生食苦瓜確實具減重效果，但僅仰賴此法成效極為有限。
苦瓜熱量極低且富含助瘦成分，生食雖能保留部分營養並控制熱量，卻無法單憑此法達成減重目標。苦瓜所含的辣木素（苦瓜素）與酵素，可抑制糖類轉化為脂肪的過程。同時，苦瓜富含大量膳食纖維，能促進排便，故具備一定減重效果。然而僅靠食用苦瓜無法達成瘦身目標。唯有配合飲食控制、避免高熱量食物，並結合有助燃脂的有氧運動，方能提升減重成效。
採用生苦瓜減肥法時，仍需同步進行運動並管理其他餐點的熱量攝取。苦瓜營養豐富，維生素C含量居葫蘆科蔬菜之冠，且糖分與脂肪極低，適合肥胖者食用。但僅靠大量生食苦瓜的減肥法缺乏科學依據。苦瓜雖具降低膽固醇與中性脂肪的作用，適合高脂血症患者，卻不代表其具有減重功效——因肥胖與高脂血症並非完全等同。研究更證實苦瓜具有抑制脂肪分解的作用。因此即使每日生食2至3條苦瓜，亦無法消除體內多餘脂肪。
生苦瓜減肥法見效所需時間
生苦瓜減肥法效果顯現較為緩慢，有時需持續1至2個月方能觀察到減重成效。
生苦瓜減肥法關鍵在於持之以恆。苦瓜含糖量極低且熱量極少，富含膳食纖維、苦味素與苦味配糖體，具有去除脂肪與瘦身功效。但此法並非適用於所有人，脾胃虛寒體質者應避免過量食用生苦瓜。苦瓜具寒性，若平日便溏、尿清量多、食慾不振且畏寒、面色蒼白、舌淡脈沉者，多屬陽氣不足或脾胃虛寒體質。此類人群頻繁食用苦瓜易引發胃部不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐腹瀉等症狀。
此外，若欲有效減重，僅靠生食苦瓜並不足夠。唯有結合適當飲食與運動，方能更高效燃燒脂肪。運動是人體消耗能量的途徑，因此減重過程不可或缺適度運動。生食苦瓜時，務必嚴格控制攝取量。苦瓜苦味強烈且具寒性，過量食用不僅會負擔腸胃，更可能影響脾臟等臟腑機能。尤其體質虛寒或腸胃虛弱者，生苦瓜的弊端恐大於益處。女性生理期間更應避免食用苦瓜，因其特殊成分可能干擾生理週期，引發身體不適，對女性生理機能造成影響，嚴重時甚至可能危害健康。