Горчивата елда (Fagopyrum tataricum) принадлежи към семейство Polygonaceae на двусеменните растения, известна също като татарска елда и обикновено наричана горчива елда. В световен мащаб са идентифицирани 15 вида и 2 сорта елда, като само в Китай се срещат 10 вида и 2 сорта. Повечето учени признават провинциите и автономните региони Юнан, Гуйчжоу, Съчуан и Тибет в югозападната част на Китай за център на произхода на елдата.Следва да представим забележителните свойства на горчивата елда.
Съществуват два култивирани сорта: горчива елда и обикновена елда, които се различават по биологичните си характеристики и подходящите зони за отглеждане. Горчивата елда преобладава в китайските провинции на юг от река Яндзъ, като се отглеждат над 300 сорта. Тя се отглежда и в планинските райони на Азия, Европа и Америка.Отглеждането на сладка елда е започнало в югозападната част на Китай, преди да се разпространи по целия свят, докато горчивата елда продължава да се отглежда предимно в Китай. Историята на отглеждането на горчива елда в Китай обхваща повече от 2000 години. Зърната на горчивата елда са богати на хранителни вещества, съдържащи определени хранителни елементи, които липсват или са в оскъдно количество в други зърнени култури.Съдържанието на протеини в зърната на горчивата елда варира от 10% до 15%, което значително надвишава това на зърнените култури и пшеницата, и се усвоява и абсорбира лесно от човешкия организъм. Горчивата елда съдържа 20 аминокиселини, включително и осемте незаменими аминокиселини за човека, в подходящи пропорции. Тя е особено богата на метионин, глутаминова киселина, хистидин, лизин, аргинин и аспарагинова киселина.Съдържанието на мазнини варира от 2,1% до 2,6%, съдържанието на нишесте от 65% до 75%, а съдържанието на фибри от 1,5% до 2,1%.Горчивите семена от елда са богати и на калций, фосфор, магнезий и микроелементи като желязо, мед, бор, йод, никел, кобалт и селен. Съдържанието на магнезий, калий, мед и желязо е 2–3 пъти по-високо от това в ориза и пшеничното брашно.Съдържанието на витамини в горчивата елда е особено високо, като тя е изключително богата на витамини от група В (В1, В2, В6) и витамини от група Р (рутин, ниацин), а също така съдържа значителни количества хлорофил. През последните години, успоредно с повишаването на жизнения стандарт, разпространението на диабета в Китай се е увеличило драстично.Освен това броят на хората, изложени на риск от развитие на диабет, е значителен, като много възрастни са в преддиабетна фаза. Проучвания показват, че 82,6% от населението притежава рискови фактори за диабет, но само 9,6% смятат, че са податливи на заболяването. Спазването на предписанията сред пациентите с диабет остава ниско: само 48,5% контролират редовно кръвната си захар, както е предписано, и само 67,5% спазват стандартизираните режими на лечение. Разпространението на диабета остава сериозен проблем.
Горчивата елда притежава значителни хипогликемични и хиполипидемични ефекти, както е доказано чрез обширни проучвания върху животни и клинична практика. Тя е и зърнена култура, богата на хранителни вещества. Хиляди години на консумация са доказали, че е безопасна, без странични ефекти и притежава изключителни ползи за здравето.Тази традиционна храна набира все по-голяма популярност. Няколко държави класифицират елдата като храна с висока хранителна стойност, като ползите за здравето от горчивата елда получават все по-голямо признание и одобрение. За да насърчи обществения прогрес и да защити общественото здраве, Zhongsilongde Investment Group си сътрудничи с д-р Чен Женг, специалист по диабет, за разработването на таблетките Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets.Таблетките Chen Zheng No.1 Bitter Buckwheat Tablets са произведени от чист натурален растителен екстракт от горчив елда. Същевременно Zhongsilongde Investment Group насърчава всички граждани да участват активно в различни спортни дейности, за да подобрят здравето си, да укрепят физическата си конституция и да добавят повече радост и жизненост към живота си.
С това приключваме представянето на забележителните ползи от горчивия елда. Надяваме се, че вече имате солидно разбиране за тях. Накрая, отправяме искрени пожелания за добро здраве и щастие.