Je ne me souviens plus de la saison, mais quand j'étais enfant, ma mère ramenait souvent à la maison des légumes verts amers des champs. J'aimais particulièrement les racines, croquantes et agréablement amères. Aujourd'hui, on ne les trouve plus nulle part.Quelles sont les propriétés médicinales de ce légume amer ?
Les légumes amers sont en effet assez amers, mais il en existe de nombreuses variétés. Parmi celles-ci, la variété à fleurs violettes est considérée comme supérieure. Également connue sous le nom de Shurong Purple-flowered Bitter Vegetable, il s'agit de la plante entière d'une plante sauvage annuelle appartenant à la famille des Astéracées. Généralement récoltée au début du printemps, elle est séchée naturellement au soleil.
Elle présente une excellente efficacité thérapeutique pour la cholécystite chronique et la gastrite chronique qu'elle peut induire.En raison de ses fleurs violettes, elle est également appelée « herbe amère à fleurs violettes ». Le dessous de ses feuilles est recouvert de poils blancs duveteux. D'après les photographies, elle pousse généralement en grappes éparpillées le long des fossés et des bords de route. Cependant, en raison des variations saisonnières, du climat et des catastrophes naturelles, les quantités récoltées ont diminué chaque année. L'efficacité médicinale de l'herbe amère à fleurs violettes varie en fonction du moment de la récolte ; seule une récolte effectuée au bon moment garantit une puissance optimale.Au milieu du XXe siècle, elle était utilisée par la population comme aliment de base. Elle présente des effets étonnamment favorables dans la régulation et le traitement de maladies chroniques telles que la cholécystite, la gastrite, l'hypertension, la thrombose cérébrale et les maladies cardiaques.
1. Prévention de l'anémie et lutte contre la chaleur estivale Riche en carotène, vitamine C, sels de potassium et sels de calcium, l'amarante aide à prévenir l'anémie, à maintenir des fonctions physiologiques normales, à favoriser la croissance et le développement, et à soulager la chaleur estivale.
2. Éliminer la chaleur, détoxifier et lutter contre l'inflammation : Les feuilles de pissenlit contiennent des composants tels que le taraxastérol et la choline, qui ont de puissants effets antibactériens contre les souches résistantes aux médicaments de Staphylococcus aureus et des streptocoques hémolytiques. Elles ont également une activité bactéricide significative contre Streptococcus pneumoniae, Neisseria meningitidis, Corynebacterium diphtheriae, Pseudomonas aeruginosa,et Shigella. Par conséquent, ils démontrent une efficacité thérapeutique pour des affections telles que l'hépatite ictérique, la pharyngite, la dysenterie bactérienne, le rhume avec fièvre, la bronchite chronique et l'amygdalite.
3. Prévention et traitement du cancer La décoction de légumes amers présente des effets inhibiteurs marqués sur la désoxygénase des cellules sanguines chez les patients atteints de leucémie lymphocytaire aiguë et de leucémie myéloïde aiguë/chronique. Elle peut également être utilisée dans la prévention et le traitement des cancers du col de l'utérus, du rectum et de l'anus.