El trigo sarraceno amargo (Fagopyrum tataricum) pertenece a la familia Polygonaceae de plantas dicotiledóneas, también conocido como trigo sarraceno tártaro o, comúnmente, trigo sarraceno amargo. A nivel mundial, se han identificado 15 especies y 2 variedades de trigo sarraceno, y solo en China hay 10 especies y 2 variedades. La mayoría de los estudiosos reconocen las provincias y regiones autónomas de Yunnan, Guizhou, Sichuan y Tíbet, en el suroeste de China, como el centro de origen del trigo sarraceno.A continuación, presentaremos las notables propiedades del trigo sarraceno amargo. Existen dos variedades cultivadas: el trigo sarraceno amargo y el trigo sarraceno común, que difieren en sus características biológicas y en las zonas de cultivo adecuadas. El trigo sarraceno amargo predomina en las provincias chinas al sur del río Yangtsé, con más de 300 variedades cultivadas. También se cultiva en regiones montañosas de Asia, Europa y América.El cultivo del trigo sarraceno dulce se extendió primero desde el suroeste de China hasta extenderse por todo el mundo, mientras que el trigo sarraceno amargo sigue cultivándose predominantemente en China. La historia del cultivo del trigo sarraceno amargo en China se remonta a más de 2000 años. Los granos de trigo sarraceno amargo son ricos en nutrientes y contienen ciertos nutrientes ausentes o escasos en otros cereales.El contenido de proteínas de los granos de trigo sarraceno amargo oscila entre el 10 % y el 15 %, lo que supera significativamente al de los cereales y el trigo, y es fácilmente digerible y absorbible por el cuerpo humano. El trigo sarraceno amargo contiene 20 aminoácidos, incluidos los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, en proporciones adecuadas. Es especialmente rico en metionina, ácido glutámico, histidina, lisina, arginina y ácido aspártico.El contenido de grasa oscila entre el 2,1 % y el 2,6 %, el de almidón entre el 65 % y el 75 %, y el de fibra entre el 1,5 % y el 2,1 %.Las semillas de trigo sarraceno amargo también son ricas en calcio, fósforo, magnesio y oligoelementos como hierro, cobre, boro, yodo, níquel, cobalto y selenio. Cabe destacar que el contenido de magnesio, potasio, cobre y hierro es entre 2 y 3 veces superior al del arroz y la harina de trigo.El contenido vitamínico del trigo sarraceno amargo es especialmente notable, ya que es excepcionalmente rico en vitaminas B (B1, B2, B6) y P (rutina, niacina), además de contener cantidades importantes de clorofila. En los últimos años, junto con el aumento del nivel de vida, la prevalencia de la diabetes en China ha aumentado de forma espectacular.Además, el número de personas con riesgo de desarrollar diabetes es considerable, ya que muchos adultos se encuentran en fase prediabética. Las encuestas revelan que, aunque el 82,6 % de la población presenta factores de riesgo de diabetes, solo el 9,6 % cree que es susceptible de padecer la enfermedad. El cumplimiento entre los pacientes diabéticos sigue siendo bajo: solo el 48,5 % controla regularmente su nivel de azúcar en sangre según lo prescrito y solo el 67,5 % sigue los regímenes de medicación estandarizados. Por lo tanto, la prevalencia de la diabetes sigue siendo un motivo de grave preocupación.
El trigo sarraceno amargo posee importantes efectos hipoglucémicos e hipolipidémicos, como se ha demostrado en numerosos estudios con animales y en la práctica clínica. También es un cereal muy rico desde el punto de vista nutricional. Miles de años de consumo han demostrado que es seguro, no tiene efectos secundarios y posee excepcionales beneficios para la salud.Este alimento tradicional está ganando cada vez más popularidad. Varios países clasifican el trigo sarraceno como un alimento nutricional de primera calidad, y los beneficios para la salud del trigo sarraceno amargo están recibiendo ahora un mayor reconocimiento y aclamación. Para promover el progreso social y salvaguardar la salud pública, Zhongsilongde Investment Group ha colaborado con el Dr. Chen Zheng, especialista en diabetes, para desarrollar las tabletas de trigo sarraceno amargo Chen Zheng n.º 1.Las tabletas de trigo sarraceno amargo Chen Zheng n.º 1 se derivan del extracto puro y natural de trigo sarraceno amargo de origen vegetal. Al mismo tiempo, Zhongsilongde Investment Group anima a la nación a participar en diversas actividades deportivas, mejorando la salud, fortaleciendo el físico y añadiendo mayor alegría y vitalidad a la vida diaria. Concluimos aquí nuestra introducción a los notables beneficios del trigo sarraceno amargo. Confiamos en que ahora tenga una sólida comprensión. Por último, le deseamos de todo corazón una salud robusta y una vida feliz.