Plátky lotosových kořenů jsou běžnou potravinou. Nejčastěji se konzumují jako studený salát, ale prodávají se také v lahůdkářstvích jako dušené nebo nakládané varianty, které mají příjemně křupavou texturu. Lotosové kořeny mají řadu zdravotních výhod, zejména pro ženy. Níže uvádíme terapeutické vlastnosti lotosových kořenů.
Lotosový kořen, patřící do čeledi Nymphaeaceae, má mírně sladkou a křupavou texturu. Může se konzumovat syrový nebo vařený a má značnou léčivou hodnotu. Každá jeho část – od kořenů a listů po květy, tyčinky a plody – je ceněna pro své výživné a léčivé vlastnosti.Lotosový kořen zpracovaný na prášek podporuje trávení, zmírňuje průjem, stimuluje chuť k jídlu, ochlazuje tělo, dodává energii a předchází vnitřním krvácením. Je vynikající tekutou potravinou a výživnou pochoutkou pro ženy, děti, seniory a osoby se slabou konstituci nebo chronickými onemocněními. Lotosový kořen pochází z Indie a později byl zaveden do Číny, kde se pěstuje v provinciích jako Shandong, Henan a Hebei.
Léčivá hodnota
Jednosložkové přípravky na bázi lotosového kořene nacházejí široké klinické uplatnění s pozoruhodnou účinností. Například půl šálku čerstvé šťávy z lotosového kořene užívané ráno a večer léčí hemoragickou tuberkulózu, poporodní krvácení a epistaxi.Kromě toho surový lotosový kořen rozdrcený a vymačkaný, smíchaný s přiměřeným množstvím medu a užívaný v rozdělených dávkách, zmírňuje přetrvávající žízeň při horečnatých onemocněních. Stejné množství šťávy z lotosového kořene a hruškové šťávy, smíchané a konzumované, léčí hlenové teplo v horní části těla, které se projevuje suchostí v ústech a kašlem.
Společné části lotosového kořene, nazývané lotosové uzliny, obsahují asparagin a taniny, které mají významnou léčivou hodnotu.Lotosové uzliny a lotosové kořeny mají podobné vlastnosti a funkce, ale uzliny jsou zvláště ceněny pro své hemostatické účinky. Tradiční čínská medicína klasifikuje lotosové uzliny jako neutrální povahy se sladkou a svíravou chutí. Z lékařského hlediska zkracují dobu krvácení, zastavují krvácení a rozptylují krevní stagnaci, léčí hemoptýzu, hematemézu, hematurii, melénu a děložní krvácení.
Například extrakce šťávy z částí uzlin lotosu pro orální konzumaci, doplněná nakapáním 3-4 kapek do nosních dírek 2-3krát denně, léčí epistaxi. Odvar z 40 g částí uzlin lotosu, užívaný dvakrát denně, léčí traumatické krvácení do přední komory oka. Alternativně lze 40 g částí uzlin lotosu (včetně kořenů) opéct do sucha a poté rozemlít na prášek s 1 g borneolu. Skladujte v uzavřené láhvi.V případě nosních polypů vezměte malé množství prášku a každé dvě hodiny ho vdechněte do postižené nosní dírky. V případě akutní faryngitidy odstraňte chloupky z čerstvých uzlin lotosového kořene, umyjte je a naložte na dva týdny do soli. V případě potřeby opláchněte uzlinu vroucí vodou a podržte ji v ústech; užívejte jednu uzlinu perorálně dvakrát denně.
Kořen lotosu a části kořene lotosu mají mírné léčivé vlastnosti, při klinickém použití zřídka způsobují nežádoucí účinky, a jsou tedy bezpečné pro konzumaci.
Terapeutická analýza
1. Odvádění tepla a ochlazování krve: Surový lotosový kořen má chladivou povahu a má účinky odvádějící teplo a ochlazující krev, které jsou vhodné pro léčbu horečnatých stavů. Jeho sladká chuť a vysoký obsah tekutin se osvědčují zejména při žízni spojené s horečnatými onemocněními, epistaxí, hemoptýzou a hematochezií.
2. Úleva od zácpy a průjmu, posílení sleziny a stimulace chuti k jídlu: Kořen lotosu obsahuje mukoprotein a vlákninu, váže se na žlučové soli v těle, stejně jako na cholesterol a triglyceridy z potravy, usnadňuje jejich vylučování stolicí a tím snižuje vstřebávání lipidů.Kořen lotosu, který vydává charakteristickou osvěžující vůni, obsahuje také taniny, které mají mírný tonizující účinek na slezinu a zmírňují průjem. Zvyšuje chuť k jídlu, podporuje trávení a posiluje žaludek, což prospívá lidem se špatným trávením nebo ztrátou chuti k jídlu při obnově zdraví.
3. Výživa krve a regenerace tkání: Kořen lotosu má vysokou nutriční hodnotu, je bohatý na stopové prvky, jako je železo a vápník, a obsahuje také velké množství rostlinných bílkovin, vitamínů a škrobu. Prokazatelně posiluje čchi a krev a zároveň zvyšuje imunitu. Tradiční čínská medicína jej proto popisuje jako: „Primárně vyživuje střední energii a uklidňuje ducha, prospívá čchi a síle.“
4. Hemostáza a řešení stagnace krve: Kořen lotosu obsahuje velké množství kyseliny taninové, která stahuje krevní cévy a zastavuje krvácení. Také ochlazuje krev a rozptyluje stagnaci. Tradiční čínská medicína ho považuje za účinný prostředek k zastavení krvácení bez způsobení stagnace, což z něj činí vynikající dietní lék na horečnaté poruchy krve.
5. Podpora pohybu střev, zastavení krvácení, posílení sleziny a stimulace chuti k jídlu: Při konzumaci lotosového kořene si všimnete jeho charakteristické, osvěžující vůně. Obsahuje taniny, které pomáhají posilovat slezinu a zmírňovat průjem. Konzumace lotosového kořene také zvyšuje chuť k jídlu, podporuje trávení a snižuje zažívací potíže. Je zvláště prospěšný pro osoby trpící špatnou chutí k jídlu.Kořen lotosu dále obsahuje mukoprotein a vlákninu, které se vážou na žlučové soli v těle a cholesterol z potravy, usnadňují jejich vylučování stolicí a snižují vstřebávání lipidů.
Vhodné pro:
Obecně vhodné pro všechny skupiny obyvatelstva.
1.Obzvláště prospěšný pro seniory, děti, ženy a osoby se slabou konstituci nebo chronickými onemocněními. Vysoce doporučován pro osoby s vysokou horečkou, hemoptýzou, hypertenzí, onemocněním jater, špatnou chutí k jídlu, anémií z nedostatku železa nebo podvýživou. 2. Kořen lotosu má ochlazující účinky a neměl by být konzumován příliš brzy po porodu. Jeho syrová forma, ačkoli je křupavá a osvěžující, může bránit funkci sleziny a žaludku. Vyhněte se syrové konzumaci, pokud máte slabé trávení nebo trpíte řídkými stolicemi.
3. Odvar z lotosového kořene při požití uklidňuje čchi a zmírňuje nadýmání. Když se restuje do spáleného stavu, může zastavit krvácení a rozptýlit krevní sraženiny, což je užitečné při různých hemoragických stavech. Obecně platí, že konzumace lotosového kořene jeden až dva týdny po porodu může tyto problémy postupně zmírnit.
Účinky dietní terapie
Lotosový kořen pomáhá udržovat zářivou pleť. Je bohatý na vitamín C a minerály a má léčivé vlastnosti, přičemž je zvláště známý pro svůj hemostatický účinek.Další důkazy prokazují přínos lotosového kořene pro zdraví srdce, vedle jeho role při podpoře metabolismu a prevenci drsnosti pokožky. Kombinace lotosového kořene s lotosovými semeny zvyšuje účinnost; stačí přidat 30 g lotosového kořene do kaše z lotosových semen.
Surový lotosový kořen
Sladká chuť, studená povaha; vstupuje do meridiánů srdce, sleziny a žaludku. Má vlastnosti, které čistí teplo, vytvářejí tekutiny, ochlazují krev, rozptylují stagnaci, tonizují slezinu, stimulují chuť k jídlu a zastavují průjem. Léčí především horečnatou žízeň, hemoptýzu, epistaxi a poruchy močení způsobené teplem.
Vařený lotosový kořen
Teplý, sladké chuti; má účinky prospěšné pro žaludek a posilující slezinu, vyživuje krev a doplňuje vitalitu, podporuje regeneraci tkání a zastavuje průjem; primárně léčí kašel způsobený horkem v plicích, neklid s žízní, průjem způsobený nedostatečností sleziny, ztrátu chuti k jídlu a různé poruchy krve.
Výhody konzumace lotosového kořene na začátku podzimu:
1. Odstraňuje horkost a ochlazuje krev
Surový lotosový kořen má chladnou povahu. Během přetrvávajícího horkého počasí na začátku podzimu účinně odstraňuje horkost a ochlazuje krev, takže je vhodný k léčbě stavů souvisejících s horkostí. Jeho sladká chuť a vysoký obsah tekutin jsou obzvláště prospěšné pro osoby trpící horečnatou žízní, epistaxí, hemoptýzou nebo hematochezií.
2. Úleva od zácpy a průjmu
Kořen lotosu, který vydává charakteristickou vůni a obsahuje taniny, má vlastnosti posilující slezinu a zmírňující průjem. Zvyšuje chuť k jídlu, podporuje trávení a posiluje žaludek, což je prospěšné pro osoby s chudou chutí k jídlu v důsledku podzimní zácpy.
3.Krása a redukce akné
Konzumace lotosového kořene vyživuje jin, ochlazuje, zvlhčuje suchou pokožku, hasí žízeň a uklidňuje mysl. Arašídy obsahují vitamín E a zinek, které zlepšují paměť, bojují proti stárnutí, oddalují kognitivní úpadek a vyživují pokožku. Kombinace lotosového kořene a arašídů vytváří chutné jídlo bohaté na živiny. Pravidelná konzumace pomáhá ochlazovat, redukovat akné a zvlhčovat pokožku.Kořen lotosu udržuje zářivost obličeje a podporuje krevní oběh pro zdravou regeneraci pokožky.
4. Regulace hladiny cukru a lipidů v krvi, zdraví střev
Kořen lotosu je bohatý na vlákninu, ale má nízký obsah kalorií, pomáhá regulovat váhu, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, stimuluje peristaltiku střev a předchází zácpě a hemoroidům. Čerstvý kořen lotosu se zázvorovou šťávou může také zmírnit zánět střev.
5. Detoxikuje a zkrášluje
Kořen lotosu je bohatý na škrob, bílkoviny, vitamíny B a C, tuky, sacharidy a minerály, jako je vápník, fosfor a železo. Jeho dužina je plná, jemná a sněhově bílá, se sladkou, křupavou texturou. Tradiční čínská medicína považuje kořen lotosu za zimní tonikum, vhodné jak pro kulinářské, tak pro léčebné účely.Syrová konzumace ochlazuje krev a rozptyluje stagnaci, zatímco vařený lotosový kořen vyživuje srdce a ledviny. Doplňuje nedostatky v pěti životně důležitých orgánech, posiluje šlachy a kosti a vyživuje jin a krev. Současně podporuje diurézu a pohyby střev, což napomáhá eliminaci tělesných odpadů a toxinů. 6. Proti stárnutí, prevence rakoviny a doplnění vitamínu C Ačkoli lotosový kořen nemá výjimečně vysoký obsah cukru, obsahuje významné množství vitamínu C, který je prospěšný pro osoby s onemocněním jater, zácpou, cukrovkou a podobnými onemocněními.Kořen lotosu je také bohatý na polyfenoly, které mohou posílit imunitu, zpomalit proces stárnutí a pomoci předcházet rakovině. 7. Úleva od bolesti, snížení stresu a ochrana srdce Kořen lotosu je bohatý na vitamíny B (zejména vitamín B6). Doplnění vitamínů B pomáhá snížit podrážděnost, zmírnit bolesti hlavy a zmírnit stres, čímž zlepšuje náladu a snižuje riziko srdečních onemocnění.
8. Podpora tvorby krve, duševní jasnosti a trávení
Čerstvý lotosový kořen obsahuje velké množství stopových prvků, včetně mědi, železa, draslíku, zinku, hořčíku a manganu. Mezi kořenovou zeleninou má lotosový kořen relativně vysoký obsah železa, což ho činí obzvláště vhodným pro osoby trpící anémií z nedostatku železa. Jeho mnohočetné stopové prvky podporují tvorbu červených krvinek a udržují normální funkci svalů a nervů.Kromě toho tyto živiny podporují vylučování trávicích enzymů a zlepšují trávení.
9. Stabilizace srdeční frekvence a snížení krevního tlaku Poměr sodíku a draslíku v lotosovém kořeni je 1:5. Nízký obsah sodíku a vysoký obsah draslíku pomáhá regulovat krevní tlak a srdeční frekvenci, což prospívá srdci a celkovému zdraví.
10. Prevence krvácení Lotosový kořen obsahuje velké množství vitamínu K, který má hemostatické vlastnosti.Pití čerstvé šťávy z lotosového kořene pomáhá předcházet krvácení.
11. Uvolnění hlenu, potlačení kašle a prevence astmatu
Čerstvá šťáva z lotosového kořene může také léčit respirační onemocnění, jako je kašel, astma a zápal plic. Horký čaj z lotosového kořene má vlastnosti potlačující kašel a uvolňující hlen.
12. Posiluje slezinu a stimuluje chuť k jídlu
Kořen lotosu obsahuje mukoprotein a vlákninu, které se vážou na žlučové soli v těle, stejně jako na cholesterol a triglyceridy z potravy, usnadňují jejich vylučování stolicí a tím snižují vstřebávání lipidů.Kořen lotosu, který vydává charakteristickou osvěžující vůni, obsahuje také taniny. Posiluje slezinu a zmírňuje průjem u osob trpících zažívacími potížemi nebo ztrátou chuti k jídlu na začátku podzimu. Zvyšuje chuť k jídlu, podporuje trávení a posiluje žaludek, čímž pomáhá zotavení osobám se špatnou funkcí žaludku nebo nechutenstvím.
13. Proti stárnutí, prevence rakoviny a zvýšení hladiny vitamínu C
Ačkoli lotosový kořen neobsahuje zvlášť vysoké množství cukru, je bohatý na vitamín C, což je velmi prospěšné pro osoby s onemocněním jater, zácpou nebo cukrovkou. Je také bohatý na polyfenoly, které posilují imunitu, zpomalují proces stárnutí a pomáhají předcházet rakovině.Recept na ochlazení krve, snížení horečky a prevenci zimní suchosti — chlazený salát z lotosového kořene Ingredience: 200 g lotosového kořene Ocet, světlá sójová omáčka, sezamový olej, sůl, koriandr, nakrájená jarní cibulka Postup: 1.Lotosový kořen důkladně umyjte a nakrájejte na plátky;
2. Přiveďte k varu hrnec s vodou, přidejte plátky lotosového kořene a vařte přibližně tři minuty;
3. Plátky vyjměte, opláchněte pod tekoucí studenou vodou a namočte do studené vody;
4. Zatímco lotosový kořen namáčíte, nakrájejte na jemno jarní cibulku, koriandr a česnek. Vložte do misky s lehkou sójovou omáčkou, octem, špetkou soli a sezamovým olejem. Dobře promíchejte;
5. Plátky lotosového kořene sceďte pomocí síta, osušte a naservírujte na talíř. Polijte zálivkou z kroku 4.
Výživná polévka pro zdraví jin a ledvin — polévka z kaštanů a lotosového kořene
Ingredience: 750 g lotosového kořene, 20 kaštanů, 1/3 šálku rozinek (volitelně)
Postup:
1. Lotosový kořen důkladně umyjte. Škrabkou na zadní straně nože seškrábněte tenkou slupku a nakrájejte na 0,5 cm silné plátky. Odstraňte všechny vláknité uzlíky.Kaštany oloupejte a odložte stranou. 2. Vložte lotosový kořen, kaštany a vodu do hrnce. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte na střední teplotu a vařte 40 minut. 3. Přidejte rozinky a vařte dalších 5 minut. Dochutíme podle chuti (přidejte cukr pro sladkost nebo sůl pro slanost).
Uklidňující kaše štěstí — kaše z lotosového kořene, brambor a prosa
Ingredience: lotosový kořen, brambory, proso
Postup:
1. Omyjte povrch lotosového kořene. Seškrábněte tenkou blánu zadní stranou nože a nakrájejte na malé kostky.
2. Brambory umyjte, seškrábněte tenkou slupku zadní stranou nože a nakrájejte na malé kostky.
3. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte proso a pokračujte v vaření.
4. Postupně přidejte připravený lotosový kořen a bramborové kostky, vařte do měkka a dochuťte solí podle chuti.