A lótuszmag leves elkészítése a forró nyári hónapokban jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Ma a lótuszmagok egészségre gyakorolt jótékony hatását vizsgáljuk.
I. A lótuszvirágról
„Ősszel lótuszt szedek a déli tó partján, / A lótusz virágai magasodnak a fejem felett; / Lehajolok, hogy lótuszmagokat gyűjtsön, / A magok tiszták, mint a víz.” Ez a déli dinasztiák Yuefu hagyományából származó vers egy fiatal nő szerelmére vágyakozó fájdalmát ábrázolja. Itt a „lótuszmag” (莲子) homofónja a „gyermek szeretete” (怜子) kifejezésnek, amely a szeretetet jelenti.„Lehajolok, hogy a lótuszmagokkal játsszak” azt jelenti, hogy a szerelem tiszta és állhatatos, mint a víz, tartós és mély. Első pillantásra ez a vers a lótuszszedés jelenetét ábrázolja, de a szerző kettős jelentéssel fejezi ki a szedő vágyakozását. A lótusz a virágok úriembere is, a hagyományos kínai kultúrában az ideális jellem szimbóluma: „A sárból emelkedik ki, de nem szennyeződik be, tiszta víz mossa, de nem csábít.”A tisztesség szimbóluma: A „kék lótusz” (青莲) kifejezés homofón a „tisztesség” (清廉) szóval. A szerelem szimbóluma: A lótuszt hibiszkuszvirágnak vagy vízi hibiszkusznak is nevezik. A „hibiszkusz” (芙蓉) homofón a „férj dicsősége” (夫容) szóval.