Diskusi netizen tentang makan lychee yang dicelupkan ke dalam kecap
Belakangan ini, praktik mencelupkan lychee ke dalam kecap menjadi populer di internet, konon berasal dari wilayah Guangdong dan Fujian. Banyak netizen telah mencobanya, melaporkan rasanya cukup enak. Tentu saja, banyak lainnya mengamati dan menggambarkan metode ini sebagai aneh dan barbar, mirip dengan masakan gelap.
Guangxi kaya akan buah-buahan subtropis seperti longan, lychee, mangga, buah naga, tebu, dan buah bintang. Wilayah ini memiliki tradisi makan buah yang beragam. Oleh karena itu, dibandingkan dengan kritik keras netizen terhadap metode lychee dengan kecap sebagai aneh dan barbar, penduduk Guangxi tetap tenang.Beberapa warga Guangxi yang diwawancarai secara acak oleh reporter ini menyatakan bahwa hal itu tidak ada yang aneh.
Bapak Yang dari Qinzhou: "Ada banyak cara untuk makan lychee. Meskipun saya belum pernah mencoba mencelupkannya ke dalam kecap, saya pikir itu akan merusak teksturnya. Mengawetkan dengan garam atau merebusnya dalam air lebih baik."
Bapak Yu dari Guilin: Sejak pindah ke Nanning dan menemukan bahwa plum dan nanas bisa dimakan dengan garam dan bubuk cabai, saya tidak lagi merasa aneh dengan lychee yang dicelupkan ke dalam kecap.
Pada akhir tahun lalu, mencelupkan mangga ke dalam kecap juga menjadi viral di internet. Bagi penduduk Guangxi, hal ini sangat umum. Di beberapa daerah Guangxi, mencelupkan mangga, lobak, dan nanas ke dalam kecap adalah kebiasaan.
· Mencelupkan lychee ke dalam kecap? Itu hal yang mudah.
Kabupaten Lingshan di Guangxi terkenal sebagai Ibu Kota Lychee China.Dalam hal konsumsi lychee, penduduk Ling Shan mahir dalam setiap metode.
Pengawetan lychee dengan garam menjaga kesegaran dan meningkatkan manisnya. Pak Lao, warga asli Ling Shan, berbagi pendekatan tradisional keluarganya: cuci lychee dengan kulit utuh, rendam dalam larutan garam hingga terendam sepenuhnya, lalu tutup dan simpan.Pak Lao mencatat bahwa lychee yang diawetkan dengan garam memiliki tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih intens. Di restoran-restoran Kabupaten Ling Shan, lychee telah menjadi bahan pokok, digunakan dalam berbagai hidangan—dikukus, direbus, ditumis, atau digoreng.Banyak tempat kini menawarkan pesta lychee khusus. Salah satu hidangan, 'Buah Selir Keberuntungan', menampilkan lychee yang dilapisi kacang mete dan remah roti sebelum digoreng dalam minyak panas. Fuzhou: Lychee dicelupkan ke dalam kecap untuk mengatasi 'penyakit lychee' Praktik ini mungkin terdengar aneh, namun sangat populer di kalangan penduduk Fuzhou yang lebih tua.Menurut praktisi pengobatan tradisional Tiongkok, praktik ini memiliki dasar medis. Komponen dalam kecap tidak hanya menetralkan racun dalam lychee tetapi juga membantu pencernaan dan mengurangi panas dalam tubuh. Jika Anda mengalami pusing atau mulut kering setelah makan terlalu banyak lychee, mengonsumsi jumlah kecap yang moderat dapat secara efektif meredakan 'lychee sickness'.
Netizen: Di Xiamen, ada juga kebiasaan mengupas dan memotong mangga lokal sebelum dicelupkan ke dalam kecap asin, kadang-kadang ditambahkan irisan cabai segar. Piring mangga berwarna keemasan yang dicampur dengan irisan cabai merah cerah, disiram dengan kecap asin berwarna amber, memancarkan aroma kaya yang menggabungkan wangi mangga dan kecap asin.Perpaduan rasa manis, asin, asam, dan pedas di mulut benar-benar menonjolkan cita rasa khas raja buah selatan.
Ahli: Lici yang dicelupkan ke dalam kecap asin dapat dimakan, tetapi konsumsi berlebihan dapat menyebabkan diare.Kini kita punya buah kecap. Netizen mencatat bahwa selain lychee yang dicelupkan ke dalam kecap, mangga, bayberry, nanas, dan starfruit juga dapat dinikmati dengan cara ini. Tiba-tiba, kecap menjadi bumbu buah ultimate.
Jurnalis menemukan menu hidangan aneh secara online, menampilkan kreasi yang sangat imajinatif.
Selain metode yang paling dibicarakan, yaitu mengupas lychee dan mencelupkannya ke dalam kecap, variasi lainnya termasuk menambahkan garam, bubuk cabai, atau saus tiram. Demikian pula, bayberry, mangga, semangka, nanas, dan starfruit semuanya bisa dicoba.Selain metode yang paling dibicarakan, yaitu mengupas lychee dan mencelupkannya langsung ke dalam kecap asin, variasi lainnya termasuk menambahkan garam, bubuk cabai, atau saus tiram. Demikian pula, bayberry, mangga, semangka, nanas, dan starfruit dibumbui dengan garam, kecap asin, atau cuka.Hidangan buah yang lebih aneh pun muncul, seperti lychee dengan garam dan merica, semangka dengan garam dan merica, semangka beraroma jintan, dan nanas beraroma jintan.
Mengenai kebiasaan makan yang aneh ini, banyak yang merasa bingung. "Lychee secara alami manis dan harum. Saya merasa metode seperti itu akan merusak teksturnya," kata Ms Yang, seorang penggemar lychee yang antusias."Jika bisa dicelupkan ke dalam kecap, apakah lychee Sichuan bisa ditumis dengan cabai?" tanya seorang netizen Chongqing. Seorang lainnya bahkan bertanya: "Di Chongqing, apakah lychee bisa digunakan dalam hotpot? Rasa apa yang akan dihasilkan?"
Zhang Xin, seorang koki di restoran Haidian, menceritakan bahwa ia secara tidak sengaja menumpahkan kecap ke atas lychee saat menyiapkan buah untuk tamu bulan lalu.Ia mencicipinya dan menemukan rasanya sangat lezat, sejak itu ia ketagihan. Ia kemudian mulai bereksperimen dengan berbagai kombinasi buah, mencelupkannya ke dalam kecap asin dan cuka. Zhang Xin menyebutkan ia berencana mengembangkan hidangan buah ini menjadi menu khusus untuk direkomendasikan kepada pelanggan, mengantisipasi bahwa hidangan ini akan disukai oleh pelanggan muda. Namun, apakah mencampurkan lychee dan buah lain dengan kecap asin sebenarnya bisa dimakan? Dan bagaimana dengan implikasi nutrisinya?Ahli gizi menjelaskan bahwa mencelupkan buah ke dalam garam umum dilakukan di daerah seperti Hainan. Garam tidak hanya memperkuat rasa tetapi juga menyeimbangkan elektrolit dalam tubuh. Kecap, yang kaya akan garam, memberikan efek serupa. Namun, lychee memiliki sifat yang sangat panas. Mengonsumsi lychee dalam jumlah besar bersama kecap dapat menyebabkan asupan garam berlebihan dan memberikan beban berlebih pada sistem pencernaan, berpotensi menyebabkan sakit perut atau diare.Selain itu, orang yang alergi terhadap lychee, penderita diabetes, dan individu dengan kekurangan yin dan panas berlebih sebaiknya menghindari atau berhati-hati saat mengonsumsi lychee. Sekarang, Anda seharusnya sudah memiliki pemahaman yang lebih jelas tentang apakah lychee yang dicelupkan ke dalam kecap asin disarankan. Prinsipnya berlaku untuk semua makanan: moderasi adalah kunci, dan berlebihan tidak membawa manfaat.