Горькая гречиха (Fagopyrum tataricum) принадлежит к семейству Polygonaceae двудольных растений, также известна как татарская гречиха и обычно называется горькой гречихой. Во всем мире выявлено 15 видов и 2 разновидности гречихи, из которых 10 видов и 2 разновидности встречаются только в Китае. Большинство ученых считают, что провинции и автономные районы Юньнань, Гуйчжоу, Сычуань и Тибет на юго-западе Китая являются центром происхождения гречихи.Далее мы расскажем о замечательных свойствах горькой гречихи. Существует два культивируемых сорта: горькая гречиха и обычная гречиха, которые различаются по биологическим характеристикам и подходящим зонам выращивания. Горькая гречиха преобладает в провинциях Китая к югу от реки Янцзы, где культивируется более 300 сортов. Ее также выращивают в горных регионах Азии, Европы и Америки.Выращивание сладкой гречихи началось в юго-западном Китае, а затем распространилось по всему миру, в то время как горькая гречиха по-прежнему выращивается преимущественно в Китае. История выращивания горькой гречихи в Китае насчитывает более 2000 лет. Зерна горькой гречихи богаты питательными веществами, содержащими определенные питательные вещества, которые отсутствуют или встречаются в небольших количествах в других зерновых культурах.Содержание белка в зернах горькой гречихи колеблется от 10% до 15%, что значительно превышает содержание белка в зерновых культурах и пшенице, и легко усваивается и абсорбируется организмом человека. Горькая гречиха содержит 20 аминокислот, в том числе все восемь незаменимых для человека аминокислот, в соответствующих пропорциях. Она особенно богата метионином, глутаминовой кислотой, гистидином, лизином, аргинином и аспарагиновой кислотой.Содержание жира колеблется от 2,1% до 2,6%, крахмала — от 65% до 75%, а клетчатки — от 1,5% до 2,1%.Семена горькой гречихи также богаты кальцием, фосфором, магнием и микроэлементами, такими как железо, медь, бор, йод, никель, кобальт и селен. Примечательно, что содержание магния, калия, меди и железа в 2–3 раза выше, чем в рисовой и пшеничной муке.Особенно высоко содержание витаминов в горькой гречихе, которая исключительно богата витаминами группы B (B1, B2, B6) и витаминами P (рутин, ниацин), а также содержит значительное количество хлорофилла. В последние годы, наряду с повышением уровня жизни, в Китае резко возросла распространенность диабета.Кроме того, значительно возросло число людей, подверженных риску развития диабета, причем многие взрослые находятся в преддиабетической стадии. Опросы показывают, что хотя 82,6% населения имеют факторы риска развития диабета, только 9,6% считают себя подверженными этому заболеванию. Соблюдение режима лечения среди пациентов с диабетом остается низким: только 48,5% регулярно контролируют уровень сахара в крови в соответствии с предписаниями, и только 67,5% соблюдают стандартные схемы лечения. Таким образом, распространенность диабета остается серьезной проблемой.
Горькая гречиха обладает значительным гипогликемическим и гиполипидемическим действием, что было доказано в ходе обширных исследований на животных и клинической практики. Кроме того, это зерновая культура с высокой питательной ценностью. Тысячелетний опыт употребления в пищу доказал ее безопасность, отсутствие побочных эффектов и исключительную пользу для здоровья.Этот традиционный продукт питания приобретает все большую популярность. Несколько стран классифицируют гречиху как питательный продукт премиум-класса, а польза горькой гречихи для здоровья в настоящее время получает все большее признание и одобрение. В целях содействия прогрессу общества и охраны здоровья населения инвестиционная группа Zhongsilongde в сотрудничестве с доктором Чэнь Чжэн, специалистом по диабету, разработала таблетки горькой гречихи Chen Zheng No.1.Таблетки Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets производятся из чистого натурального растительного экстракта горькой гречихи. Одновременно с этим инвестиционная группа Zhongsilongde поощряет население заниматься различными видами спорта, укрепляя здоровье, улучшая физическую форму и добавляя в жизнь больше радости и энергии.
На этом мы заканчиваем наше введение в замечательные преимущества горькой гречихи. Мы уверены, что теперь вы имеете об этом полное представление. В заключение мы искренне желаем вам крепкого здоровья и счастья.