Viime vuosina "detoksifikaatio" on tullut muotisana.Tarkkaan ottaen detox-puhdistus ei ole tarkka tieteellinen termi, eikä kukaan ole tähän mennessä määritellyt käsitettä selkeästi. Järkevä ruokavalio voi kuitenkin vähentää aineenvaihdunnan jätteiden ja suoliston käymistoksiinien tuotantoa kehossa, parantaa kehon detox-puhdistusominaisuuksia ja samalla vähentää tiettyjen toksiinien imeytymistä sekä edistää niiden poistumista suoliston kautta. Tästä näkökulmasta tietyt elintarvikkeet ovat todellakin "detox-mestareita".
Lehtivihannekset. Useat tutkimukset osoittavat, että lehtivihanneksissa oleva klorofylli, ravintokuitu ja erilaiset fytokemikaalit auttavat vähentämään epäpuhtauksien imeytymistä, edistävät niiden poistumista suolistosta, parantavat maksan detoksifikaatiokykyä ja vähentävät karsinogeenien mutageenisia vaikutuksia. On suositeltavaa syödä päivittäin vähintään 250 g lehtivihanneksia, kuten paksoi, pinaatti, krysanteemivihannekset, selleri ja romainesalaatti.
Kelp. Kelp sisältää aineita, kuten algiinihappoa ja laminariinia, jotka auttavat alentamaan verenpainetta ja vähentämään veren lipidejä. Erityisesti sen aktiiviset yhdisteet voivat sitoutua elintarvikkeiden karsinogeeneihin ja poistaa ne kehosta. Kelp on myös rikas hivenaineissa, kuten jodissa, raudassa ja kalsiumissa.
Korvasienet. Nämä sienet ovat runsaasti liukoista ravintokuitua, ja ne tunnetaan keuhkojen kostuttamisesta ja myrkkyjen poistamisesta. Ne edistävät suoliston peristaltiikkaa ja sitovat tehokkaasti kolesterolia estäen hyperlipidemiaa. Nykyaikainen lääketiede tunnustaa, että korvasienissä oleva kasvikumi omaa vahvat adsorboivat ominaisuudet, jotka keskittävät ja poistavat pölyn ja epäpuhtaudet ruoansulatuskanavasta, puhdistavat vatsaa ja poistavat myrkkyjä.
Kaura. Kaura on paitsi runsaasti selluloosaa ja hemiselluloosaa, jotka sitovat raskasmetalleja, myös liukoista ravintokuitua, kuten β-glukaania. Nämä ovat hyödyllisiä verensokerin alentamisessa, hyperlipidemian ehkäisemisessä ja elintarvikkeiden epäpuhtauksien poistamisessa.
Parsakaali.Broccoli sisältää runsaasti välttämättömiä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita, klorofylliä ja beetakaroteenia, mutta se on myös rikas hyödyllisistä yhdisteistä, kuten indoleista ja tiokyanateista. Nämä auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta, mikä vähentää munuaisten kuormitusta ja auttaa ehkäisemään syöpää.A-vitamiini suojaa näköä ja auttaa maksaa poistamaan myrkkyjä ja vähentämään rasvakerrostumia. Lisäksi porkkanan ravintokuitu auttaa poistamaan jätteitä paksusuolesta ja nopeuttaa niiden poistumista. Kurkku. Ravintokuitua runsaasti sisältävä kurkku edistää suoliston peristaltiikkaa ja nopeuttaa poistumista. Sen sisältämä kurkubitasiini stimuloi aineenvaihduntaa ja auttaa siten myrkkyjen poistumista.Lisäksi kurkut ovat diureettisia, mikä puhdistaa virtsateitä ja auttaa munuaisia poistamaan myrkkyjä virtsateistä.
Kurpitsa. Kurpitsan runsas pektiini edistää haavaumien paranemista ja "adsorboi" bakteereja ja myrkyllisiä aineita, kuten raskasmetalleja, kuten lyijyä, mikä vaikuttaa detoksifioivasti. Lisäksi kurpitsan mannitoli toimii laksatiivina, mikä vähentää ulosteiden myrkkyjen aiheuttamaa haittaa elimistölle.
Shiitake-sienet. Tutkimukset osoittavat, että shiitake-sienissä olevilla sienipolysakkarideilla on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Ne stimuloivat vasta-aineiden tuotantoa, vahvistavat kehon immuunivastetta kasvaimia vastaan ja estävät kasvainsolujen kasvua. Lisäksi nämä polysakkaridit eivät vain vahvista immuunijärjestelmää, vaan myös parantavat tehokkaasti kehon vastustuskykyä saasteita vastaan.