Turklāt rūgto griķu sastāvā ir daudz šķīstošo šķiedru — 12 reizes vairāk nekā rīsos un 8 reizes vairāk nekā baltmaizē.Pēc uzņemšanas šķīstošās šķiedras savienojas ar ūdeni gremošanas traktā, veidojot želejveida vielu. Tas paildzina uzturvielu uzsūkšanos, ilgāk saglabā sāta sajūtu un palīdz izvairīties no kārdinājuma ēst saldumus, kas rodas strauju cukura līmeņa svārstību dēļ. Griķi satur arī daudz nešķīstošo šķiedru, kas veicina zarnu peristaltiku, palīdz gremošanai un novērš aizcietējumus. Tādējādi griķu tēja piemīt novājējošas īpašības.
Rūgtajā griķos ir daudz olbaltumvielu, fosfora, dzelzs, kalcija, B1 un B2 vitamīnu, tiamīna, riboflavīna, nikotīnskābes, folijskābes, rutīna un aromātisko glikozīdu. Tie sniedz daudzveidīgas priekšrocības veselībai, tostarp regulē fizioloģiskās funkcijas, uzlabo smadzeņu veselību, stabilizē asinsspiedienu, veicina diurēzi un samazina pietūkumu.Rūgto griķu tēja efektīvi cīnās pret „trīs augstajiem rādītājiem” (hipertensija, hiperlipidēmija, hiperglikēmija), palīdz samazināt svaru, veicina zarnu darbības regulāritāti, detoksicē un uzlabo ādas izskatu, uzlabo gremošanas trakta darbību, stiprina imunitāti, nostiprina kuņģi, stimulē apetīti, kavē resnās zarnas vēzi un žultsakmeņu veidošanos, kā arī piemīt unikāla iedarbība, nomācot tādas baktērijas kā Staphylococcus aureus un Bacillus subtilis.
Lai panāktu ievērojamus svara zuduma rezultātus, lietojot rūgto griķu tēju, ir svarīgi to lietot regulāri.
Pašlaik daudzi cilvēki ar lieko svaru meklē ātras svara zuduma metodes, taču tādas metodes nepastāv. Patiesībā jebkura veselīga svara zuduma procesam ir nepieciešams laiks, un tas prasa ievērojamu izturību no tiem, kuri vēlas zaudēt lieko svaru.Kā liecina nosaukums, griķu svara zudums notiek pēc tā paša principa. Lai gan tiem piemīt tauku samazinošas īpašības, lieko kilogramu zaudēšanai ir nepieciešams laiks un apņēmība. Regulāra griķu lietošana ikdienā var dot nelielus rezultātus aptuveni pēc 15 dienām. Lai sasniegtu ievērojamu svara zudumu, ir jāturpina lietot 1–3 mēnešus, ja vien tas tiek papildināts ar sabalansētu uzturu un regulāru fizisko aktivitāti.