Le sarrasin amer (Fagopyrum tataricum) appartient à la famille des Polygonaceae, des plantes dicotylédones, également connu sous le nom de sarrasin de Tartarie et communément appelé sarrasin amer. Au niveau mondial, 15 espèces et 2 variétés de sarrasin ont été identifiées, la Chine abritant à elle seule 10 espèces et 2 variétés. La majorité des chercheurs reconnaissent les provinces et régions autonomes du Yunnan, du Guizhou, du Sichuan et du Tibet, dans le sud-ouest de la Chine, comme le centre d'origine du sarrasin.Nous allons maintenant vous présenter les propriétés remarquables du sarrasin amer. Il existe deux variétés cultivées : le sarrasin amer et le sarrasin commun, qui diffèrent par leurs caractéristiques biologiques et leurs zones de culture appropriées. Le sarrasin amer prédomine dans les provinces chinoises situées au sud du fleuve Yangtsé, avec plus de 300 variétés cultivées. Il est également cultivé dans les régions montagneuses d'Asie, d'Europe et d'Amérique.La culture du sarrasin doux est originaire du sud-ouest de la Chine avant de se répandre dans le monde entier, tandis que le sarrasin amer reste principalement cultivé en Chine. L'histoire de la culture du sarrasin amer en Chine remonte à plus de 2 000 ans. Les graines de sarrasin amer sont riches sur le plan nutritionnel et contiennent certains nutriments absents ou rares dans d'autres céréales.La teneur en protéines des graines de sarrasin amer varie de 10 % à 15 %, ce qui dépasse largement celle des céréales et du blé, et est facilement digestible et assimilable par l'organisme humain. Le sarrasin amer contient 20 acides aminés, dont les huit acides aminés essentiels à l'homme, dans des proportions appropriées. Il est particulièrement riche en méthionine, acide glutamique, histidine, lysine, arginine et acide aspartique.La teneur en matières grasses varie de 2,1 % à 2,6 %, la teneur en amidon de 65 % à 75 % et la teneur en fibres de 1,5 % à 2,1 %.Les graines de sarrasin amer sont également riches en calcium, phosphore, magnésium et oligo-éléments tels que le fer, le cuivre, le bore, l'iode, le nickel, le cobalt et le sélénium. Il est à noter que la teneur en magnésium, potassium, cuivre et fer est 2 à 3 fois supérieure à celle du riz et de la farine de blé.La teneur en vitamines du sarrasin amer est particulièrement remarquable, car il est exceptionnellement riche en vitamines B (B1, B2, B6) et en vitamines P (rutine, niacine), tout en contenant des quantités importantes de chlorophylle. Ces dernières années, parallèlement à l'amélioration du niveau de vie, la prévalence du diabète en Chine a considérablement augmenté.De plus, le nombre de personnes à risque de développer un diabète est considérable, de nombreux adultes se trouvant en phase prédiabétique. Des enquêtes révèlent que 82,6 % de la population présente des facteurs de risque de diabète, mais que seulement 9,6 % se considèrent comme susceptibles de développer la maladie. Le taux d'observance chez les patients diabétiques reste faible : seuls 48,5 % surveillent régulièrement leur glycémie comme prescrit et seuls 67,5 % suivent un traitement médicamenteux standardisé. La tendance épidémique du diabète reste grave.
Le sarrasin amer possède des effets hypoglycémiques et hypolipidémiques importants, comme l'ont démontré de nombreuses études animales et la pratique clinique. C'est également une céréale riche sur le plan nutritionnel. Des milliers d'années de consommation ont prouvé qu'il est sans danger, sans effets secondaires et qu'il possède des bienfaits exceptionnels pour la santé.Cet aliment traditionnel gagne en popularité. Plusieurs pays classent le sarrasin parmi les aliments nutritionnels de qualité supérieure, et les bienfaits du sarrasin amer pour la santé sont désormais largement reconnus et appréciés. Afin de faire progresser la société et de protéger la santé publique, le groupe d'investissement Zhongsilongde a collaboré avec le Dr Chen Zheng, spécialiste du diabète, pour mettre au point les comprimés de sarrasin amer Chen Zheng n° 1.Les comprimés Chen Zheng n° 1 à base de sarrasin amer sont dérivés d'un extrait de sarrasin amer purement naturel à base de plantes. Parallèlement, le groupe Zhongsilongde Investment encourage la nation à pratiquer diverses activités sportives, afin d'améliorer la santé, de renforcer le physique et d'apporter plus de joie et de vitalité à la vie.
Ceci conclut notre présentation des remarquables bienfaits du sarrasin amer. Nous espérons que vous en avez désormais une bonne compréhension. Enfin, nous vous adressons nos sincères vœux de bonne santé et de bonheur.