Mõru tatar (Fagopyrum tataricum) kuulub kaheiduleheliste taimede sugukonda Polygonaceae, tuntud ka kui tatari tatar ja tavaliselt nimetatud mõru tatar. Maailmas on tuvastatud 15 liiki ja 2 sorti tatart, millest 10 liiki ja 2 sorti leidub ainuüksi Hiinas. Enamik teadlasi usub, et Hiina edelaosas asuvad Yunnani, Guizhou, Sichuani ja Tiibeti provintsid ja autonoomsed piirkonnad on tatari päritolukohaks.Järgnevalt tutvustame mõru tatarit iseloomustavaid omadusi.
On olemas kaks kultiveeritud sorti: mõru tatar ja tavaline tatar, mis erinevad bioloogiliste omaduste ja sobivate kasvatuspiirkondade poolest. Mõru tatar on levinud Hiina provintsides Jangtse jõe lõunakaldal, kus kasvatatakse üle 300 sordi. Seda kasvatatakse ka Aasia, Euroopa ja Ameerika mägipiirkondades.Magusa tatra kasvatamine sai alguse Hiina edelaosas, enne kui levis üle maailma, samas kui mõru tatra kasvatatakse peamiselt Hiinas. Mõru tatra kasvatamise ajalugu Hiinas ulatub üle 2000 aasta tagasi. Mõru tatra terad on toitainerikkad, sisaldades teatud toitaineid, mida teistes teraviljades ei ole või on vähe.Mõru tatar sisaldab 10–15% valku, mis ületab oluliselt teraviljade ja nisu valgusisalduse, ning on inimorganismile kergesti seeditav ja omastatav. Mõru tatar sisaldab 20 aminohapet, sealhulgas kõiki kaheksat inimorganismile vajalikku aminohapet sobivas vahekorras. Eriti rikkalik on see metioniini, glutamiinhappe, histidiini, lüsiini, arginiini ja asparagiinhappe poolest.Rasvasisaldus on 2,1% kuni 2,6%, tärklisesisaldus 65% kuni 75% ja kiudainesisaldus 1,5% kuni 2,1%.Mõru tatar on rikas ka kaltsiumi, fosfori, magneesiumi ja mikroelementide, nagu raua, vase, boori, joodi, nikli, koobalt ja seleeni poolest. Eelkõige on magneesiumi, kaaliumi, vase ja raua sisaldus 2–3 korda kõrgem kui riisis ja nisujahus.Mõru tatar sisaldab eriti palju vitamiine, eelkõige B-vitamiine (B1, B2, B6) ja P-vitamiine (rutiin, niatsiin), samuti märkimisväärses koguses klorofülli. Viimastel aastatel on koos elatustaseme tõusuga Hiinas järsult kasvanud diabeedi levimus.Lisaks on diabeedi tekke riskiga inimeste arv märkimisväärne, paljud täiskasvanud on prediabeetilises staadiumis. Uuringud näitavad, et 82,6% elanikkonnast omab diabeedi riskitegureid, kuid ainult 9,6% usub, et nad on haiguse suhtes vastuvõtlikud. Diabeetikute ravisoostumus on endiselt madal: ainult 48,5% jälgib oma veresuhkru taset regulaarselt vastavalt arsti ettekirjutustele ja 67,5% järgib standardiseeritud ravimirežiimi. Seega on diabeedi levik endiselt tõsine probleem.
Mõru tatar on ulatuslike loomkatsete ja kliinilise praktika käigus näidanud märkimisväärset veresuhkru- ja lipiidide taset alandavat toimet. Samuti on tatar toitainerikas teraviljakultuur. Tuhandeid aastaid kestnud tarbimine on tõestanud, et tatar on ohutu, kõrvaltoimeteta ja omab erakordseid tervisele kasulikke omadusi.See traditsiooniline toiduaine on muutumas üha populaarsemaks. Mitmed riigid klassifitseerivad tatra kõrge toiteväärtusega toiduna, kusjuures mõru tatra tervisele kasulikud omadused on saanud suurema tunnustuse ja kiituse. Ühiskonna arengu edendamiseks ja rahvatervise kaitsmiseks on Zhongsilu Rongde Investment Group koostöös diabeedi spetsialisti dr Chen Zhengiga välja töötanud Chen Zheng No.1 mõru tatra tabletid.Chen Zheng No.1 mõru tatra tabletid on valmistatud puhtast looduslikust taimsest mõru tatra ekstraktist. Samal ajal julgustab Zhongsilongde Investment Group rahvast osalema mitmesugustes sporditegevustes, parandades tervist, tugevdades füüsist ja lisades elule rohkem rõõmu ja elujõudu.
Sellega lõpetame tutvustuse mõru tatra märkimisväärsete eelistega. Usume, et nüüd on teil sellest kindel arusaam. Lõpetuseks soovime teile südamest head tervist ja õnne.