Buckwheat pahit (Fagopyrum tataricum) termasuk dalam keluarga Polygonaceae, tanaman dikotil yang juga dikenal sebagai buckwheat Tartary dan umumnya disebut buckwheat pahit. Secara global, telah diidentifikasi 15 spesies dan 2 varietas buckwheat, dengan 10 spesies dan 2 varietas ditemukan di China saja. Sebagian besar ahli percaya bahwa provinsi dan wilayah otonom Yunnan, Guizhou, Sichuan, dan Tibet di barat daya China merupakan pusat asal mula buckwheat.Selanjutnya, kita akan memperkenalkan sifat-sifat luar biasa dari buckwheat pahit.
Terdapat dua varietas budidaya: buckwheat pahit dan buckwheat biasa, yang berbeda dalam karakteristik biologis dan zona budidaya yang sesuai. Buckwheat pahit mendominasi di provinsi-provinsi China di selatan Sungai Yangtze, dengan lebih dari 300 varietas budidaya. Buckwheat ini juga dibudidayakan di daerah pegunungan di Asia, Eropa, dan Amerika.Budidaya gandum manis bermula di barat daya China sebelum menyebar ke seluruh dunia, sedangkan gandum pahit tetap didominasi budidayanya di China. Sejarah budidaya gandum pahit di China telah berlangsung lebih dari 2.000 tahun.
Biji gandum pahit kaya akan nutrisi, mengandung beberapa nutrisi yang tidak terdapat atau langka pada tanaman sereal lainnya.Kandungan protein dalam biji buckwheat pahit berkisar antara 10% hingga 15%, jauh melebihi kandungan protein pada sereal dan gandum, dan mudah dicerna serta diserap oleh tubuh manusia. Buckwheat pahit mengandung 20 asam amino, termasuk semua delapan asam amino esensial bagi manusia, dalam proporsi yang tepat. Buckwheat pahit khususnya kaya akan metionin, asam glutamat, histidin, lisin, arginin, dan asam aspartat.Kandungan lemak berkisar antara 2,1% hingga 2,6%, kandungan pati antara 65% hingga 75%, dan kandungan serat antara 1,5% hingga 2,1%.Biji gandum hitam pahit juga kaya akan kalsium, fosfor, magnesium, dan unsur trace seperti besi, tembaga, boron, yodium, nikel, kobalt, dan selenium. Secara khusus, kandungan magnesium, kalium, tembaga, dan besi dalam gandum hitam pahit 2–3 kali lebih tinggi daripada dalam beras dan tepung gandum.Kandungan vitamin dalam biji gandum pahit sangat menonjol, terutama kaya akan vitamin B (B1, B2, B6) dan vitamin P (rutin, niasin), serta mengandung jumlah klorofil yang signifikan. Dalam beberapa tahun terakhir, seiring dengan peningkatan standar hidup, prevalensi diabetes di China telah meningkat secara dramatis.Selain itu, jumlah individu yang berisiko mengembangkan diabetes sangat besar, dengan banyak orang dewasa berada pada tahap pra-diabetes. Survei menunjukkan bahwa 82,6% masyarakat memiliki faktor risiko diabetes, namun hanya 9,6% yang percaya bahwa mereka rentan terhadap penyakit tersebut. Kepatuhan pasien diabetes rendah: hanya 48,5% yang memantau kadar gula darah secara teratur sesuai anjuran, dan 67,5% yang mematuhi regimen obat standar. Prevalensi diabetes tetap menjadi masalah serius.
Biji gandum pahit memiliki efek hipoglikemik dan hipolipidemik yang signifikan, seperti yang dibuktikan melalui studi hewan yang luas dan praktik klinis. Ini juga merupakan tanaman biji-bijian yang kaya nutrisi. Ribuan tahun konsumsi telah membuktikan bahwa biji gandum pahit aman, bebas dari efek samping, dan memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.Makanan tradisional ini semakin diminati oleh konsumen. Beberapa negara mengklasifikasikan buckwheat sebagai makanan bergizi premium, dengan manfaat kesehatan buckwheat pahit kini mendapatkan pengakuan dan popularitas yang lebih besar. Untuk mendorong kemajuan masyarakat dan mempromosikan kesejahteraan publik, Zhongsilu Rongde Investment Group berkolaborasi dengan spesialis diabetes Dr Chen Zheng untuk mengembangkan Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets.Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets terbuat dari ekstrak biji gandum pahit alami murni. Secara bersamaan, Zhongsilongde Investment Group mendorong masyarakat untuk berpartisipasi dalam berbagai aktivitas olahraga, meningkatkan kesehatan, memperkuat fisik, dan menambah kegembiraan serta vitalitas dalam hidup.
Demikianlah pengenalan kami tentang manfaat luar biasa biji gandum pahit. Kami yakin Anda kini memiliki pemahaman yang kokoh. Akhirnya, kami mengucapkan doa tulus untuk kesehatan dan kebahagiaan Anda.