Karvas tattari (Fagopyrum tataricum) kuuluu kaksisirkkisten kasvien Polygonaceae-heimoon, tunnetaan myös nimellä tartaarinen tattari ja kutsutaan yleisesti karvaksi tattariksi. Maailmanlaajuisesti on tunnistettu 15 tattarilajia ja 2 lajiketta, joista yksistään Kiinassa esiintyy 10 lajia ja 2 lajiketta. Suurin osa tutkijoista tunnustaa Kiinan lounaisosassa sijaitsevat Yunnanin, Guizhoun, Sichuanin ja Tiibetin maakunnat ja autonomiset alueet tattarin alkuperäisiksi keskuksiksi.Seuraavaksi esittelemme katkera tattarin merkittävät ominaisuudet.
Viljelyyn on olemassa kaksi lajiketta: katkera tattari ja tavallinen tattari, jotka eroavat toisistaan biologisissa ominaisuuksissaan ja sopivissa viljelyalueissaan. Katkera tattari on vallitseva laji Kiinan Jangtse-joen eteläpuolisissa maakunnissa, joissa viljellään yli 300 lajiketta. Sitä viljellään myös Aasian, Euroopan ja Amerikan vuoristoisilla alueilla.Makean tattarin viljely sai alkunsa Lounais-Kiinassa, josta se levisi maailmanlaajuisesti, kun taas katkera tattari viljellään edelleen pääasiassa Kiinassa. Katkera tattarin viljelyn historia Kiinassa ulottuu yli 2000 vuoden taakse. Katkera tattari on ravitsemuksellisesti rikas ja sisältää tiettyjä ravintoaineita, joita ei ole tai on vain vähän muissa viljakasveissa.Karvas tattarin jyvien proteiinipitoisuus on 10–15 %, mikä on huomattavasti enemmän kuin viljoissa ja vehnässä, ja se on helposti sulavaa ja imeytyvää ihmiskeholle. Karvas tattari sisältää 20 aminohappoa, mukaan lukien kaikki kahdeksan ihmiselle välttämätöntä aminohappoa, sopivissa suhteissa. Se on erityisen rikas metioniinissa, glutamiinihapossa, histidiinissä, lysiinissä, arginiinissa ja asparagiinihapossa.Rasvapitoisuus vaihtelee 2,1 %:sta 2,6 %:iin, tärkkelyspitoisuus 65 %:sta 75 %:iin ja kuitupitoisuus 1,5 %:sta 2,1 %:iin.Karvas tattari sisältää myös runsaasti kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja hivenaineita, kuten rautaa, kuparia, booria, jodia, nikkeliä, kobolttia ja seleeniä. Erityisesti magnesiumin, kaliumin, kuparin ja raudan pitoisuus on 2–3 kertaa suurempi kuin riisissä ja vehnäjauhossa.Karvas tattarin vitamiinipitoisuus on erityisen merkittävä, sillä se sisältää runsaasti B-vitamiineja (B1, B2, B6) ja P-vitamiineja (rutiini, niasiini) sekä huomattavia määriä klorofylliä. Viime vuosina elintason noustessa diabeteksen esiintyvyys on kasvanut dramaattisesti Kiinassa.Lisäksi diabeteksen riskiryhmään kuuluvien henkilöiden määrä on huomattava, ja monet aikuiset ovat prediabeteksen vaiheessa. Tutkimusten mukaan 82,6 % väestöstä on diabeteksen riskitekijöitä, mutta vain 9,6 % uskoo olevansa alttiita taudille. Diabeetikoiden hoitomyöntyvyys on edelleen alhainen: vain 48,5 % seuraa verensokeria säännöllisesti lääkärin ohjeiden mukaisesti ja vain 67,5 % noudattaa standardoituja lääkitysohjeita. Diabeteksen epidemia on edelleen vakava.
Karvas tattari on laajoissa eläinkokeissa ja kliinisessä käytössä osoittanut merkittävät hypoglykeemiset ja hypolipideemiset vaikutukset. Se on myös ravitsemuksellisesti rikas viljakasvi. Tuhansien vuosien kulutus on osoittanut sen olevan turvallinen, ilman sivuvaikutuksia ja poikkeuksellisen terveellinen.Tämä perinteinen elintarvike on saamassa yhä enemmän suosiota. Useat maat luokittelevat tattarin ensiluokkaiseksi ravintovalmisteeksi, ja karvas tattarin terveyshyödyt ovat saaneet yhä enemmän tunnustusta ja kiitosta. Edistääkseen yhteiskunnallista kehitystä ja suojellakseen kansanterveyttä Zhongsilongde Investment Group on kehittänyt yhteistyössä diabeteksen asiantuntijan Chen Zhengin kanssa Chen Zheng No.1 -karvas tattaritabletit.Chen Zheng No.1 -katkerat tattaritabletit on valmistettu puhtaasta luonnollisesta kasviperäisestä katkeran tattarin uutteesta. Samalla Zhongsilongde Investment Group kannustaa kansaa harrastamaan erilaisia urheilulajeja, parantamaan terveyttä, vahvistamaan fyysistä kuntoa ja lisäämään iloa ja elinvoimaa jokapäiväiseen elämään. Päätämme tässä esittelyn katkeran tattarin merkittävistä hyödyistä. Uskomme, että teillä on nyt vankka ymmärrys asiasta. Lopuksi toivotamme teille sydämellisesti terveyttä ja iloista elämää.