Quand est la saison des litchis ? Beaucoup attendent avec impatience la maturation de ces délicieux fruits. Les litchis mûrissent généralement en juin et juillet chaque année, bien que certaines variétés apparaissent sur les marchés dès le mois d'avril. Cela s'explique principalement par le fait que les litchis, comme les bananes, ne se prêtent pas à un stockage prolongé et doivent être récoltés tôt afin de laisser suffisamment de temps pour le transport et les autres processus logistiques.Si vous trouvez des litchis fermes, vous pouvez les faire mûrir à l'aide de méthodes simples avant de les consommer.
Quand les litchis mûrissent-ils ? La période de maturation dépend également du cultivar, les différentes variétés mûrissant à des moments différents. La récolte la plus précoce a lieu en mars, avec la variété March Red.
Parmi les variétés chinoises notables, on trouve les variétés March Red et Jade Lotus (à maturation précoce) du Guangdong, Black Leaf et Huai Branch (mi-saison) et Green Garland et Glutinous Rice Cake (fin de saison). Les cultivars renommés du Fujian comprennent Zhuangyuan Hong, Chen Zi et Lan Zhu, cette dernière étant particulièrement adaptée à la culture en montagne en raison de sa qualité supérieure. Da Hong Pao et Nanmu Ye du Sichuan figurent également parmi les variétés célèbres de la région.
Mûrissant à la fin du mois de mars du calendrier lunaire et apparaissant tôt sur le marché, d'où son nom de « rouge de mars ». C'est la variété qui mûrit le plus tôt. Elle est principalement cultivée à Xinhui, Zhongshan et Zengcheng, dans le Guangdong. Le fruit est en forme de cœur, large au sommet et effilé à la base ; les龟裂片 (fissures) sont de taille variable et disposées de manière irrégulière, avec des sutures peu prononcées ; la peau est épaisse et rouge pâle ;La chair est blanc jaunâtre, légèrement dure, avec une texture grossière. Le noyau est gros, donnant un goût aigre-doux avec un arrière-goût persistant après consommation.
Maturation fin mai ou début juin : Round Branch
Également connu sous le nom de Shuidong ou Shuidong Black Leaf. Distribué dans la banlieue de Guangzhou et dans divers comtés du delta de la rivière des Perles. Nommé « Shuidong Black Leaf » en raison de son adaptation aux sites de plantation gorgés d'eau et de ses feuilles longues et pointues ressemblant à des feuilles noires mais de texture plus fine.Le fruit est court et ovoïde, avec une épaule plus haute et une base plus basse ; les fissures sont légèrement plates et larges, non épineuses, régulièrement disposées et doivent être de couleur rouge foncé. La chair est douce, lisse et juteuse, sucrée avec une pointe d'acidité et un parfum subtil.
Mûrit à la mi-juin : Black Leaf
Également connu sous le nom de Leaf Branch ou Black Leaf. Nommé ainsi en raison de son feuillage vert foncé, presque noir.Cultivée dans le Guangdong, le Fujian et le Guangxi. Le fruit est court et ovoïde,
avec un sommet arrondi ou émoussé et une base plate ; la peau est rouge foncé avec une coque relativement fine. Les fissures en forme de carapace de tortue sont plates et émoussées, de taille uniforme et disposées de manière régulière, avec des fissures et des sutures distinctes. La chair est ferme, croquante, sucrée et juteuse, et contient généralement un gros noyau. Elle se conserve relativement bien.
Voilà qui conclut notre présentation de la saison des litchis. Nous espérons que vous y voyez désormais plus clair. Enfin, nous vous souhaitons de tout cœur santé et bonheur.