμβοι λωτού και οι ρίζες λωτού έχουν παρόμοιες ιδιότητες και λειτουργίες, αν και οι κόμβοι εκτιμώνται ιδιαίτερα για τις αιμοστατικές τους ιδιότητες. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική ταξινομεί τους κόμβους λωτού ως ουδέτερης φύσης με γλυκιά και στυπτική γεύση. Από ιατρική άποψη, μειώνουν τη διάρκεια της αιμορραγίας, σταματούν τις αιμορραγίες και διαλύουν τη στάση του αίματος, θεραπεύοντας αιμόπτυση, αιματέμεση, αιματουρία, μελάνια και αιμορραγία της μήτρας.
Για παράδειγμα, η κατανάλωση χυμού κόμβων λωτού με 3-4 σταγόνες στα ρουθούνια, 2-3 φορές την ημέρα, θεραπεύει την επίσταξη. Το αφέψημα 40 g κόμβων λωτού δύο φορές την ημέρα αντιμετωπίζει την τραυματική αιμορραγία του πρόσθιου θαλάμου. Η άλεση 40 g κόμβων λωτού (συμπεριλαμβανομένων των ριζών) με 1 g βορνεόλης σε σκόνη, που αποθηκεύεται αεροστεγώς σε φιάλη,Για ρινικούς πολύποδες, πάρτε μια μικρή ποσότητα της σκόνης και φυσήξτε την στο προσβεβλημένο ρουθούνι κάθε δύο ώρες. Για οξεία φαρυγγίτιδα, αφαιρέστε τις τρίχες από φρέσκους κόμβους ρίζας λωτού, πλύντε τους και βάλτε τους σε άλμη για δύο εβδομάδες. Όταν χρειαστεί, ξεπλύνετε έναν κόμβο με βραστό νερό και κρατήστε τον στο στόμα. Πάρτε έναν κόμβο από το στόμα δύο φορές την ημέρα.
Η ρίζα λωτού και τα τμήματα ρίζας λωτού έχουν ήπιες φαρμακευτικές ιδιότητες, σπάνια προκαλούν ανεπιθύμητες ενέργειες στην κλινική χρήση, καθιστώντας τα έτσι ασφαλή για κατανάλωση.
Θεραπευτική ανάλυση
1. Απομάκρυνση της θερμότητας και ψύξη του αίματος: Η ωμή ρίζα λωτού έχει ψυχρή φύση, ασκώντας θερμοκαθαρτικές και αιμοψυκτικές επιδράσεις κατάλληλες για τη θεραπεία πυρετωδών καταστάσεων. Η γλυκιά γεύση και η υψηλή περιεκτικότητά της σε υγρά αποδεικνύονται ιδιαίτερα ευεργετικές για τη δίψα που σχετίζεται με θερμικές ασθένειες, επισταξία, αιμόπτυση και αιματοχεσία.
2. Ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια, ενίσχυση του σπλήνα και τόνωση της όρεξης: Η ρίζα λωτού περιέχει βλεννοπρωτεΐνη και διαιτητικές ίνες και συνδέεται με τα χολικά άλατα του σώματος, καθώς και με τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια από τα τρόφιμα, διευκολύνοντας την απέκκρισή τους μέσω των περιττωμάτων και μειώνοντας έτσι την απορρόφηση των λιπιδίων.Με ένα χαρακτηριστικό, αναζωογονητικό άρωμα, η ρίζα λωτού περιέχει επίσης τανίνες που έχουν ήπια τονωτική δράση στον σπλήνα και ανακουφίζουν από τη διάρροια. Ενισχύει την όρεξη, προάγει την πέψη και δυναμώνει το στομάχι, βοηθώντας όσους έχουν κακή γαστρική πρόσληψη ή απώλεια όρεξης να αποκαταστήσουν την υγεία τους.
3. Θρέψη του αίματος και αναγέννηση των ιστών: Η ρίζα λωτού έχει υψηλή θρεπτική αξία, καθώς είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο και ασβέστιο, καθώς και σε φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και άμυλο. Ενισχύει αποδεδειγμένα το τσι και το αίμα, ενώ ενισχύει την ανοσία. Ως εκ τούτου, η παραδοσιακή κινεζική ιατρική την περιγράφει ως: «Θρέφει κυρίως τον μεσαίο ενεργοποιητή και ηρεμεί το πνεύμα, ωφελώντας το τσι και τη δύναμη».
4. Αιμόσταση και επίλυση της στάσης του αίματος: Η ρίζα λωτού περιέχει άφθονο ταννικό οξύ, το οποίο συστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία για να σταματήσει την αιμορραγία. Επίσης, δροσίζει το αίμα και διαλύει τη στάση. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική την θεωρεί αποτελεσματική για τη διακοπή της αιμορραγίας χωρίς να προκαλεί στάση, καθιστώντας την ένα εξαιρετικό διατροφικό φάρμακο για τις πυρετώδεις διαταραχές του αίματος.
5. Προώθηση της κίνησης του εντέρου, διακοπή της αιμορραγίας, ενίσχυση του σπλήνα και τόνωση της όρεξης: Όταν καταναλώνεται ρίζα λωτού, γίνεται αντιληπτό το χαρακτηριστικό, αναζωογονητικό άρωμά της. Περιέχει τανίνες που ενισχύουν τον σπλήνα και ανακουφίζουν από τη διάρροια. Η κατανάλωση ρίζας λωτού ενισχύει επίσης την όρεξη, βοηθά στην πέψη και μειώνει τα περιστατικά δυσπεψίας, καθιστώντας την ιδιαίτερα κατάλληλη για άτομα με κακή όρεξη.Η ρίζα λωτού περιέχει επίσης βλεννοπρωτεΐνη και διαιτητικές ίνες, οι οποίες συνδέονται με τα χολικά άλατα στο σώμα και τη χοληστερόλη από τα τρόφιμα, διευκολύνοντας την απέκκρισή τους μέσω των περιττωμάτων και μειώνοντας την απορρόφηση λιπιδίων.
Κατάλληλο για:
Γενικά κατάλληλο για όλους τους πληθυσμούς.
1.Ιδιαίτερα ευεργετική για τους ηλικιωμένους, τα παιδιά, τις γυναίκες και όσους έχουν αδύναμη σωματική διάπλαση ή χρόνιες ασθένειες. Συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα με υψηλό πυρετό, αιμόπτυση, υπέρταση, ηπατική νόσο, κακή όρεξη, αναιμία από έλλειψη σιδήρου ή υποσιτισμό. 2. Καθώς η ρίζα λωτού έχει δροσιστικές ιδιότητες, δεν συνιστάται η πρόωρη κατανάλωσή της από γυναίκες μετά τον τοκετό. Οι δροσιστικές της ιδιότητες την κάνουν τραγανή και δροσιστική όταν καταναλώνεται ωμή, αλλά μπορεί να εμποδίσει τη λειτουργία του σπλήνα και του στομάχου. Όσοι έχουν μειωμένη πεπτική ικανότητα ή χαλαρά κόπρανα πρέπει να αποφεύγουν την ωμή κατανάλωσή της.
3. Το αφέψημα ρίζας λωτού βοηθά στην πέψη και ανακουφίζει από την κοιλιακή διάταση όταν λαμβάνεται εσωτερικά. Όταν καεί, σταματά την αιμορραγία και διαλύει τη στάση του αίματος, θεραπεύοντας διάφορες αιμορραγικές καταστάσεις. Γενικά, η κατανάλωση ρίζας λωτού μία έως δύο εβδομάδες μετά τον τοκετό μπορεί να ανακουφίσει σταδιακά τέτοια προβλήματα.
Αποτελέσματα διατροφικής θεραπείας
Η ρίζα λωτού διατηρεί τη λάμψη του δέρματος. Πλούσια σε βιταμίνη C και μέταλλα, έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, με την αιμοστατική της δράση να είναι ιδιαίτερα γνωστή.Περαιτέρω στοιχεία αποδεικνύουν τα οφέλη της ρίζας λωτού για την υγεία της καρδιάς, παράλληλα με το ρόλο της στην προώθηση του μεταβολισμού και την πρόληψη της τραχύτητας του δέρματος. Ο συνδυασμός της ρίζας λωτού με τους σπόρους λωτού ενισχύει την αποτελεσματικότητά της. Απλά προσθέστε 30 g ρίζας λωτού στο χυλό σπόρων λωτού.
Ακατέργαστη ρίζα λωτού
Γλυκιά στη γεύση, κρύα στη φύση. Εισέρχεται στους μεσημβρινούς της καρδιάς, του σπλήνα και του στομάχου. Έχει ιδιότητες που καθαρίζουν τη θερμότητα, παράγουν υγρά, δροσίζουν το αίμα, διαλύουν τη στάση, τονώνουν τον σπλήνα, διεγείρουν την όρεξη και σταματούν τη διάρροια. Θεραπεύει κυρίως τη δίψα που προκαλείται από πυρετό, την αιμόπτυση, την επίσταξη και τις διαταραχές της ούρησης που προκαλούνται από τη θερμότητα.
Μαγειρεμένη ρίζα λωτού
Ζεστή φύση, γλυκιά γεύση. Έχει τις ιδιότητες να ωφελεί το στομάχι και να ενισχύει τον σπλήνα, να θρέφει το αίμα και να αναπληρώνει τη ζωτικότητα, να προάγει την αναγέννηση των ιστών και να σταματά τη διάρροια. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία του βήχα από θερμότητα στους πνεύμονες, της ανησυχίας με δίψα, της διάρροιας από ανεπάρκεια σπλήνα, της απώλειας όρεξης και διαφόρων διαταραχών του αίματος.
Οφέλη από την κατανάλωση ρίζας λωτού στις αρχές του φθινοπώρου:
1. Καθαρίζει τη θερμότητα και δροσίζει το αίμα
Η ωμή ρίζα λωτού έχει ψυχρή φύση. Κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης ζέστης των αρχών του φθινοπώρου, καθαρίζει αποτελεσματικά τη θερμότητα και δροσίζει το αίμα, καθιστώντας την κατάλληλη για τη θεραπεία παθήσεων που σχετίζονται με τη θερμότητα. Η γλυκιά γεύση και η υψηλή περιεκτικότητά της σε υγρά είναι ιδιαίτερα ευεργετικές για όσους πάσχουν από πυρετώδη δίψα, ρινορραγία, αιμόπτυση ή αιματόχεση.
2. Ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια
Με το χαρακτηριστικό άρωμά της, η ρίζα λωτού περιέχει τανίνες που ενισχύουν τον σπλήνα και ανακουφίζουν από τη διάρροια. Ενισχύει την όρεξη, βοηθά στην πέψη και τονώνει το στομάχι, ωφελώντας όσους έχουν κακή όρεξη λόγω της φθινοπωρινής δυσκοιλιότητας.
3.Ομορφιά και μείωση της ακμής
Η κατανάλωση ρίζας λωτού θρέφει το γιν, καθαρίζει τη ζέστη, ενυδατώνει την ξηρότητα, ξεδιψάει και ηρεμεί το μυαλό. Τα φιστίκια περιέχουν βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο, που ενισχύουν τη μνήμη, καταπολεμούν τη γήρανση, καθυστερούν τη γνωστική παρακμή και θρέφουν το δέρμα. Ο συνδυασμός ρίζας λωτού και φιστικιών δημιουργεί ένα νόστιμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πιάτο. Η τακτική κατανάλωση βοηθά στην απομάκρυνση της ζέστης, στη μείωση της ακμής και στην ενυδάτωση του δέρματος.Η ρίζα λωτού διατηρεί τη λάμψη του προσώπου και προάγει την κυκλοφορία του αίματος για την υγιή αναγέννηση του δέρματος.
4. Ρύθμιση του σακχάρου και των λιπιδίων στο αίμα, υγεία του εντέρου
Πλούσια σε φυτικές ίνες αλλά χαμηλή σε θερμίδες, η ρίζα λωτού βοηθά στη διαχείριση του βάρους, συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, διεγείρει την περισταλτική κίνηση του εντέρου και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και τις αιμορροΐδες. Η φρέσκια ρίζα λωτού με χυμό τζίντζερ μπορεί επίσης να ανακουφίσει την εντερική φλεγμονή.
5. Αποτοξινωτική και ομορφιά
Η ρίζα λωτού είναι πλούσια σε άμυλο, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και C, λίπη, υδατάνθρακες και μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Η σάρκα της είναι παχιά, τρυφερή και λευκή σαν το χιόνι, με γλυκιά, τραγανή υφή. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική θεωρεί τη ρίζα λωτού ως ένα τονωτικό τρόφιμο για το χειμώνα, κατάλληλο τόσο για μαγειρική όσο και για ιατρική χρήση.Η ωμή κατανάλωση δροσίζει το αίμα και διαλύει τη στάση, ενώ η μαγειρεμένη ρίζα λωτού θρέφει την καρδιά και τα νεφρά. Αναπληρώνει τις ελλείψεις στα πέντε ζωτικά όργανα, ενισχύει τους τένοντες και τα οστά και θρέφει το γιν και το αίμα. Ταυτόχρονα, προάγει τη διούρηση και την κίνηση του εντέρου, βοηθώντας στην αποβολή των σωματικών αποβλήτων και των τοξινών. 6. Αντιγήρανση, πρόληψη του καρκίνου και συμπλήρωμα βιταμίνης C Αν και δεν έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η ρίζα λωτού περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, ωφελώντας όσους πάσχουν από ηπατική νόσο, δυσκοιλιότητα, διαβήτη και παρόμοιες παθήσεις.Η ρίζα λωτού είναι επίσης πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου. 7. Ανακούφιση από τον πόνο, μείωση του στρες και προστασία της καρδιάς Η ρίζα λωτού είναι πλούσια σε βιταμίνες Β (ιδιαίτερα βιταμίνη Β6). Η συμπλήρωση με βιταμίνες Β βοηθά στη μείωση της ευερεθιστότητας, στην ανακούφιση από τους πονοκεφάλους και στην ελάφρυνση του στρες, βελτιώνοντας έτσι τη διάθεση και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
8. Ενίσχυση της παραγωγής αίματος, διαύγεια του νου και υποστήριξη της πέψης
Η φρέσκια ρίζα λωτού περιέχει άφθονα ιχνοστοιχεία, όπως χαλκό, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Μεταξύ των ριζικών λαχανικών, η ρίζα λωτού έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλη για άτομα με αναιμία από έλλειψη σιδήρου. Τα πολλαπλά ιχνοστοιχεία που περιέχει βοηθούν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των μυών και των νεύρων.Επιπλέον, αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην έκκριση των πεπτικών ενζύμων, βελτιώνοντας την πέψη.
9. Σταθεροποίηση του καρδιακού ρυθμού και μείωση της αρτηριακής πίεσης Η αναλογία νατρίου προς κάλιο στη ρίζα λωτού είναι 1:5. Η χαμηλή περιεκτικότητά της σε νάτριο και η υψηλή περιεκτικότητά της σε κάλιο βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού, ωφελώντας την καρδιά και τη γενική υγεία.
10. Πρόληψη της αιμορραγίας Η ρίζα λωτού περιέχει άφθονη βιταμίνη Κ, η οποία έχει αιμοστατικές ιδιότητες.Η κατανάλωση φρέσκου χυμού ρίζας λωτού βοηθά στην πρόληψη της αιμορραγίας. 11. Ανακούφιση από φλέγμα, καταστολή του βήχα και πρόληψη του άσθματος Ο φρέσκος χυμός ρίζας λωτού μπορεί επίσης να θεραπεύσει αναπνευστικές παθήσεις όπως βήχα, άσθμα και πνευμονία. Το ζεστό τσάι ρίζας λωτού έχει ιδιότητες καταστολής του βήχα και ανακούφισης από το φλέγμα.
12. Ενίσχυση του σπλήνα και τόνωση της όρεξης
Η ρίζα λωτού περιέχει βλεννοπρωτεΐνη και διαιτητικές ίνες, οι οποίες συνδέονται με τα χολικά άλατα στο σώμα, καθώς και με τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια από τα τρόφιμα, διευκολύνοντας την απέκκρισή τους μέσω των περιττωμάτων και μειώνοντας έτσι την απορρόφηση λιπιδίων.Η ρίζα λωτού, που εκπέμπει ένα χαρακτηριστικό, αναζωογονητικό άρωμα, περιέχει επίσης τανίνες. Προσφέρει οφέλη για την ενίσχυση του σπλήνα και την ανακούφιση από τη διάρροια σε όσους υποφέρουν από δυσπεψία ή απώλεια όρεξης στις αρχές του φθινοπώρου. Ενισχύει την όρεξη, προάγει την πέψη και δυναμώνει το στομάχι, βοηθώντας στην ανάρρωση ατόμων με κακή γαστρική λειτουργία ή έλλειψη όρεξης.
13. Αντιγήρανση, πρόληψη του καρκίνου και ενίσχυση της βιταμίνης C
Αν και δεν έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η ρίζα λωτού είναι πλούσια σε βιταμίνη C, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα ευεργετική για όσους πάσχουν από ηπατική νόσο, δυσκοιλιότητα ή διαβήτη. Είναι επίσης πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου.Συνταγή Δροσιστική, μειώνει τη ζέστη, προλαμβάνει την ξηρότητα του χειμώνα — Παγωμένη σαλάτα ρίζας λωτού Συστατικά: 200 γρ. ρίζα λωτού Ξύδι, ελαφριά σόγια σος, σησαμέλαιο, αλάτι, κόλιανδρο, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια Μέθοδος: 1.Πλύνετε καλά τη ρίζα λωτού και κόψτε την σε φέτες. 2. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε τις φέτες ρίζας λωτού και μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά. 3. Αφαιρέστε τις φέτες, ξεπλύνετε τις με κρύο τρεχούμενο νερό και βυθίστε τις σε κρύο νερό.
4. Ενώ η ρίζα λωτού μουλιάζει, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο και το σκόρδο. Βάλτε τα σε ένα μπολ με ελαφριά σόγια σος, ξίδι, μια πρέζα αλάτι και σησαμέλαιο. Ανακατέψτε καλά. 5. Στραγγίστε τις φέτες ρίζας λωτού με ένα σουρωτήρι, στεγνώστε τις και τακτοποιήστε τις σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Ρίξτε από πάνω τη σάλτσα από το βήμα 4.
Τρέφοντας το Yin και την υγεία των νεφρών — Σούπα με κάστανα και ρίζα λωτού
Συστατικά: 750 γρ. ρίζα λωτού, 20 κάστανα, 1/3 φλιτζάνι σταφίδες (προαιρετικά)
Μέθοδος:
1. Πλύνετε καλά τη ρίζα λωτού. Ξύστε τη λεπτή μεμβράνη με την πίσω πλευρά ενός μαχαιριού και κόψτε τη σε κομμάτια πάχους 0,5 εκ. Αφαιρέστε τυχόν ινώδεις κόμπους.Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τα κάστανα και αφήστε τα στην άκρη. 2. Βάλτε τη ρίζα λωτού, τα κάστανα και το νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά, κατόπιν χαμηλώστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για 40 λεπτά. 3. Προσθέστε τις σταφίδες και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (ζάχαρη για γλυκιά γεύση ή αλάτι για αλμυρή).
Χαλαρωτικό χυλό ευτυχίας — Χυλός ρίζας λωτού, πατάτας και κεχριού
Συστατικά: Ρίζα λωτού, πατάτα, κεχρί
Μέθοδος:
1. Πλύνετε την επιφάνεια της ρίζας λωτού. Ξύστε τη λεπτή μεμβράνη με την πίσω πλευρά ενός μαχαιριού και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Πλύνετε την πατάτα, ξύστε τη λεπτή μεμβράνη με την πίσω πλευρά ενός μαχαιριού και κόψτε την σε μικρούς κύβους.
3. Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κεχρί και συνεχίστε να σιγοβράζετε.
4. Προσθέστε σταδιακά τη ρίζα λωτού και τους κύβους πατάτας, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και κατόπιν αλατίστε κατά προτίμηση.