Ayrıca, acı buğday, pirinçten 12 kat, beyaz ekmekten 8 kat daha fazla çözünür lif içerir.Çözünür lif, sindirim sisteminde suyla birleşerek jel benzeri bir madde oluşturur. Bu, besinlerin emilimini uzatır, tokluk hissini daha uzun süre korur ve kan şekeri seviyesindeki ani yükselmeler ve düşüşlerin sıklıkla eşlik ettiği tatlı yiyecekler için istek duyulmasını önlemeye yardımcı olur. Karabuğday ayrıca bağırsak peristaltizmini teşvik eden, sindirime yardımcı olan ve kabızlığı önlemeye yardımcı olan bol miktarda çözünmez lif içerir. Sonuç olarak, karabuğday çayı zayıflatıcı özelliklere sahiptir.
Acı karabuğday protein, fosfor, demir, kalsiyum, B1 ve B2 vitaminleri, tiamin, riboflavin, nikotinik asit, folik asit, rutin ve aromatik glikozitler açısından zengindir. Fizyolojik fonksiyonları düzenleme, beyin sağlığını iyileştirme, kan basıncını dengeleme, idrarı artırma ve şişliği azaltma gibi birçok sağlık faydası vardır.Acı karabuğday çayı, "üç yüksek" (hipertansiyon, hiperlipidemi, hiperglisemi) ile etkili bir şekilde mücadele eder, kilo kaybına yardımcı olur, bağırsak düzenini destekler, cildi detoksifiye eder ve güzelleştirir, gastrointestinal fonksiyonu iyileştirir, bağışıklığı güçlendirir, mideyi güçlendirir, iştahı uyarır, kolon kanseri ve safra kesesi taşlarını önler ve Staphylococcus aureus ve Bacillus subtilis gibi bakterileri bastırmada benzersiz bir etkiye sahiptir.
Acı karabuğday ile gözle görülür kilo kaybı sonuçları elde etmek için düzenli tüketim şarttır.
Günümüzde birçok fazla kilolu kişi anında kilo verme çözümleri aramaktadır, ancak böyle bir yöntem mevcut değildir. Gerçekte, sağlıklı kilo kaybı kademeli bir süreç gerektirir ve fazla kilolarını vermek isteyenlerin büyük bir azim göstermesini gerektirir.Adından da anlaşılacağı gibi, karabuğdayla kilo verme de aynı prensibi izler. Yağ azaltıcı özelliklere sahip olsa da, fazla kiloları vermek zaman ve özveri gerektirir. Karabuğdayı her gün düzenli olarak tüketmek, yaklaşık 15 gün sonra hafif sonuçlar verebilir. Belirgin zayıflama etkileri elde etmek için, bu süre boyunca normal beslenme alışkanlıkları ve egzersiz sürdürülmek kaydıyla 1-3 ay boyunca ısrarcı olunmalıdır.