Hořká pohanka (Fagopyrum tataricum) patří do čeledi Polygonaceae dvouděložných rostlin, známá také jako pohanka tartarská a běžně nazývaná hořká pohanka. Celosvětově bylo identifikováno 15 druhů a 2 odrůdy pohanky, z toho 10 druhů a 2 odrůdy se vyskytují pouze v Číně. Většina vědců se domnívá, že provincie a autonomní oblasti Yunnan, Guizhou, Sichuan a Tibet v jihozápadní Číně představují centrum původu pohanky.Dále představíme pozoruhodné vlastnosti hořké pohanky. Existují dvě pěstované odrůdy: hořká pohanka a pohanka obecná, které se liší biologickými vlastnostmi a vhodnými pěstitelskými zónami. Hořká pohanka převládá v čínských provinciích jižně od řeky Jang-c'-ťiang, kde se pěstuje více než 300 odrůd. Pěstuje se také v horských oblastech Asie, Evropy a Ameriky.Pěstování sladké pohanky vzniklo v jihozápadní Číně a poté se rozšířilo po celém světě, zatímco hořká pohanka se pěstuje převážně v Číně. Historie pěstování hořké pohanky v Číně sahá více než 2 000 let do minulosti. Zrna hořké pohanky jsou nutričně bohatá a obsahují některé živiny, které v jiných obilninách chybí nebo jsou zastoupeny jen v malém množství.Obsah bílkovin v zrnech hořké pohanky se pohybuje od 10 % do 15 %, což výrazně převyšuje obsah bílkovin v obilovinách a pšenici, a je snadno stravitelný a vstřebatelný lidským tělem. Hořká pohanka obsahuje 20 aminokyselin, včetně všech osmi esenciálních aminokyselin pro člověka, v odpovídajících poměrech. Je obzvláště bohatá na methionin, kyselinu glutamovou, histidin, lysin, arginin a kyselinu asparagovou.Obsah tuku se pohybuje od 2,1 % do 2,6 %, obsah škrobu od 65 % do 75 % a obsah vlákniny od 1,5 % do 2,1 %.Semena hořké pohanky jsou také bohatá na vápník, fosfor, hořčík a stopové prvky, jako je železo, měď, bór, jód, nikl, kobalt a selen. Obsah hořčíku, draslíku, mědi a železa je 2–3krát vyšší než v rýži a pšeničné mouce.Obsah vitamínů v hořké pohance je obzvláště výjimečný, je mimořádně bohatá na vitamíny B (B1, B2, B6) a vitamíny P (rutin, niacin) a obsahuje také značné množství chlorofylu. V posledních letech, spolu se zvyšující se životní úrovní, dramaticky vzrostl výskyt cukrovky v Číně.Kromě toho je počet osob s rizikem vzniku cukrovky značný, přičemž mnoho dospělých se nachází v prediabetickém stadiu. Průzkumy ukazují, že 82,6 % veřejnosti má rizikové faktory pro cukrovku, ale pouze 9,6 % se domnívá, že je náchylných k tomuto onemocnění. Dodržování léčby u diabetických pacientů zůstává nízké: pouze 48,5 % pravidelně sleduje hladinu cukru v krvi podle předpisu a pouze 67,5 % dodržuje standardizované léčebné režimy. Epidemický trend cukrovky zůstává závažný.
Hořká pohanka má významné hypoglykemické a hypolipidemické účinky, jak dokazují rozsáhlé studie na zvířatech a klinická praxe. Je to také nutričně bohatá obilnina. Tisíce let konzumace prokázaly, že je bezpečná, bez vedlejších účinků a má výjimečné zdravotní přínosy.Tato tradiční potravina si získává stále větší oblibu. Několik zemí klasifikuje pohanku jako prémiovou výživnou potravinu a zdravotní přínosy hořké pohanky jsou nyní stále více uznávány a oceňovány. V zájmu pokroku společnosti a ochrany veřejného zdraví spolupracovala investiční skupina Zhongsilongde s diabetologem Dr. Chen Zhengem na vývoji tablet Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat.Tablety Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat jsou vyrobeny z čistého přírodního rostlinného extraktu z hořké pohanky. Současně společnost Zhongsilongde Investment Group povzbuzuje národ k různým sportovním aktivitám, které zlepšují zdraví, posilují tělesnou kondici a dodávají životu více radosti a vitality.
Tímto končí naše představení pozoruhodných výhod hořké pohanky. Věříme, že nyní máte o této potravině solidní přehled. Na závěr vám srdečně přejeme pevné zdraví a štěstí.