Jeg kan ikke huske årstiden, men da jeg var barn, tog min mor ofte bittergrøntsager med hjem fra markerne. Jeg kunne især godt lide rødderne – sprøde og med en behagelig skarp bitterhed. I dag er de umulige at finde.Hvilke medicinske egenskaber har denne bitre grøntsag?
Bitre grøntsager er ganske vist ret bitre, men der findes mange forskellige sorter. Blandt dem anses den lilla blomstrende sort for at være den bedste. Den er også kendt som Shurong Purple-flowered Bitter Vegetable og er hele urten af en etårig vild plante, der tilhører familien Asteraceae. Den høstes typisk i det tidlige forår og tørres naturligt i solen.
Den har en fremragende terapeutisk virkning på kronisk cholecystitis og den kroniske gastritis, som den kan forårsage.På grund af sine lilla blomster kaldes den også lilla-blomstret bitterurt. Undersiden af bladene har hvide dunede hår. På fotografier ses den typisk vokse spredt i klynger langs grøftekanter og vejkanter. På grund af sæsonudsving, klima og naturkatastrofer er høstmængderne dog faldet år for år. Den lilla-blomstrede bitterurts medicinske virkning varierer afhængigt af tidspunktet for høsten; kun en rettidig høst sikrer optimal styrke.I midten af det 20. århundrede blev den brugt af befolkningen som basisfødevare. Den har uventet gunstige virkninger i regulering og behandling af kroniske tilstande såsom cholecystitis, gastritis, hypertension, cerebral trombose og hjertesygdomme.
1. Forebyggelse af anæmi og bekæmpelse af sommervarme Bitterurt er rig på caroten, C-vitamin, kaliumsalte og calciumsalte og hjælper med at forebygge anæmi, opretholde normale fysiologiske funktioner, fremme vækst og udvikling og lindre sommervarmen.
2. Afkøling, afgiftning og bekæmpelse af betændelse Bittergrøntsager indeholder komponenter som taraxasterol og cholin og har en kraftig antibakteriel virkning mod resistente stammer af Staphylococcus aureus og hæmolytiske streptokokker. De har også en betydelig bakteriedræbende virkning mod Streptococcus pneumoniae, Neisseria meningitidis, Corynebacterium diphtheriae, Pseudomonas aeruginosa,og Shigella. Derfor har de terapeutisk virkning på tilstande som gulsot, faryngitis, bakteriel dysenteri, forkølelse med feber, kronisk bronkitis og tonsillitis.
3. Forebyggelse og behandling af kræft Afkog af bitter grøntsag udviser markante hæmmende virkninger på blodcelledeoxygenase hos patienter med akut lymfocytisk leukæmi og akut/kronisk myeloid leukæmi. Det kan også anvendes til forebyggelse og behandling af livmoderhals-, rektal- og analcancer.