Bitter bokhvete, vitenskapelig klassifisert som en tofrøbladet plante i familien Polygonaceae, er også kjent som tartarisk bokhvete og ofte referert til som bitter bokhvete. Globalt er det identifisert femten arter og to varianter av bokhvete, hvorav ti arter og to varianter er hjemmehørende i Kina. De fleste forskere anerkjenner provinsene og de autonome regionene Yunnan, Guizhou, Sichuan og Tibet i det sørvestlige Kina som opprinnelsesstedet for bokhvete.Neste skal vi introdusere de bemerkelsesverdige egenskapene til bitter bokhvete.
Det finnes to dyrkede varianter: bitter bokhvete og vanlig bokhvete, som skiller seg fra hverandre i biologiske egenskaper og egnede dyrkingsområder. Bitter bokhvete dominerer i Kinas provinser sør for Yangtze-elven, med over 300 dyrkede varianter. Den dyrkes også i fjellområder i Asia, Europa og Amerika.Dyrking av søt bokhvete oppsto i det sørvestlige Kina før den spredte seg globalt, mens bitter bokhvete fortsatt hovedsakelig dyrkes i Kina. Historien om dyrking av bitter bokhvete i Kina strekker seg over 2000 år. Bitter bokhvete er næringsrik og inneholder visse næringsstoffer som ikke finnes eller er sjeldne i andre kornarter.Proteininnholdet i bitter bokhvete varierer fra 10 % til 15 %, noe som er betydelig høyere enn i korn og hvete, og er lett fordøyelig og absorberbart for menneskekroppen. Bitter bokhvete inneholder 20 aminosyrer, inkludert alle åtte essensielle aminosyrer for mennesker, i passende proporsjoner. Den er spesielt rik på metionin, glutaminsyre, histidin, lysin, arginin og asparaginsyre.Fettinnholdet varierer fra 2,1 % til 2,6 %, stivelsesinnholdet fra 65 % til 75 % og fiberinnholdet fra 1,5 % til 2,1 %.Bitter bokhvetefrø er også rike på kalsium, fosfor, magnesium og sporstoffer som jern, kobber, bor, jod, nikkel, kobolt og selen. Innholdet av magnesium, kalium, kobber og jern er 2–3 ganger høyere enn i ris og hvetemel.Vitamininnholdet i bitter bokhvete er spesielt høyt, med et eksepsjonelt rikt innhold av B-vitaminer (B1, B2, B6) og P-vitaminer (rutin, niacin), samtidig som det også inneholder betydelige mengder klorofyll. De siste årene har forekomsten av diabetes i Kina økt dramatisk, parallelt med økende levestandard.Videre er antallet personer som er i risikosonen for å utvikle diabetes betydelig, med mange voksne i pre-diabetisk stadium. Undersøkelser viser at 82,6 % av befolkningen har risikofaktorer for diabetes, men bare 9,6 % tror at de er utsatt for sykdommen. Overholdelsen blant diabetespasienter er fortsatt lav: bare 48,5 % overvåker blodsukkeret regelmessig som foreskrevet, og bare 67,5 % følger standardiserte medisineringer. Den epidemiske trenden med diabetes er fortsatt alvorlig.
Bitter bokhvete har betydelige hypoglykemiske og hypolipidemiske effekter, som er påvist gjennom omfattende dyreforsøk og klinisk praksis. Det er også et næringsrikt korn. Tusenvis av år med konsum har vist at det er trygt, uten bivirkninger og med eksepsjonelle helsemessige fordeler.Dette tradisjonelle næringsmiddelet blir stadig mer populært. Flere nasjoner klassifiserer bokhvete som et næringsrikt matprodukt, og de helsemessige fordelene ved bitter bokhvete får nå større anerkjennelse og ros. For å fremme samfunnsutviklingen og ivareta folkehelsen har Zhongsilu Rongde Investment Group samarbeidet med diabeteseksperten Dr. Chen Zheng om å utvikle Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets.Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets er fremstilt av rent naturlig plantebasert bitter bokhveteekstrakt. Samtidig oppfordrer Zhongsilongde Investment Group nasjonen til å delta i ulike sportsaktiviteter for å forbedre helsen, styrke fysikken og gi livet større glede og vitalitet.
Dette avslutter vår introduksjon til de bemerkelsesverdige fordelene med bitter bokhvete. Vi håper du nå har fått en god forståelse av dette. Til slutt ønsker vi deg god helse og lykke.