Jeg kan ikke huske hvilken årstid det var, men da jeg var barn, tok mor ofte med seg bitter grønnsaker hjem fra åkrene. Jeg likte spesielt godt røttene – sprø, med en behagelig skarp bitterhet. I dag er de umulige å finne.Hvilke medisinske egenskaper har denne bitre grønnsaken?
Bitre grønnsaker er faktisk ganske bitre, men det finnes mange varianter. Blant dem regnes den lilla blomstervarianten som den beste. Den er også kjent som Shurong Purple-flowered Bitter Vegetable, og er hele urten av en ettårig vill plante som tilhører familien Asteraceae. Den høstes vanligvis tidlig på våren og tørkes naturlig i solen.
Den har utmerket terapeutisk effekt på kronisk kolecystitt og kronisk gastritt som dette kan forårsake.På grunn av sine lilla blomster kalles den også lilla blomstret bitterurt. Undersiden av bladene har hvite dunete hår. På fotografier ser man at den vanligvis vokser spredt i klynger langs grøfter og veikanter. På grunn av sesongvariasjoner, klima og naturkatastrofer har imidlertid høstmengdene gått ned for hvert år. Den medisinske effekten av lilla blomstret bitterurt varierer med tidspunktet for høsting; bare høsting på riktig tidspunkt sikrer optimal styrke.I midten av det 20. århundre ble den brukt av befolkningen som et viktig næringsmiddel. Den har uventet gunstige effekter på regulering og behandling av kroniske tilstander som kolecystitt, gastritt, hypertensjon, cerebral trombose og hjertesykdom.
1. Forebygger anemi og bekjemper sommervarmen Bitterurt er rik på karoten, vitamin C, kaliumsalter og kalsiumsalter, og bidrar til å forebygge anemi, opprettholde normale fysiologiske funksjoner, fremme vekst og utvikling og gi lindring fra sommervarmen.
2. Renser varme, avgifter og bekjemper betennelse Bittergrønnsaker inneholder komponenter som taraxasterol og kolin, og har kraftige antibakterielle effekter mot medikamentresistente stammer av Staphylococcus aureus og hemolytiske streptokokker. De viser også betydelig bakteriedrepende aktivitet mot Streptococcus pneumoniae, Neisseria meningitidis, Corynebacterium diphtheriae, Pseudomonas aeruginosa,og Shigella. Følgelig viser de terapeutisk effekt ved tilstander som gulsott, faryngitt, bakteriell dysenteri, forkjølelse med feber, kronisk bronkitt og tonsillitt.
3. Kreftforebygging og -behandling Avkok av bitter grønnsak har en markant hemmende effekt på blodcelledeoksygenase hos pasienter med akutt lymfocytisk leukemi og akutt/kronisk myeloid leukemi. Det kan også brukes til forebygging og behandling av livmorhals-, endetarms- og analkreft.