Acı buğday (Fagopyrum tataricum), Polygonaceae familyasına ait dikotiledon bitkilerinden biridir, Tartary buğdayı olarak da bilinir ve genellikle acı buğday olarak adlandırılır. Dünya çapında 15 tür ve 2 çeşit buğday tanımlanmıştır, bunların 10 türü ve 2 çeşidi sadece Çin'de bulunur. Çoğu bilim insanı, Çin'in güneybatısındaki Yunnan, Guizhou, Sichuan ve Tibet eyaletleri ile özerk bölgelerinin buğdayın köken merkezi olduğunu düşünmektedir.Şimdi, acı buğdayın dikkat çekici özelliklerini tanıtacağız.
İki tür yetiştirilen çeşidi vardır: acı buğday ve yaygın buğday, biyolojik özellikleri ve uygun yetiştirme bölgeleri bakımından farklılık gösterir. Acı buğday, Çin'in Yangtze Nehri'nin güneyindeki eyaletlerinde yaygındır ve 300'den fazla yetiştirilen çeşidi vardır. Ayrıca Asya, Avrupa ve Amerika'daki dağlık bölgelerde de yetiştirilir.Tatlı buğday yetiştiriciliği, Çin'in güneybatısında başlamış ve daha sonra tüm dünyaya yayılmıştır. Acı buğday ise ağırlıklı olarak Çin'de yetiştirilmektedir. Çin'de acı buğday yetiştiriciliğinin tarihi 2.000 yılı aşkın bir süredir devam etmektedir. Acı buğday taneleri besin açısından zengindir ve diğer tahıl türlerinde bulunmayan veya çok az bulunan bazı besin maddelerini içerir.Acı buğday tanelerinin protein içeriği %10 ile %15 arasında değişir ve tahıllar ile buğdayın protein içeriğini önemli ölçüde aşar. Ayrıca insan vücudu tarafından kolayca sindirilebilir ve emilebilir. Acı buğday, insanlar için gerekli olan sekiz amino asidin tümünü içeren 20 amino asidi uygun oranlarda içerir. Özellikle metiyonin, glutamik asit, histidin, lisin, arginin ve aspartik asit bakımından zengindir.Yağ içeriği %2,1 ile %2,6 arasında, nişasta içeriği %65 ile %75 arasında ve lif içeriği %1,5 ile %2,1 arasında değişmektedir.Acı karabuğday tohumları ayrıca kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir, bakır, bor, iyot, nikel, kobalt ve selenyum gibi eser elementler açısından da zengindir. Özellikle magnezyum, potasyum, bakır ve demir içeriği pirinç ve buğday ununa göre 2–3 kat daha yüksektir.Acı buğdayın vitamin içeriği özellikle dikkat çekicidir; B vitaminleri (B1, B2, B6) ve P vitaminleri (rutin, niasin) açısından son derece zengindir ve aynı zamanda önemli miktarda klorofil içerir. Son yıllarda, yaşam standartlarının yükselmesi ile birlikte, Çin'de diyabet prevalansı da önemli ölçüde artmıştır.Dahası, diyabet gelişme riski taşıyan bireylerin sayısı oldukça fazladır ve birçok yetişkin prediyabet aşamasındadır. Anketler, halkın %82,6'sının diyabet risk faktörlerine sahip olduğunu, ancak sadece %9,6'sının bu hastalığa yatkın olduğunu düşündüğünü ortaya koymaktadır. Diyabet hastalarının uyum düzeyi düşüktür: sadece %48,5'i reçeteye uygun olarak kan şekerini düzenli olarak izlemekte ve sadece %67,5'i standart ilaç rejimlerine uymaktadır. Diyabetin yaygınlığı ciddi bir endişe kaynağı olmaya devam etmektedir.
Acı buğday, kapsamlı hayvan çalışmaları ve klinik uygulamalarla kanıtlandığı üzere, önemli hipoglisemik ve hipolipidemik etkilere sahiptir. Ayrıca besin değeri yüksek bir tahıl ürünüdür. Binlerce yıldır tüketilmesi, bu ürünün güvenli, yan etkisi olmayan ve olağanüstü sağlık yararları olan bir ürün olduğunu kanıtlamıştır.Bu geleneksel gıda maddesi giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır. Birçok ülke karabuğdayı birinci sınıf besin maddesi olarak sınıflandırmaktadır ve acı karabuğdayın sağlık yararları artık daha fazla tanınmakta ve takdir edilmektedir. Toplumsal ilerlemeyi desteklemek ve halk sağlığını korumak amacıyla Zhongsilu Rongde Investment Group, diyabet uzmanı Dr. Chen Zheng ile işbirliği yaparak Chen Zheng No.1 Acı Karabuğday Tabletleri'ni geliştirmiştir.Chen Zheng No.1 Acı Karabuğday Tabletleri, saf doğal bitki bazlı acı karabuğday özünden elde edilmektedir. Aynı zamanda, Zhongsilongde Investment Group, ulusu çeşitli spor aktivitelerine katılmaya, sağlığı geliştirmeye, fiziksel gücü artırmaya ve hayata daha fazla neşe ve canlılık katmaya teşvik etmektedir.
Acı karabuğdayın olağanüstü faydalarına ilişkin tanıtımımız burada sona ermiştir. Artık bu konuda sağlam bir bilgiye sahip olduğunuza inanıyoruz. Son olarak, sağlığınız ve mutluluğunuz için en içten dileklerimizi sunarız.