Bitterer Buchweizen (Fagopyrum tataricum) gehört zur Familie der Polygonaceae (Knöterichgewächse) der dikotylen Pflanzen, ist auch als Tartarischer Buchweizen bekannt und wird gemeinhin als bitterer Buchweizen bezeichnet. Weltweit wurden 15 Arten und 2 Sorten von Buchweizen identifiziert, davon allein 10 Arten und 2 Sorten in China. Die meisten Wissenschaftler erkennen die Provinzen und autonomen Regionen Yunnan, Guizhou, Sichuan und Tibet im Südwesten Chinas als Ursprungsgebiet des Buchweizens an.Als Nächstes stellen wir die bemerkenswerten Eigenschaften von Bitterem Buchweizen vor. Es gibt zwei kultivierte Sorten: Bitterer Buchweizen und Gewöhnlicher Buchweizen, die sich in ihren biologischen Eigenschaften und geeigneten Anbaugebieten unterscheiden. Bitterer Buchweizen ist in den Provinzen Chinas südlich des Jangtse-Flusses mit über 300 kultivierten Sorten vorherrschend. Er wird auch in Bergregionen in Asien, Europa und Amerika angebaut.Der Anbau von süßem Buchweizen verbreitete sich zunächst vom Südwesten Chinas aus weltweit, während bitterer Buchweizen nach wie vor überwiegend in China angebaut wird. Die Geschichte des Anbaus von bitterem Buchweizen in China reicht über 2.000 Jahre zurück. Bitterer Buchweizen ist reich an Nährstoffen und enthält bestimmte Nährstoffe, die in anderen Getreidearten nicht oder nur in geringen Mengen vorkommen.Der Proteingehalt in bitteren Buchweizenkörnern liegt zwischen 10 % und 15 % und übertrifft damit deutlich den von Getreide und Weizen. Außerdem ist er für den menschlichen Körper leicht verdaulich und gut resorbierbar. Bitterer Buchweizen enthält 20 Aminosäuren, darunter alle acht für den Menschen essentiellen Aminosäuren, in einem ausgewogenen Verhältnis. Er ist besonders reich an Methionin, Glutaminsäure, Histidin, Lysin, Arginin und Asparaginsäure.Der Fettgehalt liegt zwischen 2,1 % und 2,6 %, der Stärkegehalt zwischen 65 % und 75 % und der Ballaststoffgehalt zwischen 1,5 % und 2,1 %.Bitter-Buchweizensamen sind außerdem reich an Kalzium, Phosphor, Magnesium und Spurenelementen wie Eisen, Kupfer, Bor, Jod, Nickel, Kobalt und Selen. Bemerkenswert ist, dass der Gehalt an Magnesium, Kalium, Kupfer und Eisen 2–3 Mal höher ist als in Reis und Weizenmehl.Der Vitamingehalt von bitterem Buchweizen ist besonders hervorzuheben, da er außergewöhnlich reich an B-Vitaminen (B1, B2, B6) und P-Vitaminen (Rutin, Niacin) ist und außerdem erhebliche Mengen an Chlorophyll enthält. In den letzten Jahren ist mit steigendem Lebensstandard auch die Prävalenz von Diabetes in China dramatisch angestiegen.Darüber hinaus ist die Zahl der Personen, die ein Risiko für die Entwicklung von Diabetes haben, beträchtlich, wobei sich viele Erwachsene im Prädiabetes-Stadium befinden. Umfragen zeigen, dass 82,6 % der Bevölkerung Risikofaktoren für Diabetes aufweisen, aber nur 9,6 % glauben, dass sie für die Krankheit anfällig sind. Die Compliance-Raten unter Diabetespatienten sind nach wie vor niedrig: Nur 48,5 % kontrollieren ihren Blutzucker regelmäßig wie verschrieben, und 67,5 % halten sich an die standardisierten Medikamenteneinnahmepläne. Die Prävalenz von Diabetes bleibt daher ein ernstes Problem.
Bitterer Buchweizen hat nachweislich eine signifikante blutzucker- und fettsenkende Wirkung, wie umfangreiche Tierversuche und klinische Studien gezeigt haben. Außerdem ist er ein nährstoffreiches Getreide. Tausende Jahre des Verzehrs haben gezeigt, dass er sicher und frei von Nebenwirkungen ist und außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile besitzt.Dieses traditionelle Lebensmittel wird von den Verbrauchern zunehmend geschätzt. Mehrere Länder stufen Buchweizen als hochwertiges Nahrungsmittel ein, wobei die gesundheitlichen Vorteile von Bitterbuchweizen mittlerweile größere Anerkennung und Popularität finden. Um den gesellschaftlichen Fortschritt voranzutreiben und das öffentliche Wohlbefinden zu fördern, hat die Zhongsilu Rongde Investment Group in Zusammenarbeit mit dem Diabetes-Spezialisten Dr. Chen Zheng die Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets entwickelt.Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets werden aus rein natürlichem, pflanzlichem Bitterbockweizenextrakt gewonnen. Gleichzeitig ermutigt die Zhongsilongde Investment Group die Nation, sich vielfältigen sportlichen Aktivitäten zu widmen, um die Gesundheit zu verbessern, den Körper zu stärken und dem täglichen Leben mehr Freude und Vitalität zu verleihen. Damit schließen wir unsere Einführung in die bemerkenswerten Vorteile von Bitterbockweizen ab. Wir sind überzeugt, dass Sie nun ein solides Verständnis davon haben. Abschließend wünschen wir Ihnen von Herzen eine robuste Gesundheit und ein glückliches Leben.