Netikasutajate arutelud sojakastmesse kastetud litšide söömise üle
Viimasel ajal on internetis populaarseks saanud litšide sojakastmesse kastmine, mis pärineb väidetavalt Guangdongi ja Fujiani piirkonnast. Paljud netikasutajad on seda proovinud ja väidavad, et maitse on üsna meeldiv. Loomulikult on paljud teised seda meetodit pidanud veidraks ja barbaarseks, sarnanedes tumeda köögiga.
Guangxis on rohkesti subtroopilisi puuvilju, nagu longan, litši, mango, draakonipuu vili, suhkruroog ja tähtviljad. Piirkonnas on mitmekesised puuviljade söömise traditsioonid. Seetõttu, võrreldes netikasutajate tulise kriitikaga, mis nimetab litši kastmist sojakastmesse veidraks ja barbaarseks, jäävad Guangxi kohalikud elanikud märkimisväärselt rahulikuks.Mitmed Guangxi elanikud, keda reporter juhuslikult intervjueeris, väitsid, et selles pole midagi ebatavalist.
Hr Yang Qinzhoust: „Litsheid saab süüa mitmel viisil. Kuigi ma pole ise neid sojakastmesse kastmist proovinud, arvan, et see rikuks nende tekstuuri. Soolamine või keetmine vees toimib hästi.”
Hr Yu Guilinist: Pärast Nanningisse kolimist ja avastamist, et ploome ja ananasse saab süüa soola ja tšillipulbriga, ei tundu litšid sojakastmes mulle enam kummalised.
Eelmise aasta lõpus sai internetis populaarseks ka mangode kastmine sojakastmesse. Guangxi kohalikele elanikele on see täiesti tavaline. Guangxi osades piirkondades on tavaks kasta mangosid, rediseid ja ananasse sojakastmesse.
· Litside kastmine sojakastmesse? See on laste mäng.
Guangxi Lingshani maakond on tuntud kui Hiina litside pealinn.Litside tarbimise osas on Ling Shani kohalikud elanikud kogenud igasuguste meetodite kasutajad.
Litside soolamine säilitab nende värskuse ja tugevdab magusust. Ling Shanist pärit härra Lao jagas oma perekonna traditsioonilist meetodit: pesta litsid koos koorikuga, kasta need soolvees, kuni need on täielikult kaetud, seejärel sulgeda ja ladustada.Härra Lao märkis, et soolaga konserveeritud litšid on krõmpsuvama tekstuuri ja intensiivsema maitsega. Samal ajal on litšid Ling Shani maakonna restoranides muutunud põhikoostisosaks, mida kasutatakse mitmesugustes roogades – aurutatuna, keedetuna, praetuna või fritüüritud.Paljud asutused pakuvad nüüd spetsiaalseid litšide bankette. Üks selline roog, „Õnneliku konkubiinipuu vili”, on litšid, mis on kaetud kookospähklite ja riivsaiaga enne fritüürimist. Fuzhou: litšid kastetakse sojakastmesse, et neutraliseerida „litšihaigus” See võib tunduda veider, kuid on siiski üsna populaarne Fuzhou vanemate elanike seas.Traditsioonilise hiina meditsiini praktiseerijate sõnul on sellel taval ka meditsiiniline alus. Sookast sisalduvad komponendid neutraliseerivad mitte ainult litšide toksiine, vaid aitavad ka seedimist ja vähendavad sisemist kuumust. Kui pärast liiga paljude litšide söömist tekib peapööritus või suu kuivus, võib mõõdukas kogus sookast litšihaigust tõhusalt leevendada.
Netikasutaja: Xiamenis on ka komme koorida ja viilutada kohalikult kasvatatud mangod, enne kui need sojakastmesse kastetakse, mõnikord lisades ka värskeid tšillipuru. Taldrik kuldkollast mangot, segatud erepunaste tšillipuru ja merevaigukollase sojakastmega, levitab rikkalikku aroomi, mis ühendab mangode ja sojakastme lõhna.Suus sulav unikaalne segu magusast, soolasest, hapust ja vürtsikast maitsest toob tõeliselt esile lõunapoolse puuviljakuninga eripärase maitse.
Ekspert: Sojakastmesse kastetud litšid on söödavad, kuid liigne tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust.Nüüd on meil sojakastmega puuviljad. Netikasutajad märgivad, et lisaks sojakastmesse kastetud litšidele saab sel viisil nautida ka mangosid, bayberrysid, ananasse ja tähtpuuvilju. Äkitselt on sojakaste muutunud puuviljade parimaks maitseaineteks.
Ajakirjanikud on internetist leidnud veidraid roogasid, mis näitavad ülimalt loomingulisi loominguid.
Lisaks kõige rohkem arutatud meetodile, mille puhul litšid kooritakse ja kastetakse sojakastmesse, on variante ka soola, tšillipulbri või austrikastme lisamisega. Samamoodi on bayberrydel, mangodel, arbuusidel, ananassidel ja tähtpuuviljadel oma variatsioonid.Lisaks kõige enam arutatud meetodile, mille puhul litšid kooritakse ja kastetakse otse sojakastmesse, on variante ka soola, tšillipulbri või austrikastme lisamisega. Samamoodi maitsestatakse bayberryd, mangod, arbuusid, ananassid ja tähtviljad soola, sojakastme või äädikaga.Veelgi veidramaid puuviljatoite on ilmunud, nagu litšid soola ja pipraga, arbuus soola ja pipraga, köömnemaitseline arbuus ja köömnemaitseline ananass.
Seoses nende veidrate toitumisharjumustega väljendasid paljud segadust. „Litšid on loomulikult magusad ja lõhnavad. Ma arvan, et sellised meetodid rikuvad nende tekstuuri,” märkis litšide innukas austaja proua Yang.„Kui neid saab kastetada sojakastmesse, kas Sichuanis võiks litšisid koos tšilliga praadida?” mõtiskles üks Chongqingi netikasutaja. Teine küsis isegi: „Kas Chongqingis võiks litšisid kasutada hotpotis? Milline maitse sellel oleks?”
Haidiani restorani kokk Zhang Xin rääkis, kuidas ta eelmisel kuul külalistele puuvilju ette valmistades kogemata sojakastme pudeli ümber lükkas ja litšid määris.Ta maitses seda ja leidis, et see on eriti maitsev, ning on sellest ajast peale selle maitse kütkeisse jäänud. Hiljem hakkas ta eksperimenteerima erinevate puuviljakombinatsioonidega, kastades neid nii sojakastmesse kui ka äädikasse. Zhang Xin mainis, et kavatseb neid puuviljatoite arendada spetsiaalseks menüüks, mida soovitada klientidele, eeldades, et need on nooremate klientide seas populaarseks. Aga kas litšide ja teiste puuviljade sojakastmega kombineerimine on tegelikult söödav? Ja kuidas on lood toiteväärtusega?Toitumisspetsialistid selgitavad, et puuviljade soola kastmine on tavaline näiteks Hainani piirkonnas. Sool mitte ainult ei tõsta maitset, vaid tasakaalustab ka elektrolüüte organismis. Sojakaste, mis on rikas soola poolest, pakub sarnast efekti. Kuid litšid on oma olemuselt väga kuumad. Nende tarbimine suurtes kogustes koos sojakastmega võib viia liigse soola tarbimiseni ja koormata seedimissüsteemi, põhjustades võimalikke kõhuvalusid või kõhulahtisust.Lisaks peaksid litšidele allergilised inimesed, diabeetikud ja yin-puudulikkuse ning liigse kuumuse all kannatavad inimesed litšide tarbimist vältima või olema sellega ettevaatlikud. Nüüd peaks teil olema selgem arusaam sellest, kas sojakastmesse kastetud litšid on soovitatavad. Põhimõte kehtib kõigi toitude kohta: mõõdukus on võti ja liigne tarbimine ei too kasu.