علاوة على ذلك، فإن القمح الأسود المر غني بالألياف القابلة للذوبان، حيث يحتوي على 12 ضعف ما يحتويه الأرز و8 أضعاف ما يحتويه الخبز الأبيض.عند تناولها، تتحد الألياف القابلة للذوبان مع الماء في الجهاز الهضمي لتشكل مادة هلامية. وهذا يطيل من امتصاص العناصر الغذائية، ويحافظ على الشعور بالشبع لفترات أطول، ويساعد على تجنب الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة التي تنتج عن التقلبات السريعة في مستويات السكر في الدم. يحتوي الحنطة السوداء أيضًا على ألياف غير قابلة للذوبان بكميات وفيرة، مما يعزز التمعج المعوي، ويساعد على الهضم، ويساعد على منع الإمساك. وبالتالي، فإن شاي الحنطة السوداء له خصائص تنحيف.
القمح الأسود المر غني بالبروتين والفوسفور والحديد والكالسيوم والفيتامينات B1 و B2 والثيامين والريبوفلافين وحمض النيكوتينيك وحمض الفوليك والروتين والجليكوسيدات العطرية. ويقدم العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تنظيم الوظائف الفسيولوجية وتحسين صحة الدماغ وتثبيت ضغط الدم وتعزيز إدرار البول وتقليل التورم.يشرب شاي الحنطة السوداء المر بشكل فعال "الثلاثة المرتفعة" (ارتفاع ضغط الدم، فرط شحميات الدم، فرط سكر الدم)، ويساعد على إنقاص الوزن، ويعزز انتظام الأمعاء، ويزيل السموم ويجمّل البشرة، ويحسن وظيفة الجهاز الهضمي، ويعزز المناعة، ويقوي المعدة، ويحفز الشهية، ويمنع سرطان القولون وحصى المرارة، وله فعالية فريدة في قمع البكتيريا مثل المكورات العنقودية الذهبية والعصيات الرفيعة.
الاستهلاك المنتظم للحنطة السوداء المر ضروري لتحقيق نتائج ملحوظة في إنقاص الوزن.
في الوقت الحالي، يبحث العديد من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن عن حلول فورية لفقدان الوزن، ولكن لا توجد مثل هذه الطرق. في الحقيقة، يتطلب أي فقدان صحي للوزن عملية تدريجية، تتطلب قدرًا كبيرًا من المثابرة من أولئك الذين يسعون إلى التخلص من الوزن الزائد.كما يوحي الاسم، فإن فقدان الوزن باستخدام الحنطة السوداء يتبع نفس المبدأ. على الرغم من أنها تمتلك خصائص تقلل الدهون، إلا أن التخلص من الوزن الزائد يتطلب وقتًا وتفانيًا. قد يؤدي الاستهلاك اليومي المستمر للحنطة السوداء إلى نتائج طفيفة بعد حوالي 15 يومًا. لتحقيق نتائج ملحوظة في التخسيس، يجب الاستمرار لمدة 1-3 أشهر، بشرط أن يكون ذلك مصحوبًا بنظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.