Gorzka gryka (Fagopyrum tataricum) należy do rodziny rdestowatych roślin dwuliściennych, znana również jako gryka tatarowa, a potocznie nazywana gorzką gryką. Na całym świecie zidentyfikowano 15 gatunków i 2 odmiany gryki, z czego w samych Chinach występuje 10 gatunków i 2 odmiany. Większość naukowców uznaje prowincje i regiony autonomiczne Yunnan, Guizhou, Syczuan i Tybet w południowo-zachodnich Chinach za centrum pochodzenia gryki.Następnie przedstawimy niezwykłe właściwości gryki gorzkiej. Istnieją dwie odmiany uprawne: gryka gorzka i gryka zwyczajna, różniące się cechami biologicznymi i odpowiednimi strefami uprawy. Gryka gorzka dominuje w chińskich prowincjach na południe od rzeki Jangcy, gdzie uprawia się ponad 300 odmian. Jest również uprawiana w regionach górskich w Azji, Europie i Ameryce.Uprawa gryki słodkiej rozpoczęła się w południowo-zachodnich Chinach, a następnie rozprzestrzeniła się na cały świat, podczas gdy gryka gorzka jest uprawiana głównie w Chinach. Historia uprawy gryki gorzkiej w Chinach sięga ponad 2000 lat. Ziarna gryki gorzkiej są bogate w składniki odżywcze, zawierają pewne składniki odżywcze, których nie ma lub jest niewiele w innych uprawach zbóż.Zawartość białka w ziarnach gryki gorzkiej wynosi od 10% do 15%, znacznie przewyższając zawartość białka w zbożach i pszenicy, a ponadto jest łatwo przyswajalne i absorbowane przez organizm ludzki. Gryka gorzka zawiera 20 aminokwasów, w tym wszystkie osiem aminokwasów niezbędnych dla człowieka, w odpowiednich proporcjach. Jest szczególnie bogata w metioninę, kwas glutaminowy, histydynę, lizynę, argininę i kwas asparaginowy.Zawartość tłuszczu wynosi od 2,1% do 2,6%, skrobi od 65% do 75%, a błonnika od 1,5% do 2,1%.Gorzkie nasiona gryki są również bogate w wapń, fosfor, magnez i pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, miedź, bor, jod, nikiel, kobalt i selen. Warto zauważyć, że zawartość magnezu, potasu, miedzi i żelaza jest 2–3 razy wyższa niż w ryżu i mące pszennej.Szczególnie wysoka jest zawartość witamin w gorzkiej gryce, która jest wyjątkowo bogata w witaminy z grupy B (B1, B2, B6) i witaminy z grupy P (rutyna, niacyna), a także zawiera znaczne ilości chlorofilu. W ostatnich latach, wraz z podnoszeniem się poziomu życia, w Chinach gwałtownie wzrosła częstość występowania cukrzycy.Ponadto liczba osób zagrożonych cukrzycą jest znaczna, a wielu dorosłych znajduje się w stanie przedcukrzycowym. Badania pokazują, że chociaż 82,6% społeczeństwa posiada czynniki ryzyka cukrzycy, tylko 9,6% uważa, że jest podatne na tę chorobę. Poziom przestrzegania zaleceń przez pacjentów z cukrzycą pozostaje niski: tylko 48,5% regularnie monitoruje poziom cukru we krwi zgodnie z zaleceniami, a tylko 67,5% przestrzega standardowych schematów leczenia. Epidemia cukrzycy nadal ma charakter poważny.
Gorzka gryka ma znaczące działanie hipoglikemiczne i hipolipidemiczne, co wykazano w szeroko zakrojonych badaniach na zwierzętach i praktyce klinicznej. Jest to również bogate w składniki odżywcze zboże. Tysiące lat spożywania tego produktu dowiodły, że jest on bezpieczny, pozbawiony skutków ubocznych i ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne.Ten tradycyjny produkt spożywczy zyskuje coraz większą popularność. Kilka krajów klasyfikuje grykę jako produkt spożywczy o wysokiej wartości odżywczej, a korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania gorzkiej gryki są obecnie coraz bardziej doceniane i uznawane. Aby przyczynić się do postępu społecznego i ochrony zdrowia publicznego, Zhongsilu Rongde Investment Group we współpracy z dr Chen Zhengiem, specjalistą w dziedzinie cukrzycy, opracowała tabletki Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat.Tabletki Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat są wytwarzane z czystego, naturalnego ekstraktu z gorzkiej gryki pochodzenia roślinnego. Jednocześnie Zhongsilongde Investment Group zachęca naród do uprawiania różnorodnych aktywności sportowych, poprawiających zdrowie, wzmacniających fizyczność i dodających radości i witalności codziennemu życiu. Na tym kończymy nasze wprowadzenie do niezwykłych zalet gorzkiej gryki. Mamy nadzieję, że teraz posiadacie już solidną wiedzę na ten temat. Na koniec składamy serdeczne życzenia dobrego zdrowia i radosnego życia.