من الحساء الشائع الاستهلاك حساء الفطر الأبيض وبذور اللوتس. في حين أن الفطر الأبيض معروف على نطاق واسع بفوائده العديدة، ما هي مزايا بذور اللوتس؟ على وجه الخصوص، ما هي فوائد بذور اللوتس للنساء؟ اليوم، نقدم فوائد بذور اللوتس للنساء ونضمّن المقالة وصفة من بذور اللوتس.
بذور اللوتس، وهو اسم طبي صيني تقليدي، تشير إلى البذور الناضجة المجففة لنبات اللوتس (Nelumbonucifera Gaertn.) من عائلة Nymphaeaceae.وهي موزعة عبر المقاطعات في شمال وجنوب الصين. وتتمتع بخصائص تقوية الطحال لوقف الإسهال، ووقف الإفرازات المهبلية، وإفادة الكلى لتقوية الجوهر، وتغذية القلب لتهدئة الروح. وتستخدم عادة لعلاج الإسهال الناتج عن ضعف الطحال، والإفرازات المهبلية، والتفريغ المنوي، والخفقان المصحوب بالأرق.
التأثير الدوائي
علم أدوية بذور اللوتس
بذور اللوتس
【الفعالية】: يقوي الطحال لوقف الإسهال، ويوقف الإفرازات المهبلية، ويفيد الكلى في الحفاظ على الجوهر، ويغذي القلب ويهدئ الروح. 【الاستطبابات】: لعلاج الإسهال الناجم عن نقص الطحال، والإفرازات المهبلية، والقذف الليلي، والخفقان والأرق. علم الأدوية لقلب بذور اللوتس 【الفعالية】: يزيل حرارة القلب، ويربط بين القلب والكلى.【الاستطبابات】: يعالج العطش مع الأرق، نفث الدم، حرارة القلب مع بول عكر، الأرق، إلخ.
【موانع الاستعمال】: يستخدم بحذر في حالات البراز الرخو.
【التخزين】: يحفظ في مكان جاف، بعيدًا عن العث.
【التحضير】: انقعها لفترة قصيرة حتى تصبح رطبة تمامًا، افتحها، أزل لب البذرة، ثم جففها.
【مناسبة لـ】: عامة الناس.
موانع الاستعمال/مناسبة لـ
يجب على من يعانون من انتفاخ البطن والإمساك تجنبها.
القيمة الغذائية
【الوقاية من السرطان والتأثيرات المضادة للسرطان】: تتميز بذور اللوتس بقدرتها على تعويض النقص في الأعضاء الداخلية الخمسة، وتعزيز التدفق السلس للطاقة والدم عبر الاثني عشر خطًا، وبالتالي منع الركود. يُظهر أكسيماترين، وهو مادة قلوية موجودة في بذور اللوتس، تأثيرات مثبطة على سرطان البلعوم الأنفي. تشكل هذه الخصائص مجتمعة وظائف بذور اللوتس الغذائية والمعززة للصحة في الوقاية من السرطان وعلاجه.【خفض ضغط الدم】: يُظهر قلويد N-9 غير البلوري الموجود في بذور اللوتس تأثيرات خافضة للضغط؛
【حماية القلب ومهدئ】: تمتلك القلويدات الموجودة في قلوب بذور اللوتس خصائص قوية لتقوية القلب، بينما تُظهر قلويدات قلوب اللوتس تأثيرات قوية مضادة للكالسيوم ومضادة لاضطراب النظم القلبي؛
【التغذية والتقوية والمساعدة في الاحتفاظ بالسائل المنوي】: يعمل الرافيونوز الموجود في بذور اللوتس كمقوي مغذي مناسب لجميع الأعمار. وهو ذو قيمة خاصة كمكمل غذائي لمن يتعافون من مرض طويل الأمد، أو النساء بعد الولادة، أو كبار السن الذين يعانون من ضعف جسدي. تساعد قلويدات اللوتس على تنظيم الرغبة الجنسية. بالنسبة للشباب الذين يعانون من القذف الليلي المتكرر أو القذف المبكر، فإن تناول بذور اللوتس يوفر دعماً فعالاً في الاحتفاظ بالسائل المنوي؛
【يصفي الذهن ويخفف النمش】: بذور اللوتس مع لبها الداخلي سليماً يمكن أن تصفي حرارة العقل وتقلل النمش، على الرغم من أنه يجب تجنب الغليان لفترات طويلة.
فوائد بذور اللوتس للنساء
1. يخفض ضغط الدم.
القلويد غير البلوري N-9 الموجود في بذور اللوتس له خصائص خافضة للضغط.
2. يصفي الذهن ويخفف النمش.
بذور اللوتس مع قلبها الداخلي يمكن أن تزيل حرارة القلب وتقضي على النمش، ولكن لا ينبغي غليها لفترة طويلة.
3. تقوية القلب وتهدئة الروح.
تتمتع القلويدات الموجودة في قلب بذور اللوتس بآثار قوية على القلب، بينما تتمتع قلويدات قلب اللوتس بخصائص قوية مضادة للكالسيوم ومضادة لاضطراب النظم القلبي.
4. تعزيز التمثيل الغذائي.
تحتل بذور اللوتس المرتبة الأولى بين جميع الأطعمة النباتية والحيوانية من حيث محتواها من البوتاسيوم. يلعب البوتاسيوم دورًا حيويًا في الحفاظ على استثارة العضلات وتنظيم ضربات القلب ودعم عمليات التمثيل الغذائي المختلفة.
5. علاج فقر الدم وتخفيف التعب.
بذور اللوتس غنية جدًا بالحديد. الحديد هو أحد مكونات الهيموجلوبين والميوجلوبين والسيتوكروم، وبالتالي يساعد في علاج فقر الدم وتقليل التعب.اقرأ أيضًا: فوائد بذور عباد الشمس للنساء | القيمة الغذائية لبذور عباد الشمس
6. تعزيز التمثيل الغذائي والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي.
تحتوي بذور اللوتس على نسبة كبيرة من الفوسفور، وهو مكون أساسي للأسنان والعظام، بالإضافة إلى كونه مكونًا أساسيًا للبروتينات النووية والعديد من الإنزيمات. يساعد الجسم في استقلاب البروتينات والدهون والكربوهيدرات مع الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي.
7. الوقاية من السرطان والخصائص المضادة للسرطان.
تتميز بذور اللوتس بقدرتها على تعويض النقص في الأعضاء الحيوية الخمسة وتسهيل التدفق السلس للطاقة والدم عبر الاثني عشر خطًا طوليًا، مما يمنع الركود. يمنع قلويد الأوكسيماترين الموجود في بذور اللوتس سرطان البلعوم الأنفي. تشكل هذه الخصائص مجتمعة وظائف البذور الغذائية والمعززة للصحة ضد السرطان.
8. تغذية النقص، ووقف تسرب السائل المنوي، وتقوية الجوهر.
الرافينوز الموجود في بذور اللوتس يجعلها منشطًا مغذيًا مناسبًا لجميع الأعمار. وهي ذات قيمة خاصة كغذاء أساسي مغذي لمن يتعافون من مرض طويل الأمد، أو النساء بعد الولادة، أو كبار السن الذين يعانون من ضعف جسدي. تساعد قلويدات اللوتس على تنظيم الرغبة الجنسية. بالنسبة للشباب الذين يعانون من أحلام متكررة، أو قذف ليلي، أو سرعة القذف، فإن تناول بذور اللوتس يوفر دعمًا فعالًا في الحد من هذه الحالات.
أطباق طبية كلاسيكية
1. كعكة بذور اللوتس: 200 جرام من لب بذور اللوتس، 200 جرام من الأرز اللزج (أو الأرز العادي)، تقلى حتى تفوح رائحتها؛ 100 جرام من البوريا (مقشرة). تطحن جميع المكونات إلى مسحوق ناعم. يضاف السكر المناسب، ويخلط جيدًا، ثم يضاف الماء لتشكيل عجينة. تُطهى على البخار حتى تنضج، وتُترك لتبرد، وتُضغط لتصبح مسطحة، وتُقطع إلى قطع.
مصدره Shicai Sanshu. البوريا، عشبة تقوي الطحال وتزيل الرطوبة، عندما تُطهى على البخار مع لحم بذور اللوتس والأرز اللزج، تظهر تأثيرات واضحة في تقوية الطحال وتغذية المعدة. تُستخدم لعلاج ضعف الطحال والمعدة، وسوء الهضم، والبراز الرخو.
2. مسحوق مقوي للطحال والمعدة: 120 غرام من لب بذور اللوتس، وبذور اليوريال، والفاصوليا الخضراء، وبذور الكويكس، واليام الصيني، والأتراكتيليودس الأبيض، والبوريا؛ و 15 غرام من الجينسنغ (أو 60 غرام من الكودونوبسيس). اقلي المكونات واطحنها إلى مسحوق. أضف السكر المناسب عند الاستخدام. تناول 15-30 غرامًا في كل مرة، مذابًا في ماء دافئ.
مستمد من الوصفات الأصلية للنبض. تعمل هذه الصيغة بشكل أساسي على تعديل مغلي الأربعة السادة القديم بحذف عرق السوس وإدخال أعشاب مقوية للطحال. طبيعتها المعتدلة تغذي وتقوي بينما تنشط وظيفة الطحال والمعدة. موصوف لضعف الطحال مع ضعف الشهية والإسهال والهزال عند الأطفال وضعف الرئة والطحال لدى مرضى السل الذين يعانون من السعال وضيق التنفس.
3. مغلي بذور اللوتس وبصيلات الزنبق والأوفيوبوجون: 15 جرام من بذور اللوتس (مع الحفاظ على القلب سليمًا)، 30 جرام من بصيلات الزنبق، 12 جرام من الأوفيوبوجون الياباني. يُغلى في الماء لتناوله عن طريق الفم.
تستخدم هذه الوصفة بذور اللوتس مع الحفاظ على القلب سليمًا لتبريد حرارة القلب وتهدئة الروح، بينما تمتلك بصيلات الزنبق والأوفيوبوجون الياباني أيضًا تأثيرات تبريد القلب وتهدئة الروح. يوصف لعلاج الحمى المتبقية بعد المرض، ونقص يين القلب الذي يتجلى في شكل قلق، وجفاف الفم، وخفقان القلب، والأرق.
4. عصيدة بذور اللوتس: انقع 20 جرام من بذور اللوتس حتى تصبح منتفخة. افرك الطبقة الخارجية بفرشاة تحت الماء الجاري. أزل قلوب بذور اللوتس، اشطفها جيدًا، ثم اطهها في قدر حتى تصبح طرية. اتركها جانبًا.امزجها مع 100 جرام من الأرز اللزج (المغسول جيدًا)، أضف الماء إلى القدر واتركها على نار خفيفة حتى تصبح عصيدة رقيقة. بعد الطهي، أضف بذور اللوتس. أضف السكر الصخري أو السكر الأبيض بعد الطهي، ثم اتركها على نار خفيفة لفترة قصيرة قبل التقديم.
5. بذور اللوتس بالسكر الصخري: انقع بذور اللوتس حتى تترطب، أضف السكر الصخري وقم بطهيها على البخار في قدر من الخيزران. اتركها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة قبل تناولها.
6. حساء بذور اللوتس والتمر الأحمر: قشر وقطّع قطعتين كبيرتين من جذر اللوتس، اغسلهما وصفيهما. انقع 4 أونصات من التمر الأحمر و 2 أونصة من بذور اللوتس في الماء حتى تنضج، ثم صفيها. اطه قطع جذر اللوتس والتمر الأحمر وبذور اللوتس والسكر الصخري في الماء لمدة ساعة ونصف حتى تنضج. هذا الطبق المغذي يجدد الدم ويرطب البشرة، ويعمل كمقوي للتعب المزمن والإرهاق العقلي.
7. حساء التمر الأحمر والفطر الأذن الفضي وبذور اللوتس: 100 جرام من التمر الأحمر، 50 جرام من الفطر الأذن الأبيض، 100 جرام من بذور اللوتس، سكر بني حسب الرغبة. اغسل وانقع التمر الأحمر والفطر الأذن الأبيض وبذور اللوتس. أضف كمية كافية من الماء إلى قدر، ضع المكونات الثلاثة داخله، واتركه يغلي، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج. أضف السكر حسب الرغبة.
8. بودينغ الأذن الفضية وبذور اللوتس: 100 غرام من بذور اللوتس، 15 غرام من فطر الأذن الفضية المجفف، 120 غرام من بصيلات الزنبق الطازجة، 2 موزة، 5 غرام من توت الغوجي. 100 غرام من السكر الصخري. انقع فطر الأذن الفضية المجفف لمدة ساعتين، وأزل السيقان القاسية والشوائب، وقطّعه إلى قطع صغيرة. اطهه على البخار مع 4 أكواب من الماء لمدة 30 دقيقة، ثم اتركه جانبًا.افصل بصيلات الزنبق الطازجة ونظفها، وأزل السيقان القاسية. اغسل الموز وقشره وقطّعه إلى قطع بحجم 0.3 سم. ضع جميع المكونات في قدر مزدوج، وأضف التوابل، واطهها على البخار لمدة 30 دقيقة. 9. بذور اللوتس الحمراء المطلية بالعسل: اطه بذور اللوتس مع التمر الأحمر على نار خفيفة لمدة ساعة. أضف السكر الناعم والشحم، ثم اطهها برفق حتى يتبخر السائل.عند مزجه مع فطر الأذن الفضية، يصبح حساء بذور اللوتس وفطر الأذن الفضية؛ وعند مزجه مع الجينسنغ والسكر الصخري، يصبح حساء بذور اللوتس والجينسنغ عند طهيه بالبخار؛ وعند طهيه مع اللونجان والتمر الأحمر والأرز اللزج، يصبح حساء بذور اللوتس واللونجان.
10. حساء البابايا وبذور اللوتس وبصلة الزنبق: المكونات تشمل البابايا وبذور اللوتس وبصلة الزنبق والتمر الأحمر وفطر الأذن الفضية والحليب والسكر الصخري. اغسل جميع المكونات وقطّعها إلى مكعبات. انقع بذور اللوتس حتى تنضج، ثم اطهها على البخار حتى تنضج. انقع فطر الأذن الفضية حتى ينضج، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. ضع المكونات في الماء المغلي واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضف الحليب والبابايا، ثم بصلة الزنبق. قدمها في وعاء حساء مزين بأوراق النعناع.
11. بصلة الزنبق وبذور اللوتس المطهية مع اللحم الخالي من الدهون: المكونات: 30 جرام من بذور اللوتس وبصلة الزنبق، 200 جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهون. الطريقة: ضع بذور اللوتس المنقوعة وبصلة الزنبق مع لحم الخنزير الخالي من الدهون المغسول في قدر. اطهها حتى تنضج. هذا الطبق يزيل جفاف الرئة ويخفف السعال. مناسب جدًا لمرضى التهاب القصبات المزمن كعلاج وقائي وتغذية مجددة.
12. لحم المحار المطهي مع بذور اللوتس وبذور الكويكس
المكونات: 20 جرام من بذور اللوتس، 20 جرام من بذور الكويكس، 100 جرام من لحم المحار
طريقة التحضير:
1. ضع 20 جرام من بذور اللوتس (بعد إزالة النوى)، 20 جرام من بذور الكويكس،ولحم المحار في قدر مع كمية مناسبة من الماء.
2. أضف كمية صغيرة من الزنجبيل المبشور والزيت والملح. اترك المزيج يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
3. تناوله مباشرة بعد طهيه.
يعالج هذا العلاج الهزال، والخفقان وضيق التنفس، والتعب والكسل، والشحوب، والألم في أسفل الظهر والساقين، والدوخة والدوار، واللسان الشاحب مع طبقة رقيقة، والنبض العميق والضعيف.
13. كعكة بذور اللوتس:
احمص 200 غرام من لحم بذور اللوتس و 200 غرام من الأرز اللزج (أو الأرز العادي) حتى تفوح رائحتهما؛ قشر وطحن 100 غرام من البوريا.يُطحن إلى مسحوق ناعم، يُضاف السكر المناسب، يُخلط جيدًا، يُضاف الماء لتشكيل عجينة، يُطهى على البخار حتى ينضج، يُبرد، يُضغط حتى يصبح مسطحًا ويُقطع إلى قطع. يقوي الطحال والمعدة. يستخدم لعلاج ضعف الطحال والمعدة، وسوء الهضم، والبراز الرخو.
14. شاي بذور اللوتس:
استخدم كمية مناسبة لتحضير الشاي، الذي ينقي العينين. بالإضافة إلى ذلك، له خصائص لتنقية الحرارة وتقوية الجوهر وتهدئة الروح، وعلاج أعراض مثل الحمى الشديدة مع الأرق والارتباك الذهني والإفرازات الليلية. كما أنه يخفض ضغط الدم، وهو مناسب لارتفاع ضغط الدم مع أعراض التهيج والحرارة.