Gorka ajda (Fagopyrum tataricum) spada v družino dvokaličnic Polygonaceae, znana je tudi kot tartarska ajda, pogosto pa jo imenujejo gorka ajda. Na svetu je bilo identificiranih 15 vrst in 2 sorte ajde, samo na Kitajskem pa 10 vrst in 2 sorti. Večina znanstvenikov priznava province in avtonomne regije Yunnan, Guizhou, Sichuan in Tibet v jugozahodni Kitajski kot center izvora ajde.V nadaljevanju bomo predstavili izjemne lastnosti grenke ajde. Obstajata dve gojeni sorti: grenka ajda in navadna ajda, ki se razlikujeta po bioloških lastnostih in primernih območjih za gojenje. Grenka ajda prevladuje v kitajskih provincah južno od reke Jangce, kjer se goji več kot 300 sort. Goji se tudi v gorskih regijah po Aziji, Evropi in Ameriki.Pridelava sladke ajde se je najprej razširila iz jugozahodne Kitajske in postala globalno razširjena, medtem ko se grenka ajda še vedno prideluje predvsem na Kitajskem. Zgodovina pridelave grenke ajde na Kitajskem sega več kot 2000 let v preteklost. Zrna grenke ajde so hranilno bogata in vsebujejo določene hranilne snovi, ki jih v drugih žitnih pridelkih ni ali jih je malo.Vsebnost beljakovin v grenkih ajdovih zrnih znaša od 10 % do 15 %, kar znatno presega vsebnost v žitih in pšenici, poleg tega pa so beljakovine lahko prebavljive in se v človeškem telesu dobro absorbirajo. Grenka ajda vsebuje 20 aminokislin, vključno z vsemi osmimi esencialnimi aminokislinami za človeka, v ustreznih razmerjih. Zlasti je bogata z metioninom, glutaminsko kislino, histidinom, lizinom, argininom in asparaginsko kislino.Vsebnost maščob je od 2,1 % do 2,6 %, vsebnost škroba od 65 % do 75 % in vsebnost vlaknin od 1,5 % do 2,1 %.Grenka ajda je bogata tudi s kalcijem, fosforjem, magnezijem in slednimi elementi, kot so železo, baker, bor, jod, nikelj, kobalt in selen. Vsebnost magnezija, kalija, bakra in železa je 2–3-krat višja kot v rižu in pšenični moki.Vsebnost vitaminov v grenki ajdi je še posebej izjemna, saj je izredno bogata z vitamini B (B1, B2, B6) in vitamini P (rutin, niacin), hkrati pa vsebuje tudi znatne količine klorofila. V zadnjih letih se je skupaj z višanjem življenjskega standarda v Kitajski dramatično povečala tudi prevalenca diabetesa.Poleg tega je število posameznikov, ki so izpostavljeni tveganju za razvoj sladkorne bolezni, precejšnje, saj je veliko odraslih v preddiabetičnem stanju. Raziskave kažejo, da ima 82,6 % prebivalstva dejavnike tveganja za sladkorno bolezen, vendar le 9,6 % meni, da so dovzetni za to bolezen. Skladnost med bolniki s sladkorno boleznijo ostaja nizka: le 48,5 % redno spremlja krvni sladkor, kot je predpisano, 67,5 % pa upošteva standardizirane režime zdravljenja. Razširjenost sladkorne bolezni tako ostaja resna skrb.
Gorka ajda ima pomembne hipoglikemične in hipolipidemične učinke, kar so pokazale obsežne študije na živalih in klinična praksa. Je tudi hranljiva žitna rastlina. Tisočletna uporaba je dokazala, da je varna, brez stranskih učinkov in da ima izjemne koristi za zdravje.Ta tradicionalna živilo postaja vse bolj priljubljeno. Več držav je ajdo uvrstilo med vrhunska prehranska živila, zdravstvene koristi grenke ajde pa so zdaj deležne večjega priznanja in pohvale. Da bi pospešili družbeni napredek in zaščitili javno zdravje, je investicijska skupina Zhongsilu Rongde v sodelovanju s specialistom za diabetes dr. Chen Zhengom razvila tablete Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat.Tabletke Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets so pridobljene iz čistega naravnega rastlinskega izvlečka grenke ajde. Hkrati skupina Zhongsilongde Investment Group spodbuja državo, naj se ukvarja z različnimi športnimi aktivnostmi, ki izboljšujejo zdravje, krepijo telo in življenju dodajajo več veselja in vitalnosti.
S tem zaključujemo predstavitev izjemnih koristi grenke ajde. Verjamemo, da ste zdaj pridobili trdno razumevanje. Na koncu vam iz srca želimo dobro zdravje in srečo.